Какой хлеб можно при похудении?

Споры о том, можно ли есть хлеб на диете, а если можно — то какой, не затихали.
Одни диеты исключают употребление хлеба, другие диеты предлагают есть хлеб по особенным рецептам, как эти, например, Выпечка без муки — булочки Oopsies.

• Но вас, наверное, удивит тот факт, что есть хлебная диета, и на ней можно похудеть.

Давайте разберемся, можно ли есть хлеб на диете и какой хлеб можно при похудении употреблять и сколько?

Не все могут, да и не все хотят отказаться от хлеба даже при похудении. Ну так уж вышло, что «хлеб всему голова». И люди все же не мыслят своего рациона без употребление хлебо-булочных изделий.

• В похудении на хлебной диете нет ничего плохого, ведь хлеб содержит множество минералов и витаминов.
• Содержащаяся в нем клетчатка особенно полезна для пищеварения.
• Для диетического питания особенно рекомендуется хлеб на закваске из цельнозерновой муки.

О хлебе

1. Около 12 000 лет назад кочевые народы готовили лепешки, которые считаются древнейшим известным нам видом хлеба.
2. Хлеб и соль всегда были символическими подарками во многих странах мира, а также преподносились как жест мира.
3. Все больше людей сейчас переходят на белковый хлеб, который готовят из растительного белка и семян. Этот вид хлеба содержит значительно меньше углеводов, чем классические сорта, но до 25 процентов белка и 11 процентов жира.

Хлеб, в основном, содержит углеводы в форме крахмала, который обеспечивает организм энергией для мозга, органов и мышц.
Зерна, содержащиеся в хлебе, также являются важным источником клетчатки.

Кроме того, хлеб содержит следующие питательные вещества и витамины.

• Железо необходимо для производства эритроцитов.
• Магний поддерживает нервную систему и способствует здоровому функционированию мышц.
• Цинк важен для здоровой иммунной системы.
• Растительный белок является строительным материалом для мышц, крови, органов, гормонов и ферментов.
• Витамин B1 имеет решающее значение для здоровой и эффективной нервной системы.
• Витамин B6 влияет на обмен веществ и кроветворение.

Эти питательные вещества неравномерно распределены в зернах злаков, из которых получают муку для хлеба.
Середина зерна состоит, в основном, из крахмала и белка, тогда как витамины, минералы и клетчатка находятся преимущественно по краям или в оболочках.

• Поэтому цельнозерновые крупы, в том числе цельнозерновой хлеб, содержат больше этих ценных ингредиентов по сравнению с белой мукой.

Какой хлеб наиболее полезен для похудения?

Рекомендуется как можно чаще выбирать цельнозерновые сорта.
Чем выше содержание клетчатки в хлебе, тем медленнее происходит пищеварение.

• Это приводит к тому, что уровень инсулина и сахара в крови растет медленнее после употребления цельнозернового хлеба, чем после употребления белого хлеба.
• Кроме того, обильная клетчатка разбухает в желудке и кишечнике, что способствует стойкому ощущению сытости.

Поэтому состав хлеба играет решающую роль.
Белый хлеб и хлеб из цельнозерновой муки не только имеют явные различия, но и между разными видами хлеба существует множество различий.

• Белковый хлеб содержит меньше углеводов, но больше белков и жиров. Это означает, что он не обязательно содержит меньше калорий, чем обычный хлеб, и поэтому не обязательно поможет вам похудеть.
• Хрустящие хлебцы отличаются особенно высоким содержанием клетчатки, что обеспечивает длительное чувство сытости. Однако это не обязательно низкокалорийно.
• В конечном счете, лучший выбор — это цельнозерновой хлеб, который вам нравится. Ограничиваться одним видом хлеба ради экономии калорий не стоит.

То, что вы положите на хлеб, обычно имеет решающее значение, когда речь идет о похудении

• Рекомендуется экономно использовать сладкие пасты, такие как арахисовое масло, джем или крем из ореховой нуги.
• Относитесь к ним как к конфетам: они не запрещены, но употреблять их следует только в умеренных количествах.

Как похудеть с помощью хлеба

На хлебной диете можно есть четыре-пять раз в день блюда из зерновых продуктов.
Хлеб, булочки и багеты являются основным источником питания, и их следует дополнять большим количеством жидкости.

• Вы можете съедать от 250 до 300 граммов хлеба в день: цельнозернового, смешанного, серого или даже белого.
  Это соответствует примерно 1200–1600 калориям в день.
• Пока вы худеете, также выбирайте хлебный напиток — квас, поскольку он поддерживает пищеварение и укрепляет иммунную систему.
• Что вы положите на хлеб, играет большую роль в хлебной диете. Важно выбирать нежирные колбасы и сыры, нежирное мясо, творог и рыбу.
• Во время диеты следует избегать масла и маргарина, а также молока и сахара.

Во время хлебной диеты пейте много, только так вы добьетесь успеха в похудении.

• Предпочтение следует отдавать низкокалорийным напиткам, таким как минеральная вода, разбавленные фруктовые соки и чай.
• Хлебная диета особенно подходит работающим людям, так как бутерброды можно быстро приготовить и взять с собой куда угодно.
• Однако хлебная диета не подходит пожилым людям и беременным женщинам.

Хлебная диета — худеем с хлебом!

Меню на 1 день

Завтрак

Багетная булочка «Восход»

• 1 багет (булочка)
• 100 г зерненного творога
• 1 столовая ложка смеси ростков
• 1 столовая ложка нарезанного кубиками перца
• шнитт лук
• 200 мл морковного сока
• 2 столовые ложки сока одуванчика (смотрим здесь)
• 2 чашки чая без сахара — лучше всего очищающий чай

Разрежьте булочку пополам.
Намажьте половинки творогом, посыпьте ростками или нарезанным кубиками перцем и украсьте луком.

Смешайте морковный сок с соком одуванчика.

Завтрак содержит 340 ккал, белков 21,8 г, жиров 3,8 г, углеводов 52,9 г

Перекус (2-ой завтрак)

Фитнес-диск

• 1 хлебец
• 25 г нежирного творога
• кресс-салат
• 150 мл овощного сока
• 2 столовые ложки сока артишока (магазин здорового питания)

Намажьте хрустящие хлебцы творогом и посыпьте мелко нарезанным кресс-салатом.

Пейте овощной сок, смешанный с соком артишока.

Перекус содержит 86 ккал, белков 5,3 г, жиров 0,4 г, углеводов 13,5 г

Обед

Бейгель с тунцом и томатным чатни

• 1 бейгел /то есть бублик с кунжутом
• 1 маленькая банка тунца в воде (80 г)
• немного рукколы
• 2 столовые ложки томатного чатни
• немного луковых колец
• 2 чашки имбирно-лимонного чая

Разрежьте бейгель и слейте воду с тунца.
На верхний бублик положите томатный чатни, рукколу, кусочки тунца и кольца лука. Накройте второй половинкой.

Обед содержит 240 ккал, белков 18,7 г, жиров 3,9 г, углеводов 32,3 г

Полдник

Томатный суп с гренками

• 1 пакетик томатного крем-супа(готовый к употреблению)
• 1/2 ломтика цельнозернового хлеба

Приготовьте суп согласно инструкции на упаковке.
Съешьте с этим 1/2 ломтика хлеба.

Полдник содержит 144 ккал, белков 3,6 г, жиров 3,9 г, углеводов 23,8 г

Ужин

Тарелка для здоровья

• 1 яйцо
• соль, перец
• 1 столовая ложка нарезанного шнитт лука
• 1 чайная ложка масла авокадо
• 1 булочка с тыквенными семечками
• 30 г сыра Тильзитера (30% F. i. D.)
• кольца лука
• 200 мл томатного сока
• 2 столовые ложки сока артишока
• 2 чашки имбирно-лимонного чая

Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой минеральной воды, солью, перцем и чесноком.
Нагрейте масло авокадо в сковороде с антипригарным покрытием и приготовьте яичницу.
Разрежьте булочку пополам, покройте одну половину яичницей, другую — сыром и кольцами лука.

Смешайте томатный сок с соком артишока, слегка приправьте перцем.

Ужин содержит 395 ккал, белков 22,3 г, жиров 16,3 г, углеводов 37,1 г

Итого: Всего: 1205 ккал, белков 71,7 г, жиров 28,3 г, углеводов 159,6 г.

Какой хлеб есть — и худеть?

Но не обязательно «сидеть» на хлебной диете, нам интереснее вопрос, можно ли вообще похудеть, употребляя хлеб.

• Сколько хлеба не навредит нашей фигуре?

Советы хлебного сомелье: Можно ли похудеть с помощью хлеба?

• Послушаем человека опытного, который знает в хлебе толк!

Когда дело доходит до похудения, хлеб имеет не самую лучшую репутацию. Это неправильно, говорит хлебный сомелье Аксель Шмитт/Axel Schmitt. Этой теме он посвятил целую книгу.

«Стройность с хлебом» — так называется книга мастера-пекаря и сомелье по хлебу Акселя Шмитта из Франкенвинхайма/Frankenwinheim в Нижней Франконии/Unterfranken. Он , как оказалось, и сильно похудел благодаря выпечке.
О том, как это произошло, он рассказал в интервью.

