Белковые продукты. Функции белков

Белок — основа жизни. Функции белков разнообразны! Ну и важный вопрос: какие белковые продукты нужны для эффективного похудения…

Белковые продукты. Функции белков

Функции белков

Без белков (протеин) жизнь невозможна!

Жизненно необходимые аминокислоты, из которых состоят белки, желательно употреблять в форме, легко усваиваемой организмом. Белки растительного происхождения усваиваются легче, чем белки животного происхождения.

Организму требуются белки для

— иммунной системы
— для клеток — мускул, костей, кожи, волос и т.д.
— ферментов и гормонов
— для работы нервной системы
— для транспортировки в теле кислорода и жиров
— для образования антител, коагуляции

Важно! Для успешного белкового обмена необходимо, чтобы все аминокислоты находились в «правильном» соотношении друг к другу.
Не хватает одной аминокислоты — весь обмен веществ может быть нарушен!

Поэтому сбалансированное употребление высококачественного белка является очень важным!

Эффективное похудение с белками

— Белок насыщает, не дает шансов чувству голода. Кто сыт, не хватает автоматически следующий кусок!
— Белок «запускает» обмен веществ — 1/3 калорий, находящихся в белке, сразу же «сгорает».

Белки. Мифы и правда о белках

Правда и мифы о диетах 

Миф 1: Мы едим все слишком много белков

…не соответствует действительности.

При наличии достаточного количества белка в теле, Вы ликовали бы, были энергичны и в хорошем настроении каждый день, проявляли бы творческий потенциал и никогда не были бы в плохом настроении!
Но реальность выглядит другой.

Уровень белка в крови можно измерить:

— норма 8,6 g/dl
— в среднем у людей всего 6 g/dl

Миф 2: Слишком большое количество белка ведет к белковому шоку и может быть даже смертелен

Устрицы содержат наибольшее количества белка

Нет никаких научных доказательств тому!

Устрицы содержат наибольшее количества белка — 100 г устриц содержат 45 г белка. Эксперимент, проведенный ученым, — который съел очень много устриц, — опроверг этот миф: ученый не испытал никаких проблем со здоровьем.

Миф 3: Животный белок менее полезен

Не совсем так! В сочетании с жиром, животный белок может привести к избыточному весу и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Но сам по себе животный белок — это самый высококачественный белок.
Белок — да! Но лучше в форме нежирных продуктов.

Миф 4: Белок нагружает почки

Уменьшить количество употребляемого белка следует лишь в том случае, когда у вас проблемы с почками. Для здорового человека употребление белка не представляет опасности.
Но не следует забывать, что мера хороша во всем! Помните: «Все есть яд и все есть лекарство. Только доза делает лекарство ядом и яд лекарством…» Теофраст Парацельс

Миф 5: Белок вызывает болезнь Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера возникает, когда продукты расщепления белка больше из мозга не выводятся.
Но при этом речь идет не о белке в продуктах. Это обычные продукты расщепления, которые возникают в каждом теле.

Белки же могут защитить от болезни — чтобы не заболеть, человеку требуется Cholin, который находится в яйцах и рыбе.

Миф 6: Яичный белок имеет наивысшую биологическую ценность

Да, белок яйца — это теоретически самый чистый белок, у белка яйца биологическая значимость 100.

Но еще лучше, если вы комбинируете растительный и животный белок, тем повышается его значимость – даже за 100%.
Комбинация из картофеля и яйца — 136%, картофеля и творога — 113%, кукурузы и яйца — 114%, бобовых с яйцами — 108%.

Миф 7: Белок приводит к закислению организма

Естественно, белок приводит к этому, если есть исключительно животный белок.

Сочетание растительного белка и фруктов и овощей нейтрализует кислотную среду.

Миф 8: Белок делает толстым

Да, но только в сочетании с жирами!

Но «правильный» белок способствует похудению. Иначе: Без белка не функционирует никакая диета.

«Правильный» белок рыбы и домашней птицы, бобовых и нежирных молочных продуктов хорошо насыщает и удерживает уровень сахара в крове на низком уровне.

Белок согревает! — таким образом сжигается в день 100 кал. Это немного – но дает в итоге за год 36.500 кал. то есть 5,2 кг жира.

Миф 9: Порошковые белки — это лучшие белки

Только в том случае, если Вы — спортсмен-разрядник и имеете большую мышечную массу.

Как «нормальный человек» Вы не нуждаетесь в этом особенном белке. Принимать его следует, если у вас дефицит белка.

Миф 10: Дефицит белка относительно неопасен

Значение белка для нашего тела все еще недооценивается, дефицит белка так же недооценивается.

Но дефицит белка может иметь тяжелые последствия.
Ваша физическая и умственная деятельность ослабевает. Многие «кивают» на другие факторы, как например стресс, плохой сон или также на погоду.

Если нехватка белка не устраняется, доходит до атрофии: кости становятся хрупкими, иммунная система ослабевает, человек быстрее стареет…
Недостаток белка в организме сказывается на детородной функции организма.

Белковые продукты

Бобовые

 

1. Бобовые — это идеальные поставщики белка

 

 

 

 

Рыба

 

2. Рыба
Также крабы и другие морепродукты содержат высококачественный белок.

 

 

Нежирное мясо

 

3. Нежирное мясо и мясо домашней птицы

 

 

 

Яйца

 

4. Яйца

 

 

 

молочные продукты

5. Нежирные молочные продукты. Сыры

 

 

 

 

Соя

 

6. Соя и соевые продукты

 

 

 

7. Орехи и семечки

8. Крупы, например, гречка и овсяная крупа

9. Хлеб из муки грубого помола

10 Также некоторые овощи — больше всего белка содержится в спарже, огурцах, кабачках, картофеле, брюссельской капусте, инжире, авокадо

Белок — это ваш союзника на пути к безупречной фигуре. Очень ценна комбинация растительных и животных белков.

Норма белка

  • Ежедневно следует употреблять не более 2 г белка на 1 кг веса.

Идеально — постоянное ежедневное потребление 0,8 г белка на 1 кг веса.

Если Вы весите 60 кг — то употребление белка в день колеблется между 48 г и 120 г.
При весе в 80 кг — от 64 г до 160 г белка.

  • В целом, белковые продукты должны составлять от 15 до 20 % пищевого рациона.

Больше, чем 300-600 г мяса в неделю не рекомендуется.

Сыр и колбаса? — лишь небольшие порции!

Лучше употреблять бобовые, хлеб из цельного зерна и орехи.

  • Если употреблять в день около 1800 ккал, то 360 ккал можно употребить в качестве белков.

Это 88 г белка — значит 400 г куриной грудки или 350 г тунца;

— ежедневное употребление от 250 г до 500 г белковых продуктов, как мясо, рыба, яйца и др. — обеспечат организм необходимым количеством белка!

Белковые продукты играют важную роль в процессе похудения. Они важны для вашего здоровья и самочувствия. Сбалансированное питание включает в себя непременно белки!
Функции белков очень многогранны, без них не может нормально функционировать человеческий организм!
 
Эффективное похудение и углеводы

0

7 thoughts on “Белковые продукты. Функции белков

  • 12.01.2016 at 07:22
    Permalink

    Согласна, что белок нужен, но хорошо, что у нас есть выбор. Белок содержится во многих продуктах и никто ещё не умер без животного белка. Посмотрите на Николая Дроздова. Он вегетарианец уже несколько десятилетий и фору даст многим молодым по своей выносливости. Так что рассуждения о том, что жить без него нельзя полностью безосновательны. Огромное количество вегетарианцев намного здоровее, чем те, кто едят мясо.)

    Reply
    • 13.01.2016 at 11:00
      Permalink

      Об этом спорят ученые и диетологи до сих пор… истина — как всегда — где-то посередине! Мы все разные…

      Reply
  • 13.01.2016 at 17:23
    Permalink

    Я стараюсь включать в свой рацион всех микроэлементов в достаточном количестве, ведь сдвиг в большую или меньшую сторону ЖБУ может привести к неприятным последствиям!

    Reply
  • 17.01.2016 at 15:17
    Permalink

    Ой, а я наверно белкой в прошлой жизни была ))) — просто жить не могу без белковых продуктов…

    Reply
  • 17.01.2016 at 17:57
    Permalink

    Сочетая в одном приеме пищи продукты, содержащие неполноценный белок с полноценным, можно добиться максимального усвоения неполноценного белка. Для этого достаточно включить в свой рацион лишь небольшое количество продуктов животного происхождения, и польза для организма будет существенной.

    Reply
  • 17.01.2016 at 21:59
    Permalink

    Больше всего ем бобовые и рыбу, мясо я как то не очень, в отличии от мужа ему мясо хоть на 1-2 и третье подавай.

    Reply
  • 04.03.2016 at 15:49
    Permalink

    В современной диетологии существует такое понятие, как полный и неполный белок . Белковая пища, содержащая все незаменимые аминокислоты, называется полным белком, неполным белком считается пища, содержащая лишь некоторые из незаменимых аминокислот.

    Reply

Добавить комментарий для Татьяна Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *