Все про витамины

Витамины, минералы, и микроэлементы важны и нужны. Это нам понятно. Но немаловажен тот момент, как они связаны, как взаимодействуют между собой.

Знать все про витамины и другие микронутриенты невозможно, но стремиться к этому надо. И это будет еще один шаг в этом направлении

Vse-pro-vitaminy

Микронутриенты необходимы организму в маленьких дозах — мкг или мг.
Но надо знать, что организм в них нуждается постоянно.
Витамины часто тесно связаны с минералами и микроэлементами — поэтому уделим внимание этому вопросу, чтобы витамины приниосили нам наибольшую пользу.

Чаще всего наблюдается нехватка витаминов группы Б, витамина Д. И это объяснимо: мы едим все больше и чаще фаст фуд, подвержены стрессам, страдаем гиподинамией.

Все про витамины минералы и микроэлементы

Все про витамины, минералы и микроэлементы

 

Есть множество факторов, которые определяют, насколько хорошо (или плохо) питательные вещества усваиваются организмом. Помимо прочего, важно также, с какими другими продуктами их лучше всего принимать.
Жирорастворимые витамины A, D, E и K лучше усваиваются, если одновременно употреблять жирную пищу.

Кроме того, отдельные витамины и минералы могут положительно влиять друг на друга

комбинация для приема

  • Кальций лучше усваивается витамином D.
  • Железо лучше усваивается витамином С.

Но бывают также случаи, когда абсорбция и усвоение витаминов иногда нарушается потреблением некоторых продуктов, например, алкоголь или кофе ухудшают всасывание витамина B1.

Если у вас железнодефицитная анемия, то лучше всего железо усваивается в таком сочетании

  • Вит. С + железо + марганец Мn

Для предупреждения возникновения аутоиммунных заболеваний (профилактики, не лечения!), оптимально сочетание:

  • Вит. В12 + йод + селен

Вас поддержит в борьбе с лишним весом и в лечении инсулинорезистентности такое сочетание:

  • Вит. РР* + хром Сr

*Витамин РР

Никотиновая кислота (ниацин, витамин PP, витамин B3) — витамин, участвующий во многих окислительно-восстановительных реакциях, образовании ферментов и обмене липидов и углеводов в живых клетках, лекарственное средство.

Википедия

Если вы страдаете от мигрени, лучшая комбинация для приема

  • Вит. В2 + магний

При нарушении менструального цикла рекомендуется

  • в 1 фазе цикла вит. С + цинк;
  • 2 фазе цикла вит. Е + медь +магний

При угревом заболевании кожи и при сухости кожи следует принимать

  • вит. А + Омега-3

Если вы мерзнете, вы интенсивно теряете цинк!

  • Это способствует простудным заболеваниям, также ОРЗ и ОРВИ и усугубляет их течение.

При плохом зрении лучшее сочетание:

  • вит. А +селен + лютеин

Для укрепления костей взрослым предпочтительно сочетание

  • вит. Д + кальций

Есть наука — хронофармакология

хронофармакология

Основной целью хронофармакологии является оптимизация лечения: максимально возможное усиление действия препарата и сведение побочных эффектов к минимуму.

Она изучает также и усвоение витаминов по времени суток.

  • Так, например, витамин Д и кальций лучше усваиваются вечером.

Хронобиология витаминов рассматривает, что работает утром, что работает вечером

Большинство людей считают витамины незаменимыми для здоровья и принимают их в соответствии с девизом: «Чем больше, тем лучше!». И вовсе нет!

Витамины? — Да! Но необходимые дозы, в нужном сочетании и в оптимальное время.

Момент времени имеет решающее значение

  1. С одной стороны, потому что некоторые витамины утром действуют иначе, чем вечером.
  2. С другой стороны, поскольку они влияют на метаболизм при определенных обстоятельствах, они нарушают 24-часовой ритм наших органов. Очень важен комплексный препарат, разработанный в соответствии с принципами хронобиологии и идеально адаптированный к потребностям мужчин и женщин.
  3. Отдельные витамины не могут развить свой эффект без активного присутствия других витаминов или микроэлементов.
  4. Содержание витаминов и микроэлементов сильно колеблется даже в течение дня.
  5. Витамины, принимаемые с пищей или в виде добавок, требуют для транспортировки жиры или воду в целевые области.

Давайте сначала рассмотрим жирорастворимые

В жире растворимы только четыре витамина: A, D, E и K

  • как только они растворяются в молекулах жира, они, в первую очередь, достигают лимфатической системы, первичной сосудистой системы тканевой жидкости. Эти пути ведут непосредственно к нескольким органам. Такие витамины особенно задерживаются в жировой ткани и печени. Кода они попадают в организм, тогда их нелегко устранить. Жир обладает большой запасающей способностью, поэтому к этому вопросу нужно относиться с большой ответственностью.

В жире растворимы только четыре витамина: A, E и K. Они более эффективны утром, чем в течение остального дня, принимать желательно после плотного завтрака.

Вода распространяется по всему телу: внутри клеток, в крови и в промежутках между клетками. Таким образом, водорастворимые витаминные вещества

как лучше усваивать витамины и минералы

  • эффективны практически везде, но только в виде «летучих» веществ. Они регулярно выводятся с мочой. Постоянные ежедневные дозы позволяют избежать дефицита витаминов или нарушений обмена веществ.

Семь витаминов группы B растворимы в воде: фолиевая кислота (B9), пантотеновая кислота (B5), тиамин (B1), цианокобаламин (B12), рибофлавин (B2), ниацин (B3) и пиридоксин (B6). А также: витамин С (аскорбиновая кислота), биотин (витамин Н), холин и мио-инозитол.

Большинство витаминов не действуют сами по себе, они защищают только определенные функции. Именно поэтому их относят к коферментам или кофакторам. Об остальном должны позаботиться другие вещества — и это работает только в том случае, если они одновременно доступны в активной форме.

Советы о том, как лучше усваивать витамины и минералы

Вы должны знать об этом

  • Морковь измельчить и приготовить на пару. Из вареной моркови многие питательные вещества усваиваются лучше, чем сырые.
  • Жирорастворимые витамины, такие как витамин A или E, лучше принимать с жиром. Итак, в блюда с морковью или капустой всегда добавляйте немного масла.
  • Витамин С увеличивает усвоение железа из зерновых или овощей. Вот почему рекомендуется, например, перец, богатый витамином С, для корн салата или апельсиновый сок с мюсли или хлебом.

Вы должны знать об этом!

  1. Многие из заявлений, сделанных в рекламе пищевых добавок, являются спорными и научно необоснованными.
  2. Избегайте сочетания нескольких препаратов, возможна передозировка.
  3. В особенных жизненных ситуациях, таких как беременность, кормление грудью, болезнь, спорт, или заболевание, старость, потребность в питательных веществах увеличивается. В этих случаях посоветуйтесь со своим врачом или диетологом о подходящих пищевых добавках.
  4. Имейте в виду, что возможны взаимодействия препаратов.
  5. Помните: многие продукты, например соки ACE, сухие завтраки или кукурузные хлопья, уже обогащены витаминами.
  6. БАДы не заменяют фрукты и овощи, они могут только дополнять их.

Кому нужно больше витаминов?

Кому нужно больше витаминов

Особые жизненные ситуации или пищевые привычки могут привести к повышенной потребности в витаминах.

Кто в стрессе

  • Эмоциональные воздействия, физическое или умственное перенапряжение могут привести к повышенной потребности в витаминах. Однако страдают и люди с острыми инфекциями или находящиеся в послеоперационной фазе. Каждая форма стресса обычно приводит к увеличению потребности в витаминах. Это важная предпосылка для снижения стресса.

Курильщики

  • Им часто не хватает, в основном, витамина С и фолиевой кислоты. Как правило, общая потребность в витаминах возрастает у заядлых курильщиков, поскольку многие витамины используются организмом для «очищения», то есть для детоксикации вредных компонентов дыма. Например, потребность в витамине С на 40%в выше, чем у некурящих.

При повышенном употреблении алкоголя

  • Регулярное употребление алкоголя приводит к потере аппетита и, следовательно, к меньшему потреблению пищи. Отчасти, это связано с тем, что делаются попытки компенсировать высокое потребление калорий, вызванное алкоголем, умеренным питанием. Кроме того, алкоголь в любой форме отрицательно влияет на усвоение и использование витаминов. Вино и пиво, которые в небольших количествах могут положительно повлиять на баланс питательных веществ, также приводят к такому же результату в избытке. Особенно нужны витамины B1 и B6, C, фолиевая кислота и ниацин.

Диеты

  • Даже при диете в 1500 килокалорий в день сложно составить сбалансированный план питания, который оптимально обеспечивал бы поступление витаминов и минералов. Можно представить, что при еще меньшем потреблении пищи запрограммирован дефицит. Поэтому экстремальные диеты не рекомендуются с точки зрения обеспечения питательными веществами.

Подростки

  • С одной стороны, рост и развитие в период полового созревания приводят к повышенной потребности в питательных веществах, включая витамины. С другой стороны, фастфуд особенно популярен среди молодежи. Помимо других «нездоровых» факторов, таких как избыток жиров и сахара, обычно он характеризуется низким содержанием витаминов. Для подростков особенно важны фолиевая кислота, витамины B1 и B2, а также минералы железо и йод.

Противозачаточные таблетки

  • Прежде всего, противозачаточные таблетки с высоким содержанием эстрогена приводят к повышенной потребности в витаминах. В частности, увеличивается потребность в витамине B6, а также в B2 и фолиевой кислоте.

Беременные и кормящие женщины

  • Часто не хватает витаминов A, B1, B2 и B6, C и фолиевой кислоты, а также минералов железа, цинка, йода и кальция. В целом, потребность в витаминах во время беременности как минимум на 30% выше нормы и до 100% выше во время грудного вскармливания. Вот почему в это время вы следует уделять особое внимание диете, богатой витаминами и минералами и принимать препараты по рекомендации врача.

Пожилые люди

  • С возрастом уменьшается потребность в энергии, а вместе с ней и аппетит. Сырые овощи, которые трудно пережевывать, или блюда, требующие значительных усилий при приготовлении, часто исчезают из меню. Поэтому потребление витаминов может резко снизиться. Прежде всего, отсутствуют витамины A, B2 и B6, фолиевая кислота, C, а также железо и кальций. Кроме того, регулярный прием лекарств, необходимый многим пожилым людям, дополнительно негативно сказывается на витаминном балансе.

Чтобы максимально сохранить все витамины, необходимо бережное обращение с пищей

 сохранить все витамины

Эти советы помогут вам получить много витаминов и питательных веществ:

  1. Никогда не храните фрукты, овощи и зелень слишком долго и только в прохладном и темном месте.
  2. Продукты следует мыть тщательно, но не слишком долго. Очищенные овощи, очищенный картофель и листья салата теряют много витаминов, когда находятся в воде. Больше всего витаминов в свежеприготовленной пище.

Рецепт салата из капусты — красное и белое

  1. Лучше всего сразу выпить отжатый сок и съесть свежую тертую пищу.
  2. Измельчите травы непосредственно перед употреблением.
  3. Следующее относится к овощам и картофелю: при тушении или приготовлении на пару и коротком времени приготовления большое количество витаминов остается в пище.
  4. Фрукты и овощи, содержащие водорастворимые витамины, следует как можно чаще есть сырыми, если это позволяет продукт.
  5. Для рыбы и мяса лучшие методы приготовления, которые позволяют достичь необходимой внутренней температуры, но не занимают слишком много времени. Например, приготовление на гриле предпочтительнее длительного запекания.
  6. Мясо с «незащищенной» поверхностью, например филе, стейки или отбивные, не следует мыть под проточной водой и, тем более, в стоячей воде, а только промокнуть влажным кухонным полотенцем или кухонной бумагой.
  7. Рыбу, особенно рыбное филе, необходимо промокнуть насухо сразу после ополаскивания под проточной водой и приготовить как можно быстрее.

Витамин D

Конечно, это не все о витаминах, мы лишь перевернули несколько страниц. Увлекательная тема — говорить о ней будет и дальше.


Всегда консультируйтесь со своим врачом

 

Статьи на сайте  

  • предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
  • и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.


До новых публикаций!

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

2

10 thoughts on “Все про витамины

  • 13.09.2021 at 10:04
    Permalink

    Да, действительно, современному человек не хватает витаминов по ряду причин, основными из, как отмечено в статье, являются: мы едим все больше и чаще фаст фуд, подвержены стрессам, страдаем гиподинамией.
    Казалось бы, чего проще, ешь фрукты-овощи и получай полезные вещества. Ага, всё и тут не просто. Как доказали ученые, за последние 50 лет сельхозпродукция уже не обладает большим количеством этих самых полезных веществ по ряду причин, основной из которых считается экология.
    Спасибо, Лора, за полезную статью, в которой по полочкам разложено не только, какие витамины необходимы человеку, их дозы, но и что очень важно – их сочетание.

    Reply
    • 13.09.2021 at 10:51
      Permalink

      Да, я с ностальгией вспоминаю те продукты, коотрые мы ели 30 — 20 лет назад, какое все было сочное, вкусное, ароматное!
      Сейчас как пластик.

      Reply
  • 13.09.2021 at 15:35
    Permalink

    Витамины дело хорошее, но все равно нужно соблюдать меру. Мы стараемся получить как можно больше витаминов из натуральных продуктов. Хорошо участок есть и сад

    Reply
    • 14.09.2021 at 09:47
      Permalink

      Я об этом написала, что передозировка очень нехорошо. Как говорится, везде нужна мера.

      Reply
  • 13.09.2021 at 17:03
    Permalink

    Витамины необходимы и важно не только получать их с едой, но и пропивать курсами и надо знать какие с какими сочетаются. Спасибо за статью

    Reply
    • 14.09.2021 at 09:48
      Permalink

      Для этого нужна консультация врача. У меня был один раз очень сильный недостаток витамина Д, тогда я пропила курс по рецепту.

      Reply
  • 14.09.2021 at 06:57
    Permalink

    Про витамины мало знать, нужно еще найти где продаются именно качественные,которые хорошо усваиваются.

    Reply
    • 14.09.2021 at 09:48
      Permalink

      Ну естественно. А люди хватают все подряд, что имеет надпись витамины или БАДы, не вникая в суть.

      Reply
  • 15.09.2021 at 20:08
    Permalink

    Спасибо за информацию, подчеркнул для себя много нового! Сейчас с большим удовольствием делаю заготовки на зиму с различными овощами, как раз витамины на зиму!

    Reply
    • 16.09.2021 at 07:52
      Permalink

      Ну, скажем так, в заготовках их не очень много остается, но на зиму мало способов сохранить урожай, приходится заготавливать

      Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *