Что такое реакция Майяра и зачем нам это знать?

Что такое реакция Майяра и зачем нам это знать?

На самом деле, реакция Майяра / Maillard — это химический процесс. Но с ним мы сталкиваемся ежедневно. Вот когда готовим и едим, она нас тут и по темечку…
Так чем нам интересна она? — Все просто: мы хотим же знать, что мы едим и какое это оказывает влияние на наш организм.

Read more

Пирог с ревенем. Три простых рецепта и немного о ревене…

Пирог с ревенем. Три простых рецепта и немного о ревене…

Ревень — немного загадочное растение. Овощ? фрукт? или что это такое вообще? Если овощ, почему мы печем с ним пироги и используем для десертов… А если фрукт, то выглядит странно, в виде стеблей…

И полезен ли ревень — за что его любить, кроме вкуса (если кто любит кисленькое), тоже интересно!

Read more

Экология дело каждого — дома тоже!

Экология дело каждого — дома тоже!

Да, в последнее время мы все больше обращаем внимание на экологичность, мир изменился и, увы, не в лучшую сторону.
И полагаться, в первую очередь, надо на себя.

Чтобы быть здоровым, надо дышать чистым воздухом, пить чистую воду, есть продукты, выращенные без применения химии. И убирать хорошо бы без агрессивной химии, которая наносит нам ущерб, не в последнюю очередь, между прочим…

О питании мы говорим часто и много, начинать надо с того, чтобы покупать региональные продукты (если вы не выращиваете их сами) и готовить для себя любимого самому.
А сегодня статья о том, как убирать дома экологично!

Read more

Кофе Cold Brew — это холодный кофе

Кофе Cold Brew — это холодный кофе

Почему он хорош?

Но это не самое главное…

Read more

Выбираем лучшее масло для жарки

Выбираем лучшее масло для жарки

Кто знает, какое масло подходит для жарки, какое полезнее и насколько сильно можно нагревать каждый вид масла?

  • Очень редко, кто ориентируется в этом вопросе.

К сожалению, на упаковке редко указывается, какое масло можно использовать для жарки, а какое нельзя.
Вместо этого вы найдете такие составы, как «холодного отжима», «рафинированные» или «содержит мононенасыщенные жирные кислоты».

  • А вот можно ли класть масло в сковороду или даже во фритюрницу, остается тайной.
  • Давайте вместе рассмотрим различные масла и разберемся в вопросе о лучшем масле для жарки.

Read more