Питание для детей

Этот вопрос становится все более актуальным. Эпидемия ожирения захлестнула не только мир взрослых, но и детский мир. Начался учебный год — как должны питаться наши дети, чтобы быть не только без лишнего веса, и, в первую очередь, здоровыми?

Подойдем со всей ответственностью к этому вопросу — все же не только здоровье, но и будущее ребенка зависит от нас!

Правильное питание для детей — какое оно?

Изложенные здесь данные и факты проверены экспертами по самым высоким научным стандартам.

Привычки в еде усваиваются в детстве и позже в значительной степени сохраняются.
Но как заставить детей есть здоровую пищу?
Предупреждения и наказания быстро приводят к неприятным последствиям. Здоровое питание работает лучше, когда родители подают пример.
Несколько практических приемов также могут помочь не только привередливым едокам, но и детям с избыточным весом.

Правильное питание для детей

Правильное питание для детей

Детский организм растет. Для этого детям необходимо особенно качественное питание.

Особую роль играют следующие минералы и витамины

  • Кальций, фосфор и витамин D
  • Железо, цинк, селен и фолиевая кислота
  • Йод для щитовидной железы
  • Витамин А
  • Витамины группы В
  • Витамин C

Здоровое питание необходимо, чтобы дети становились здоровыми взрослыми, ведь привычки в еде, усвоенные в детстве и подростковом возрасте, обычно сохраняются и во взрослой жизни. Показывая пример и выбирая продукты, родители могут поощрять здоровое питание своих детей.

Питание для детей. Три важных правила

Питание для детей. Три важных правила

Питание детей должно основываться на оптимизированном смешанном рационе, аналогичном питанию взрослых.

Эта концепция была разработана Исследовательским институтом детского питания Дортмунда (FKE) и может быть сведена к трем правилам

  • Напитки и растительная пища: в изобилии
  • Продукты животного происхождения: умеренно
  • Продукты с высоким содержанием жира и сахара: крайне умеренно

Картофель, хлеб, макаронные изделия, овощи, фрукты, молоко, сыр и реже мясо, рыба, яйца и жир – оптимальные ингредиенты для здорового питания детей.

По сравнению со взрослыми, дети имеют более высокую потребность в калориях. Метаболизм ребенка постоянно формирует новые клетки, и для поддержания температуры тела также расходуется больше энергии.

  • И последнее, но не менее важное: желание двигаться у детей намного выше, чем у взрослых.

Вот почему калории в детском рационе также могут состоять из 30-40 процентов жира, в то время как содержание жира во взрослом рационе должно составлять только 25-30 процентов.

  • Поэтому ребенок может время от времени есть сладости или фаст-фуд.

Однако, хотя пищеварительная система в детском саду является зрелой, она еще не является полностью устойчивой по сравнению с таковой у детей старшего возраста и взрослых.

  • Поэтому ребенок часто не переносит трудноперевариваемую пищу, такую ​​как бобовые, очень жирные и сильно прожаренные продукты.

Пятиразовое питание для детей

Пятиразовое питание для детей

Важно не только что, но и как часто дети едят. По сравнению со взрослыми у них меньше запасов питательных веществ, что в первую очередь влияет на углеводный обмен. Поэтому рекомендуется регулярный ритм приема пищи.

  • Воду следует пить с каждым приемом пищи, чтобы удовлетворить потребность в жидкости.

 детям необходимо особенно качественное питание

Рекомендуется три основных приема пищи и один перекус утром и днем.

  • Основные блюда не должны быть слишком сытными, солеными или жирными, а перекусы между ними должны состоять из небольших порций фруктов и овощей, дополненных молочными и зерновыми продуктами.

Завтрак

Здоровое питание начинается с утреннего приема пищи, считает Изабель Келлер / Isabelle Keller из Немецкого общества питания (DGE). Утром дети должны восполнить свои запасы питательных веществ.

«Важно найти для этого время, — говорит Келлер. В крайнем случае, родителям нужно вставать раньше, чтобы приготовить полезный завтрак.

В целом завтрак должен включать следующие компоненты: вода, продукты из молока и злаков, а также фрукты и овощи.

