Питание при простуде: укрепление иммунитета

Важно поддерживать иммунную систему постоянно, но особенно в холодное и темное время года. Сон, физические упражнения и питание могут иметь большое значение.

• Особенно в холодные месяцы важно вооружить организм хорошей защитой.

70 процентов наших иммунных клеток расположены в кишечнике.
Сбалансированный рацион идеально подходит для поддержки этих маленьких помощников.

Сбалансированное питание при простуде может внести ценный вклад в укрепление иммунной системы

При этом не надо увлекаться модными дорогими продуктами.
Особенно важно: достаточное количество фруктов и овощей, желательно региональных, сезонных и органических.

Питание при простуде

Как естественным образом поддержать свою иммунную систему?

Особенно во влажное и холодное время года, когда выбор свежих фруктов и овощей кажется ограниченным, важно поддерживать иммунную систему естественным путем.

• Но есть и прекрасные стороны осени и зимы: осенью на тарелку поступают корнеплоды и грибы.
• Что касается фруктов, то с наступлением холодов выбор местных сортов становится заметно меньше, но свежие яблоки в изобилии.

Простуда. Симптомы простуды и причины

Какие фрукты и овощи содержат необходимые витамины?

Самый известный витамин — витамин С, содержится, в основном, в цитрусовых

Цитрусовые естественным образом поддерживают иммунную систему.

• Различные цитрусовые: лимоны, лаймы, грейпфруты и апельсины, мандарины.

Эти цитрусовые считаются классическими основными поставщиками витамина С и поэтому оказывают огромную поддержку иммунной системе.

Но будьте осторожны: водорастворимый витамин С чувствителен к температуре, кислороду и свету.

• Чтобы свести потерю витаминов к минимуму, вам всегда следует есть продукты, богатые витамином С, свежими и не подвергавшимися термической обработке.

Кстати: зимой — сезон цитрусовых.
С ноября по март — основное время сбора урожая в регионах южной Европы. При покупке обращайте внимание на европейское происхождение.

Брокколи поражает антиоксидантами и клетчаткой

Какая капуста — неважно: брокколи, кале, брюссельская или красная капуста: она идеально подходит для поддержки иммунной системы.

• Брокколи также является суперзвездой среди продуктов питания.

Полезные овощи содержат много витамина А, витамина С и витамина Е.
Зеленая капуста также впечатляет многочисленными антиоксидантами и клетчаткой.

Брокколи полезные свойства

Грибы – источник витамина D

Грибы богаты клетчаткой, балансируют работу желудочно-кишечного тракта, а также содержат ценные минералы и витамины.

Чем полезны грибы

Осень – сезон грибов. Лисички, белые грибы, шампиньоны и другие богаты клетчаткой и приводят в баланс желудочно-кишечный тракт.
Грибы также содержат ценные минералы и витамины. Например, провитамин D, содержащийся в грибах, в организме превращается в витамин D.
Это необходимо нам в первую очередь для хранения кальция и фосфора и поддержания здоровья наших костей.

• Однако едва ли возможно покрыть необходимые потребности в витамине D только с помощью грибов.

Орехи, ядра и семена, в том числе льняное семя

Семена льна имеют высокое содержание жирных кислот омега-3.

• Кишечник является важным участником иммунной системы. Продукты, богатые клетчаткой, такие как льняное семя, облегчают работу кишечника и тем самым поддерживают иммунную систему.
• Известно, что семена льна обыкновенного, более известного как лен, оказывают многочисленные полезные воздействия на организм: это высокое содержание альфа-линоленовой кислоты, незаменимой жирной кислоты. По сравнению с другими растениями семена льна имеют самое высокое содержание этой полиненасыщенной жирной кислоты омега-3.

Продукты, снижающие холестерин — орехи

Чудо-продукт — чеснок: натуральное домашнее средство для поддержки иммунитета

Клубень с интенсивным запахом. Чеснок считается испокон веков натуральным домашним средством для поддержки иммунной системы.

О том, что чеснок является эффективным средством отпугивания вампиров, мы знали еще со времен бестселлера Брэма Стокера «Дракула».

