Новогодние торты 2021

Новогодние торты 2021 на сайте легкие, но несомненно вкусные. Украсить торты можно легко и просто!

Кто откажется от сладкой выпечки на Новый год или Рождество?

Торты, пирожные и пироги невероятно вкусные, но, к сожалению, часто являются сахарными и жировыми ловушками. Чтобы провести праздники без угрызений совести, то лучше использовать рецепты диетических тортов.
Он так же вкусные, но содержат меньше калорий, сахара и жиров, чем традиционные рецепты.

Здесь вы найдете несколько рецептов вкусных тортов с низким содержанием сахара и жира, но при этом вкусных. А также советы по украшению и подаче тортов.

Ягоды — это настоящее удовольствие, и это здорово и полезно! Помимо множества витаминов и минералов, маленькие вкусовые бомбы ценятся своей низкой калорийностью, что делает их идеальным ингредиентом для диетических тортов.
Зимой для выпечки подходят замороженные ягоды.

Чтобы вы могли чаще наслаждаться любимым тортом, нужно сэкономить несколько калорий при выпечке.
Самая большая калорийная бомба — это масло, но если вы просто уменьшите его содержание в выпечке, она часто становится сухой и, к сожалению, вкус не тот.
Чтобы этого не произошло, замените обычное масло более легкими вариантами, такими как йогуртовое масло. В нем меньше жира, но при этом он имеет прекрасный вкус и придает выпечке необходимую влажность.

Вы также должны обратить внимание на использование сахара при выпечке, потому что сахар не только высококалорийный, но и не совсем здоровый продукт. Например, вы также можете использовать в тесте для торта мед или сироп агавы, это не только придаст отличный вкус, но и содержит немного витаминов.
Но и подсластители с более низким содержанием калорий, такие как ксилит, можно легко использовать в тесте для торта; они имеют такой же вкус, как и обычный сахар.

Попробуйте рецепты полезных тортов!

Новогодние торты 2021 в домашних условиях

Лучший новогодний торт Мороженое-Спагетти

Кто еще не пробовал торт мороженое-спагетти?! Торт с ванильным кремом и клубникой на пушистом бисквитном корже. Ооочень хорошо!

Основа бисквитного торта из спагетти-мороженого покрыта большим количеством ягод клубники. Клубничный соус обязателен как тонкий всплеск цвета и вкуса. Здесь можно использовать готовый клубничный соус из магазинов, но его просто приготовить самостоятельно.

Домашний клубничный соус

• 100 г клубники вымыть, очистить и разрезать пополам.
• Варить 5 минут в маленькой кастрюле с 1 столовой ложкой сахара, 1 каплей лимонного сока и небольшим количеством воды.
• Снять с огня, пюрировать и дать остыть.

Ванильный крем в виде спагетти

По сути, мороженое-спагетти — это имитация классических спагетти с томатным соусом в сладкой форме.
Клубничный соус похож на томатный, вместо стружки пармезана посыпаю блюдо сверху белым кувертюром, а спагетти готовят из ванильного мороженого.

Для торта мороженое заменяют восхитительным ванильным кремом, который продавливают через картофельный пресс * для желаемого эффекта спагетти.

Если вы ожидаете много гостей, вы можете испечь торт на противне и без особых усилий получить до 24 порций.
Для этого нужно удвоить количество ингредиентов по основному рецепту, а также выстелить противень бумагой для выпечки, чтобы можно было легко удалить корж. В результате получается отличный листовой торт в кратчайшие сроки; торт также можно использовать в качестве детского праздничного торта.

Ингредиенты 12 порций

• 3 яйца
• 90 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 90 г муки
• 400 г клубники
• 600 г сливок
• 3 упаковки закрепителя сливок
• 250 г нежирного творога
• 0,5 чайной ложки экстракта ванили
• 3 столовых ложки сахарной пудры
• 5 столовых ложек клубничного соуса
• 50 г белого шоколада

Как приготовить

1.
Для бисквита взбивать яйца, сахар и ванильный сахар примерно 5 минут на самой высокой скорости до получения кремовой консистенции.
Просеять муку и осторожно постепенно вмешать.

2.
Форму смазать маслом и немного посыпать мукой.
Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C около 20 минут.
Дать бисквиту пирогу остыть в форме, затем осторожно достать его из формы.

3.
Для начинки вымыть клубнику, очистить, разрезать на четвертинки и выложить на основу торта. Конечно, в зимнее время можно брать другую ягоду.

Взбить сливки до загустения, добавить загуститель для сливок.
Нежирный творог смешать с экстрактом ванили и сахарной пудрой до кремообразного состояния, добавить взбитые сливки.
Выложить творожную смесь в картофельный пресс и отжать на торт в в виде спагетти куполобразно.
Охладить около 30 минут.

4.
Выложить клубничный соус по центру торта и натереть на терке белый шоколад.
Охладить торт.

---

Пищевая ценность торта (на порцию)

320 ккал
6 г белков
21 г жиров
25 г углеводов

---

---

Новогодний торт Мороженое-Спагетти без выпечки

Торт можно подать в виде десерта без выпечки.

Основу для торта приготовить из

• 200 г песочного печенья
• 120 г растопленного масла

Как приготовить

1.
Установить кольцо для торта диаметром 24 сантиметра и поместить его на блюдо для торта.

2.
Мелко смолоть печенье и смешать с маслом.
Выложить смесь на дно формы для торта и плотно прижать дном стакана.

Крем приготовить из

• 160 г белого шоколада
• 480 г сливочного сыра
• 500 г сливок
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 5 чайных ложек закрепителя сливок

3.
Мелко нарезать белый шоколад и нагреть его в микроволновой печи при 360 Вт примерно 90 секунд, пока не растает. Затем дать ему остыть в течение 15 минут.

4.
Размешать сливочный сыр венчиком, медленно добавляя шоколад.

5.
Взбить сливки ручным миксером на максимальной скорости около 2 минут.
Тем временем добавить экстракт ванили и закрепитель сливок.

6.
С помощью лопаточки добавить взбитые сливки в смесь сливочного сыра и шоколада в несколько приемов.

7.
Распределить треть крема на бисквитной основе куполообразной формой.

Выложить остатки крема в кондитерский мешок с перфорированной насадкой (диаметром 9 миллиметров) и отжать как спагетти.

Оформление и подача — потребуется

• 250 г клубники
• 25 г сахара
• 20 г белого шоколада

8.
Клубнику с сахаром пюрировать; пюре из клубники с сахаром протереть через мелкое сито.

9.
Перед подачей на стол выложить клубничное пюре на поверхность торта. На мелкой терке натереть белый шоколад.

---

Пищевая ценность торта (на порцию)

480 ккал
28 г углеводов
6 г белков
34 г жиров

---

---

Как испечь новогодний торт без муки

Рецепт из 5 ингредиентов!

Ингредиенты 10 порций

• 4 средних яйца
• 180 г сахара
• 190 мл подсолнечного масла
• 4 пакетика пудинга в порошке со вкусом ванили, 37 г
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка сахарной пудры

 

Как приготовить

1.
Разогреть духовку до 180°C.

2.
Яйца с сахаром взбивать на высокой скорости 10 минут до образования кремовой массы.

3.
Добавить подсолнечное масло и перемешать.
Просеять порошок для пудинга и разрыхлитель на яичную смесь и осторожно перемешать.
Выстелить дно формы диаметром 24 сантиметра пергаментной бумагой и вылить тесто.

4.
Затем выпекать в нижней трети духовки от 28 до 30 минут.
По истечении времени дать торту остыть примерно 45 минут.
При подаче присыпать сахарной пудрой. Или украсить торт тематически. 

---

Пищевая ценность торта (на порцию)

298 ккал
22 г углеводов
3.5 г белков
22 г жиров

---

---

Орехово-шоколадный новогодний торт без мастики

Это рецепт очень вкусного пряного торта.

Благодаря какао-порошку рождественский торт становится чудесно шоколадным; этот суперпродукт также положительно влияет на здоровье, например, на кровяное давление. Натуральные растительные вещества также помогают уменьшить воспаление.

Ингредиенты 24 порции (1 ель, 1 противень 30 x 40 см)

• 250 г сливочного масла
• 150 г коричневого сахара
• 5 яиц
• 1 апельсин
• 100 г молотого фундука
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотой корицы
• порошок корицы
• 1 щепотка порошка гвоздики
• 1 щепотка молотого кардамона
• 60 г черного шоколада
• 2 столовые ложки какао
• 500 г полбяной муки
• 75 мл молока — по мере необходимости
• 1 ст.л сахарной пудры

Как приготовить

1.
Смешать масло с сахаром в миске до образования пышной массы.
Постепенно добавлять яйца, пока не получится масса как крем.

Апельсин помыть, вытереть насухо и цедру мелко натереть, сок отжать. Также добавить цедру апельсина и сок в крем.

Добавить фундук и муку, смешанную с разрыхлителем, специями, измельченным шоколадом и какао-порошком. При необходимости добавить немного молока, чтобы тесто получилось плотным, но таким, чтобы его можно было размазать по противню.

Выложить тесто на противень, выстланный бумагой для выпечки, и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C около 30 минут (сделайте тест лучинкой).

2.
Затем достаньте из духовки и дать остыть.

3.
Вырезать около 6 звезд разного размера (примерно 22-6 см).
Поместите звезды друг на друга в уменьшающемся размере.
Присыпать сахарной пудрой и поставить сверху самую маленькую звездочку.

---

В 1 порции

235 ккал
Белки 5 г
Жиры 14 г
Углеводы 23
Пищевые волокна 1,9 г

---

---

Зеленый новогодний торт

Ингредиенты 16 порций

Тесто

• 75 г мягкого маргарина
• 35 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 1 яйцо
• 75 г муки
• 2 чайные ложки какао
• 1 щепотка разрыхлителя
• порошок для выпечки

Топпинг/Оформление

• 1 пакетик зеленого желе со вкусом ясменника
• по 200 мл яблочного сока и воды
• 70 г сахара
• 250 г творога (20% жира)
• по 1 пакету ванильного сахара
• цедра лимона
• 200 г сливок
• 1 пакетик закрепителя сливок

 

Как приготовить

1.
Взбить маргарин до кремообразного состояния.
Постепенно добавлять сахар, ванильный сахар, соль и яйцо. Муку смешать с какао и разрыхлителем и просеять. Быстро перемешать.
Вылить тесто в форму для выпечки (диаметром 22 см), выложенную бумагой для выпечки, и разровнять.
Выпекать в духовке, разогретой до 180°С 15-20 минут.
Вынуть торт из формы и дать остыть на решетке.

2.
Для украшения порубить темный шоколад на кусочки, переложить в миску и растопить на горячей водяной бане. Дать немного остыть.
Затем положить в небольшой пакет для заморозки и отрезать крошечный уголок.
Нарисовать шоколадом звездочки подходящего размера на куске бумаги для выпечки и дать им застыть.

3.
Приготовьте желе из порошка со вкусом ясменника, яблочного сока, воды и сахара согласно инструкции на упаковке.
Смешать творог с ванильным сахаром, цедрой лимона и 150 мл еще жидкого желе.
Взбить сливки до пиков добавить закрепитель сливок, добавить в творожную смесь.

4.
Положите бисквит на блюдо и закрыть вокруг бисквита кольцо для торта.
Сверху намазать творожной смесью и поставить в холодильник на 1,5 часа.

5.
Положить на торт шоколадные звездочки.
Сделать оставшееся желе снова жидким на слабом огне, но не позволяйте ему нагреться и закипеть.
Осторожно вылить на творожный крем.
Убрать в холодильник на 1 час.
Снять кольцо для торта и украсить торт оставшимися звездочками.

---

---

Съедобный снежный шар в виде новогоднего торта

Снежные шары завораживают, так они красивы.
Этот торт создает праздничное настроение и хитом для молодых и старых на вашем праздничном столе.

Ингредиенты

Для шара

• 300 г желатина
• 1 воздушный шар
• 1 прищепка

Для теста

• 4 яйца
• 330 г сахара
• 170 мл растительного масла
• 330 г муки
• 4 столовых ложек какао-порошка
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 240 мл молока

1 противень

Для крема

• 200 г кокосового молока
• сахарная пудра — 3 ст.л.
• 100 г сливок
• 2 чайные ложки закрепителя сливок

Кроме того

• Сушеный кокос

Кулинарный мастер класс

1. Замочить желатин в холодной воде, пока он не набухнет.
Затем отжать и нагреть на водяной бане, помешивая, до полного растворения. Снять образовавшуюся пену и дать желатину остыть примерно до 30°C.

2. Теперь надуть воздушный шар, помыть его теплой водой, затем промокнуть насухо и смазать небольшим количеством масла.
Теперь окунуть шар в желатин так, чтобы он был полностью им покрыт.
Подождать, пока слой желатина немного подсохнет, и повторить процесс два раза.

3. Подвесить шар с желатиновым покрытием на веревку для просушки с помощью прищепки примерно на 24 часа.

4. Для теста для торта взбить яйца вместе с маслом и сахаром в миске до образования пены.
Затем смешать муку с разрыхлителем и какао и осторожно добавить в яичную массу сухие ингредиенты и молоко.

5. Выстелить форму для выпечки пергаментной бумагой и вылить тесто в форму.
Затем поставить форму в предварительно разогретую духовку примерно на 40 минут при 175°C. Дать остыть на решетке. Затем положить торт на блюдо для торта.

6. Теперь приготовить крем, взбивая кокосовое молоко, сахарную пудру и сливки до кремообразного состояния. Лучше всего добавить закрепитель сливок, чтобы придать ему большую крепость.
Затем покрыть торт кокосовым кремом. Однако это не обязательно должно быть идеально. Если оставить поверхность немного неровной наверху, это будет похоже на холмистый снежный пейзаж.

7. Затем полностью обсыпать торт сушеным кокосом, чтобы он больше походил на зимний пейзаж.

8. Теперь снять шар с застывшим желатином и разрезать его так, чтобы воздух вышел и его можно было легко удалить.
Также аккуратно обрезать ножницами край купола, чтобы его можно было потом положить на торт.

9. Украсить зимний пейзаж новогодними фигурками, например домик, лось или ель.

10. Положить сверху на торт купол.

Ваши гости будут в восторге!

Этот необычный торт в виде снежного шара, без сомнения, заставит сиять глаза каждого.

Капкейки Новогодний снежный шар

---

---

Испечь различные фигурки для украшения торта можно по такому рецепту для печенья!

Новогоднее украшение торта

Ингредиенты

• 500 г муки
• 250 грамм сахара
• 250 г мягкого сливочного масла
• 2 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1/2 пакета разрыхлителя
• 1 столовая ложка порошка корицы
• 1 чайная ложка порошка кардамона

Для украшения

• Королевская глазурь (250 г сахарной пудры, 1 яичный белок, несколько капель лимонного сока)

Как приготовить

Разогреть духовку до 180°C.
Смешать все ингредиенты и замесить однородное тесто.

Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и вырезать различные фигурки: елочки, зверушки, снежинки.
Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и печь около 8-10 минут.

Дать остыть, а затем украсить королевской глазурью.

---

---

Новогодние торты 2021 картинки: Украшение и подача

Украшение даже праздничного блюда не должно быть сложным и занимать много времени.
Вот как просто и в то же время красиво можно украсить праздничную выпечку!

Украсить можно любой торт просто и несложно, но очень эффектно, например, зимний торт можно украсить

• печеньем,
• готовыми сахарными изделиями,
• безе
• или шоколадными фигурками
• или фигурками из марципана зимней темы.

Можно «насыпать» зимние мотивы сахарной пудрой, кокосовой стружкой или какао через трафареты.

Торт можно украсить льдинками

1. Хорошо смешать 250 г сахарного песка и 300 мл воды.
2. Довести до кипения (больше не мешайте), примерно через 20 минут смесь температуры 145 ° C. (Измерьте кухонным термометром!) — Предупреждение: если он станет слишком горячим, сахар станет коричневым.
3. Теперь быстро вылить на лист бумаги для выпечки и разгладить. После охлаждения стекло становится прозрачным и твердым, его можно разбить на части для украшения.

У вас под рукой НЕТ кухонного термометрa?

• … тогда есть еще одна возможность поймать нужное время. Для этого вам понадобится сосуд с холодной водой.
• Если масса густая и пенистая (примерно через 15-20 минут), добавить несколько капель в холодную воду.
• Если «стекло» затвердевает и становится твердым, значит, все готово. Если, с другой стороны, оно останется мягким и липким, требуется еще время.

Эти стеклянные осколки идеально подходят для украшение торта зимней тематики!
Вы можете добавить краситель и ароматизатор.
Перемешивать смесь около двух минут, пока все не смешается. Цвет должен быть ровным. В нем не должно быть полос или завитков. Масса прозрачная.

---

---

Как украсить выпечку и десерты на Новый год и Рождество

---

Новогоднее менюЗакуски и салаты
Горячие блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы на праздничный стол
Новогодние десерты
Шведский стол

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

7