Блюда из авокадо

Блюда из авокадо — аж 24 разных блюда (или даже больше!) можно приготовить с одним продуктом, авокадо!

Авокадо — очень полезный фрукт!

Авокадо — продукт жирный и очень полезный — с точки зрения того, какие жиры полезны, какие нет…

Именно жир авокадо очень полезен — в 100 г авокадо содержится 15% жиров! Поэтому его часто называют «масляный фрукт».

Но в отличие от сливочного масла авокадо содержит как простые, так и полиненасыщенные жирные кислоты, которые оказывают благотворное влияние на уровень холестерина в крови и на сердечно-сосудистую систему.

Магний, являющийся важным минералом для мышц, нервов и костей, содержится также в изобилии.
И белок авокадо самого высокого качества обеспечивает организм всеми необходимыми аминокислотами.

В расчете на 100 граммов авокадо содержит

6,7 г пищевых волокон
15 г жиров
9 г углеводов
2 г белков

Некоторые ученые утверждают, что зеленый «чудо-фрукт» с ферментом липазы способствует сжиганию жиров и потере веса!
Так ли это, об этом идут поры, но авокадо давно заработал репутацию «супер-продукта».

Он подходит даже для здорового детского питания (с 7-го месяца). Действительно «Каша-люкс» для детей, если можно так сказать.

Кроме того, ваша кожа будет также благодарна авокадо.

• Благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот и витаминов А и Е, авокадо является источником молодости для кожи.
• Для сухой и чувствительной кожи масло авокадо идеально.
• Оно удерживает влагу и способствует регенерации клеток.
• Вместо дорогих косметических средств используйте просто маску с авокадо.

 

Авокадо снимают незрелыми, чтобы они пережили долгую поездку в Европу без ущерба. Тем не менее, плоды легко созревают при комнатной температуре. Упакованный в бумажном пакете — возможно, вместе с яблоком — авокадо быстро дозревает.
Созревший авокадо имеет нежный, сливочный и уникальный ореховый вкус.

Как вскрыть авокадо?

• Провести ножом вдоль плода
• и с помощью нескольких вращательных движений обеих половин разделить их.
• Можно сразу приступить к употреблению авокадо, сбрызнув лимонным соком и приправив солью и перцем.
• А можно приготовить разные блюда, включая и косточку плода…

Косточка содержит больше питательных веществ, витаминов, ненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов, чем большинство овощей и фруктов. Она даже содержит больше клетчатки, чем овсяные хлопья и другие зерновые культуры.

Блюда из авокадо: 24 способа, как съесть авокадо

1. Авокадо фри

 

Вам даже не нужна фритюрница:

• Просто ломтик авокадо окунуть в яйцо,
• обвалять в сухарях
• и запечь в духовке при 200°С.

 

 

2. «Сливочная» салатная заправка

 

• Поместить ингредиенты для основной салатной заправки в блендер.
• Добавить авокадо кусочками.
• Пюрировать.

 

 

3. Или половинки авокадо использовать как «тарелки»

 

• Разрезать авокадо на половинки
• и удалить косточки.
• Положить в половинки немного салата.

 

 

 

4. Шоколадный мусс

 

• 1 очень спелый авокадо,
• 150-170 г черного шоколада (растопить),
• 3 столовые ложки меда и щепотку соли
• пюрировать в кухонном комбайне до получения однородной массы.

 

 

5. Наполните половинки авокадо тунцом

 

 

• и подайте с хлебом.

Вот вам и обед!

 

 

6. Мороженое

Ингредиенты

• 2 стакана цельного молока
• 3/4 чашки сахара 3 полоски свежей апельсиновой цедры
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 спелых авокадо
• 1 таблетка (500 мг) витамина С, измельченная в порошок

Готовим

• 1 3/4 стакана молока, 1/2 стакана сахара, цедру и щепотку соли нагреть на умеренном огне.
• Взбить вместе кукурузный крахмал и 1/4 стакана молока в небольшой миске до получения однородной массы, затем вмешать в кипящее молоко.
• Довести до кипения, взбивая постоянно, и варить 1 минуту.
• Перелить смесь в металлическую миску, а затем установить ее в большую миску со льдом и дать полностью остыть. Часто перемешивать.
• Удалить цедру.
• Мякоть авокадо пюрировать с витамином С и 1/4 стаканом сахара в кухонном комбайне до получения однородной массы.
• Добавить молочную смесь и перемешать хорошо. Заморозить в мороженице.

7. Хумус

 

• Добавить мякоть авокадо в хумус
• и положить на свой хот-дог или гамбургер.
• Вот так будет и вкуснее и полезнее…

 

 

 

9. Яйца дьявола

 

 

• Приготовить базовый гуакамоле
• и наполнить яйца.

 

 

10. Гуакамоле

 

• Гуакамоле можно готовить по разным рецептам,
• попробуйте один раз приготовить без лимона/лайма.

 

 

 

11. Рецепт guacamole taquero — для тако

Ингредиенты

• 225 г помидоров, очищенных от кожицы и нарезанных
• 1/2 чашки листьев кинзы
• 1 ст.л. свежего сока лайма
• 1 ч.л. соли
• 2 зубчика чеснока
• 2 чили
• 1 спелый авокадо
• 1/2 маленькой луковицы

Готовим

 

 

• Все ингредиенты смолоть в блендере до однородного состояния.

 

 

 

12. Запечь яйца

 

• Печку нагреть до 225°С.
• Нарезать и выложите авокадо в форму для выпечки, приправить и выпустить яйцо в каждую половину.
• Запекать в течение 12 минут.

 

 

13. Молочный коктейль

В Индонезии этот кофейный авокадо-молочный коктейль называется alpukat. Он странный, но вкусный!

Потребуется

• половинка авокадо
• полчашки холодного эспрессо
• полчашки сгущенного молока
• 2 чашки кубиков льда
• 2 ч.л. ванильного сахар

Готовим

• Мякоть авокадо охладить и пюрировать.
• Добавить остальные продукты
• и смешать в миксере 1 минуту.

14. На гриле

• Разрезать авокадо и удалить косточки.
• Смазать их небольшим количеством масла, обжарить их на горячем гриле.
• Это займет минуту или две, пока они не станут теплыми, кремовыми и с полосками гриля.

— идеально подходит для еды со стейком, который вы только что сняли с гриля… или рыбным филе.

 

15. Выпекать брауни

Брауни из темного шоколада — вегетарианские, безглютеновые…

Ингредиенты

• 1/4 чашки пюре из мякоти авокадо
• 1/4 чашки масла авокадо или оливкового масла
• 1 чашки пшеничной муки
• 1/2 чашки какао-порошка
• 3/4 стакан сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 чашки воды (или 1/2 чашки заваренного кофе + 1/4 чашки воды)
• 1 1/2 чашки шоколадных чипсов

Готовим

• Разогреть духовку до 180°С.
• В большой миске смешать авокадо и оливковое масло до однородного состояния.
• Добавьте муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду, соль и воду (или кофе + воду).
• Перемешать до получения однородной массы.
• Добавить 1 чашку шоколадных чипсов.
• Вылить тесто в форму.
• Посыпать чипсами — 1/2 чашки чипсов на верх брауни.
• Печь в течение 15-20 минут.

16. Крем (не гуакамоле)

 

С уксусом…

И сметаной…

И укропом….

 

 

17. Суп, холодный суп

 

• Вскипятить 600 мл бульона. Охладить.
• Мякоть 1.5 авокадо и 180 г сметаны взбить, ломтики 1/2 авокадо смешать с лимонным соком.
• Бульон и авокадо со сметаной добавить в бульон, также перец, соль, табаско — и все пюрировать.
• Подать с дольками авокадо.

Суп готовить непосредственно перед подачей!
Можно подать с кубиками свежих овощей!

18. Салат с курицей

 

• Вилкой измельчить мякоть авокадо.
• Добавить отварное мясо курицы кусочками.
• Приправить и перемешать.
• Подать на тостах с листами салата.

 

 

 

 

Салат с авокадо вполне можно приготовить не только с овощами,
но очень вкусный и фруктовый салат с авокадо!

 

 

19. С ромом. Рецепт коктейля Дайкири

Ингредиенты

• 1/4 среднего авокадо
• сок 3/4 лайма
• 1 чашка измельченного льда
• 40 г рома
• 1 долька лайма

По вкусу можно добавить сироп

Готовим

 

• Измельчить лед в блендере.
• Добавить ром, сок лайма и авокадо в блендер.
• Смесь взбить.
• Влить в стакан и подать с лаймом.
• Чаще всего используют два типа рома.

 

 
20. Сэндвич BLT (бекон, салат, помидор)

Ингредиенты

• 8 листов салата
• 1 помидор (250 г)
• 1 авокадо
• 1 куриная грудка (250 г)
• 8 полосок бекона
• соль и перец
• 8 тостов
• 1.5 т.л. майонеза
• 1 ч.л. раст. масла
• 4 яйца

Готовим

• Помидор нарезать на 8 кружочков.
• Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать дольками.
• Бекон поджарить.
• Куриную грудку нарезать полосками и обжарить. Приправить.
• Хлеб поджарить в тостере. Намазать майонезом.
• Положить по 2 листа салата.
• Затем кружочки помидора, авокадо, куриное мясо.
• Пожарить яйца. Положить на тосты по яйцу и 2 полоски бекона.
• Накрыть вторым тостом.

 

21. Торт. Торт Зеленый экзот

 

 

8 порций (в 1 порции 235 ккал; 12 г жиров; 24 г углеводов и 8 г белков)
Разъемная форма около 18 см диаметра, дно выложено бумагой для выпечки.

 

Ингредиенты

• 2 яичных белка
• 1 щепотка соли
• 60 г сахара
• 2 яичных желтка
• 40 г муки
• 20 г молотого миндаля
• 2 столовых ложки какао-порошка
• 20 г сливочного масла, расплавленного и охлажденного
• 1 лайм, только сок
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 3 авокадо, кусочками, (всего 480 г)
• 2 лайма, цедра в виде полос, и весь сок
• 300 г нежирного творога
• 100 г сахарной пудры
• 7 листов желатина
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка сахара

Готовим

• Быстрый бисквит: взбить яичные белки с солью до жестких пик. Сахар постепенно добавлять, продолжая взбивать.
• Добавить яичные желтки.
• Смешать муку, миндаль и какао-порошок, аккуратно вмешать в яичные белки, в том числе тщательно вмешивая и масло.
• Налить тесто в подготовленную форму.
• Печь: около 18 минут на нижней решетке разогретой духовки до 180 градусов.
• Вынуть бисквит, дать немного остыть, снять кольцо формы, перенести на решетку и удалить дно и бумагу.
• Сок лайма и сахарную пудру хорошо перемешать, поколоть бисквит, полить соком, охладить.
• Смолоть: в пюре авокадо с соком лайма, перемешать с сыром и сахарной пудрой. Растворить желатин в воде, смешить с 3 столовыми ложками с авокадо, и добавить в остальную авокадо-творожную массу.
• Застелить дно и бока формы пищевой пленкой, положить бисквит. Намазать авокадо-творожный крем и поставить на 3 часа в холодильник.
• Цедру лайма: бланшировать в течение 1 минуты. Вынуть шумовкой, промыть холодной водой, просушить бумажным полотенцем и обсыпать хорошо сахаром. Дать высохнуть.

Подача: удалить края формы и распределить цедру лайма на торте.

22. Тост с авокадо (намазка на хлеб)

Ничего нет проще — веганское масло!

 

 

• Просто размять мякоть авокадо,
• приправить паприкой, чесноком, солью и перцем…
• И намазать на тост!

 

 

 

23. Смузи

 

 

…потому что, когда вы пьете смузи, обогащенные всеми этими сливочными жирами авокадо, вы не будете голодны до обеда.

 

 

 

• Авоколада. Вкус отпуска!

Не только Pina Colada! Приготовим авоколаду!

— авокадо, кокосовое молоко, лайм и ананас.

• Авокадо/дыня. Супер-пупер! Для сладкоежек.

— авокадо, дыня, мед и йогурт.

• Авокадо/огурец. Зелененький он был…

— авокадо, огурец (с кожурой).

• Зеленое яблоко + авокадо. Зеленый без зелени

Этот напиток — это свежесть вкуса и бархатистость консистенции.
Яблоки Granny Smith + авокадо + йогурт.

• Слоеный смузи. Полосатый рейс

Авокадо + шпината + киви встречаются с ягодами/фруктами: малина, черника и банан, манго, киви.

Лиловый коктейль получается с черникой, ежевикой + банан и авокадо.
Зеленый коктейль из манго и киви + авокадо и шпинат.

Пюрировать отдельно и подать в стакане слоями: лиловый, затем зеленый или наоборот.

• Шоколадный смузи. Утреннаяя мечта шокофана

Авокадо + банан + молоко + мед + какао

• Авокадо/кокос. «Там кокосы, там бананы»…

Авокадо + кокосовая стружка + йогурт

• Свекольный детокс коктейль с авокадо. Витаминная бомба

Отварная свекла + авокадо + яблоко + веточка сельдерея + клубника + лимонный сок + мед

• Авокадо/миндаль. Хорошее настроение

Авокадо + банан + миндаль + миндальное молоко + корица и обжаренные миндальные лепестки для подачи

• Авокадо/огурец/мята. Свежесть

Авокадо + огурец + мята

24. Суши с авокадо.

 

 

Приготовьте вегетарианские суши — без рыбы, с авокадо, огурцом и манго!

 

 

 

 

 

…И еще вы сможете использовать косточку авокадо…

 

 

 

Авокадо свойства и применение

А вот еще бонус — интересный рецепт!

Хлеб с авокадо

Продукты на 1 форму кирпичиком (16 порций)

• 1 авокадо
• 2 очень спелых банана
• 100 г растительного маргарина
• 100 г молока (можно растительного, соевого, кокосового)
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 300 г муки из цельного зерна
• 1 пакетик разрыхлителя
• 80 г сухого барбариса
• 80 г фисташек

Готовим

• Печку нагреть до 180°С.
• Авокадо разрезать вдоль и удалить косточку. Очистить.
• Очистить бананы.
• Мякоть авокадо, бананов, маргарин и молоко перемешать до однородной массы.
• Добавить сахар и ванильный сахар.
• Муку, миндальную муку и разрыхлитель перемешать.
• Смешать обе смеси. В тесто добавить барбарис.
• Форму смазать маргарином. Выложить тесто в форму.
• Фисташки порубить и посыпать хлеб.
• Выпекать 60 минут.

Если хлеб будет слишком быстро темнеть, после 20-30 минут накрыть его фольгой.

В 1 порции хлеба

260 ккал
14 г жиров
29 г углеводов
5 г белков

 

 

Это еще не все блюда из авокадо!

…если у вас есть интересные рецепты с авокадо, то поделитесь — они будут непременно напечатаны!

 

3