Интервью: как похудеть с хлебом

• Какой бы хлеб не был полезен для похудения, но я не могу себе представить тост!

Аксель Шмитт: Клетчатка, конечно, здорово. Ее достаточно в цельнозерновой выпечке. А если в нем есть семечки, то в любом случае это действительно отличный хлеб.
Если вы говорите о тостах, то, Вы можете себе представить, что для закваски нет времени, нет его и для брожения, что делает хлеб ценным.
Но есть достаточно белого хлеба, который также чудесно подходит для похудения,например, багет , фокачча, а также немецкий белый хлеб — если ему позволили долго бродить.

Мне нужно испечь самому или я могу есть хлеб из пекарни?

Шмитт: Все получится с хлебом от настоящего пекаря-ремесленника.

• Каков самый простой рецепт хлеба, который поможет похудеть?

Шмитт: Рецепт самого простого хлеба в мире состоит из пяти ингредиентов и десяти минут работы. Но на вашем столе великолепный хлеб.

• У вас, как у хлебного сомелье, есть любимый хлеб?

Шмитт: Вкус меняется. Но мне нравится, когда по-настоящему хрустит корочка. Потому что более 80 процентов вкуса исходит от корки. Действительно темный, красивый и хрустящий хлеб имеет больше вкуса, и мне очень нравится франконский хлеб. Это смешанный ржано-пшеничный хлеб хлеб. У меня аж слюнки текут.

• Как вам удалось написать такую ​​книгу?

Шмитт: Поскольку я «тусуюсь» со многими музыкантами и множеством музыкальных групп, в конце прошлого года я был на подкасте.
Мы с гитаристом группы Hämatom сели друг напротив друга и признались друг другу в наших новогодних пожеланиях. И они были одинаковыми для нас обоих: потерять десять килограммов.

Но он хотел перейти на низкоуглеводную диету, а это было прямо противоположно тому, что я имел в виду. Он хотел употреблять мало углеводов. И я сказал: Нет, должно быть что-то, что не требует жертв. Что-то, что содержит полезные углеводы, которые так важны для нашего мозга и являются топливом для наших мышц, как топливо для автомобиля.
Так что вам не нужно отказываться от хороших углеводов… И именно так у меня возникла идея написать эту книгу.

С каким хлебом можно похудеть

Хлеб и булочки сами по себе не являются низкокалорийными и низкоуглеводными продуктами. Но это не значит, что во время диеты нужно полностью исключить из своего рациона хлеб и булочки.

Просто следуйте советам

• Сторонникам низкоуглеводной диеты приходится очень трудно, когда дело касается хлеба и булочек. Белковый хлеб и булочки, в которых содержится гораздо меньше углеводов, теперь доступны почти во всех супермаркетах и ​​во многих пекарнях, но их можно испечь самому.
• Экономьте углеводы: меньше хлеба, но более полезная начинка. Особенно подходят огурцы, салат и помидоры, а также низкокалорийные колбасы и сыры.
• Для более здорового рациона следует выбирать цельные и многозерновые продукты, будь то хлеб или булочки. Полезные вещества находятся во внешних слоях зерна, поэтому эти сорта богаты магнием.
• С другой стороны, пшеничная мука и, следовательно, белый хлеб вообще не содержат магния. Кроме того, зерновые варианты содержат в три раза больше клетчатки, чем продукты из пшеничной муки, поэтому они насыщают лучше и дольше.

Рецепт протеинового хлеба для похудения. Рецепт от А. Шмитта

• Вкусно, легко, быстро и полезно: сытные протеиновые булочки.

Благодаря высокому содержанию семян и белка протеиновый хлеб и булочки надолго насыщают. Особенно те, кто занимается спортом, получают много белка из белковых бутербродов.

Ингредиенты 6-8 булочек

• 40 г миндальной муки
• 80 г семян подсолнечника
• 40 г кунжута
• 20 г шелухи псиллиума
• немного соли
• 25 г разрыхлителя
• 330 г нежирного творога
• 4 яйца

По одной горсти льняного и гречневого зерна для начинки

Вот как можно испечь сытные протеиновые булочки

Шаг 1

1. Сначала смешайте яйца и нежирный творог.
2. Затем смешайте все сухие ингредиенты в отдельной миске.
3. Теперь положите все ингредиенты в миску и энергично месите 5-10 минут.

Шаг 2

1. Дайте тесту постоять 15 минут, затем взвесьте его кусочками массой около 100 г и сформируйте из них булочки вручную.

Шаг 3

• Сформированные булочки покатайте в миске с льняными семечками и гречневой крупой.
• Выпекайте 20-25 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С.

Полезные булочки на завтрак готовы.

Домашний хлеб: простой рецепт хлеба

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

3