Какие продукты стали продуктами года

Уже традиция на сайте, называть, какие продукты были победителями в прошедшем году, какие будут звездами в текущем году…

Какие продукты стали продуктами года

Термин «природа года» включает в себя несколько видов и местообитаний, ежегодно определяемых с целью работы с общественностью для защиты видов и биотопов. В основном это происходит в Германии.
С 1971 года NABU e.V. выбирает животное/птицу/растение и др. года

Здесь статьи о продуктах предыдущих лет.

Экологически чистые продукты и «грязная дюжина» в 2016 году

Брюква — овощ 2018 года

Самые полезные овощи. Брюква — овощ 2018 года

Суперпродукты 2019 года
Грязная дюжина и чистые 15 в 2019 году

Овощ 2020 года — огурец

Овощ года 2019 и 2020 — огурец

В 2020 году фруктом года был мандарин.

Мандарин — фрукт с традициями и трендами

В 2020 году фруктом года был мандарин

Мандарины появились в Европе с 18 века, первые мандарины пришли к нам из Китая. Сладкие цитрусовые — это в первую очередь зимние и рождественские фрукты. По традиции детям дарил мандарины, орехи и шоколад Дед Мороз.
Помимо бутерброда, в каждом перекусе для детей (и взрослых) должно быть что-то из фруктов и овощей. Зимой идеальным фруктом для этого являются мандарины.
Фрукт, богатый витамином С и провитамином А, укрепляет иммунную систему наших детей. Тем, кто предпочитает бессемянный вариант, стоит покупать клементины. Клементин — это культурная форма, полученная в результате скрещивания мандарина и горького апельсина.
В тренды сезона также входят фруктовые чаи: для настоя подходят сушеная кожура необработанных цитрусовых, таких как мандарины, апельсины и лимоны. Чай освежает и приносит в дом солнце даже в пасмурные дни.

Мандарин

В 2020 был выбран мандарин с девизом «Сделайте фруктовую паузу!»


Продукты 2021 года

Продукты 2021 года

 

Краткий обзор природы 2021 года

бурый медведь

Рыба года: Сельдь
Водоросль года: Трубчатая водоросль Vaucheria velutina
Овощ года (2021/22): Кукуруза
Лечебное растение: Хрен
Лекарственное растение года: Мирра
Многолетник года: Тысячелистник
Животное 2021 года:  Бурый медведь

Титул «Зеленая столица Европы» ежегодно присуждается Европейской комиссией городу в Европе, который особым образом преуспел в сочетании защиты окружающей среды и экономического роста с превосходным качеством жизни для своих жителей.
Премия European Green Capital Award призвана побудить города подавать пример другим европейским городам и продвигать передовой опыт.
Первые два обладателя титула Стокгольм (2010 г.) и Гамбург (2011 г.) победили других конкурентов, которые были выбраны в качестве образцов для подражания благодаря их инициативам по улучшению условий жизни в городах (меры по борьбе с загрязнением воздуха, проблемой заторов на дорогах и выбросами парниковых газов).
В 2020 году Лиссабон был зеленой столицей Европы.

Зеленая столица Европы
Лахти* будет зеленой столицей Европы в 2021 году.

*Лахти [ˈlɑhti] (швед. Lahtis) (от ф. Lahti = «залив») — восьмой по величине город Финляндии. Он расположен примерно в 100 км к северу от Хельсинки в районе Пяйят-Хяме на озере Весиярви.

Питайя

Плод дракона/ Питайя, или питахайя: кактус года 2021

Ядовитое растение 2021 г выбирать будут 1 июня.

Фруктом года в 2021 году станет…

1 июля - Международный день фруктов

Девиз и фрукты 2021 года будут объявлены в 1 июля.

1 июляМеждународный день фруктов. Он проводится ежегодно в разных местах по всему миру с 2007 года.

Идея основателей из Берлина состоит в том, чтобы делиться фруктами и потреблять их вместе, чтобы создать момент общности, независимо от политических и религиозных взглядов на мир. Сезонное и региональное разнообразие фруктов символизирует разнообразие людей и их культур.
Happy Fruit Day!


Какие продукты для здоровья

А сейчас подробнее о продуктах года!
О водорослях читайте здесь

Водоросли

Овощ 2021 года — кукуруза!

Кукуруза - овощ года

Кукуруза: удовольствие и польза для здоровья

Кукуруза занимает прочное место в нашем рационе: во многих семьях день начинается с порции кукурузных хлопьев.
Зерна также можно приготовить в качестве гарнира, кукурузной каши вместо риса или в виде попкорна в качестве перекуса между приемами пищи.

В отличие от других видов зерна кукуруза имеет то преимущество, что она не содержит глютена и поэтому также подходит для людей с глютеновой непереносимостью.

Кукуруза — один из древнейших продуктов питания в мире

Кукуруза выращивается на невероятных 183 миллионах гектаров по всему миру. Первые растения кукурузы пришли из Мексики — там были обнаружены початки и остатки кукурузы, происхождение которых ученые датируют 4700 годом до нашей эры!
Около 1525 года кукуруза попала в Европу, сначала в Испанию. Исследователь мира Христофор Колумб привез домой растения и семена из Карибского бассейна. Спустя несколько лет первые кукурузные поля были засеяны в Турции.
15% от общего мирового производства в 1,02 миллиарда тонн (в 2014 году) продается как продукты питания. Большой остаток распределяется следующим образом: 63% скармливаются животным; 11% перерабатываются (например, в крахмал, масло, муку, манную крупу, поленту), 10% — для других видов использования и 1% — в качестве семян для новых культур.
Кукурузное масло и крахмал — тоже полезные продукты.
Крахмал и масло, полученные из кукурузных зерен, также используются в лечебных целях.
Крахмал используется для производства таблеток или сорбита (заменитель сахара в пище) и декстрина (крахмальная камедь). Масло входит в состав продуктов по уходу за кожей и личной гигиены. Кроме того, кулинарное масло из зародышей кукурузы считается очень ценным и полезным для здоровья кухонным маслом, поскольку оно богато линолевой кислотой и витамином Е.

Кукуруза

Кукуруза полезна?

Благодаря своим полезным ингредиентам и высокой питательной ценности кукурузу определенно можно назвать полезной.

Особого внимания заслуживает высокая доля клетчатки. Пищевые волокна — это неперевариваемая пища, которая набухает в кишечнике и стимулирует пищеварение. Таким образом, проблемы с пищеварением можно предотвратить за счет регулярного умеренного потребления пищевых волокон.

Свежая кукуруза, которую готовят в початках — прямо с поля — самая полезная для здоровья, потому что она полна витаминов и минералов.

Однако вне сезона сбора урожая зерно обычно доступно только в жестяных банках. По возможности используйте замороженную кукурузу, так как она содержит больше питательных веществ, чем консервы. Но консервы также содержат большое количество минералов. Однако содержание витаминов снижается.

Кукуруза: ценные ингредиенты

Большая часть кукурузы — около 72%состоит из воды.

Помимо воды, зерно содержит жир, белок и углеводы. Углеводы, помимо прочего, состоят из глюкозы, фруктозы и сахарозы. Сладкий вкус кукурузы особенно заметен сразу после сбора урожая. Потому что: чем дольше лежит, тем больше сахара превращается в крахмал.

Кроме того, в зерне есть много других полезных ингредиентов. Он содержит провитамин А, различные витамины группы В, витамин С и витамин Е.

Она также богата минералами.

Особого внимания заслуживают: железо, калий, кальций, натрий, фосфор, цинк

Кроме того, кукуруза также содержит незаменимые аминокислоты, такие как лейцин, валин, фенилаланин, изолейцин и треонин.

Узнайте здесь, сколько калорий содержится в кукурузе и какие ингредиенты содержатся в желтом зерне.

Кукуруза ценные ингредиенты

Калории в кукурузе

100 г в кукурузы, свежая в початках, содержат около 90 калорий.

Калорийность кукурузных зерен меняется в зависимости от обработки. Например, консервированная кукуруза содержит всего около 80 калорий, а сухая кукуруза — около 350 калорий.

Для сравнения: в 100 г ячменя содержится 320 калорий, в 100 г овса — 350 калорий, в 100 г ржи — 290 калорий, в 100 г пшеницы — 310 калорий, а в 100 г риса — 350 калорий.

На 100 г

Вода 12,5 г
Белки 8,5 г
Жиры 3,8 г
Углеводы 64,2 г
Пищевые волокна 9,7 г 
Минералы 1,3 г

Кукуруза, в частности, содержит много калия и магния, которые обеспечивают здоровье сердца и стабильное кровообращение.

Глютен 0 г.

Кукуруза не содержит глютена — в отличие от других видов зерна, таких как пшеница, в которой содержание глютена составляет до 80%.

Калорийность около 300 ккал

Как готовить кукурузу

Перед употреблением свежую кукурузу необходимо приготовить. Вы можете либо отварить весь початок, либо заранее удалить зерна. Как вариант, вы можете приготовить кукурузу в початках или обжарить ее на сковороде. Тогда лучше всего предварительно натереть початки небольшим количеством (травяного) масла или растительного масла.

Кукурузу можно не только употреблять в пищу, но и перерабатывать. Определенные виды кукурузной муки используются для приготовления таких пищевых продуктов, как кукурузная каша (полента), кукурузный хлеб или лепешки.

Пищевое масло — кукурузное масло — также можно извлечь из зерен кукурузных зерен. Лучше всего использовать это только для холодных блюд.

Помимо того, что желтое зерно играет важную роль в качестве пищи и корма для животных, оно также играет центральную роль в производстве биогаза.

Попкорн

Попкорн — полезный перекус

Помимо кукурузных хлопьев, кукурузной муки и масла из зародышей кукурузы, из кукурузы также можно приготовить популярный перекус, а именно попкорн. Попкорн делают из специального зерна, который при нагревании лопается, превращаясь в попкорн. Обычно подслащивают сахаром, но иногда также предлагают соленый попкорн.

Попкорн сам по себе не так вреден, как кажется. В 100 г содержится около 330 калорий, но, как и кукуруза, попкорн богат ценной клетчаткой. Однако жир и сахар обычно добавляют в перекус — и он  уже не такой полезный.


Сливочное кукурузное ризотто с цукини

Это кремовое ризотто с жареной кукурузой и цукини — это полезное, вегетарианское, безглютеновое и невероятно вкусное блюдо! Вам нужно всего лишь несколько ингредиентов, и менее чем за 30 минут вы получите идеальное основное блюдо или гарнир на обед или ужин!

Сливочное кукурузное ризотто с цукини

Ингредиенты 3 порции

  • 840-960 мл овощного бульона
  • 2 столовые ложки масла для жарки
  • 2 початка кукурузы, свежие или предварительно приготовленные или консервированные / замороженные *
  • 1 кабачок нарезанный мелкими кубиками
  • 1/4 чайной ложки морской соли или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки черного перца или по вкусу
  • 1 луковица нарезанная мелкими кубиками
  • 185 г сырого риса арборио
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 60 мл белого вина
  • 60 г пармезана, при необходимости еще немного

Для сервировки

  • нарезанный зеленый лук
  • нарезанная петрушка
  • базилик

Как готовить

Сливочное кукурузное ризотто с цукини 1

Подготовить кукурузу

Если вы используете свежую кукурузу в початках, ее необходимо предварительно варить около 5 минут в овощном бульоне на медленном огне (при необходимости разрежьте початки пополам).
Затем выключить плиту и кастрюлю отставить в сторону, дать остыть.
Если вы используете предварительно приготовленную кукурузу в початках или консервированную / замороженную *, вам нужно только нагреть овощной бульон и держать его в тепле.

Готовить ризотто

Нагреть масло в кастрюле или сковороде с антирпигарным покрытием на среднем огне и обжарить лук со щепоткой соли примерно 5 минут.
Добавить рис и жарить еще 2 минуты, постоянно помешивая.
Теперь добавить чеснок и жарить еще 30 секунд.
Залить белым вином и продолжать готовить, помешивая, пока вино почти полностью не испарится.
Теперь добавить в рис чашку теплого овощного бульона и дать ему покипеть на слабом уровне, часто помешивая.
Как только жидкость почти полностью впитается рисом, добавить еще одну чашку бульона и снова тушить, периодически помешивая, пока он почти не испарится.
Теперь повторять этот процесс снова и снова, пока рис не будет приготовлен «al dente», а ризотто не станет кремообразным. Все это занимает около 25 минут.

Жарить овощи

Пока ризотто готовится, можно жарить овощи на другой конфорке.

Для этого на среднем огне нагреть немного масла.
Затем добавить нарезанный цуккини, щепотку соли и тушить около 2 минут, пока он не подрумянится и не станет мягким.
Срезать зерна предварительно приготовленной кукурузы с початка и добавить к цукини на сковороде.
Обжаривать все вместе около 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут хорошо подрумяненными и вкусным (при необходимости можно добавить дополнительно измельченный чеснок или лук и другие специи).

Подать ризотто

Как только ризотто станет кремообразным и аль денте, вы можете добавить пармезан и жареные цукини с кукурузой. Приправить по вкусу солью и перцем и украсить свежей зеленью, например зеленым луком, петрушкой и базиликом. Подавать теплым и наслаждаться!

Если бульон израсходован до того, как ризотто будет готово, вы можете просто подогреть еще немного воды или растительного молока и добавить его в последнюю очередь.
Чтобы сократить время приготовления, вы можете использовать предварительно приготовленную кукурузу в початках или 350 г консервированной кукурузы (осушенной) или замороженной (размороженной). Перед жаркой кукурузу следует обсушить.



Хрен — лечебный овощ года

Хрен - лечебный овощ года

Хрен был выбран лечебным растением года, но мы же знаем, что это и овощ…

Хрен (Armoracia rusticana) принадлежит к семейству крестоцветных (Brassicaceae). Корень хрена используется как овощ, пряность или в лечебных целях.

Особенно в районах выращивания хрена блюда с хреном являются частью повседневной жизни. В необработанном состоянии корень хрена не имеет запаха. Если его порезать или потереть, он будет издавать резкий запах, вызывающий слезы. За это отвечает аллилизотиоцианат, который ферментативно образуется из синигрина при повреждении клеток. До того, как перец стал доступным, хрен и горчица были единственными острыми специями в кухне и поэтому широко использовались. Если корень сушат или готовят, он теряет большую часть своего эфирного масла и, вместе с тем, его острый вкус.

Хрен (корень), свежий

Сегодня хрен подают с копченой рыбой, отварной говядиной, кислым мясом, ростбифом, ветчиной и франкфуртскими или венскими сосисками. Соус из хрена также хорошо сочетается с рыбой на пару.

Творог или сливочный сыр, приправленный хреном, — популярная паста.

Другие виды приготовления — это хрен со сливками, горчица с хреном или хрен с клюквой, яблочный хрен, который особенно широко распространен в Баварском и Австрийском регионах.

Также можно использовать весной молодые зеленые побеги хрена. Побеги можно обжарить на сковороде и съесть как овощное блюдо. Боковые корешки можно нарезать ломтиками, залить кипятком, дать настояться десять минут и пить как чай.

Лечебные свойства хрен сохраняет тольков свежем виде

Хрен содержит, среди прочего, следующие ингредиенты: витамин C, витамины B1, B2 и B6, калий, кальций, магний, железо и фосфор, а также гликозиды горчичного масла синигрин и глюконастуртиин, аллицин, флавоны, эфирные масла, из которых образуются горчичные масла, которые, среди прочего, являются антибиотиками.

Аллилизотиоцианат частично отвечает за раздражающий эффект.

Содержание витамина С в свежем растении составляет 177,9 мг / 100 г сырого веса.
Аллиловое или бутиловое горчичное масло, в основном, является носителем вкуса и запаха и вызывает раздражение до слез. Они содержатся в свежем корне на уровне 0,05%. Также были обнаружены метил, этил, изопропил, 4-пентенил, 2-фенилэтилизотиоцианат и этилтиоцианат горчичного масла.

Когда клетки разрушаются, фермент мирозиназа действует на гликозид синигрин, предшественник горчичного масла, и образует горчичное масло.
Другие ингредиенты — аспарагин, глутамин, аргинин, органически фиксированная сера и фермент пероксидаза.

Закуски с хреном

Хрен (корень), свежий

13 ккал
Углеводы 1,7 г
Белки 2,0 г
Жиры 0,3 г
Клетчатка 0,4 г

Витамин B3 10,9 мг
Кальций 38,9 мг

Пищевая ценность и калорийность (ккал) сливочного соуса из хрена на 100 г (в баночке)

148 ккал
Углеводы 8.4 г
Белки 3,3 г
Жиры 11, 3 г
Клетчатка 1,0 г

Хрен как природный антибиотик

От чего помогает лекарственное растение?

Глюкозинолаты, также известные как гликозиды горчичного масла, относятся к вторичным веществам растений. Измельчение хрена приводит к расщеплению этих веществ. Растительный фермент мирозиназа расщепляет глюкозинолаты в горчичных маслах. Эти вещества вызывают слезы в глазах и пощипывание в носу. Но они вполне полезны для здоровья: горчичное масло препятствует размножению бактерий.

По этой причине они помогают при инфекциях в организме, особенно при возникающем цистите и простуде.

Этим неприятным эффектом могут воспользоваться те, кого мучает насморк или синусит.
Потому что масла обладают противовоспалительным и отхаркивающим действием, поэтому пары, образующиеся при растирании корней, приносят облегчение. И даже если для этого потребуются определенные усилия: если вы примите ложку натертой на терке пасты утром и вечером, вы сможете быстрее справиться с простудой.

Другой эффект был доказан в лабораторных экспериментах: горчичное масло подавляет процессы, которые могут вызвать рак. Однако пока неясно, действительно ли люди могут снизить риск определенных типов рака, если они потребляют много глюкозинолатов во время еды.

Укрепление иммунной системы с хреном

Высокое содержание витаминов всегда приносит пользу. Корень хрена также является чрезвычайно эффективным средством укрепления иммунной системы. Регулярное употребление свежего хрена не только помогает бороться с простудой, но и профилактически укрепляет иммунную систему.

От чего помогает лекарственное растение

Хрен как природный антибиотик

Было доказано, что горчичное масло из корней хрена помогает против целого ряда различных микробов, при этом они либо подавляют их рост, либо могут даже полностью «убить». Эти микробы включают грибы, такие как Candida albicans; бактерии, такие как кишечная палочка, и различные вирусы простуды.

На лечебные свойства хрена может рассчитывать и тот, кто часто страдает головными болями, мигренью или напряжением в мышцах шеи. Чтобы избавиться от боли, пасту из только что натертого корня намазывают на ткань толщиной примерно один сантиметр и оборачивают вокруг шеи. Чтобы избежать раздражения кожи острыми эфирными маслами, следует натереть эту область маслом. Также важно, чтобы хрен был на самом деле только что натертым, потому что эффективные масла испаряются в течение четверти часа.

Профилактическое лечение хреном

Корень хрена — популярное и простое домашнее средство, особенно для профилактики простуды. Для этого принимайте по чайной ложке два раза в день тертый свежий хрен в течение примерно двух недель.

Хреновый мед

Хреновый мед

При инфекциях мочевыводящих путей и простуде принимайте по чайной ложке меда с хреном примерно три раза в день.
Приготовление очень простое: чайную ложку хрена натереть на терке и добавить мед.
Или вы натираете большое количество корня, добавляете в стакан с медом, хорошо перемешиваете смесь, а затем отжимаете через кухонное полотенце.

Лучше всего дать острому меду медленно растаять на языке во время приема.

В настоящее время нас больше интересует еда, а не лекарственные растения.

суп
Вы также можете легко включить вкусный хрен в свое меню: традиционно его едят как суп, с отварной говядиной, ветчиной или копченой рыбой, но он также хорошо сочетается с зимними овощами, такими как свекла.

картофельное пюре с хреном

Хрен придает мясным или рыбным блюдам пряную нотку, а также имеет положительный побочный эффект: возбуждает аппетит и способствует пищеварению.
Будьте осторожны с чувствительным желудком, потому что чрезмерное употребление острого корня может вызвать тошноту или колики.

Лечебные свойства хрен сохраняет тольков свежем виде. Поэтому рекомендуется употребление именно свежего овоща.

Вот несколько рецептов, как сохранить все полезные свойства хрена

Творог или сливочный сыр, приправленный хреном

  • Любое блюдо можно сделать более пикантным, посыпав тертым хреном.
  • Тертый хрен можно добавить в картофельное пюре или любой соус; в салаты и супы.
  • Если смешать тертый хрен со свеклой или клюковой, то он приобретет красивый цвет или более мягкий вкус.
  • Хрен — пикантный и вкусный овощной гарнир, который часто подают к мясным и рыбным блюдам.

включить вкусный хрен в свое меню

Он очень полезен и поддерживает иммунную систему благодаря своим активным антибиотикам.


В этой статье я покажу вам, как замариновать хрен и наслаждаться им долго. Сохранить хрен свежим так…

Рецепт маринованного хрена

Для этого рецепта вы можете использовать свежий хрен из супермаркета, из вашего сада или огорода или из дикой природы.

Рецепт маринованного хрена 1

Потребуется

  • Корни хрена
  • 5%-ый уксус
  • поваренная соль
  • кухонная терка
  • банки

Как приготовить

Рецепт маринованного хрена

  1. Очистить хрен от земли, помыть, очистить от кожуры и мелко натереть.
  2. Смешать 200 г свежей смеси хрена с чайной ложкой соли и небольшим количеством уксуса.
  3. Перелить массу в предварительно продезинфицированные банки, полностью залить уксусом и плотно закрыть.

Маринованный хрен можно хранить в холодильнике около месяца. После открытия содержимое должно быть быстро использовано.

При таком способе хрен не нагревают, иначе он сильно потеряет свои вкусовые качества. Вы можете сделать его более долговечным, заморозив его, но это также сделает его менее острым.

Совет: Хрен очень вкусен со взбитыми сливками и тертым яблоком.


Сырой хрен на хлеб

Сырой хрен на хлеб

Ингредиенты 2 порции

  • 100 г хрена (ДА, сырой и свежий!)
  • 50 г семян подсолнечника
  • 100 мл негазированной воды (бутилированная или фильтрованная)

Как приготовить

  1. Положить семечки и воду в блендер.
  2. Пюрировать до получения кремообразной консистенции без видимых твердых частиц.
  3. Хрен очистить и нарезать ломтиками толщиной около 5 мм.
  4. Положить в блендер муссу из семечек.
  5. Тщательно перемешать, пока все не превратится в кремообразную массу без твердых частиц.

Хрен ароматный и острый. Поэтому лучше использовать небольшие количества для приправы.


Сливочный сыр с хреном

Энергетическая ценность: 595 ккал, углеводы: 53 г, белки: 18 г, жиры: 33 г

Сливочный сыр с хреном

Ингредиенты 2 порции

  • 100 г хрена (свежий)
  • 175 г сливочного сыра
  • 100 г сливочного йогурта
  • 2 столовых ложек лимонного сока
  • поваренная соль
  • 300 г свеклы (приготовленная)
  • 4 ломтика черного хлеба
  • морская соль (крупная)

Как приготовить

  1. Хрен очистить ножом и мелко натереть 30 г хрена. Немедленно смешать с 1 столовой ложкой лимонного сока.
  2. Перемешать в миске сливочный сыр, йогурт, тертый хрен и немного соли. Смазать оставшуюся часть корня хрена 1 столовой ложкой лимонного сока, чтобы предотвратить обветривание корня.
  3. Свеклу очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  4. Смазать ломтики хлеба сливочным сыром с хреном и сверху положить ломтики свеклы.
  5. Острым ножом наскрести с корня стружку, посыпать хлеб крупной морской солью и украсить стружкой хрена.

Хреновая паста творожная

Хреновая паста творожная

Ингредиенты 4 порции

  • 180 г творога
  • 1 морковь
  • 1 корешок хрена (размером с морковь)
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка перца
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
  • 5 столовых ложек сметаны

Как приготовить

  1. Смешать сметану и творог в небольшой миске.
  2. Очистить морковь и хрен и мелко; натереть.
  3. Смешать с творожным кремом, приправить солью и перцем.
  4. Подавать, посыпав петрушкой.

Закуски с хреном

А/. Рецепт масла с лимонным хреном

Рецепт масла с лимонным хреном 1

  • 250 г мягкого сливочного масла
  • 4 чайных ложек хрена
  • 2 чайные ложки сиропа агавы/или меда
  • 1/2 органического лимона
  • поваренная соль, перец

Как приготовить

Рецепт масла с лимонным хреном

  1. Нагреть масло до комнатной температуры и смешать с хреном, медом, цедрой лимона и лимонным соком 1/2 лимона.
  2. Приправить солью и перцем, завернуть в пергаментную бумагу и скрутить края.
  3. Положить масло в морозильную камеру.

Б/. Закусочная паста для ржаного хлеба

Закусочная паста для ржаного хлеба

  • 300 г сливочного сыра
  • поваренная соль
  • перец, петрушка, укроп, кресс-салат
  • 1/2 красного перца
  • 4 чайных ложек Айвара (пюре из паприки)
  • 4 чайных ложек хрена
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • 8 ломтиков ржаного хлеба

Как приготовить

Хрен вкусен со взбитыми сливками и тертым яблоком

  1. Выложить сливочный сыр в миску и приправить солью и перцем.
  2. Теперь раздель сливочный сыр на три маленькие миски.
    Чаша 1: вымыть и нарезать петрушку, укроп и кресс-салат. Добавить сливочный сыр.
    Чаша 2: нарезать болгарский перец и добавить к сливочному сыру вместе с айваром.
    Чаша 3: Смешать лимонный сок и хрен со сливочным сыром.
  3. Теперь уложить один за другим: хлеб, крем из хрена, хлеб, крем из паприки, хлеб, сырный крем, хлеб.

