Вкусное печенье. Простые и быстрые рецепты

Кому не нравится, когда запах вкусного свежеиспеченного печенья разносится по всему дому? И вы же не думаете, что печь печенье можно только на Рождество…

Выпечка печенья приносит массу удовольствия всей семье, включая детей.
Бесконечное разнообразие формочек для печенья всех форм и размеров позволяет испечь печенье любой формы, к любому событию, на любой вкус!

Всего 10 минут работы — и тесто для печенья готово!

Формочки можно взять любые,

• даже не имея их, мы можем вырезать печенье (стаканом) и украсить его (вжимая рифленое донышко стакана в тесто).

Если у вас есть уже рецепт вкусного печенья, поздравляем, но хороших рецептов много не бывает: попробуйте и эти рецепты!

1. Форма — любая!

2. Украсить — по своему желанию!

3. Ароматизатор — на ваш вкус!

И все просто!

Самый простой рецепт вкусного печенья

Выпекаем печенье с бобами тонка!

• Если нет такой приправы, подойдет на ура ваниль!

Примерно через 8 минут в духовке печенье готово и ждет — и тогда его можно наполнить вкуснейшим джемом (на ваш выбор).

• Например, тонка и смородина прекрасно сочетаются. Берите на пробу смородиновое варенье.

В нем по-прежнему присутствует нотка свежести, которая отлично сочетается с довольно сладким печеньем.

Ингредиенты 50 печений

• 300 г муки
• 200 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• ½ бобов тонка, в зависимости от размера
• сахарная пудра для посыпки
• варенье по вкусу

Как приготовить печенье по самому простому рецепту

Вы заметили, что рецепт работает по формуле «3-2-1»: 3 части муки, 2 части масла и 1 часть сахара — и да, 1 яйцо

1. Холодными руками замесить муку, масло, сахарную пудру, яйцо и тонку в тесто. Сделать шар.

2. Поставить тесто в холодильник примерно на 30 минут.
Затем раскатать и вырезать печенье.

3. Нагреть духовку.
Выпекать на противне, застеленном бумагой для выпечки, при температуре 180°C (верхний/нижний нагрев) или 160°С (обдув) примерно 8-10 минут, в зависимости от желаемой степени подрумянивания.
(Следите за духовкой, каждая духовка печет по-разному).

4. Печенье остудить.
Нагреть варенье в кастрюле. Нанести джем на одну сторону печенья и накрыть другим.

5. Когда варенье застынет, обвалять двухэтажное печенье в сахарной пудре.

Простой рецепт печенья из 3 ингредиентов

Рецепт самого вкусного печенья для формочек

Следуйте рецепту — и у вас получится наивкуснейшее печенье!

Ингредиенты около 40 печенек

• 170 г сливочного масла
• 120 г сахарной пудры или обычного домашнего сахара
• 1 щепотка соли
• 2 яичных желтка
• 1 чайная ложка жидкости (я брала сливки)
• на ваш выбор ванильный сахар или другой ароматизатор
• 260 г муки
• 60 г крахмала
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя. Отмеряйте мерной ложкой, точное количество важно для успеха печенья!

Как приготовить вкусное печенье

 

1. Размягченное сливочное масло взбить со щепоткой соли до кремовой консистенции.
Затем добавить сахарную пудру. Взбивать все сначала на низкой, а затем на высокой скорости в течение 2-3 минут до образования белесой массы.
2. Добавить жидкость, а затем по одному яичные желтки. На этом этапе можно добавить дополнительные ароматизаторы, например, ваниль, ароматические масла, тертую цедру цитрусовых и т. д.
3. Перемешать муку, крахмал и разрыхлитель и просеять в масляную смесь. При необходимости добавить какао или специи — снова просеять. Это позволит равномерно распределить разрыхлитель и крахмал — так печенье получится особенно нежным.
4. Затем быстро перемешать муку и масляную смесь с помощью скребка для теста или миксера. Не месите слишком долго, иначе печенье станет твердым, а не рассыпчатым.
5. Раскатать тесто в плоский диск, завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на 30 минут или на ночь. Этот шаг важен для того, чтобы содержащаяся в тесте клейковина «развилась», и тесто стало нежнее. Кроме того, оно будет меньше прилипать при раскатывании. Благодаря содержащемуся в нем сливочному маслу тесто для печенья при охлаждении становится твердым.
6. Дать тесту стать чуть теплым и мягким в течение 5–10 минут при комнатной температуре, затем замесить 1-2 раза. Тесто теперь будет твердым, но эластичным.
7. Раскатать тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности скалкой до одинаковой толщины примерно 3-5 мм и вырезать формочками печенье. Работайте несколькими порциями, чтобы тесто снова не стало слишком теплым и мягким.
8. Аккуратно выложить печенье на подготовленный противень. Поскольку печенье почти не поднимается, его можно очень плотно укладывать на противень.
9. Оставшееся тесто замесить, при необходимости остудить 10–20 минут, снова раскатать и вырезать. Продолжайте, пока тесто не израсходуется. Каждый раз, когда вы снова месите и раскатываете тесто, в тесто добавляется больше муки, и со временем тесто становится крутым.

• *Поэтому готовое печенье уже не такое нежное и рассыпчатое, а довольно твердое и сухое.
• *Поэтому печенье следует вырезать как можно экономнее и как можно меньше месить тесто.

10. Затем печенье выпекать при температуре 160° (обдув) 8-12 минут в зависимости от его размера. Края должны быть золотисто-желтыми, а поверхность – матовой.
11. Дать готовому печенью полностью остыть на решетке. Не снимайте его теплым, иноче оно раскрошится. Затем украсить по своему желанию королевской глазурью, глазурью или шоколадом.

Примечания к рецепту

• Если вы хотите украсить печенье королевской глазурью, здесь вы найдете подходящий рецепт.
• Я выбрала формочки медвежонок и котенок. Медвежонку в лапку можно добавить по орешку.
• Украсить можно глазурью, нанеся на котенка полоски.

Вот мой Медвежонок Потапка с подарочком в лапке

Праздничный сладкий стол

Рецепт вкусного печенья на сметане: быстрый рецепт всего из 5 ингредиентов

А если печенье на нейтральной сметане вам покажется недостаточно сладким, в тесто можно добавить 1 пакетик ванильного сахара. Немного лимонной или апельсиновой цедры также прекрасно впишется в тесто для печенья.

Приятной выпечки!

Ингредиенты

• 300 г сметаны, комнатной температуры
• 250 г сливочного масла, комнатной температуры
• 500 г муки
• мука для рабочей поверхности

Для посыпки

• 5 столовых ложек сахара
• 1 чайная ложка корицы

А печенье такое простое…

1. Мягкое сливочное масло перемешать ручным миксером до пышной массы.
Затем вмешать сметану.
Добавить муку и замесить гладкое тесто. Сформировать из него шар и завернуть в пищевую пленку.
Поставить в холодильник примерно на 30 минут.

2. Затем раскатать тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности.
Вырезать различные фигурки и разложить их на противне, застеленном бумагой для выпечки.

3. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке (верхний/нижний нагрев 180 градусов) примерно 15-20 минут.
4. Смешать в миске корицу и сахар и посыпать теплое печенье.

Как украсить печенье?

После того, как печенье остыло, вы можете украсить его любым способом.

Как приготовить вкусное печенье и украсить

• Например, глазурью, разноцветными сахарными жемчужинами или шоколадной посыпкой, сушеным кокосом, измельченными орехами или изюмом. Все, что вам нравится, попадает на печенье!

Чтобы украшения, такие как посыпка, сахарный жемчуг и т. д., держались, печенье сначала необходимо покрыть глазурью.

• Для этого смешайте около 100 г сахарной пудры с 2–3 столовыми ложками воды до образования гладкой глазури, смажьте ею печенье, сразу украсьте разноцветной посыпкой и дайте высохнуть.

Если хотите, вы также можете окрасить глазурь несколькими каплями пищевого красителя.

ВКУСНЫЙ совет: глазурь сохнет очень быстро. Если вы хотите украсить много печенья, лучше всего разделить глазурь на несколько порций – одну использовать для украшения, а остальные накрыть пищевой пленкой, пока они вам не понадобятся.

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

3