Мы все это знаем — в нашей пище есть бесчисленные пестициды и другие токсины окружающей среды. Как нейтрализовать пестициды в овощах и фруктах — тема этой статьи.
Гербициды, инсектициды и фунгициды вносятся тоннами в поля и загрязняют почву и растения. Эти вещества предназначены для борьбы с вредными насекомыми, сорняками и грибками в овощах и фруктах. Они эффективны и токсичны не только для этой цели, но и опасны для нашего здоровья, для животных и для всей экосистемы.
Следы пестицидов встречаются повсюду: в почве, в воде и даже в жировой ткани белых медведей, обитающих в Арктике. Только химическая промышленность при этом выигрывает.
Эти химические яды не убивают нас за один раз, и мы не замечаем их действие сразу, но при постоянном потреблении загрязненной пищи они накапливаются в организме, отравляют организм и вызывают болезни. Таким образом, получается, что «полезные» фрукты и овощи в долгосрочной перспективе вредны для здоровья.
Остатки пестицидов являются лишь частью бремени, которое ежедневно испытывают современные люди.
Некоторые пестициды могут
- вызвать аллергию,
- повредить гормональную систему,
- и повлиять на репродуктивную и нервную системы,
- Они откладываются в жировых клетках и могут вызвать избыточный вес,
- 4% утвержденных в Европе пестицидов являются канцерогенными.
Однако это не означает, что принцип «овощи и фрукты полезны» отменен. Растительные необработанные свежие продукты питания по-прежнему являются для нас правильным питанием.
2
