Пестициды

Мы все это знаем — в нашей пище есть бесчисленные пестициды и другие токсины окружающей среды. Как нейтрализовать пестициды в овощах и фруктах — тема этой статьи.

Пестициды

Гербициды, инсектициды и фунгициды вносятся тоннами в поля и загрязняют почву и растения. Эти вещества предназначены для борьбы с вредными насекомыми, сорняками и грибками в овощах и фруктах. Они эффективны и токсичны не только для этой цели, но и опасны для нашего здоровья, для животных и для всей экосистемы.
Следы пестицидов встречаются повсюду: в почве, в воде и даже в жировой ткани белых медведей, обитающих в Арктике. Только химическая промышленность при этом выигрывает.
Эти химические яды не убивают нас за один раз, и мы не замечаем их действие сразу, но при постоянном потреблении загрязненной пищи они накапливаются в организме, отравляют организм и вызывают болезни. Таким образом, получается, что «полезные» фрукты и овощи в долгосрочной перспективе вредны для здоровья.
Остатки пестицидов являются лишь частью бремени, которое ежедневно испытывают современные люди.

Некоторые пестициды могут

  • вызвать аллергию,
  • повредить гормональную систему,
  • и повлиять на репродуктивную и нервную системы,
  • Они откладываются в жировых клетках и могут вызвать избыточный вес,
  • 4% утвержденных в Европе пестицидов являются канцерогенными.

Однако это не означает, что принцип «овощи и фрукты полезны» отменен. Растительные необработанные свежие продукты питания по-прежнему являются для нас правильным питанием.

Чем чище тело, тем больше чувствуется содержание пестицидов. Особенно это заметно при потреблении только веганской сырой пищи: например обычные арбузы оставляют горькое послевкусие, вызывают сильные боли в животе.

Список наиболее загрязненных фруктов и овощей

виноград

 

Гринпис проводит регулярные тесты на загрязнение фруктов и овощей пестицидов с 2003 года и выпускает несколько ежегодных советников по пестицидам.

Гербициды, инсектициды и фунгициды вносятся тоннами в поля

Согласно исследованию Гринпис, пестициды (пестицидные коктейли) были обнаружены почти в половине всех обычных образцов. Особенно турецкие продукты (виноград, груши и сладкий перец) были замечены негативно в этом контексте.
Помимо Турции, Чили и Таиланд являются странами происхождения продуктов с очень высокой долей загрязненния пестицидами.

Очень желательно обратить внимание на то, что вы покупаете и когда. Не все сорта фруктов и овощей и не во все сезоны одинаково сильно обременены пестицидами. С умным выбором вы можете даже с низким бюджетом потреблять наименее загрязненные овощи и фрукты.

15 самых загрязненных фруктов и овощей

Список наиболее загрязненных фруктов и овощей

 

1. Виноград — многократно загрязненный
2. Клубника — особенно из-за рубежа
3. Дыни
4. Персики и нектарины
5. Яблоки
6. Груши
7. Вишня
8. Цитрусовые
9. Ананас
10. Абрикосы
11. Паприка — особенно из Турции
12. Сельдерей
13. Цуккини — Испания, Турция
14. Салат
15. Морковь

15 самых чистых фруктов и овощей

15 самых чистых фруктов и овощей

1. Бананы — из Доминиканской Республики наименее загрязненные
2. Киви
3. Черника — из Германии
4. Сливы — Германия, Испания
5. Шарон
6. Спаржа
7. Авокадо
8. Цветная капуста
9. Сладкий картофель
10. Лук
11. Фенхель
12. Кольраби
13. Брокколи
14. Грибы — кроме Польши
15. Огурцы — из Германии

Местные овощи, такие как капуста, лук и грибы, считаются чистыми.
С момента появления списков наиболее загрязненных пестицидами фруктов и овощей у всех нас есть возможность быть осторожными и избегать зараженных продуктов или покупать их в натуральном качестве. Но некоторые из этих продуктов слишком дороги, чтобы купить их органическими.
Такое дело: 100% органической жизни довольно дорого.

5 советов по покупке и приготовлению фруктов и овощей для минимизации загрязнения пестицидами

фрукты и овощи

1. Органические овощи/фрукты — это первый выбор
Фрукты и овощи из органического земледелия, в основном, не загрязнены, потому что только несколько видов пестицидов разрешены в этом методе выращивания и, в значительной степени, фермеры при их выращивании обходятся без химии. Активные ингредиенты имеют природное происхождение, которые значительно менее вредны для здоровья, чем синтетические агенты обычного сельского хозяйства.

2. Обратите внимание на страну происхождения
Примерно 70% фруктов и овощей импортируются. В зависимости от страны происхождения используются различные количества пестицидов. Местные продукты являются самыми безопасными в этом плане. Покупайте как можно больше местных фруктов и овощей, желательно из региона.

3. Отметьте время сбора урожая
Многие традиционные фрукты и овощи, такие как арбузы, перец или клубника, содержат больше пестицидов в начале сбора урожая, чем несколько недель спустя. Почему? — Чтобы ускорить процесс созревания и начать продажу в запланированные сроки, в зависимости от погодных условий, вводят более или менее активные ингредиенты. Поэтому предпочитайте сезонные фрукты и овощи!

4. Удалить внешние слои
Для салатов, капусты, лука и других сортов с несколькими слоями листьев, внешние листья могут быть удалены. Внутренние всегда чище. Наружные листья поглощают большинство токсинов.

5. Мойте фрукты и овощи правильно
Если вы не можете купить все органическое, то научитесь удалять вредные пестициды из фруктов, овощей и салата хотя бы частично этими простыми способами.

Можно ли нейтрализовать пестициды?

Можно ли нейтрализовать пестициды

Существуют природные средства для частичного устранения химического яда.

природные средства для частичного устранения химического яда

Три супергероя

1. уксус
2. лимонный сок
3. сода

Уксус

Для этого лучше всего подходит чистый дистиллированный уксус. Используйте пищевой уксус (не промышленный уксус)!
Для мытья фруктов и овощей следует использовать раствор из 1 части уксуса и 9 частей воды.

Фрукты или овощи помещают в этот раствор на 15-20 минут, а затем ополаскивают чистой водой. Уксус удаляет около 98% бактерий и нейтрализует большинство химических остатков.
Для нежных фруктов, таких как клубника, эта процедура не подходит, так как они впитывают слишком много уксуса внутрь. В этом случае наливаете раствор уксуса в бутылку с распылителем, опрыскиваете фрукты и даете раствору действовать в течение 10 — 20 минут. Затем смойте его чистой водой.

Варианты моющих растворов

Лимон / раствор соды

  • сок половины лимона (натуральная дезинфекция)
  • 2 чайные ложки соды (нейтрализует пестициды по pH)
  • 300 мл воды

Сода и лимонный сок будут пениться, когда смешаны вместе! Это нормальная химическая реакция.

Лимон / раствор уксуса

  • сок половины лимона (натуральная дезинфекция)
  • 2 столовые ложки уксуса (нейтрализует большинство пестицидов)
  • 300 мл воды

Как?

  1. Влить воду в большую миску, смешать вышеуказанные ингредиенты в соответствии с выбранным вариантом и замочить фрукты / овощи на 15 — 20 минут
  2. или заполнить бутылку с распылителем, побрызгать продукты и дать раствору действовать в течение 15 — 20 минут, затем хорошо промыть.

Вывод

На большинстве экологически чистых ферм используют полезных насекомых

Теперь вы знаете несколько хороших способов, как можно питаться без большого бюджета, но и без химикатов в растительной пище. Конечно, лучше всего покупать органические фрукты и овощи, когда это возможно. Без химикатов — это полезно не только для людей, но и для природы, животных и планеты.
На большинстве экологически чистых ферм используют полезных насекомых при выращивании овощей и фруктов; отдают предпочтение механической обработке сорняков и обеспечении оптимального севооборота.

Экологически чистые продукты и «грязная дюжина» в 2016 году

Пестициды — химические средства

Пестици́ды (лат. pestis «зараза» + caedo «убивать») — химические средства, используемые для борьбы с вредителями и болезнями растений, а также с различными паразитами, сорняками, вредителями зерна и зернопродуктов, древесины, изделий из хлопка, шерсти, кожи, с эктопаразитами домашних животных, а также с переносчиками опасных заболеваний человека и животных. Понятие пестицидов объединяет следующие группы таких средств: гербициды, уничтожающие сорняки; инсектициды, уничтожающие насекомых-вредителей; фунгициды, уничтожающие патогенные грибы; зооциды, уничтожающие вредных теплокровных животных; и т. д.

 

Бо́льшая часть пестицидов — это яды, отравляющие организмы-мишени, но к ним относят также стерилизаторы (вещества, вызывающие бесплодие) и ингибиторы роста. Пестициды также называют ядохимикатами, однако понятие пестицидов поглощает данное определение, так как в целом к пестицидам относится широкий ряд химических средств защиты растений. 
Пестициды относятся к ингибиторам (отравителям) ферментов (биологических катализаторов). Под действием пестицидов часть биологических реакций перестаёт протекать, и это позволяет бороться с болезнями (антибиотики), дольше хранить пищу (консерванты), уничтожать насекомых (инсектициды), уничтожать сорняки (гербициды).
Пестициды, проникающие во все ткани живого организма или растения, называются системными пестицидами.
Использование пестицидов востребовано коммерческим интересом промышленного сельскохозяйственного производства, которое ориентировано на такие простые показатели, как стойкость и величина урожая, его хранимость и устойчивость к перевозке. Но не учитывается существенное снижение таких качеств получаемой продукции, как микроэлементный состав, полезность и безопасность для здоровья потребителей.

1

2 thoughts on “Пестициды

  • 12.10.2019 at 08:19
    Permalink

    Конечно, самый лучший вариант — вырастить что то свое) Но за советы спасибо, на счет пестицидов это действительно важно. Особенно рейтинг стран и продуктов мне запомнился, буду обращать внимание теперь.

    Reply
    • 12.10.2019 at 09:52
      Permalink

      Важная тема, верно? Вырастить, к сожалению, не все могут…

      Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *