Польза продуктов пчеловодства. Перга

Перга — это продукт пчелиного улья.
Она состоит из пыльцы, пчелиной слюны и прополиса. Перга используется как запас. Наряду с медом это важный источник пищи как для рабочих пчел, так и для расплода. Это относится прежде всего к временам, когда другие ресурсы становятся дефицитными.

Перга — один из продуктов пчеловодства и, конечно же, полезна

Как пчелы производят пергу

Пыльца очень скоропортящаяся — она ​​подвергается заражается бактериями и плесневеет в течение нескольких дней.

• Поэтому пчелы используют свою энзимосодержащую слюну, чтобы сделать ее долговечной, как бы законсервировать.
• К пыльце добавляются различные бактерии и дрожжи, в том числе молочнокислые бактерии.
• Вместе они приводят к ферментации, которая позволяет пыльце сохраняться дольше и в то же время делает доступными трудноизвлекаемые ингредиенты.

Прополис, который наносится тонким слоем вокруг отдельных комков пыльцы, также способствует сохранению.

• Прополис, также известный как «пчелиная смола», состоит из смеси часто до 150 различных вторичных растительных веществ. К ним относятся, в частности, воски, которые обеспечивают твердую консистенцию.
• Но он также содержит смолы, эфирные масла, различные сахара, растительные пигменты, такие как антоцианы и флавоноиды, а также спирты и терпены.

Пергу хранят в сотах, так что образуются целые плиты.

Если пчеловод распечатывает их и собирает, это приводит к образованию множества небольших комочков размером около нескольких миллиметров, которые затем дополнительно высушиваются.
Обычно они продаются и хранятся в баночках с завинчивающимися крышками.

Как выглядит перга

Из-за естественных различий в пыльце, которые зависят от корма пчел, внешний вид, вкус и консистенция перги не всегда одинаковы.

• Аромат описывается как мягкий, кисло-сладкий, иногда цветочный или фруктовый с разной степенью сложности.
• Отдельные зерна твердые и часто почти кожистые и хрустящие из-за процесса сушки, поэтому их можно легко удалить, измельчить или нарезать на мелкие кусочки.
• Цвет также варьируется от желтоватого до светло-коричневого с бежевым или янтарным оттенком.

Состав перги

Говорят, что пчелиный хлеб уже использовался в качестве провизии в дальних путешествиях викингов, потому что считался очень питательным.

Состав перги, несомненно, очень разнообразен

• Большое количество белков, а также витаминов, минералов, ферментов и вторичных растительных веществ. — Говорят, что их легче усваивать людям из-за бактериального брожения молочной кислоты.
• Обычно подчеркивают большое разнообразие аминокислот и долю витамина С и группы витаминов группы В.

Однако конкретная польза для здоровья от потребления перги еще не доказана.

Как используется пчелиный хлеб — перга?

Пергу можно использовать по-разному

• — для смешивания с йогуртом, где хрустящие ароматные кусочки создают интересный контраст
• — в мюсли или десертах

Если вы находите вкус слишком интенсивным или вас беспокоит переносимость продукта, то можно добавить несколько столовых ложек в стакан меда. Примерно через две недели его можно полностью растворить в нем путем перемешивания, и теперь мед можно использовать как обычно.

• Другие варианты использования зависят от вашего воображения.

Покупка и хранение перги

Поскольку пергу обычно используют в пищу, важно уделить внимание качественной переработке. Лучший способ — покупать био-продукт.

• Это гарантирует, что продукт не содержит остатков вредных веществ, таких как пестициды или гербициды.
• Кроме того, в отношении органических товаров особое внимание уделяется тому, чтобы производство было совместимым с окружающей средой и самими пчелами.

Также имеет смысл спросить о происхождении.

• Разрешенные и запрещенные вещества могут различаться в зависимости от страны, особенно за пределами ЕС. Кроме того, длинные транспортные пути не очень экологичны — здесь лучше выбирать пчеловода из региона.

На заметку аллергикам

Аллергики должны тщательно проверить переносимость перги, а страдающие аллергией на продукты пчеловодства и мед, должны полностью ее избегать.

• Причина кроется, с одной стороны, в самой пыльце, которая может спровоцировать аллергию, а с другой стороны, в прополисе, который считается аллергеном.

Беременные женщины, кормящие женщины и маленькие дети также не должны употреблять пергу.

И в завершении серии статей о продуктах пчеловодства вас ждет статья о самих пчелах, этих удивительных насекомых, и их удивительной жизни!

Польза продуктов пчеловодства. Маточное молочко

---

Статьи на сайте  

• предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
• и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.

 

---

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

3