Эти рецепты для похудения с указанием ХЕ подходят не только людям, больным диабетом, но и всем желающим похудеть.
Но сейчас уделим пристальное внимание именно тем, кто страдает от скачков сахара в крови и узнаем, как можно себе помочь в этом случае.
Рецепты для похудения для диабетиков часто включают в себя овес — чем он полезен больным, да и здоровым людям
Овсяные дни считаются строительным блоком для диабета 2 типа, чтобы похудеть и улучшить уровень сахара в крови.
Овсяные блюда могут помочь снизить потребность в инсулине у людей с диабетом 2 типа.
Овес лечит диабет: как он может помочь
Раньше овсяные дни были экстренным решением. Они пришли из того времени, когда диабет нельзя было лечить с помощью лекарств.
В 1902 году боннский врач Карл фон Ноорден / Carl von Noorden рекомендовал курс «лечения» овсом для снижения уровня сахара в крови, который был слишком высок. После новаторского открытия лечения инсулином в 1921 году этот метод устарел и канул в Лету.
Но сегодня он снова вернулся в лечебное питание при диабете 2 типа.
Овес как часть диетотерапии
Здоровое питание, контроль веса и физическая нагрузка играют очень важную роль в лечении диабета 2 типа.
Лечение овсом может стать строительным блоком для достижения более стабильного уровня сахара в крови с помощью питания.
«Диабет 2 типа — это заболевание, которое во многом связано с тем, что вы едите и достаточно ли вы тренируетесь», — объясняет доктор Матиас Ридл / Matthias Riedl, диабетолог, диетолог и терапевт из Гамбурга. «Образ жизни может внести значительный вклад в контроль над вашим метаболизмом сахара.»
У некоторых пациентов он может даже снова нормализоваться.
Питание при сахарном диабете
На самом деле, люди с диабетом могут есть практически все.
Врачи называют это ремиссией. Тогда люди смогут обходиться без лекарств от диабета.
- Если обмен веществ нормализуется, снижается и риск вторичных заболеваний, таких как инфаркт или инсульт.
Обязательным условием является то, что больные следят не только за уровнем сахара, когда речь идет о диабете. Другие характеристики здоровья, такие как, в частности, избыточный вес, а также липиды крови, артериальное давление или жир в печени, также оказывают явное влияние на течение заболевания. У тех, кто последовательно над собой работает, есть шанс избавиться от диабета 2 типа.
Лечение овсом — это метод, который стоит попробовать при изменении рациона под наблюдением врача.
Почему нужен овес при диабете 2 типа?
Одной из основных проблем диабета 2 типа является резистентность к инсулину.
В результате для перемещения сахара из крови в клетки требуется больше инсулина. У этого есть неблагоприятный побочный эффект: инсулин оказывает действие, подобное гормону роста, используемому при откорме. Поэтому при высоком уровне инсулина похудеть труднее. Многие люди с диабетом 2 типа имеют избыточный вес, что усугубляет ситуацию.
«Цель овсяных дней — снизить резистентность к инсулину», — поясняет доктор Винфрид Кютаге / Winfried Keuthage, диетолог, писатель и диабетолог из Мюнстера.
Инсулин, который организм все еще вырабатывает сам при диабете 2 типа, а также введенный инсулин, может затем снова работать лучше. «Исследования показывают, что некоторые люди с диабетом 2 типа могут снизить потребление инсулина более чем на 40 процентов, регулярно употребляя овсяные хлопья», — сообщает Кютаге. При регулярных овсяных днях иногда можно наблюдать долгосрочное улучшение уровня сахара HbA1c.
Хороший контроль уровня сахара в крови является основой терапии диабета. Регулярное измерение помогает избежать слишком высоких или слишком низких значений и предотвратить вторичные заболевания.
Исследования также показывают, что овес благотворно влияет на функцию печени при жировой дистрофии печени, которая также распространена при диабете 2 типа. «Вместе с другими эффектами овса улучшение функции печени может еще больше способствовать снижению веса», — сообщает Ридл.