А кому свежий хрен слишком острый, тот может приготовить заготовку с хреном.

Засахаренный хрен

Засахаренный хрен

Ингредиенты выход 1 банка 500 мл

  • 300 г хрена
  • 5 столовых ложек винного уксуса
  • 1 красный перец чили
  • 225 г сахара
  • 1 столовая ложка семян горчицы

Как приготовить

  1. Хрен очистить и нарезать соломкой.
  2. В кастрюле довести до кипения 1 литр воды с уксусом, всыпать хрен и готовить около 5 минут.
  3. А пока чили вымыть и нарезать кольцами.
  4. Вынуть хрен из уксусной воды и процедить.
  5. Нагреть 300 мл воды с сахаром, перцем чили и семенами горчицы, положить палочки хрена и готовить 20-25 минут на слабом огне.
  6. Затем выложить хрен в банку, залить отваром, закрыть и дать остыть.

Срок годности около 6 месяцев.


Сырный рулет с хреновой начинкой

Сырный рулет с хреновой начинкой

Ингредиенты

  • 9 ломтиков сыра
  • 30 г сливочного масла
  • 3 столовые ложки муки
  • 300 мл молока
  • 160 г плавленого сыра
  • 1 столовая ложка хрена
  • поваренная соль
  • петрушка

Как приготовить

Сырный рулет с хреновой начинкой 1

  1. Нагреть масло, всыпать муку и обжарить на слабом огне, постоянно помешивая.
  2. Нагреть молоко в другой кастрюле и постепенно добавлять в соус, постоянно помешивая. Снять с огня и дать остыть.
  3. Смешать холодную массу с плавленым сыром, хреном, измельченной свежей петрушкой и солью.
  4. Выстелить противень бумагой для выпечки и накрыть ломтиками сыра так, чтобы края ломтиков перекрывали друг друга примерно на 1 см.
  5. Поставить на короткое время в разогретую духовку, пока края не расплавятся; вынуть из духовки.
  6. Потом намазать начинкой, а затем скатать. Охладить и нарезать — и идеальная закуска для вечеринки готова.


А какой бы фрукт/овощ вы бы выбрали продуктом 2021 года?


До новых публикаций!

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

3

9 thoughts on “Какие продукты стали продуктами года

  • 01.02.2021 at 12:22
    Permalink

    Ооо, у меня тоже в холодильнике есть хренадер, так что я тоже в струе, как говорится. И мандарины только что ели.

    Reply
    • 01.02.2021 at 13:14
      Permalink

      Хаха, хренадер… а я начиталась и сразу натерла хрена с яблоками

      Reply
  • 03.02.2021 at 20:17
    Permalink

    Здравствуйте Лариса! Ни чего себе статейка получилась, большая и информативная! Хрен продукт года — прикольно).
    Удачного дня!

    Reply
    • 04.02.2021 at 11:47
      Permalink

      Спасибо. Скажем так, один из продуктов года
      Я аж вдохновилась, купила хрена и натерла… вот ем

      Reply
    • 04.02.2021 at 11:52
      Permalink

      Уважаемый Александр, хотела оставить у вас комментарий, но не смогла. Я ввожу текст способом горячих кнопок, у вас эта функция отключена.
      Сожалею…

      Reply
  • 25.11.2021 at 11:55
    Permalink

    Интересная традиция называть, какие продукты были победителями в прошедшем году, какие будут звездами в текущем году…
    Кукуруза удостоилась звания овощ 2021?! Не зная этого, покупала и варила кукурузу довольно часто! О пользе знаю, но мне просто нравится ее вкус. А в этом году, на удивление, буквально до октября в магазинах продавались початки молочной кукурузы, которая варилась буквально за 10 минут. Никакие изыски из кукурузы не готовила, доставляло удовольствие есть просто с початка.
    Хрен — это не моё! Острое не люблю. Хотя, был у меня знакомый, который на хрене настаивал водку и называл ее хреновухой. При всей нелюбви к спиртному должна отметить, что голова после такого напитка не болела. 🙂

    Reply
    • 26.11.2021 at 12:50
      Permalink

      Мне тоже понравилась эта традиция, так больше узнаешь о продуктах и их пользе.

      Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *