Сыр — это продукт, о котором не затухают споры. Споры о том, является ли сыр необходимым продуктом в нашем питании: польза и вред продукта оценивается по-разному.
Рассмотрим внимательнее — в свете последних исследований!
Сыр быть должен в нашем рационе — и лучше всего, ежедневно! Причем, сыры нормальной жирности лучше всего для здоровья!
Сразу 3 новейших исследования подтверждают это!
1. Сыр против диабета
Доктор Ulrika Ericson в Швеции при Lund University в ходе исследования доказала:
— у людей, употребляющих достаточно молочных продуктов нормальной жирности (!) — до 8 порций в день — риск заболеть диабетом ниже на 23%, чем у тех, кто употребляет мало молочных продуктов.
- Исследование проводилось в течение 14 лет, в нем участвовало 27 000 людей.
Важно: продукты должны быть нормальной жирности!
Скажем так: стакан молока, баночка йогурта, 3 шарика молочного мороженого, 3-4 кусочка сыра в день…
- Продукты со сниженным процентом жирности не оказывали того же действия!
2. Сыр против повышенного кровяного давления и высокого содержания сахара в крови
В Канаде опубликованы итоги исследования, подтверждающего пользу молочных продуктов.
- Употребление от 2 до 4 порций молочных продуктов оказывают позитивное влияние на кровяное давление и способствуют снижению сахара в крови.
- Мужчины употребляющие молочные продукты, в среднем весили меньше!
3. Сыр для долголетия
- В Китае установили, что у людей, не употребляющих молочные продукты, более высокое кровяное давление, больше подкожного жира и… короче жизнь!
- При исследовании не принимали во внимание жирность продуктов.
Рекомендация — употреблять молочные продукты в любом виде!
Все 3 исследования доказали, что надо, надо есть молочные продукты ежедневно!
Почему так важно употреблять продукты нормальной жирности?
- Именно жиры в молоке, сыре и др. молочных продуктах способствуют усвоению витаминов А и Д. Витамины в свою очередь укрепляют нашу иммунную систему, кости и зубы, защищают сосуды.
- По крайней мере, 3 порции в день молочных продуктов будет оптимально!
- Мягкие и твердые сорта сыра содержат много кальция и достаточно минералов.
Важно! У кого высокое кровяное давление или мигрени, тому следует отказаться от старых, зрелых сортов сыра.
Давно бытует мнение, что сыр — враг всех худеющих и спортсменов! Не так! — Сыр очень полезный продукт, способствующий сохранению мышечной массы и укрепляющий иммунную систему.
Сыр польза… и вред?
Сыр — источник белка!
В зависимости от сорта сыр содержит до 35% белка, в то время как стейк только 22%.
- 75% молочного белка усваивается и преобразуется в белок организма.
Чем «тверже» сыр (например, пармезан), тем выше содержание белка.
Сыр — витаминная бомба!
Сыр содержит витамин А в высокой концентрации.
А это значит: здоровая кожа и здоровые слизистые оболочки. Особенно высока потребность в зимнее время — время инфекций и простуд.
Достаточно 100 г маскарпоне, сыра с голубой плесенью или камамбера — и половина дневной потребности в витамине будет покрыта.
Сыр — источник энергии!
Второй топ-витамин — это витамин В2. Он играет ключевую роль в энергетическом обмене. Именно поэтому он также называется витамин-Power.
100 г пармезана, камамбера или рокфора покрывают около 40 процентов суточной потребности в витамине.
Кальций — без него немыслимы крепкие зубы и кости. Твердые сорта сыров содержат его в самой большой концентрации.
Пармезан — кладезь кальция!
Сыр улучшает жиры!
Что это значит?
- Содержание жира, указанное на упаковке, отпугивает, но на самом деле, это жир, содержащийся в сухой массе сыра. Конечно, он выше, чем в самом продукте.
Сыр — один из лучших поставщиков линолевой кислоты, способствующей уменьшению жировой массы тела и потере веса.
Сыр во всем многообразии!
У сыра низкий гликемический индекс, это значит, что он насыщает быстро и надолго.
Уровень сахара в крови поднимается очень медленно и постепенно. А это положительный эффект для желающих похудеть.
Можно есть сыр и как основное блюдо; и как десерт; кусочек сыра — так… или с помидором; как перекус с кусочком ананаса… Полезный завтрак с кусочком ржаного хлеба, сыром и фруктами.
Сыр похудению не помешает, если соблюдать баланс калорий!
И непременно пить в достаточной мере!
Важно! Людям с непереносимостью лактозы не следует отказываться от молочных продуктов, но строго контролировать количество употребляемых молочных продуктов.
Некоторые сыры, особенно чеддер, пармезан, швейцарский сыр и моцарелла, являются отличным источником кальция. При этом они неопасны с точки зрения лактозы, т.к. сыворотка, в которой лактозы содержится больше всего, отделяется в процессе приготовления сыра.
А вот творог, домашний сыр и рикотта богаты лактозой.
Те, кто страдает аллергией на молочные продукты, вынуждены от них отказаться.
Обязательно проконсультируйтесь с врачом!
5
я так люблю сыр, просто не могу без него, если долго не ем, аж тянет как фанатика какого то
Лор, тоже самое… у меня даже кличка была Крыска-Лариска из-за моей любви к сыру!
Спасибо за сведения. Я думаю, что надо есть всё и очень правильно, что в натуральном виде. Обезжиривание продуктов просто делает их бесполезными. Просто всё в меру.
А сыр — это то, без чего мы уже не можем. Обязательный ингредиент на нашем столе и в огромном количестве блюд. Ну как без него?
я без сыра не могу, еще с детства «подсела»… главное, что еще и полезно! это не чипсы есть себе во вред!
Интересная информация.Согласна с Игорем:обезжиривание продуктов лишает их и вкуса,и пользы.
Обожаю сыр, порадовало то, что умеренное потребление не принесет вред для фигуры. Старают покупать сыры с пониженым содержанием жира
я лично не смотрю вообще на содержание жира в продуктах! я ем все, просто понемногу! И слава Богу — никаких проблем с весом! Главное, не уотреблять больше, чем требует организм… Ем ежедневно сыр и творог — но не «от пуза», а как деликатес, понемножку…
Лариса, я то же очень люблю сыр. Ем ежедневно, а оказывается не зря!
О, Галюша, я тоже…
А у меня ну все никак у людей. Вот не люблю я сыр и все тут. Прочитала статью, еще раз убедилась, что зря я его не люблю, но ничего не могу с собой поделать.
Интересные доказательства! Познавательно!
Сыр обожаю любой, без него не могу. У меня тоже кличка, но только Рокки, дети всегда смеются мама без сыра не может, как Рокки из мультика.
Я тоже обожаю сыр! Лара, спасибо,теперь знаю на сколько он полезен.
Бутерброд с сыром и чашкой кофе … — прекрасное начало дня! 🙂
а я люблю кофе и кусочек сыра… просто кусочек, без ничего