В целом, овсяные дни могут иметь значение во многих аспектах диабета
- снижать потребность в инсулине,
- контролировать вес,
- оказывать положительное влияние на кровяное давление и уровень холестерина
- уменьшать жировую дистрофию печени.
Бета-глюкан пищевых волокон содержится в овсе. Это делает овес особенным, потому что никакое другое зерно не содержит его в таком количестве. «Ячмень также содержит бета-глюкан, — сообщает Ридл, — но значительно меньше».
Кроме того, овес сытный, Не только из-за высокого содержания клетчатки, но и потому, что овес содержит относительно большое количество белка по сравнению с другими видами зерна. Если вы чувствуете себя сытым, вы автоматически едите меньше и не перекусываете в промежутках. Такого эффекта обычно можно достичь с помощью диеты, богатой клетчаткой и овощами.
Кому подходит овсяная терапия?
Лечение овсом особенно стоит попробовать людям с диабетом 2 типа, чья резистентность к инсулину уже выражена. Это видно, например, по тому факту, что, несмотря на большие усилия, уровень сахара почти не улучшается, и похудение вряд ли представляется возможным.
«Вместо неуклонного повышения уровня инсулина овсяные дни предлагают альтернативу, которая может даже способствовать снижению веса», — говорит Кютаге.
Ридл добавляет: «Когда пациенты видят, насколько хорошо эти овсяные дни на самом деле работают, у многих повышается мотивация питаться лучше в целом».
Овес также подходит для людей с непереносимостью глютена. Овес без глютена. Для людей с настоящей глютеновой болезнью есть также специально протестированные овсяные хлопья без глютена, потому что иногда следы глютена могут быть обнаружены в обычных овсяных хлопьях из-за промышленного процесса производства.
Такие эксперты, как Ридл и Кютаге, также рекомендуют овес в качестве регулярной части диеты, заботящимся о своем здоровье,
- — как часть лечения или профилактики таких заболеваний, как высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина или диабет.
Лечение овсом при диабете 2 типа длится 3 дня и ежедневно поступает от 800 до 1000 калорий энергии.
«Те, кто выдержит это, могут добавить четвертый день», — говорит Ридл.
- Во время лечения предусмотрено 3-х разовое питание: утром, в обед и вечером овсяные хлопья, каждое блюдо состоит из 75 г овсяных хлопьев, которые варят в 300-500 мл воды или обезжиренного бульона.
Кроме того, вы также можете съесть холодную овсянку.
- Замочите хлопья в холодной воде.
- Специи и очень ограниченное количество овощей или фруктов обеспечивают разнообразие вкусов.
- Например, максимум 50 г овощей с низким гликемическим индексом, таких как лук, шпинат, капуста или кабачки, или 50 г фруктов с низким содержанием сахара, таких как ягоды, или 20 г орехов на один прием пищи.
Благоприятное влияние овса на различные показатели обмена веществ происходит через несколько дней. Тем не менее, изменения все еще можно измерить через четыре недели.
Вот почему многие диабетологи рекомендуют повторять режим каждые четыре-шесть недель.
Медленно увеличивайте потребление овса
- Или вы можете ввести один день овса через неделю после первоначального лечения.
- Возможны «переходные дни», когда вы едите больше блюд, содержащих овес, и избегаете слишком большого количества жира и сахара, но не делаете весь день овсяным.
- Если вы принимаете лекарства от диабета 2 типа и/или вводите инсулин, лечение овсом должно контролироваться врачом.
«Даже один день овса оказывает сильное влияние на уровень сахара в крови, поэтому в некоторых случаях количество инсулина следует уменьшить, чтобы избежать гипогликемии», — говорит Кютаге.
Доза некоторых других лекарств от диабета (включая производные сульфонилмочевины) также может нуждаться в корректировке.
И по другим причинам — например, из-за того, что вы потребляете очень мало калорий на овсяной диете — врач должен следить за дозировкой таких лекарств, как метформин.
Если лечение работает так, как хотелось бы, потребность в лекарствах также изменится в долгосрочной перспективе.
Это изменение также сопровождает лечение диабета.
Рецепты для похудения для диабетиков. Меню на пятницу
Рецепты для похудения на каждый день для диабетиков
- Все рецепты простые.
- Все с указанием питательной ценности.
- Блюда на весь день содержат не более 1500 ккал.
- 3 основных приема пищи.
Завтрак. Яичница
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 столовая ложка молока 1,5%
- соль, перец из мельнички
- 1 перо зеленого лука колечками
- 1 чайная ложка растительного масла
- огурец
- 60 г цельнозернового хлеба
- 30 г сливочного нежирного сыра
- 2 редиса кружочками
- кресс
Как приготовить
- Яйца, молоко и приправы перемешать; масло нагреть.
- Яичную массу и колечки лука вылить в сковороду, подождать пока схватится.
- Не сильно перемешивать.
- Хлеб намазать сыром, на него положить редис и кресс.
- Подать с огурцом.
Смузи
- персик (125 г) кубиками
- ваниль
- 30 мл апельсинового сока
- холодный чай (по вкусу)
- мята
Для смузи: Все продукты смешать в блендере, залить чаем и подать с мятой.
1 порция содержит
460 ккал, белков 25 г, жиров 19 г, углеводов 43 г.
3,3 ХЕ
Обед. Овощной суп
Ингредиенты
- 1 нарезанная луковица
- 50 г желтой паприки
- по 100 г моркови и картофеля кубиками
- 50 г фенхеля полосками
- 1/2 зубчика чеснока, мелко нарезанный
- 30 г горошка (замороженный)
- 1 столовая ложка растительного масла
- молотый имбирь, хлопья чили
- соль, перец из мельнички
- 300 мл овощного бульона
- травы: кинза или петрушка
- 1/2 чайной ложки цедры лимона
- 1 чайная ложка кунжута (поджарить на сухой сковороде)
- 1 цельнозерновая булочка (60 г)
- 40 г нежирной ветчины
Как приготовить
- Лук, паприку, фенхель, морковь и чеснок обжарить на масле с имбирем.
- Добавить бульон, картофель и чили.
- Варить 10 минут.
- Добавить горошек и варить еще 5 минут.
- Приправить по вкусу.
- Для кремолаты травы, цедру, кунжут и чили перемешать.
- Подать суп с кремолатой.
Десерт из 75 г крыжовника, 150 г 1,5% йогурта, 1 столовых ложек лимонного сока, ванили, мяты и лимонной воды.
Все взбить в блендере.
1 порция содержит
555 ккал, белков 26 г, жиров 17 г, углеводов 66 г.
4,7 ХЕ
Ужин. Салат с нутом
Ингредиенты
- 100 г нута (из банки, без маринада)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- белый бальзамико
- соль и перец
- 1 чайная ложка растительного масла / оливкового
- 50 г помидоров черри (пополам разрезать)
- 50 г огурца кубиками
- 1 маленькая красная луковица кубиками
- 30 г листового салата
- петрушка и базилик
- 20 г натертого пармезана
- 80 г цельнозернового багета (или хлеба)
Как приготовить
- Нут сполоснуть.
- Для заправки уксус, лимонный сок, масло, приправы и 1 ч.л. воды смешать.
- Нут смешать с овощами и травами, заправить. Посыпать сыром.
- Подать с хлебом.
1 порция содержит
430 ккал, белков 21 г, жиров 13 г, углеводов 53 г.
4 ХЕ
Вот и выходные — осталось два дня: суббота и воскресенье! И новые рецепты!
Статьи на сайте
- предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
- и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.
Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.
Заходите в гости почаще!
Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.
Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.
За это большое спасибо!
До новых публикаций!
4