В качестве крупяного продукта родители могут использовать мюсли или цельнозерновой хлеб. Сложные углеводы не только обеспечивают необходимую энергию и длительное чувство сытости, но и содержат минералы. А если вы приготовите мюсли с фруктами и йогуртом или молоком или предложите тарелку фруктового творога рядом с ломтиком хлеба, вы сможете сочетать несколько рекомендуемых компонентов одновременно.

Первый перекус

На втором завтраке в школе дети должны пополнить то, что они упустили утром: тот, кто ел дома мюсли с фруктами, теперь распаковывает кусочек хлеба или булочку и немного сырых овощей — например, огурцы, морковь, перец или маленькие помидоры.

Келлер рекомендует поговорить с ребенком о содержимом ланч-бокса: что особенно нравится ребенку? Можно ли все положить в одну коробку или надо помидоры отделить от хлеба?

Небольшие перекусы особенно аппетитны, если их украсить листьями салата. Детей также больше привлекают фрукты и овощи, когда они нарезаны в причудливые формы.
Здоровое питание может и должно приносить удовольствие.
Хлеб можно подсластить орехами или сухофруктами.

Обед

И обед, и ужин должны состоять из горячего блюда на основе картофеля, риса или макарон.
Рыба или мясо могут сопровождать горячую пищу три-четыре дня в неделю.

Всегда должно быть много овощей.

Если дети обедают в школе, Келлер советует подумать вместе и вместе решить, какие блюда подходят.

Очень часто в блюдах школ содержится слишком мало овощей.
Много дешевых продуктов, готовых соусов и слишком большого количества мяса в школьных обедах.
Если родители, в целом, недовольны предлагаемым школьным питанием, им следует обратиться к администрации школы и обсудить, в какой степени что-то можно изменить.

Зачем проводится родительское собрание? И существуют родительские комитеты?

Полдник – второй перекус

Как и обеденный перерыв, полдник должен состоять из сырых овощей, молочных и зерновых продуктов.

Ужин

Вечером должна быть холодная еда, если в полдень уже было съедено теплое.
Зерновые продукты, такие как хлеб, сырые овощи, молочные продукты и, возможно, некоторые мясные изделия, будут основными продуктами на столе.

Основы правильного питания для детей

Основы правильного питания для детей

Практические советы: так детям понравится правильно питаться

Когда дети помогают с приготовлением пищи или выпечкой, мытьем салата или перемешиванием заправок, формованием фрикаделек или приготовлением пюре из картофеля, это увеличивает их удовольствие от (здоровой) еды. Немного кресс-салата сверху в качестве украшения выглядит красиво и полезно.

Со старшими детьми можно идти на компромиссы. Любой, кому разрешено один или два раза в неделю решать, что он ест, в остальные дни ест без жалоб.

Совместное питание очень важно. Тот, кто сажает своего ребенка одного за стол, не должен удивляться, если он почти ничего не ест.

Мы едим и глазами, особенно это касается детей. Они спонтанно отвергают блюда, где трудно понять, что приготовлено: н-р, запеканки.

член общества чистых тарелок

Дети точно знают, когда они сыты, в отличие от некоторых взрослых.
Однако они еще не представляют, какие объемы их насыщают, а это значит, что у маленьких едоков часто на тарелке больше, чем они могут съесть. Не заставляйте его быть «членом общества чистых тарелок»…

Специальные продукты для детей, такие как творог или фруктовые соки, обогащенные кальцием или витаминами, не являются ни необходимыми, ни более полезными, и часто содержат довольно много сахара. Суточная доза витаминов также может быть обеспечена за счет здорового питания.

Не давайте сладкого, чтобы утешить слезы, ребенок к этому привыкает и во взрослом возрасте нередко борется из-за вредных привычек с упрямым жиром.

Дети не понимают абстрактных рассуждений типа «Это делает тебя большим и сильным», «Это делает тебя толстым», «От этого у тебя портятся зубы», они часто имеют противоположный эффект.

Сладкое в меру полезно детям

Сладкое в меру полезно детям

Питательный завтрак и полезный перекус в перерывах предотвращают тягу к сладкому. Дети, хорошо позавтракавшие, почти не испытывают желания набить желудок сладостями вскоре после этого.
Сладости, как правило, содержат слишком много сахара и жира. Односторонне сладкое питание приводит к падению работоспособности и плохой концентрации внимания у детей. Потому что в сладостях много калорий, но нет витаминов, так необходимых для способности концентрироваться. Дети, испытывающие тягу к сладкому, с трудом восполняют дефицит во время еды, так как после различных бисквитов и шоколадных батончиков у них пропадает аппетит к овощам, фруктам, картофелю и хлебу.

Последствия односторонне сладкой диеты совсем нехорошие: сегодня трехлетние дети и многие дети, поступающие в школу, страдают кариесом. Врачи также все чаще обнаруживают повышенный уровень холестерина, высокое кровяное давление и диабет у детей и подростков.

Исследовательский институт детского питания в Дортмунде обнаружил, что семилетние дети съедают в среднем от 60 до 70 граммов сахара каждый день, и эта тенденция растет.

  • Около четверти этого количества приходятся на одни только подслащенные напитки, остальное дети в основном потребляют со сладостями, пудингами и подслащенными фруктовыми йогуртами.
  • Также будьте осторожны с готовыми смесями для мюсли: они обычно содержат сахар или шоколад. Крем с ореховой нугой и выпечка также содержат много сахара и жира, поэтому их следует включать в меню только в виде исключения.
  • И уж, в любом случае, отказаться от сладких лимонадов!

Тем не менее…

Не исключайте сладкое

яблоко

Часто именно взрослые приучают детей к чрезмерному употреблению сладкого: бабушки и дедушки или знакомые приносят сладости, родители дают сладости в качестве утешения и в качестве награды, когда ребенок съел тарелку супа или особенно хорошо ел. И это нехорошо!

Однако речь не должна идти об осуждении сладкого вообще. В исследовании, опубликованном в British Medical Journal в 1998 году о связи между потреблением сладостей и продолжительностью жизни, врачи и ученые пришли к удивительному выводу: дети, которые время от времени перекусывают сладостями, имеют больше шансов дожить до глубокой старости, чем люди, которые едят мало сладостей.

Тем не менее, родители должны сделать все, что в их силах, чтобы научить своих детей «умеренно перекусывать», особенно сладким.

Потому что перекусы полезны только в меру.

  • Время от времени родители также могут предлагать чипсы и крендельки – но не целым пакетом из-за высокой жирности, а по маленькой миске на каждого ребенка.
  • Поскольку почти все дети любят баловаться жевательной резинкой, жевательная резинка без сахара также является альтернативой сладостям.
  • Родители также могут компенсировать аппетит своих детей к сладкому фруктовым салатом, яблочным пюре и бананами.
  • Разбавленные соки и неподслащенный фруктовый йогурт также подходят в качестве альтернативы закускам — изюминкой является, когда их заморозить и подавать, как мороженое.

Легкие рецепты десертов

Практические советы по потреблению сладостей у детей

  1. Не запасайтесь конфетами. Это соблазняет!
  2. Сладости всегда нужно давать малышам небольшими порциями.
  3. Чистка зубов после каждого сладкого приема пищи защищает от кариеса и помогает детям лучше осознать опасность сладкого.
  4. «Угощения перед сном» после вечерней чистки зубов — табу.
  5. После обеда не всегда должен быть сладкий десерт — нарезанное яблоко или тарелка клубники не только лучше для зубов, но и обеспечивают витаминами.
  6. Родители должны подавать пример своим детям и сами как можно меньше перекусывать сладостями.

Придирчивые едоки: так дети могут наслаждаться здоровой едой

Придирчивые едоки

Когда ребенок безразличен к еде, родители впадают в отчаяние. Однако во многих случаях в этом нет необходимости.
Некоторые дети насыщаются от мини-приемов пищи, в то время как другие едят смело, как маленькие строители. Но это не должно волновать родителей.

«Дети различаются по своим энергетическим потребностям», — говорит диетолог Ульрике Лиммер / Ulrike Limmer. Базовое количество варьируется пропорционально массе тела – а в этом возрасте диапазон колоссальный: в зависимости от телосложения он может составлять от десяти до 15 килограммов.

«Родители часто поднимают вопрос о «плохих едоках», — говорит Лиммер. Если родители точно записывают, что их ребенок ест в течение дня, обычно получается, что карапузу хватает.

  • Убедитесь, что ваш ребенок не компенсирует недостаток родительской заботы чрезмерным количеством пищи.

Дети знают, сколько им есть

«Очень редко ребенок заболевает из-за того, что плохо ест», — говорит эксперт.

Дети знают, сколько им есть

С другой стороны, верно и то, что когда малыши заболевают, у них также снижается аппетит. Это как и у взрослых — только они обычно теряют желание есть за два дня до того, как вспыхнет инфекция. Кроме того, после болезни проходит много времени, прежде чем ребенок снова сможет правильно питаться, говорит эксперт. Часто бывает так, что некоторые вдруг хотят пить только молоко. Эта фаза может длиться неделями. Однако после этого часто происходит настоящий скачок в развитии, так что дети едят гораздо более самостоятельно, чем до заражения.

Аннет Каст-Зан / Annette Kast-Zahn и Хартмут Моргенрот / Hartmut Morgenroth также приходят к такому же выводу в своей книге «Каждый ребенок может правильно питаться»: «Здоровые дети не могут есть слишком мало, если им дают достаточно. Они точно знают, сколько им нужно есть, лучше, чем родители».

Пищевая неофобия обычно врожденная

Настоящая неофобия, т.е. боязнь нового, по отношению к еде, как правило, не является прихотью или фазой привередливых детей. Скорее, виноваты гены, по крайней мере, в значительной степени.

Вот что выяснили ученые из Университета Северной Каролины. Генетическая структура дошкольника на 72% определяет, нравится ему или не нравится новая еда. Обычно это снова меняется только в возрасте от восьми до двенадцати лет. Родителям, тем временем, нужно терпение.

  • Вы должны предлагать ребенку новые продукты несколько раз подряд в течение нескольких дней.
  • Исследования показывают, что большинство маленьких детей принимают продукт после восьми-десяти раз.
  • Однако родителям следует по возможности воздерживаться от уговоров, потому что это обычно не приводит к желаемому эффекту – наоборот.

Много перекусов и уговоры снижают аппетит

Некоторые родители придумывают множество идей, чтобы заставить ребенка поесть: готовят любимое блюдо малыша по специальному заказу, обещают чудесный десерт или посещение зоопарка – в ущерб аппетиту. Усилия чаще всего сопровождаются замечаниями вроде «но ведь надо же что-нибудь съесть», «это вполне полезно, поверь».

Тот, кто хочет, чтобы их ребенок питался разумно, должен воздержаться от таких уговоров.

  • О еде лучше вообще не говорить, считают эксперты.
  • Увещевания и просьбы ведут к прямо противоположному: они портят аппетит малышам.

При постоянном поощрении родители показывают детям, что не доверяют им самим регулировать прием пищи, пишут Аннет Каст-Зан и Хартмут Моргенрот.

Кормление может привести к ожирению

Кроме того, дети, которые буквально «набиваются» едой, не только теряют аппетит, но и в дальнейшем у них могут легко развиться расстройства пищевого поведения.
Если родители / бабушки / дедушки и др. заставляют их есть больше, чем дети хотят, нарушается их естественное чувство сытости, говорит педиатр и подростковый психиатр Кристиан Фрике / Christian Fricke.

Результатом часто является ожирение. Однако в редких случаях у малышей даже возникает отвращение к любой пище.

Из-за насильственного кормления отношения между родителями и детьми всегда напряжены из-за постоянных попыток уговоров: даже маленькие дети быстро понимают, что могут причинить вред отцу и матери, если не будут есть.
Родители становятся уязвимыми для шантажа, а еда превращается в постоянную борьбу за власть.

еда превращается в постоянную борьбу за власть

Никогда не «готовьте по команде» для детей

Каст-Зан и Моргенрот настоятельно советуют родителям не готовить дополнительную еду для своих детей, если у них нет аппетита на обед.
«Готовить по команде» дает детям ощущение, что родители сделают все, лишь бы он мог поесть. Хлеб лучше ставить на стол при каждом приеме пищи: ребенок может взять его, если ему не нравится основное блюдо.

Если обеды в семье регулярно в состоянии борьбы, обычно за ними стоят другие проблемы, говорит Кристиан Фрике.
«Часто гнев во время еды является признаком неясного поведения родителей по отношению к детям».

  • Часто можно заметить, что родители, жалующиеся на постоянный стресс за обеденным столом, обычно мало ограничивают своего ребенка. Только во время еды они вдруг просят ребенка придерживаться определенных правил. Дети, не привыкшие к такой строгости, реагируют гневом.

Практические советы для нехочух

Практические советы для нехочух

  1. Колебания в привычках питания совершенно нормальны. В одни дни дети едят, как молотилки, а в другие – через силу. Это не повод для беспокойства.
  2. Если у ребенка нет аппетита к кольраби и брокколи, стоит попробовать горох, морковь и пастернак: эти овощи на вкус слегка сладковаты и поэтому очень отвечают вкусовым предпочтениям малышей.
  3. Упрямым ненавистникам иногда помогает пюре из овощей и добавление в еду.
  4. Родителям рекомендуется не класть слишком много на тарелки своих детей, так как это лишает удовольствия от еды. Это легко приводит к оборонительной позиции.
  5. Дети также с удовольствием едят, когда участвуют в приготовлении блюд.
  6.  
    Готовить вместе

  7. Готовить вместе — это здорово!
  8. Прием пищи должен быть свободен от отвлекающих факторов, таких как включенный телевизор и игрушки.
  9. Постоянно предлагайте детям продукты, с которыми они еще не знакомы, и подавайте хороший пример: продолжайте пробовать новые продукты сами.
  10. Много упражнений на свежем воздухе обеспечивают здоровый аппетит. После напряженного дня, проведенного за игрой на свежем воздухе, дети, скорее всего, захотят сытно поесть.

Правильное питание для детей

Поскольку тема правильного питания для детей очень обширна, продолжение будет в следующей статье.

  • Мы подробно рассмотрим, каким должно быть пищевое поведение родителей маленького ребенка, школьника и детей с лишним весом.
  • А также родители получат ряд практических советов.

Всегда консультируйтесь со своим врачом

 

Статьи на сайте  

  • предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
  • и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.


До новых публикаций!

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

3

4 thoughts on “Питание для детей

  • 30.09.2022 at 10:38
    Permalink

    Очень актуальная тема, тем более что, действительно, количество детей с ожирением увеличивается год от года. Конечно, многое зависит от двигательной активности ребятишек, но и питание, точнее правильное питание, играет не последнюю роль.
    То, что привычки в еде усваиваются в детстве, знаю на своем примере. Так, многие из продуктов начала есть только, став взрослой. В моем далеком детстве никто не заморачивался содержанием витаминов в еде. Пища была очень простой, как в известной поговорке: щи да каша – пища наша. Рыбного и мясного было мало. И не потому, что у родителей были трудности с финансами, просто они были загружены работой, как, впрочем, и родители моих друзей. Поэтому готовилось то, что попроще и быстрее. О пятиразовом питании вообще никто не думал.
    Ожирения у друзей я как-то не припоминаю. Наверно, потому что все свободное время проводили на улице и вместо того, чтобы съесть тарелку супа, хватали горбушку хлеба, политого растительным маслом и посыпанную сахарком и с аппетитом «уминали» такой деликатес н улице.
    Парадокс современной жизни заключается в том, что продукты питания есть любые, включая разнообразные фрукты. Родители стараются блюсти правильное питание своих чад, а многие детки не только толстеют, но и болеют гораздо чаще, чем их одногодки лет 50 тому назад!

    Reply
    • 01.10.2022 at 17:35
      Permalink

      мы на ногах провели все детство — какое ожирение! А ты посмотри, чем сейчас заняты дети и что едят… У нас лимонад был на день рожденья, а они воды не знают, все колой запивают

      Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.