• Но чеснок не только отгоняет вампиров, а также является естественным домашним средством для поддержки иммунной системы.
• Если вы можете устоять перед стойким запахом чудо-луковицы, ешьте сырой чеснок.
• Менее смелые люди приправляют им свои блюда.
• Регулярное употребление чеснока естественным образом поддерживает иммунную систему.

Топинамбур

Тем временем, вытесненный урожайным картофелем, топинамбур был несколько забыт. Фактически его выращивают в Европе с 17 века; родом он из Северной Америки.

• Маленький клубень – это не только кулинарная изюминка, но и отличное домашнее средство.
• Ингредиенты топинамбура помогают улучшить кишечную флору и, таким образом, укрепить нашу естественную защиту.

Цикорий: полезный универсал

Сбор урожая цикория начинается осенью. Будь то сырой салат или приготовленный на пару в овощном соусе — цикорий универсален, полезен и должен быть в рационе каждого.

• Содержащиеся в нем горькие вещества стимулируют обмен веществ. Естественный слегка горьковатый вкус можно смягчить, приготовив заправку для салата с небольшим количеством меда.
• Сочетание с такими фруктами, как апельсины или мандарины, также хорошо сочетается с популярным зимним овощем.

По содержанию витаминов лидирует среди всех салатов салат корн. Ни один другой салат не богат витаминами и минералами так, как он, этот чемпион.

Особенно высоко в нем содержание витамина С. Он также содержит минералы железо, магний, фосфор, фолиевую кислоту и калий.

«Яблоко в день избавит от доктора»

На самом деле, эта поговорка воспринимается буквально. Яблоки содержат много витаминов и микроэлементов.
Яблоко покрывает две трети суточной потребности в витамине С и поэтому полезно для поддержки иммунной системы.

Польза яблок

Суперпродукты: продукты, полезные для здоровья

«Суперпродукты» относятся к продуктам, которые считаются особенно полезными и обеспечивают организм многими ценными витаминами, микроэлементами и минералами.

• Однако четкого определения этого термина не существует – и это неудивительно: этот термин пришел из маркетинга, и его использование не регулируется какими-либо общеприменимыми правилами.
• Однако есть особенно полезные виды фруктов и овощей.

Суперфуд — и что вместо него

Региональные продукты играют ключевую роль

В любом случае региональные продукты, которым не приходится преодолевать большие расстояния, прежде чем оказаться на полках супермаркетов и, наконец, на наших тарелках, имеют явное преимущество.

• Так что это не обязательно должны быть экзотические семена чиа или киноа.
• На еженедельном рынке вы также можете найти ценные продукты, богатые ценными ингредиентами и полезные для вашего здоровья.

Как приготовить еду, не потеряв витамины?

Даже большая тарелка овощного супа не является гарантией получения большой порции полезных веществ.

• Многие витамины чрезвычайно чувствительны к нагреванию и просто разрушаются при слишком высоких температурах.

Длительное время приготовления и слишком много воды для приготовления также способствуют тому, что во время приготовления часто теряется большое количество питательных веществ.

Но поскольку многие зимние овощи несъедобны в сыром виде, важно найти щадящий способ приготовления.

• Самый эффективный способ приготовления овощей с точки зрения сохранения витаминов — это готовить овощи на пару, а не варить их.
• При приготовлении на пару ингредиенты готовятся в собственном соку с минимальным добавлением жидкости, например воды или бульона.
• Из-за небольшого количества воды вымывается лишь небольшое количество витаминов.
• Некоторые богатые водой овощи, такие как кабачки или ревень, можно готовить на пару даже без добавления воды.
• Во время приготовления на пару крышка должна оставаться закрытой, чтобы пар не выходил.

Заложенный нос при простуде – ограниченное вкусовое восприятие

Любой, кто простужен, знает проблему: все безвкусно.

Потому что обоняние играет такую ​​же большую роль в формировании вкуса, как и язык. Ощущая запах и вкус еды, мозг формирует наши разнообразные вкусовые ощущения.

• Если обоняние ограничено, вкус может восприниматься только неадекватно.

На самом языке наши вкусовые рецепторы могут воспринимать только пять основных вкусов: сладкий, соленый, кислый, горький и умами. Однако в носу имеется до 30 000 крошечных обонятельных узелков, которые обрабатывают запах и передают его в мозг.

Важно пить достаточно

Лучше всегда иметь под рукой бутылку с водой и пить всякий раз, когда почувствуете жажду.

• Рекомендуется выпивать два литра жидкости в день.

Если для вас это сложно, часто помогает обогатить воду вкусовыми ингредиентами, например, лимоном. Для этого выжмите лимон и залейте сок теплой водой – не слишком горячей, чтобы содержащийся в лимоне витамин С не разрушился под воздействием тепла.
По желанию можно добавить немного меда.

• Конечно, подойдет и классический чай. Органические травяные чаи обогащены отборными эфирными маслами.

Суп помогает при простуде

Все знают, что куриный суп лечит?

• Куриное мясо содержит белок цистеин, который оказывает противовоспалительное действие и противоотечное действие на слизистые оболочки, утверждает доктор Урсула Маршалл / Ursula Marschall. «Куриный суп также помогает, потому что он теплый, есть его теплым. Он улучшает кровообращение, что облегчает проникновение иммунных клеток повсюду».
• И еще: подача жидкости через суп является преимуществом. Обильное питье (прием большого количества жидкости) является обязательным условием при простуде: таким образом слизистые оболочки не пересыхают, слизь в носу и горле остается жидкой и может выделяться лучше.

Эффект куриного супа исследовали в ходе лабораторного исследования

Теплый куриный суп – классическое домашнее средство лечения простуды. В зависимости от способа приготовления в него входят куриное мясо, жир и овощи в бульоне. «Едва ли проводятся исследования о том, действительно ли куриный суп или горячее молоко с медом помогают при простуде. Эти продукты слишком разнообразны, чтобы все их возможные эффекты можно было охватить в одном исследовании», — рассказал ученый (область питания) Аксель Лорент /Axel Lorent.

В 2000 году ученые исследовали в лаборатории домашний куриный суп и суп с полки супермаркета. Они проверили влияние супов на сыворотку в пробирке. Эта сыворотка имитировала воспаление и инфекцию в организме человека.

Результат: куриный суп оказал замедляющее действие на определенные лейкоциты. «Это так называемые нейтрофилы, которые отчасти ответственны за воспалительные процессы. Нейтрофилы выделяются в больших количествах при гриппоподобных инфекциях, например, и, помимо прочего, обеспечивают отек слизистых оболочек верхних дыхательных путей», — объяснила Урсула Маршалл, старший врача медицинской страховой компании Barmer.

Исследователи предполагают, что куриный суп может оказать положительное влияние на противовоспалительные процессы в организме.

Простуда

Пока ученые исследуют, приготовим суп…

Куриный суп при простуде: рецепт

Вот рецепт, которого хватит на всю семью при простуде – остатки можно заморозить порциями.

Ингредиенты

• 1 суповая курица, около 2,5 кг, желательно от органического фермера
• 2 пучка овощей для супа (корень сельдерея, морковь, лук порей, петрушка)
• 1 кусочек имбиря, размером со сливу
• 3 лука-шалота (или 2 луковицы при необходимости)
• 4 лавровых листа
• 1 чайная ложка перца горошком
• 1 чайная ложка соли

Как приготовить

 

1. Очистить овощи для супа: нарезать сельдерей и половину моркови кубиками размером примерно 1 см и отложить на потом, остальное крупно нарезать кусочками.
2. Суповую курицу вымыть, отрезать кострец и выбросить. Поместить в не слишком большую кастрюлю и полностью залить курицу холодной водой.
3. Довести до кипения, снимая пену шумовкой.
4. Затем добавить крупно нарезанные овощи для супа, неочищенный лук-шалот, разрезанный пополам, очищенный имбирь, разрезанный на две части, лавровый лист, перец горошком и соль и варить под крышкой около 2 часов.
5. Вынуть курицу и дать ей немного остыть. Снять шкурку, отделить мясо от костей и нарезать его кусочками.
6. Вылить суп в другую кастрюлю через сито, выбросив сваренные овощи.
7. Добавить в суп курицу и изначально отложенные сельдерей и морковь и варить еще час, на этот раз без крышки.
8. Приправить солью и перцем.

---

Статьи на сайте  

• предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
• и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.

 

---

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

6