Блюда из авокадо

Блюда из авокадо — аж 24 разных блюда (или даже больше!) можно приготовить с одним продуктом, авокадо!

Блюда из авокадо

Авокадо — очень полезный фрукт!

Авокадо — продукт жирный и очень полезный — с точки зрения того, какие жиры полезны, какие нет…

Именно жир авокадо очень полезен — в 100 г авокадо содержится 15% жиров! Поэтому его часто называют «масляный фрукт».

Но в отличие от сливочного масла авокадо содержит как простые, так и полиненасыщенные жирные кислоты, которые оказывают благотворное влияние на уровень холестерина в крови и на сердечно-сосудистую систему.

Магний, являющийся важным минералом для мышц, нервов и костей, содержится также в изобилии.
И белок авокадо самого высокого качества обеспечивает организм всеми необходимыми аминокислотами.

В расчете на 100 граммов авокадо содержит

6,7 г пищевых волокон
15 г жиров
9 г углеводов
2 г белков

Авокадо - очень полезный фрукт

Некоторые ученые утверждают, что зеленый «чудо-фрукт» с ферментом липазы способствует сжиганию жиров и потере веса!
Так ли это, об этом идут поры, но авокадо давно заработал репутацию «супер-продукта».

Он подходит даже для здорового детского питания (с 7-го месяца). Действительно «Каша-люкс» для детей, если можно так сказать.

Масло авокадоКроме того, ваша кожа будет также благодарна авокадо.

  • Благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот и витаминов А и Е, авокадо является источником молодости для кожи.
  • Для сухой и чувствительной кожи масло авокадо идеально.
  • Оно удерживает влагу и способствует регенерации клеток.
  • Вместо дорогих косметических средств используйте просто маску с авокадо.

 

Авокадо снимают незрелыми, чтобы они пережили долгую поездку в Европу без ущерба. Тем не менее, плоды легко созревают при комнатной температуре. Упакованный в бумажном пакете — возможно, вместе с яблоком — авокадо быстро дозревает.
Созревший авокадо имеет нежный, сливочный и уникальный ореховый вкус.

Как вскрыть авокадо?

  • Провести ножом вдоль плода
  • и с помощью нескольких вращательных движений обеих половин разделить их.
  • Можно сразу приступить к употреблению авокадо, сбрызнув лимонным соком и приправив солью и перцем.
  • А можно приготовить разные блюда, включая и косточку плода…

авокадо

Косточка содержит больше питательных веществ, витаминов, ненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов, чем большинство овощей и фруктов. Она даже содержит больше клетчатки, чем овсяные хлопья и другие зерновые культуры.

Блюда из авокадо: 24 способа, как съесть авокадо

1. Авокадо фри

1. Авокадо фри

 

Вам даже не нужна фритюрница:

  • Просто ломтик авокадо окунуть в яйцо,
  • обвалять в сухарях
  • и запечь в духовке при 200°С.

 

 

2. «Сливочная» салатная заправка

2. салатная заправка

 

  • Поместить ингредиенты для основной салатной заправки в блендер.
  • Добавить авокадо кусочками.
  • Пюрировать.

 

 

3. Или половинки авокадо использовать как «тарелки»

3. половинки авокадо

 

  • Разрезать авокадо на половинки
  • и удалить косточки.
  • Положить в половинки немного салата.

 

 

 

4. Шоколадный мусс

4. Шоколадный мусс

 

  • 1 очень спелый авокадо,
  • 150-170 г черного шоколада (растопить),
  • 3 столовые ложки меда и щепотку соли
  • пюрировать в кухонном комбайне до получения однородной массы.

 

 

5. Наполните половинки авокадо тунцом

5. Наполните половинки авокадо тунцом

 

 

  • и подайте с хлебом.

Вот вам и обед!

 

 

6. Мороженое

Ингредиенты

  • 2 стакана цельного молока
  • 3/4 чашки сахара 3 полоски свежей апельсиновой цедры
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 2 спелых авокадо
  • 1 таблетка (500 мг) витамина С, измельченная в порошок

Готовим

6. Мороженое

  • 1 3/4 стакана молока, 1/2 стакана сахара, цедру и щепотку соли нагреть на умеренном огне.
  • Взбить вместе кукурузный крахмал и 1/4 стакана молока в небольшой миске до получения однородной массы, затем вмешать в кипящее молоко.
  • Довести до кипения, взбивая постоянно, и варить 1 минуту.
  • Перелить смесь в металлическую миску, а затем установить ее в большую миску со льдом и дать полностью остыть. Часто перемешивать.
  • Удалить цедру.
  • Мякоть авокадо пюрировать с витамином С и 1/4 стаканом сахара в кухонном комбайне до получения однородной массы.
  • Добавить молочную смесь и перемешать хорошо. Заморозить в мороженице.

7. Хумус

7. Хумус

 

  • Добавить мякоть авокадо в хумус
  • и положить на свой хот-дог или гамбургер.
  • Вот так будет и вкуснее и полезнее…

 

 

 

9. Яйца дьявола

9. Яйца дьявола

 

 

  • Приготовить базовый гуакамоле
  • и наполнить яйца.

 

 

10. Гуакамоле

10. Гуакамоле

 

  • Гуакамоле можно готовить по разным рецептам,
  • попробуйте один раз приготовить без лимона/лайма.

 

 

 

11. Рецепт guacamole taquero — для тако

Ингредиенты

  • 225 г помидоров, очищенных от кожицы и нарезанных
  • 1/2 чашки листьев кинзы
  • 1 ст.л. свежего сока лайма
  • 1 ч.л. соли
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 чили
  • 1 спелый авокадо
  • 1/2 маленькой луковицы

Готовим

11. Рецепт guacamole taquero - для тако

 

 

  • Все ингредиенты смолоть в блендере до однородного состояния.

 

 

 

12. Запечь яйца

12. Запечь яйца

 

  • Печку нагреть до 225°С.
  • Нарезать и выложите авокадо в форму для выпечки, приправить и выпустить яйцо в каждую половину.
  • Запекать в течение 12 минут.

 

 

13. Молочный коктейль

13. Молочный коктейль

В Индонезии этот кофейный авокадо-молочный коктейль называется alpukat. Он странный, но вкусный!

Потребуется

  • половинка авокадо
  • полчашки холодного эспрессо
  • полчашки сгущенного молока
  • 2 чашки кубиков льда
  • 2 ч.л. ванильного сахар

Готовим

  • Мякоть авокадо охладить и пюрировать.
  • Добавить остальные продукты
  • и смешать в миксере 1 минуту.

14. На гриле

14. На гриле

  • Разрезать авокадо и удалить косточки.
  • Смазать их небольшим количеством масла, обжарить их на горячем гриле.
  • Это займет минуту или две, пока они не станут теплыми, кремовыми и с полосками гриля.

— идеально подходит для еды со стейком, который вы только что сняли с гриля… или рыбным филе.

 

15. Выпекать брауни

Брауни из темного шоколада — вегетарианские, безглютеновые…

Ингредиенты

  • 1/4 чашки пюре из мякоти авокадо
  • 1/4 чашки масла авокадо или оливкового масла
  • 1 чашки пшеничной муки
  • 1/2 чашки какао-порошка
  • 3/4 стакан сахара
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 чашки воды (или 1/2 чашки заваренного кофе + 1/4 чашки воды)
  • 1 1/2 чашки шоколадных чипсов

Готовим

15. Выпекать брауни

  • Разогреть духовку до 180°С.
  • В большой миске смешать авокадо и оливковое масло до однородного состояния.
  • Добавьте муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду, соль и воду (или кофе + воду).
  • Перемешать до получения однородной массы.
  • Добавить 1 чашку шоколадных чипсов.
  • Вылить тесто в форму.
  • Посыпать чипсами — 1/2 чашки чипсов на верх брауни.
  • Печь в течение 15-20 минут.

16. Крем (не гуакамоле)

16. Крем (не гуакамоле)

 

С уксусом…

И сметаной…

И укропом….

 

 

17. Суп, холодный суп

17. Суп

 

  • Вскипятить 600 мл бульона. Охладить.
  • Мякоть 1.5 авокадо и 180 г сметаны взбить, ломтики 1/2 авокадо смешать с лимонным соком.
  • Бульон и авокадо со сметаной добавить в бульон, также перец, соль, табаско — и все пюрировать.
  • Подать с дольками авокадо.

Суп готовить непосредственно перед подачей!
Можно подать с кубиками свежих овощей!

18. Салат с курицей

18. Салат с курицей

 

  • Вилкой измельчить мякоть авокадо.
  • Добавить отварное мясо курицы кусочками.
  • Приправить и перемешать.
  • Подать на тостах с листами салата.

 

 

18a. фруктовый салат с авокадо

 

 

Салат с авокадо вполне можно приготовить не только с овощами,
но очень вкусный и фруктовый салат с авокадо!

 

 

19. С ромом. Рецепт коктейля Дайкири

Ингредиенты

  • 1/4 среднего авокадо
  • сок 3/4 лайма
  • 1 чашка измельченного льда
  • 40 г рома
  • 1 долька лайма

По вкусу можно добавить сироп

Готовим

19. С ромом

 

  • Измельчить лед в блендере.
  • Добавить ром, сок лайма и авокадо в блендер.
  • Смесь взбить.
  • Влить в стакан и подать с лаймом.
  • Чаще всего используют два типа рома.

 

 
20. Сэндвич BLT (бекон, салат, помидор)

Ингредиенты

  • 8 листов салата
  • 1 помидор (250 г)
  • 1 авокадо
  • 1 куриная грудка (250 г)
  • 8 полосок бекона
  • соль и перец
  • 8 тостов
  • 1.5 т.л. майонеза
  • 1 ч.л. раст. масла
  • 4 яйца

Готовим

20. Сэндвич BLT

  • Помидор нарезать на 8 кружочков.
  • Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать дольками.
  • Бекон поджарить.
  • Куриную грудку нарезать полосками и обжарить. Приправить.
  • Хлеб поджарить в тостере. Намазать майонезом.
  • Положить по 2 листа салата.
  • Затем кружочки помидора, авокадо, куриное мясо.
  • Пожарить яйца. Положить на тосты по яйцу и 2 полоски бекона.
  • Накрыть вторым тостом.

 

21. Торт. Торт Зеленый экзот

21. Торт

 

 

8 порций (в 1 порции 235 ккал; 12 г жиров; 24 г углеводов и 8 г белков)
Разъемная форма около 18 см диаметра, дно выложено бумагой для выпечки.

 

Ингредиенты

  • 2 яичных белка
  • 1 щепотка соли
  • 60 г сахара
  • 2 яичных желтка
  • 40 г муки
  • 20 г молотого миндаля
  • 2 столовых ложки какао-порошка
  • 20 г сливочного масла, расплавленного и охлажденного
  • 1 лайм, только сок
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 3 авокадо, кусочками, (всего 480 г)
  • 2 лайма, цедра в виде полос, и весь сок
  • 300 г нежирного творога
  • 100 г сахарной пудры
  • 7 листов желатина
  • 2 столовые ложки воды
  • 1 столовая ложка сахара

Готовим

  • Быстрый бисквит: взбить яичные белки с солью до жестких пик. Сахар постепенно добавлять, продолжая взбивать.
  • Добавить яичные желтки.
  • Смешать муку, миндаль и какао-порошок, аккуратно вмешать в яичные белки, в том числе тщательно вмешивая и масло.
  • Налить тесто в подготовленную форму.
  • Печь: около 18 минут на нижней решетке разогретой духовки до 180 градусов.
  • Вынуть бисквит, дать немного остыть, снять кольцо формы, перенести на решетку и удалить дно и бумагу.
  • Сок лайма и сахарную пудру хорошо перемешать, поколоть бисквит, полить соком, охладить.
  • Смолоть: в пюре авокадо с соком лайма, перемешать с сыром и сахарной пудрой. Растворить желатин в воде, смешить с 3 столовыми ложками с авокадо, и добавить в остальную авокадо-творожную массу.
  • Застелить дно и бока формы пищевой пленкой, положить бисквит. Намазать авокадо-творожный крем и поставить на 3 часа в холодильник.
  • Цедру лайма: бланшировать в течение 1 минуты. Вынуть шумовкой, промыть холодной водой, просушить бумажным полотенцем и обсыпать хорошо сахаром. Дать высохнуть.

Подача: удалить края формы и распределить цедру лайма на торте.

22. Тост с авокадо (намазка на хлеб)

Ничего нет проще — веганское масло!

 

22. Тост с авокадо

 

  • Просто размять мякоть авокадо,
  • приправить паприкой, чесноком, солью и перцем…
  • И намазать на тост!

 

 

 

23. Смузи

23. Смузи

 

 

…потому что, когда вы пьете смузи, обогащенные всеми этими сливочными жирами авокадо, вы не будете голодны до обеда.

 

 

 

  • Авоколада. Вкус отпуска!

Не только Pina Colada! Приготовим авоколаду!

— авокадо, кокосовое молоко, лайм и ананас.

  • Авокадо/дыня. Супер-пупер! Для сладкоежек.

— авокадо, дыня, мед и йогурт.

  • Авокадо/огурец. Зелененький он был…

— авокадо, огурец (с кожурой).

  • Зеленое яблоко + авокадо. Зеленый без зелени

Этот напиток — это свежесть вкуса и бархатистость консистенции.
Яблоки Granny Smith + авокадо + йогурт.

  • Слоеный смузи. Полосатый рейс

Авокадо + шпината + киви встречаются с ягодами/фруктами: малина, черника и банан, манго, киви.

Лиловый коктейль получается с черникой, ежевикой + банан и авокадо.
Зеленый коктейль из манго и киви + авокадо и шпинат.

Пюрировать отдельно и подать в стакане слоями: лиловый, затем зеленый или наоборот.

  • Шоколадный смузи. Утреннаяя мечта шокофана

Авокадо + банан + молоко + мед + какао

  • Авокадо/кокос. «Там кокосы, там бананы»…

Авокадо + кокосовая стружка + йогурт

  • Свекольный детокс коктейль с авокадо. Витаминная бомба

Отварная свекла + авокадо + яблоко + веточка сельдерея + клубника + лимонный сок + мед

  • Авокадо/миндаль. Хорошее настроение

Авокадо + банан + миндаль + миндальное молоко + корица и обжаренные миндальные лепестки для подачи

  • Авокадо/огурец/мята. Свежесть

Авокадо + огурец + мята

24. Суши с авокадо.

Суши с авокадо

 

 

Приготовьте вегетарианские суши — без рыбы, с авокадо, огурцом и манго!

 

 

 

использовать косточку авокадо

 

 

…И еще вы сможете использовать косточку авокадо

 

 

 

Авокадо свойства и применение

А вот еще бонус — интересный рецепт!

Хлеб с авокадо

Хлеб с авокадо

Продукты на 1 форму кирпичиком (16 порций)

  • 1 авокадо
  • 2 очень спелых банана
  • 100 г растительного маргарина
  • 100 г молока (можно растительного, соевого, кокосового)
  • 150 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 300 г муки из цельного зерна
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 80 г сухого барбариса
  • 80 г фисташек

Готовим

  • Печку нагреть до 180°С.
  • Авокадо разрезать вдоль и удалить косточку. Очистить.
  • Очистить бананы.
  • Мякоть авокадо, бананов, маргарин и молоко перемешать до однородной массы.
  • Добавить сахар и ванильный сахар.
  • Муку, миндальную муку и разрыхлитель перемешать.
  • Смешать обе смеси. В тесто добавить барбарис.
  • Форму смазать маргарином. Выложить тесто в форму.
  • Фисташки порубить и посыпать хлеб.
  • Выпекать 60 минут.

Если хлеб будет слишком быстро темнеть, после 20-30 минут накрыть его фольгой.

В 1 порции хлеба

260 ккал
14 г жиров
29 г углеводов
5 г белков

интересные рецепты с авокадо

 

 

Это еще не все блюда из авокадо!

…если у вас есть интересные рецепты с авокадо, то поделитесь — они будут непременно напечатаны!

 

1

9 thoughts on “Блюда из авокадо

  • 05.05.2017 at 23:57
    Permalink

    Не могу сказать, что мне очень нравится авокадо. Я даже суши пробовала с ним готовить. Спасибо за большой выбор рецептов. Буду пробовать.

    Reply
    • 06.05.2017 at 16:26
      Permalink

      Ну очень полезный, надо привыкать… искать свое блюдо!

      Reply
  • 06.05.2017 at 20:20
    Permalink

    Я пару раз попробовала авокадо, сначала вкус не поняла. А теперь распробовала и полюбила.

    Reply
  • 07.05.2017 at 01:34
    Permalink

    Много раз пробовала подружиться с авокадо в разных вариантах, но так и не поняла его вкуса. Блюда представлены интересные, надо ещё попробовать, вдруг получится))

    Reply
  • 07.05.2017 at 21:47
    Permalink

    Спасибо, Лариса, столько всего можно приготовить с авокадо! Удивилась, что не всем нравится этот фрукт, но, как говорится: о вкусах не спорят.

    Reply
  • 13.05.2017 at 17:03
    Permalink

    Лара, целых 24 блюда из авокадо, к которому мы с БМП не ровно дышим — благодарим за рецепты!

    Reply
    • 14.05.2017 at 11:25
      Permalink

      к нему и надо дышать с любовью — уж очень полезен!

      Reply
  • 13.05.2017 at 23:58
    Permalink

    Столько разнообразных рецептов, аж приготовить что то захотелось! Хотя на самом деле не понимаю вкуса авокадо, хотя возможен тот факт, что я просто не умею готовить с ним блюда. В любом случае, спасибо за шикарную подборку, будем с дочкой пробовать!

    Reply
    • 14.05.2017 at 11:27
      Permalink

      вкус его почти никакой, зато польза ого-го!

      Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *