Новогодний стол рецепты из фильмов

А что? — Мне показалось интересным узнать побольше на тему Новогодний стол рецепты из фильмов.

Новогодний стол рецепты из фильмов »Dinner for One«

Уже был напечатан рецепт из фильма »Dinner for One«, продолжаю печатать рецепты меню, сервированного для леди Софи и ее четверых друзей — ныне уже — увы! — пребывающих в мире ином…

Кто же подминает бокалы за них?
Не стоит долго гадать — посмотрите, это был батлер Джеймс. Он не только сервирует, но и поднимает бокалы за гостей и говорит тосты.

Итак, меню новогоднего вечера на 6 персон

1. Суп Mulligatawny (индийский суп)
Мисс Софи пожелала херес к супу.

Вкусный куриный суп Mulligatawny

2. Пикша (пикша с горчичным соусом)
Мисс Софи пожелала белое вино к рыбе.

3. Курица (птица с шампанским)
Мисс Софи: «Шампанское с птицей».

4. Фрукты (Экзотический фруктовый салат с портвейном)
Мисс Софи: «Я думаю, у нас будет порт с фруктами!»

Итак, за столом

Miss Sophie,
Sir Toby,
Admiral von Schneider,
Mr. Pomeroy,
Mr. Winterbottom

и James.

Новогодний стол рецепты из фильмов

Dinner for One

Итак, суп приготовлен, подан и сьеден.

После каждого блюда мисс Софи поднимает бокал и хочет услышать тост от каждого гостя, роли которых исполняет Джеймс… И пьет он за них…
Как в понимаете, каждый раз Джеймс держится все менее уверенно на ногах, его язык все хуже ему подчиняется… мысли путаются…

Мисс Софи: Сэр Тоби!
Джеймс: Чиаз, мисс Софи!
Мисс Софи: Адмирал фон Шнайдер!
Джеймс: Эээ… Должен ли я сказать это в этом году, мисс Софи?
Мисс Софи: Просто порадуйте меня, Джеймс.
Джеймс: Просто порадовать… Очень хорошо, да, да … чиаз!
Мисс Софи: Мистер Поммерой!
Джеймс: С Новым годом, Софи!
Мисс Софи: … и дорогой мистер Уинтерботтом!
Джеймс: Ну, вот мы снова вместе, старая любовь …

Второе блюдо Пикша с горчичным соусом

Второе блюдо Пикша с горчичным соусом

Ингредиенты для рыбного бульона

  • 1 кг рыбных голов/костей
  • 30 г сельдерея
  • 50 г моркови
  • 60 г лука-порея
  • 60 г лука-шалот
  • 0,2 л белого вина
  • 1 лимон и 1 лайм без кожуры
  • немного кинзы, петрушки, шампиньонов и тимьяна
  • 1 маленький лавровый лист
  • 1 гвоздика
  • 5 г морской соли, белого перца, чеснока
  • от 1 до 2 литров воды

Как приготовить

  1. Разрезать очищенные овощи на мелкие кусочки и обжарить в масле.
  2. Добавить кости, травы и специи, обжарить, залить белым вином.
  3. Долить холодной водой и вскипятить.
  4. Снимая пену, готовить в течение 25 минут.
  5. Процедить через сито и дать остыть.

Ингредиенты для рыбы

  • 600 г филе пикши
  • 1 литр рыбного бульона
  • 1 лимон, морская соль

Ингредиенты для горчичного соуса

  • 80 г горчицы
  • 80 г масла
  • 80 мл рыбного бульона
  • соль, белый перец

Как приготовить

  1. Приправить филе рыбы морской солью и лимонным соком, поместить в кипящий бульон и томить около 10 минут при низкой температуре.
  2. Смешать ингредиенты для соуса и приправить по вкусу.
  3. Рыбу вынуть и подать с соусом.

Напиток: белое вино, сухое

Мисс Софи: Теперь вы можете подать рыбу.
Джеймс: Рыбу. Очень хорошо, мисс Софи. Вам понравился суп?
Мисс Софи: Вкусный, Джеймс.
Джеймс: Спасибо, мисс Софи, рад, что Вам понравился. Немного морской пикши, мисс Софи…
Мисс Софи: я думаю, у нас будет белое вино к рыбе.
Джеймс: Белое вино к рыбе? Та же процедура, что и в прошлом году, мисс Софи?
Мисс Софи: Так же, как и каждый год, Джеймс!
Джеймс: Да…

Третье блюдо Курица с соусом из шампанского

Третье блюдо Курица с соусом из шампанского

Ингредиенты

  • 2 филе куриной грудки (500 г)
  • 3 лука-шалота
  • 1 столовая ложка топленого масла
  • соль и перец
  • 100 мл шампанского или сухого шампанского
  • 200 мл куриного бульона
  • 200 г взбитых сливок
  • 60 г холодного масла и немного сока лайма.

Как приготовить

  1. Промыть куриную грудку и обсушить.
  2. Лук очистить и нарезать кубиками.
  3. Обжарить куриную грудку в горячем жире с каждой стороны в течение 5-6 минут.
  4. Приправить солью и перцем.
  5. Поставить в теплую духовку.
  6. Обжарьте лук-шалот.
  7. Влить шампанское и бульон — уварить вполовину.
  8. Влить сливки.
  9. Снять с огня и перемешать с холодными кусочками масла венчиком.
  10. Приправить соус солью, перцем и соком лайма.

К курице шпинат…

Шпинат с кедровыми орешками

Ингредиенты

  • 600 г листьев свежего шпината или замороженный шпинат
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
  • соль и перец
  • 40 г кедровых орехов

Как приготовить

  1. Перебрать шпинат и тщательно промыть. Замороженный оставить оттаивать в холодильнике заранее.
  2. Очистить лук и чеснок, нарезать на кубики мелко и припустить в горячем жире.
  3. Добавить шпинат — он должен лишь «увять».
  4. Приправить солью и перцем.
  5. Обжарить кедровые орехи без жира и посыпать шпинат.

Подать куриную грудку, нарезав порционными кусочками — со шпинатом и…

Пейте: шампанское, брют.

Мисс Софи: Пожалуйста, подавайте курицу!
Джеймс: да…
Мисс Софи: на вид очень хорошая птица!
Джеймс: Это прекрасный ку… кур… курица, я вам скажу, прекрасная…
Мисс Софи: я думаю, что хорошо бы шампанское с птицей!
Джеймс: Шампанское, да… Т-т-т-такая же процедура, как в прошлом году, Мисс Софи?
Мисс Софи: та же процедура, как и каждый год, Джеймс!
Джеймс: Софи… девочка

Десерт Фруктовый салат

Десерт Фруктовый салат

Ингредиенты

  • 1 ананас (400 г)
  • 2 киви
  • 1 гранат
  • 200 г темного винограда
  • 60 г орешков кешью
  • 1 кусочек имбиря
  • 200 г взбитых сливок
  • 1 ст.л. сахара
  • мелисса для подачи

Как приготовить

  1. Очистить ананас, разрезать на 4 части, вырезать внутренний стержень и разрезать мякоть на кусочки.
  2. Очистить киви и нарезать на кусочки.
  3. Разрезать надвое гранат, удалить зерна.
  4. Вымыть виноград, разрезать пополам и удалить косточку.
  5. Смешать фрукты.
  6. Обжарить кешью в сковороде без жира и посыпать фрукты.
  7. Очистить имбирь и отжать сок через чесночный пресс.
  8. Взбить сливки с сахаром и имбирем.
  9. Подавать фруктовый салат со сливками и мелиссой.

Пейте: портвейн, сладкое красное вино

Джеймс: Это одна из красивейшей маленьких женщин … Ик! одна из красивейшей маленьких женщин, которая когда-либо дышала, это когда-либо дышало … Теперь я объявляю, что этот базар открыт! Хотите фруктов?
Мисс Софи: Думаю, у нас будет портвейн с фруктами!
Джеймс: О… нет! Т… та же процедура как и прежде…
Мисс Софи: Да, такая же процедура, как в прошлом году, Джеймс!
Джеймс: ………………………… !!!

Приятного аппетита! а чтобы не набрать лишних килограммов на праздники, то загляните в статьи!

 

1

3 thoughts on “Новогодний стол рецепты из фильмов

  • 20.12.2017 at 21:16
    Permalink

    Какие аппетитные рецепты. Мне понравилось абсолютно всё. Фруктовый салат отличный десерт, но я предпочитаю его с йогуртом. Имбирь никогда не добавляла, надо будет попробовать. Спасибо за чудесные рецепты.

    Reply
  • 21.12.2017 at 06:24
    Permalink

    Ну оно то понятно — что так было бы классно, но всё-таки для русскоязычных — это могли бы быть блюда их к/ф «с лёгким паром» например — заливная рыба) могла бы вызвать улыбки..

    Reply
    • 21.12.2017 at 12:41
      Permalink

      Можно и заливную рыбу, но может быть интересным и то, как у других людей… Сделаем вам рыбу

      Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *