Шоколадный десерт

Шоколадный десерт — и не один, а три! Простые рецепты, вкусные и каждый с калорийностью меньше 300 ккал на 1 порцию!

shokoladny-j-desert

На Новый год такие десерты станут украшением праздничного меню!

o-pol-ze-kakao

 

 

О пользе какао и шоколада подробно здесь!

Какао польза

I. Шоколадный пирог

Рецепт пирога очень простой, ингредиенты доступные, на готовку уходит 30 минут + 30 минут время выпечки.

Продукты на 24 порции

  • 300 г черного шоколада (70% какао)
  • 150 г молочного шоколада (30% какао)
  • 150 г очищенных лесных орехов
  • 3 яйца
  • 200 г коричневого сахара
  • 150 г мягкого сливочного сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 250 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • какао порошок

Готовим

shokoladny-j-pirog

  • Печку нагреть со 180°С.
  • Противень с бортиками застелить бумагой для выпечки.
  • Шоколад порубить и растопить на «водяной бане».
  • Орехи порубить.
  • Яйца, сахар, масло и соль взбить до кремовой консистенции.
  • Влить остывший шоколад и перемешать с готовой яично-масляной массой.
  • Добавить орехи.
  • Тесто вылить на противень. Разровнять.
  • Выпекать 30-35 минут. Сделать пробу лучинкой.
  • Достать из духовки и дать остыть.
  • Разрезать на порционные кусочки. Густо посыпать какао.

1 порция содержит всего 270 ккал, 5 г белков, 16 г жиров и 26 г углеводов

II. Шоколадный сорбет

Для всех шокоголиков — это просто рай на земле! Очень просто — даже для тех, кто никогда не готовил!

На приготовление сорбета уйдет 15 минут + заморозка

Продукты на 12 порций

  • 200 г сахарной пудры
  • 50 г какао порошка
  • 50 г хорошего черного шоколада
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Готовим

shokoladny-j-sorbet

  • Перемешать и просеять сахарную пудру и какао порошок.
  • Шоколад порубить.
  • 600 мл воды и смесь сахара с какао вскипятить в широкой посуде.
  • Кипятить 5 минут, пока сахар не растворится.
  • Снять с огня и добавить шоколад и ванильный экстракт.
  • Размешать, пока шоколад полностью не растает.
  • Дать остыть и переложить в контейнер. Поставить на 4 часа в морозильную камеру.
  • Каждые 30 минут сорбет хорошо перемешивать.

Если у вас есть мороженица, то приготовить сорбет в ней по инструкции.

Для подачи сорбет достать из морозильной камеры за 30 минут до сервировки.

1 порция сорбета содержит 220 ккал 1 г белков, 7 г жиров и 46 г углеводов.

Как приготовить мороженое — просто, быстро и без мороженицы

III. Шоколадное пирожное

Карамель с орехами на шоколадном бисквите — и все покрыто шоколадной глазурью!

Готовить 20 минут, выпекать 40 минут + 10 часов для охлаждения.

Планируйте заранее!

Продукты на 40 порций

  • 250 г мягкого сливочного масла
  • 150 г муки
  • 2 ст.л. какао порошка
  • 70 г коричневого сахара
  • 1/2 ч.л. морской соли
  • 100 г соленых орешков макадамия
  • 170 г карамельного сиропа
  • 2 банки сгущенного молока
  • 200 г черного шоколада
  • 125 г сливок

Готовим

  • Форму размером 30х20 см застелить бумагой для выпечки.

shokoladnoe-pirozhnoe

Для бисквита

— 125 масла растопить,
— муку, какао, сахар и соль смешать.

  • Замесить тесто и раскатать в пласт.
  • Положит в форму и поколоть вилкой.
  • Поставить в холодильник на 30 минут.
  • Печь нагреть до 180°С, при режиме обдув до 160°С.
  • Выпекать 20-25 минут.

Для карамели

— орехи крупно порубить,
— сироп, 125 г масла и сгущенное молоко — постоянно мешая — довести до кипения и варить 12 минут.

Сделать пробу: немного карамели положить на блюдечко и поставить в холодильник. Если масса станет плотной, карамель готова.

  • Снять с огня и вмешать орехи. Варить еще 1 минуту.
  • Намазать на бисквит.
  • Накрыть форму и поставить на ночь в холодильник.

Для глазури

— шоколад грубо порубить,
— растопить на «водяной бане»,
— влить сливки и перемешать.

  • Нанести на карамель и поставить в холодильник на 90 минут.
  • Нарезать на порции, каждый раз окуная острый нож в горячую воду.

1 порция содержит 195 ккал, 3 г белков, 10 г жиров и 22 г углеводов.

shokolad

Шоколадный десерт — не только на праздники, в том числе на Новый год, — украсит меню! И это не только вкусно, но и полезно!
Главное, никогда не терять чувство меры, а мы уж подобрали рецепты с небольшим содержанием калорий!

Ешьте медленно, «с чувством, толком, расстановкой» — и наслаждение гарантировано!

1

5 thoughts on “Шоколадный десерт

  • 15.12.2016 at 23:41
    Permalink

    Шоколад всегда в тренде… или просто я его люблю. Поэтому шоколадные рецепты мне всегда по вкусу.

    Reply
  • 16.12.2016 at 13:19
    Permalink

    Как же я люблю шоколад и десерты с ним! Хочу все! Читала, и просто слюнки текли. Нужно срочно готовить всю эту вкуснятину!

    Reply
  • 17.12.2016 at 12:14
    Permalink

    Действительно вкусные рецепты к Новогоднему столу. Шоколад всегда все любят, а в таком оригинальном исполнении он будет просто гвоздем стола.

    Reply
  • 18.12.2016 at 20:31
    Permalink

    Вкуснейшие десерты, как раз к новогоднему столу.

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *