Рецепты для похудения. Суббота

Можно ли побаловать себя вкусняшками людям с диабетом хотя бы на выходные?
Вот сейчас и поговорим об этом…

Рецепты для похудения для диабетиков вплоть до 1980-е гг. предусматривали строгое ограничение употребление сахара больными

Но сейчас по-другому…

Важно при сахарном диабете: будьте осторожны с перекусами

Рекомендации для диабетиков 1 и 2 типа схожи: при выборе продуктов убедитесь, что вы едите мало сахара и углеводов, но больше белков и клетчатки.

Сахар — это вещество, которое наш организм обычно усваивает с помощью инсулина в качестве источника энергии.
Поскольку организм больных диабетом 1 типа не может сам вырабатывать правильную дозу инсулина, больным приходится принимать инсулин с каждым приемом пищи и корректировать дозу в соответствии с содержащимися углеводами (KH).

  • Сбалансированное питание помогает свести к минимуму колебания сахара в крови и избежать вторичных заболеваний.

Рецепты для похудения

Диабет 2 типа можно вылечить правильным питанием!

При диабете 2 типа организм все еще может самостоятельно вырабатывать инсулин, по крайней мере, вначале, но клетки стали «резистентными» к нему, поэтому сахар остается в крови.
Несколько недавно проведенных исследований показали, что этот тип диабета можно лечить с помощью изменения питания и снижения веса так же хорошо, как и с помощью лекарств. Можно даже обратить течение болезни, и инсулинорезистентность может полностью исчезнуть.

  • Чем меньше времени вы страдаете от диабета 2 типа и чем больше веса вы теряете, тем больше шансов на выздоровление.

Таким образом, если вы похудеете раньше, вам вообще не придется делать инъекции инсулина. Вес и окружность талии являются очень важным фактором в возникновении сахарного диабета 2 типа.

Диабет 2 типа можно вылечить правильным питанием

Жир на животе — прочь!

Если вы хотите похудеть, вам следует экономить на углеводах и делать перерывы в несколько часов между приемами пищи, потому что инсулин в крови (независимо от того, высвобождается ли организмом или вводится в виде лекарства) препятствует расщеплению жиров.

Овсяная диета может помочь диабетикам 2 типа в качестве введения в более здоровый рацион питания, поскольку она снова делает клетки более чувствительными к инсулину.

Как похудеть — диета с овсянкой

Белок важен для похудения: он насыщает и способствует росту мышц.
Белок необходимо распределять в течение дня и правильно дозировать: слишком много белка мигрирует в жировую ткань, слишком мало не насыщает.
Орехи и грибы являются идеальными источниками белка. Мясо, с другой стороны, должно быть на столе лишь изредка.

Поддержание веса после похудения

После похудения первоочередной задачей является удержание стабильного веса.

Будьте осторожны с углеводами — например, в хлебе, сладостях, напитках или фруктах: в организме они превращаются в глюкозу, что вызывает повышение уровня сахара в крови, или откладываются в виде жира, если вы мало двигаетесь.

  • Чем больше вы двигаетесь, тем больше углеводов может быть на вашей тарелке.

Поддержание веса после похудения

Правильный рацион при диабете: овощи, клетчатка и белок

  1. Основу должно составлять большое количество овощей (приготовленных из высококачественных масел) и фруктов с низким содержанием сахара.
  2. Выбирайте гарниры с высоким содержанием клетчатки: цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макароны, цельнозерновой рис.
  3. Источники белка, такие как нежирное мясо, рыба, яйца, молочные продукты, а также орехи и бобовые, обеспечивают хороший уровень сытости и сдерживают повышение уровня сахара в крови.
  4. Важно: обратите внимание на правильную дозировку белка.
  5. Сахар спрятан во многих готовых продуктах, в том числе и в напитках. Фруктоза не является здоровой альтернативой. Также не следует без колебаний принимать подсластители.
  6. Лучше постепенно привыкать к меньшей сладости. Используйте натуральные ароматизаторы из свежих ингредиентов (травы, фрукты).

Правильный рацион при диабете

Рекомендуется (в умеренных количествах): цельнозерновой хлеб, цельнозерновые крупяные изделия, особенно из овса (овсяных отрубей), ячменя, полбы, ржи; овсянка, мюсли без сахара; цельнозерновые макароны, цельнозерновой рис, отварной картофель
Скорее не рекомендуется: сладкий картофель (с высоким содержанием сахара)
Не рекомендуется: белый хлеб, тосты, сухарики, пшеничные и молочные булочки, круассаны; макароны из твердых сортов пшеницы; рисовое пюре, картофель фри, крокеты, картофельное пюре, оладьи, картофельные оладьи; Готовые блюда, фаст-фуд, такие как гамбургеры, пицца

Будьте осторожны с перекусами

Перекусы: редко, при необходимости максимум 1 маленькую горсть «люкса» в день

Отказ: сладкая выпечка, сладости, сладкие молочные продукты, соленые закуски, чипсы.


Фрукты: 1-2 порции в день — достаточно большой горсти

Рекомендуется: все виды фруктов с низким содержанием сахара: яблоки, абрикосы, ежевика, клементины, клубника, грейпфрут, черника, малина, смородина, киви, абрикосы, нектарины, папайя, апельсины, сливы, персики, вишня, крыжовник, арбузы, сливы ;
Скорее не рекомендуются: фрукты с высоким содержанием сахара: ананас, банан, груша, дыня, хурма (шарон), манго, черешня, виноград.
Отказ: консервированные фрукты и фруктовые пюре с сахаром, цукаты из сухофруктов.


большое количество овощей

Овощи: 3 раза по 2 горсти/день

Рекомендуется: все виды салата, фасоль, соя, чечевица, горох, перец, морковь, огурцы, помидоры, укроп, баклажаны, артишоки, шпинат, кабачки, все виды капусты, редис, спаржа, квашеная капуста, все виды грибов. Травы
Не рекомендуется: кукуруза


Орехи и семена: около 40 г/день = горсть

Рекомендуется: миндаль, грецкие орехи, фундук, орехи кешью, орехи макадамия, кедровые орехи, семена тыквы, семена подсолнечника.
Меньше рекомендуется: арахис и соленые орехи.


Жиры и масла: около 2 столовых ложек в день

Рекомендуется: оливковое масло, рапсовое масло; льняное масло; сливочное масло; для жарки: кокосовое масло
Не рекомендуется: свиной и гусиный жир, топленое масло, пальмовый жир, майонез, подсолнечное масло, сафлоровое масло.


Напитки: около 2 литров/день

Рекомендуется: вода, несладкий чай или кофе.
Скорее не рекомендуется: соки с водой (пригодны только в сильно разбавленном виде).
Не рекомендуется: фруктовые соки, безалкогольные напитки, Light-напитки, смешанные молочные напитки, алкоголь.


Рыба и морепродукты: 1-2 порции в неделю (всего около 200-250 г)

Рекомендуются: угорь, форель, палтус, сельдь, треска, карп, лосось, скумбрия, сардины, анчоусы, камбала, морской язык, палтус. Моллюски, такие как раки, креветки, омары, креветки, крабы
Не рекомендуется: рыба, маринованная в майонезе или сливках, рыба в панировке.


Колбасные изделия и мясо: максимум 2-3 порции в неделю (всего около 250 г)

Рекомендуются: нарезка из грудки индейки, солонина, холодец; куриное мясо, мясо индейки; реже: вареная и лососевая ветчина, касслер, ветчина с луком, меттвурст. Филе говядины, телятина, филе/корейка свинины, дичь
Скорее не рекомендуются: колбасы или жирное мясо, такое как ливерная колбаса, метвурст, белая колбаса, салями, бекон, мортаделла, мясная колбаса, боквурст, сарделька, кровяная колбаса, мясной рулет, печеночный рулет, шейное мясо, бекон.
Не рекомендуется: мясо в панировке.


Яйца, молоко и молочные продукты, сыр

Рекомендуются: 2 яйца в неделю; молочные продукты 1,5% в небольших порциях в течение дня


Пример перекуса с нейтральным содержанием сахара в крови: сырые овощи, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 столовые ложки орехов / на выбор



Питание для диабетиков по методу Logi

Проф. Др. Николай Ворм / Nicolai Worm
говорит:

Всякий раз, когда уровень инсулина повышается, сжигание жира прекращается

Проф. Др. Николай Ворм — изобретатель диеты LOGI, метода Flexi Carb и один из ведущих диетологов Германии.

Он изучал экотрофологию в Мюнхенском техническом университете, получил докторскую степень в Гиссенском университете и является профессором Немецкого университета профилактики и управления здравоохранением в Саарбрюккене.

Он также более 30 лет работает лектором в области спортивного питания в Немецкой спортивной ассоциации, и уже опубликовал большое количество книг о здоровье и питании.

Питание для диабетиков по методу Logi

Logi расшифровывается как «Диета с низким гликемическим индексом и инсулином» / «Low Glycemic and Insulinemic Diet»: диета, которая поддерживает низкий уровень сахара в крови и уровень инсулина. Поэтому небольшое количество углеводов имеет решающее значение.

Пищевая пирамида Logi

Пищевая пирамида Logi

Уровень 1: Овощи с низким содержанием крахмала, салаты, фрукты с низким содержанием сахара и высококачественные масла составляют здоровую основу. Они должны составлять основную часть рациона, по крайней мере, половину каждого приема пищи.
Уровень 2: Источники белка, такие как мясо, рыба и молочные продукты или альтернативы на растительной основе — они являются частью ежедневного рациона.
Уровень 3: Цельнозерновые продукты (хлеб, рис, макароны) — потребляйте лишь небольшое их количество за один прием пищи.
Уровень 4: Зерновые изделия из белой муки, рассыпчатого картофеля и кондитерских изделий. Поскольку они сильно нагружают баланс сахара в крови, их следует есть редко или вообще не есть.

Важно: Печени нужны перерывы между приемами пищи. Многократный прием пищи небольшими порциями в течение дня может привести к перегрузке клеток печени.

В LOGI нет запретов! Тем не менее, к продуктам 4-го уровня относится следующий совет: как можно реже, а если да, то в небольших количествах!
К ним относятся: Изделия из белой муки, такие как белый хлеб, булочки или пирожные, сладости, закуски и сладкие напитки. Их высокая гликемическая нагрузка вызывает резкое повышение уровня сахара в крови, вызывает, соответственно, сильную реакцию инсулина и провоцирует потребность в углеводах.

Рецепты для похудения для диабетиков. Меню на Субботу

Рецепты для похудения для диабетиков. Меню на Субботу

Рецепты для похудения на каждый день для диабетиков

  • Все рецепты простые.
  • Все с указанием питательной ценности.
  • Блюда на весь день содержат не более 1500 ккал.
  • 3 основных приема пищи.

Завтрак. Мюсли с ягодами

Завтрак. Мюсли с ягодами

 

Ингредиенты

  • 50 г нежных овсяных хлопьев
  • по 1 чайной ложке дробленного льняного семени, кунжута и миндаля
  • 200 г йогурта 1,5%
  • 1 столовая ложка скира или творога (нежирный)
  • ваниль, корица
  • мелисса
  • 75 г красной смородины

Как приготовить

  1. Перемешать ингрединеты.
  2. Посыпать корицей.
  3. Подать с ягодами и мелиссой.

1 порция содержит
425 ккал, белков 22 г, жиров 14 г, углеводов 48 г.
3,9 ХЕ

Обед. Куриное рагу

Обед. Куриное рагу

Ингредиенты

  • 50 г дикого риса басмати
  • соль, перец
  • порошок паприки
  • 1/2 чайной ложки цедры лимона
  • 1 чайная ложка обжаринных без жира кедровых орешков
  • 2 столовые ложки нарезанных листочков базилика
  • 150 г куриной грудки
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 луковица кубиками
  • 50 г фенхеля полосками
  • 100 мл овощного бульона
  • 100 г помидоров кубиками
  • 1 абрикос (50 г) дольками
  • веточка розмарина

Как приготовить

Куриное рагу

    1. Рис хорошо промыть и отварить со щепоткой соли. Процедить.
    2. Перемешать с цедрой, орехами и базиликом.
    3. Куриную грудку нарезать кубиками с ребром 2 см.

Куриное рагу 1

  1. Обжарить в 2 ст.л. масла со всех сторон.
  2. Приправить солью, перцем, паприкой.
  3. Вынуть из сковорды.
  4. Добавить остаток жира и обжарить лук и фенхель.
  5. Влить бульон, добавить помидоры, абрикос и нарезанный розмарин.
  6. Вскипятить.
  7. Варить 5 минут.
  8. Добавить курицу.
  9. Приправить и прогреть.
  10. Подать с рисом.

1 порция содержит
560 ккал, белков 43 г, жиров 20 г, углеводов 48 г.
3,5 ХЕ

Ужин. Салат из редьки с хлебом

Ужин. Салат из редьки с хлебом

Ингредиенты

  • 125 г тертой редьки
  • соль, перец из мельнички
  • белый винный уксус
  • 1 столовая ложка орехового масла
  • шнитт лук, кресс
  • 20 г нежирной ветчины
  • 50 г нежирного сыра с голубой плесенью
  • 120 г цельнозернового хлеба

Как приготовить

  1. Редьку, соль и перец перемешать.
  2. Добавить уксус, 1 ст.л. воды и масло.
  3. Перемешать с крессом и шнитт луком.
  4. Подать с хлебом, сыром и ветчиной.

1 порция содержит
480 ккал, белков 2643 г, жиров 18 г, углеводов 51 г.
4 ХЕ

Мы почти на финишной прямой — неделя диетических рецептов для похудения подходит к концу.
Завтра — воскресенье и новые рецепты.

Овсяные хлопья для похудения


Всегда консультируйтесь со своим врачом

 

Статьи на сайте  

  • предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
  • и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.


До новых публикаций!

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

2

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.