Белок — основа жизни. Функции белков разнообразны! Ну и важный вопрос: какие белковые продукты нужны для эффективного похудения…
Функции белков
Без белков (протеин) жизнь невозможна!
Жизненно необходимые аминокислоты, из которых состоят белки, желательно употреблять в форме, легко усваиваемой организмом. Белки растительного происхождения усваиваются легче, чем белки животного происхождения.
Организму требуются белки для
— иммунной системы
— для клеток — мускул, костей, кожи, волос и т.д.
— ферментов и гормонов
— для работы нервной системы
— для транспортировки в теле кислорода и жиров
— для образования антител, коагуляции
Важно! Для успешного белкового обмена необходимо, чтобы все аминокислоты находились в «правильном» соотношении друг к другу.
Не хватает одной аминокислоты — весь обмен веществ может быть нарушен!
Поэтому сбалансированное употребление высококачественного белка является очень важным!
Эффективное похудение с белками
— Белок насыщает, не дает шансов чувству голода. Кто сыт, не хватает автоматически следующий кусок!
— Белок «запускает» обмен веществ — 1/3 калорий, находящихся в белке, сразу же «сгорает».
Белки. Мифы и правда о белках
Миф 1: Мы едим все слишком много белков
…не соответствует действительности.
При наличии достаточного количества белка в теле, Вы ликовали бы, были энергичны и в хорошем настроении каждый день, проявляли бы творческий потенциал и никогда не были бы в плохом настроении!
Но реальность выглядит другой.
Уровень белка в крови можно измерить:
— норма 8,6 g/dl
— в среднем у людей всего 6 g/dl
Миф 2: Слишком большое количество белка ведет к белковому шоку и может быть даже смертелен
Нет никаких научных доказательств тому!
Устрицы содержат наибольшее количества белка — 100 г устриц содержат 45 г белка. Эксперимент, проведенный ученым, — который съел очень много устриц, — опроверг этот миф: ученый не испытал никаких проблем со здоровьем.
Миф 3: Животный белок менее полезен
Не совсем так! В сочетании с жиром, животный белок может привести к избыточному весу и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Но сам по себе животный белок — это самый высококачественный белок.
Белок — да! Но лучше в форме нежирных продуктов.
Миф 4: Белок нагружает почки
Уменьшить количество употребляемого белка следует лишь в том случае, когда у вас проблемы с почками. Для здорового человека употребление белка не представляет опасности.
Но не следует забывать, что мера хороша во всем! Помните: «Все есть яд и все есть лекарство. Только доза делает лекарство ядом и яд лекарством…» Теофраст Парацельс
Миф 5: Белок вызывает болезнь Альцгеймера
Болезнь Альцгеймера возникает, когда продукты расщепления белка больше из мозга не выводятся.
Но при этом речь идет не о белке в продуктах. Это обычные продукты расщепления, которые возникают в каждом теле.
Белки же могут защитить от болезни — чтобы не заболеть, человеку требуется Cholin, который находится в яйцах и рыбе.
Миф 6: Яичный белок имеет наивысшую биологическую ценность
Да, белок яйца — это теоретически самый чистый белок, у белка яйца биологическая значимость 100.
Но еще лучше, если вы комбинируете растительный и животный белок, тем повышается его значимость – даже за 100%.
Комбинация из картофеля и яйца — 136%, картофеля и творога — 113%, кукурузы и яйца — 114%, бобовых с яйцами — 108%.
Миф 7: Белок приводит к закислению организма
Естественно, белок приводит к этому, если есть исключительно животный белок.
Сочетание растительного белка и фруктов и овощей нейтрализует кислотную среду.
Миф 8: Белок делает толстым
Да, но только в сочетании с жирами!
Но «правильный» белок способствует похудению. Иначе: Без белка не функционирует никакая диета.
«Правильный» белок рыбы и домашней птицы, бобовых и нежирных молочных продуктов хорошо насыщает и удерживает уровень сахара в крове на низком уровне.
Белок согревает! — таким образом сжигается в день 100 кал. Это немного – но дает в итоге за год 36.500 кал. то есть 5,2 кг жира.
Миф 9: Порошковые белки — это лучшие белки
Только в том случае, если Вы — спортсмен-разрядник и имеете большую мышечную массу.
Как «нормальный человек» Вы не нуждаетесь в этом особенном белке. Принимать его следует, если у вас дефицит белка.
Миф 10: Дефицит белка относительно неопасен
Значение белка для нашего тела все еще недооценивается, дефицит белка так же недооценивается.
Но дефицит белка может иметь тяжелые последствия.
Ваша физическая и умственная деятельность ослабевает. Многие «кивают» на другие факторы, как например стресс, плохой сон или также на погоду.
Если нехватка белка не устраняется, доходит до атрофии: кости становятся хрупкими, иммунная система ослабевает, человек быстрее стареет…
Недостаток белка в организме сказывается на детородной функции организма.
Белковые продукты
1. Бобовые — это идеальные поставщики белка
2. Рыба
Также крабы и другие морепродукты содержат высококачественный белок.
3. Нежирное мясо и мясо домашней птицы
4. Яйца
5. Нежирные молочные продукты. Сыры
6. Соя и соевые продукты
7. Орехи и семечки
8. Крупы, например, гречка и овсяная крупа
9. Хлеб из муки грубого помола
10 Также некоторые овощи — больше всего белка содержится в спарже, огурцах, кабачках, картофеле, брюссельской капусте, инжире, авокадо
Белок — это ваш союзника на пути к безупречной фигуре. Очень ценна комбинация растительных и животных белков.
Норма белка
- Ежедневно следует употреблять не более 2 г белка на 1 кг веса.
Идеально — постоянное ежедневное потребление 0,8 г белка на 1 кг веса.
Если Вы весите 60 кг — то употребление белка в день колеблется между 48 г и 120 г.
При весе в 80 кг — от 64 г до 160 г белка.
- В целом, белковые продукты должны составлять от 15 до 20 % пищевого рациона.
Больше, чем 300-600 г мяса в неделю не рекомендуется.
Сыр и колбаса? — лишь небольшие порции!
Лучше употреблять бобовые, хлеб из цельного зерна и орехи.
- Если употреблять в день около 1800 ккал, то 360 ккал можно употребить в качестве белков.
Это 88 г белка — значит 400 г куриной грудки или 350 г тунца;
— ежедневное употребление от 250 г до 500 г белковых продуктов, как мясо, рыба, яйца и др. — обеспечат организм необходимым количеством белка!
Белковые продукты играют важную роль в процессе похудения. Они важны для вашего здоровья и самочувствия. Сбалансированное питание включает в себя непременно белки!
Функции белков очень многогранны, без них не может нормально функционировать человеческий организм!
Эффективное похудение и углеводы
Согласна, что белок нужен, но хорошо, что у нас есть выбор. Белок содержится во многих продуктах и никто ещё не умер без животного белка. Посмотрите на Николая Дроздова. Он вегетарианец уже несколько десятилетий и фору даст многим молодым по своей выносливости. Так что рассуждения о том, что жить без него нельзя полностью безосновательны. Огромное количество вегетарианцев намного здоровее, чем те, кто едят мясо.)
Об этом спорят ученые и диетологи до сих пор… истина — как всегда — где-то посередине! Мы все разные…
Я стараюсь включать в свой рацион всех микроэлементов в достаточном количестве, ведь сдвиг в большую или меньшую сторону ЖБУ может привести к неприятным последствиям!
Ой, а я наверно белкой в прошлой жизни была ))) — просто жить не могу без белковых продуктов…
Сочетая в одном приеме пищи продукты, содержащие неполноценный белок с полноценным, можно добиться максимального усвоения неполноценного белка. Для этого достаточно включить в свой рацион лишь небольшое количество продуктов животного происхождения, и польза для организма будет существенной.
Больше всего ем бобовые и рыбу, мясо я как то не очень, в отличии от мужа ему мясо хоть на 1-2 и третье подавай.
В современной диетологии существует такое понятие, как полный и неполный белок . Белковая пища, содержащая все незаменимые аминокислоты, называется полным белком, неполным белком считается пища, содержащая лишь некоторые из незаменимых аминокислот.