После Нового года…

Вроде бы еще рано говорить о том, что будет после Нового года, но «предупрежден — значит вооружен»!

Конечно, и на праздники нужна мера — как в еде, так и в питье, особенно алкоголя.

Но уж если так случится, что последствия дают себя знать — то почитайте советы.

Последствия праздничных дней — это, чаще всего, переедание и похмелье.

Если придерживаться во всем меры, то ничего плохого не случится, но увы! и ах! — не всегда мы поступаем разумно!
Празднование — это приятно и хорошо, но если подумать о последствиях, это выглядит по-другому.

Как избавиться от последствий злоупотребления алкоголем — читайте!

После Нового года… боремся с похмельем!

Голова раскалывается? …а желудок бунтует?

Рецепты против похмелья быстро возвратят вас в форму!
Вы можете даже оставить таблетки от головной боли в шкафу…
Рецепты от похмелья включают свежие фрукты, цельнозерновые продукты, яйца, сельдь и, прежде всего, много жидкости, и не только вода, но чай и кофе помогает больному организму восстановить тонус.
И обязательно надо совершить прогулку на свежем воздухе.

Запомните, вам станет легче, если вы будете

• пить много жидкости,
• есть белковую еду,
• сельдь,
• маринады и соленья

и… другие рецепты.

I. Перво-наперво: пить! И пить много!

Вода, чаи, кофе или смузи — все подходит, чтобы помочь организму справиться с отравлением.

1. Кофе al Uovo

4 порции

145 ккал

• 4 чашки свеже приготовленного эспрессо
• 4 желтка
• 4 ст.л. сахара
• 2 ч.л. мелко смолотых кофейных эспрессо зерен

Как приготовить

1. Большие чашки (для капучино) нагреть, например, налив в них кипятка.
2. Приготовить эспрессо.
3. В каждую чашку положить по 1 желтку и 1 ст.л. сахара.
4. Взбить до светлой пены.
5. Смешать с кофейным порошком.
6. Помешивая, влить эспрессо.
7. Сразу подать.

2. Имбирно-айвовый чай

Помогает как при простуде, так и при тошноте.

1 порция

30 ккал

• 1 кусочек имбиря (1 см)
• 1 ч.л. айвового желе

Как приготовить

1. Имбирь очистить и нарезать на тонкие дольки.
2. 200 мл кипятка и имбирь варить 5 минут.
3. Процедить в чашку и подсластить желе.

3. Смузи Черный сад

Очень быстро — все в миксер… и готов завтрак!

4 порции

• 1 горсть шпината
• 200 г светлого сладкого винограда
• 1/2 салатного огурца
• 50 г сельдерея (листового)
• 1 таблетка угля
• перец
• 2 ст.л. лимонного сока
• 500 мл воды

Как приготовить

1. Шпинат и виноград вымыть.
2. Огурец и сельдерей вымыть и нарезать кубиками.
3. Все ингредиенты положить в миксер и пюрировать.

II. Белки против похмелья!

Особенно белковые блюда, такие как яичница, помогают при похмелье.
Яичница — номер один! Особенно яичница с креветками отлично подходит.

I. Яичница со шнитт луком

Не встряхивая, но перемешивая, готовим свежую яичницу. С травами, морепродуктами, рыбой… И цельнозерновой хлеб с маслом.

1 порция

примерно 285 ккал
85 г жиров
14 г белков
2 г углеводов

• 1/2 пучка шнитт лука
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сливок
• соль
• перец
• 1 ч.л. сливочного масла

Как приготовить

1. Вымыть лук, обсушить и нарезать мелко.
2. Перемешать яйца со сливками, приправить солью и перцем.
3. Добавить лук.
4. Нагреть масло.
5. Вылить яйца и на тихом огне — около 3 минут — приготовить, пару раз перемешав.

2. Яичница с креветками и луком

2 порции

415 ккал
30 г жиров
24 г белков
11 г углеводов

1. 100 г готовых креветок
2. 4 яйца
3. 50 г сливок
4. соль
5. зеленый лук 3 пера
6. 2 ст.л. сливочного масла
7. 1 ст.л. помидоров кусочками из банки
8. 1 ст.л. петрушки

Как приготовить

1. Отбросить креветки на сито.
2. Ополоснуть и обсушить.
3. Перемешать яйца со сливками в миске венчиком.
4. Приправить солью и перцем.
5. Очистить лук, вымыть и нарезать мелкими кольцами.
6. Нагреть масло на среднем огне и потушить зеленый лук в течение примерно 2 минут.
7. Перемешать с креветками, помидорами и петрушкой и вылить сверху яйца.
8. Готовить яичницу в течение 2-3 минут, помешивая три-четыре раза.
9. Тем временем поджарить тост.
10. Подать сразу.

III. Война похмелью — сельдь в бою за ваше здоровье!

Жирные рыбные блюда считаются непременным блюдом утром «после»…

1. Салат «Rollmops» с красным луком и зеленым яблоком

— в качестве изысканного салата.

2 порции

500 ккал
34 г жиров
20 г белков
31 г углеводов

• 150 г красного лука
• 3 ст. растительного масла
• 2 ч.л. сахара
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• соль
• зеленый перец из мельнички
• небольшой листовой салат
• 300 г готовой свеклы
• 1 яблоко зеленое
• 4 филе сельди (около 250 г)
• 4 веточки укропа

Как приготовить

1. Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами.
2. Обжарить в масле в течение 6-7 минут.
3. Посыпать сахаром и дать карамелизироваться при перемешивании.
4. Добавить уксус, соль и перец.
5. Между тем, очистить салат, разделить на листья, вымыть и высушить.
6. Нарезать листья на полоски и положить в мисочки.
7. Разрезать свеклу на тонкие ломтики, положить сверху и слегка посолить.
8. Вымыть яблоко, вырезать сердцевину, нарезать тонкими дольками и положить на свеклу.
9. Выложить горячий лук с жидкостью над продукты в миске.
10. Филе сельди разрезать на 3-4 ломтика.
11. Свернуть рулетиками — если раскручиваются, то закрепите их зубочисткой.
12. Разложить сельдь на салате.
13. Промыть укроп и встряхнуть, снять листочки и гарнировать салат.

Рецепт салата из капусты — красное и белое

IV. Кислое и соленое на «похмельный» завтрак

Например, корнишоны с хреном… Или вы попробуете квашеную капусту.
Кислота помогает желудку сбалансировать излишек алкоголя. Лучше всего «упаковать» квашеную капусту в маленькие пирожки — они выглядят красиво и хороши на вкус с похмелья.

1. Пикаллилли (пряные овощи с горчицей)

5 баночек по 500 мл

• 2 кг смешанных овощей (например, стручковая фасоль, сельдерей, мелкая морковь, розочки цветной капусты или брокколи, красный и желтый перец, мелкий лук, корнишоны)
• 120 г морской соли
• 4 ст.л. — без горки — горчицы в порошке
• 1 ст.л. — без горки — куркумы
• 1/2 столовая ложка молотого имбиря
• 1/2 столовой ложки молотого кориандра
• 225 г сахар
• 500 мл белого винного уксуса
• 2 столовые ложки крахмала

Как приготовить

1. Вымыть овощи, очистить и нарезать небольшими укусами.
2. Очистить лук, корнишоны оставить целыми.
3. Смешать все в миске с солью и оставить, накрыв, на ночь.
4. Промыть овощи в дуршлаге холодной водой и дать воде стечь.
5. Положите в большую кастрюлю.
6. В миске смешайте специи и сахар с уксусом и 375 мл воды и залить овощи.
7. Вскипятить овощи и варить 15 минут.
8. Вынуть овощи шумовкой и разложить по чистым банкам.
9. Вскипятить маринад.
10. Перемешать крахмал с 2 столовыми ложками воды и добавить в маринад. кипятить в течение 1 минуты и залить овощи.
11. Немедленно закрыть банки и перевернуть их на 20 минут вверх дном, а затем перевернуть и дать остыть.
12. Через 2-3 дней вы можете пикаллилли попробовать.

V. Другие популярные рецепты от похмелья

1. Солянка

примерно 400 ккал

4 порции

• 1 набор овощей для супа (порей, сельдерей, лук, морковь)
• 400 г свинины
• 1 лавровый лист
• соль
• 2 луковицы
• 50 г салями
• 50 г охотничьей колбасы
• 2 больших красных перца
• 2 крупных соленых огурца
• 2 столовые ложки масла
• 250 г томатного кетчупа
• 75 г томатной пасты
• 1 ст.л. порошка паприки, сладкой
• 1 чайная ложка паприки, розовой
• перец, свежемолотый
• 200 г сметаны
• 1 столовая ложка муки
• 2 столовые ложки лимонного сока

Как приготовить

1. Вымыть, очистить и нарезать овощи для супа. Отварить в 1 литре воды.
2. Положить мясо с лавровым листом, солью и под крышкой варить при ​​очень низкой температуре в течение примерно 1½ часа. Затем дать мясу остыть в бульоне.
3. Очистить и нарезать лук.
4. Нарезать салями и охотничьи колбасы в тонкие полоски.
5. Вымыть перцы, очистить и нарезать небольшими полосками.
6. Разрезать огурцы на полоски.
7. Нагреть масло в кастрюле.
8. Лук поджарить на медленном огне около 10 минут.
9. Добавить колбасу и обжарить кратко. Добавить паприку и обжарить.
10. Добавить огурцы и добавьте 1 литр бульона.
11. Разрезать мясо на полоски и добавить в суп.
12. Приправить с кетчупом, томатной пастой, двумя видами паприки, солью и перцем, накрыть и тушить около 20 минут.
13. Перемешать сметану с мукой, смешать с солянкой и приправить лимонным соком.
14. Подавайте горячей с темным хлебом.

У вас есть рецепт солянки? — Поделитесь!

2. Фасоль

2 порции

• 1 маленькая луковица
• 1 кусочек свежего имбиря (около 1 см)
• 1 ст.л растительного масла
• 1 баночка белой фасоли (вес 480 г)
• 400 г помидоров из тетрапак
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• соль
• 2 гвоздики
• 2 лавровых листа
• 1 щепотка кайенского перца
• 2 столовые ложки меда

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 180°.
2. Очистить лук и имбирь и нарезать мелкими кубиками.
3. Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук и кубики имбиря на медленном огне около 3 минут.
4. Откинуть фасоль в сито и добавить в кастрюлю с томатами, уксусом и специями.
5. Перемешать с сиропом и довести все до кипения.
6. Форму смазать маслом и добавить фасоль.
7. Запекать фасоль в горячей духовке в течение примерно 1 часа и подавать горячей.

• Не доводите дело до похмелья!
• Не смешивайте разные виды алкоголя.
• В любом случае выпейте стакан воды после каждого алкогольного напитка. Это гарантирует, что ваше тело не обезвоживается.
• Не курите во время питья. Наряду с алкоголем, курение увеличивает головную боль на следующее утро.
• Избегайте сочетания алкогольных напитков и сахара. Смешанные напитки, такие как пунш или глинтвейн, часто вызывают худшее похмелье, поскольку сахар препятствует выведению так называемого «ацетальдегида», так что этот продукт разложения остается дольше в организме и вызывает типичные симптомы.

Как контролировать вес

Побеспокойтесь до Нового года о своем здоровье, тогда и после Нового года не будет проблем.

6