Рецепты для детей. Полезные рецепты

Дети любят сладкое. Но сколько сахара в день действительно должны получать дети?
И помимо очевидных сахарных ловушек есть и многочисленные скрытые.

Кроме того, мы, взрослые, сами часто поступаем неправильно, «вознаграждая» ребенка именно сладким.

Сладкие рецепты для детей должны быть не только вкусными, но, в первую очередь, полезными! Полезные рецепты сладкого в вашу копилку!

Сколько сахара нормально?

Совсем без него не обойтись!

Мороженое, лимонад, макароны с кетчупом, шоколадные хлопья – вот что любит есть и пить большинство детей.

• Но у этих продуктов есть одна общая черта: они содержат много вредного для здоровья сахара.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), дети должны получать менее 10% ежедневной калорийности из сахара. Лучше было бы менее 5%.

Сюда входит сахар, добавляемый в пищу, а также содержание сахара в меде и соках.

• Врачи не включают в рацион фруктозу — тип сахара, который содержится в необработанных фруктах.

Максимум 10% на первый взгляд кажутся абстрактными.

• Поэтому простая рекомендация профессиональных педиатров такова: детям не следует употреблять более 25 граммов сахара в день. Это почти шесть маленьких чайных ложек.

Эксперты также рекомендуют полностью избегать добавления сахара в пищу и напитки младенцам и маленьким детям до двух лет.

Что может случиться, если дети будут есть слишком много сахара каждый день?

Шесть чайных ложек сахара в день – на первый взгляд это звучит не так уж и много.

Врачи также отмечают, что многие дети, которые едят продукты с высоким содержанием сахара, едят слишком мало фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и нежирных молочных продуктов.

• К сожалению, это может иметь последствия для здоровья: у детей, которые едят слишком много сахара в день, среди прочего увеличивается риск ожирения, сахарного диабета 2 типа и кариеса.
• В долгосрочной перспективе это увеличивает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как высокое кровяное давление или сердечный приступ.
• Ревматические заболевания, такие как подагра, также могут возникать чаще.

Где сахар?

1. Большая часть сахара потребляется через кондитерские изделия (36 процентов).
2. Далее следуют сладкие напитки, такие как фруктовые соки и нектары (26 процентов) и лимонады (12 процентов). Напитки считаются особенно важными, поскольку они не насыщают и, следовательно, еще больше увеличивают риск ожирения.
3. Производители также добавляют сахар во многие соленые и острые продукты в процессе промышленной переработки.
   Кто бы мог подумать, что, например, кетчуп будет содержать до 20 процентов сахара? Или что в обычной пицце с тунцом около 15 граммов сахара?

Что должны сделать родители для своих детей, чтобы они ели меньше сладкого

В повседневной жизни не всегда легко отслеживать, сколько сахара потребляют дети каждый день. Особенно часто дети едят сладкое в виде перекусов.

Самое главное основное правило: сладости должны быть чем-то особенным, а не повседневным.

1. Младенцам и маленьким детям следует очень редко пить сладкие соки.
2. Вовлекайте в эту тему всех лиц, осуществляющих уход, таких как бабушки и дедушки, знакомые и крестные родители, чтобы они поддерживали сбалансированное питание.
3. Не используйте сладости в качестве награды и запрет на сладкое в качестве наказания. В противном случае сладости получат эмоциональную ценность.
   Договоритесь о четких правилах употребления сладостей, например, один раз в день во время еды.
4. Сладости не должны быть в свободном доступе.
5. Будучи хорошим примером для подражания, взрослые не должны время от времени перекусывать сладким.
6. Покупайте кондитерские изделия только в небольших количествах, чтобы в доме не было больших запасов.
7. Дети должны узнать о сладких альтернативах, которые полезнее мороженого и шоколада, например, о сладких фруктах.

Если готовить дома, то родители будут иметь больше контроля над тем, что едят их дети. особенно хорошо готовить вместе с детьми!

Полезные рецепты для детей

 

Родители, чаще говорите «нет» сахару.

• Вы защищаете своего ребенка от проблем со здоровьем — в детстве и в будущей взрослой жизни!

 

1. По сути, запреты совершенно бесполезны,

поскольку не позднее школьного возраста родители имеют лишь ограниченное влияние на то, что едят их дети.

• К тому времени у детей уже должно было развиться чувство еды.

2. Быть примером лучше, чем поучать – это касается и отцов.

• Тот, кто пьет колу и ест на завтрак подслащенные хлопья, не сможет убедить своих детей есть меньше сахара.

3. Попробуйте альтернативы без сахара при приготовлении пищи и выпечки.

Многие рецепты тортов вкусны без сахара.

• Например, банановый хлеб нравится детям.
• Манная каша и блины не нуждаются в сахаре, если подавать к ним свежие фрукты и использовать только корицу вместо корицы и сахара.

4. Даже путешествуя с младенцем или малышом, вы не столкнетесь с проблемами:

наполняйте бутылочку для питья только водой.

• В качестве перекуса в коляске должны быть свежие фрукты, такие как мандарины или виноград без косточек, они являются отличной альтернативой детскому печенью, которое обычно содержит сахар или заменители.

5. Детям нужен распорядок дня – это касается и их рациона,

например, вкусная каша вместо кукурузных хлопьев и горячее молоко вместо какао по утрам.

• Постепенно вы сделаете завтрак без сахара привычной (и любимой) нормой.

6. Время от времени можно /и нужно есть что-нибудь сладкое.

Например, если вы договоритесь с ребенком сходить за мороженым в определенный день, то это будет чем-то особенным.

• Исключения также вполне допустимы, когда речь идет о приглашениях на детский день рождения, потому что ребенок быстро становится чужим на празднике, если он единственный, кому не разрешено пить газировку и есть торт.

7. Как только ваш ребенок подрастет, привлекайте его к покупкам и приготовлению пищи

— только так он сможет разбираться в продуктах.

• Потому что сахар содержится более чем в 70% упакованных продуктов.

8. Настоящее развлечение для детей школьного возраста и для всей семьи: игра в сахарные прятки.

Поставьте на стол разнообразные продукты, которые обычно нравятся детям.

• Каждый член семьи теперь сможет догадаться, где меньше всего и больше сахара.
• Каждый получает по несколько кусочков сахара и раскладывает их перед продуктами по своей оценке.
• Кетчуп, тортеллини, томатный соус, замороженная пицца и фруктовый йогурт обычно оказываются самыми большими сюрпризами.

Полезные рецепты для детей. Напитки

Сладкое миндальное молоко

Содержит белки, витами Е и кальций.
Хранить в холодильнике, перед употреблением встряхивать.

Ингредиенты 8 порций

• 200 г дробленного миндаля
• 600 мл кокосовой воды
• 300 мл минеральной воды без газа

Как приготовить

1. Миндаль предварительно замочить на 2-3 часа.
2. Все хорошо пюрировать в миксере.
3. В холодильнике жировая и водная часть разделяются, просто встряхнуть!

Зеленый смузи для детей

Содержит витамин С, полезный жир и железо.

Ингредиенты 2 порции

• 4 толстые ломтика ананаса
• 2 горсти молодого шпината
• 1/2 зрелого авокадо

Как приготовить

1. Ананас без кожуры, но с жесткой серединкой положить в миксер.
2. Шпинат и мякоть авокадо добавить и пюрировать до кремового состояния.

АСЕ — смузи

А — значит витамин А (морковка)
С — витамин С (апельсин)
Е — витамин Е (миндаль)

Ингредиенты 2 порции

• 3 моркови
• 2 апельсина
• 60 г миндаля

Как приготовить

• Морковь вымыть, но не чистить.
• Нарезать кусочками.
• Апельсины очистить.
• Все пюрировать в миксере.
• Морковь можно предварительно натереть.
• При необходимости можно добавить немного воды.

Полезные рецепты  для детей. Завтрак

Омега-3 мюсли

Подать со свежими фруктами или ягодами.
Содержит белки и полезные омега-3 жиры.

Ингредиенты 2 порции

• цельнозерновые (или обычные) панировочные сухари 60 г
• 60 г грецких орехов
• 1 ч.л. корицы

Как приготовить

• Смешать в кухонном комбайне.
• Или порубить орехи и смешать с другими ингредиентами.

Мюсли для крепких костей

Зерновые поставляют белки и минералы;
Семена и бананы — магний и кальций.
Льняное семя содержит омега-3 полезные жиры.

Ингредиенты 1 порция

• 40 г овсяных хлопьев
• 1 ст.л. молотого льняного семени
• 3 ст.л. горячей воды
• 1 банан (можно другие фрукты)

Как приготовить

• Хлопья и семя льна залить горячей водой.
• Перемешать.
• Банан нарезать и добавить в мюсли.

Что намазать на хлеб

• Морковная паста из 125 г орешков кешью, 6 вяленых фиников, 4 морковок и корицы — смолоть в миксере.

Примечание: орехи и финики отдельно замочить в воде на 1 час. Воду слить.
Морковь помыть, но не чистить. Натереть.

• Осенний мармелад из 200 г сухофруктов (абрикосы, чернослив, финики) — смолоть в миксере в густую пасту.

Примечание: сухофрукты на ночь замочить, воду слить и сухофрукты отжать.
Можно добавить корицу.
По желанию можно добавлять замороженные фрукты и ягоды.
Покупайте сухофрукты бои-качества.

• «Сырная» намазка из 250 г орешков кешью и 2 ст.л. дрожжей пищевых (неактивные) хлопьев — смолоть в миксере.

Примечание: орешки замочить на 1 час. Воду слить.
При необходимости добавить воду, чтобы получить эластичную массу.
Хлопья очень богаты витаминами группы Б, что хорошо для кожи и волос, а также для нервной системы.

• «Масло» с травами из 1 веточки розмарина (только листики), 150 г кедровых орешков и 1 маленького зубочка чеснока — смолоть в пасту.

Примечание: о кедровых орехах здесь написано подробнее.
Подходит не только для бутербродов, но и картофелю и овощным блюдам.

• Кетчуп из 5 помидоров (мясистые сорта) и 5 вяленых фиников, 1 ст.л. уксуса — смолоть в миксере.

Примечание: можно приправить по вкусу.

• Зеленый «майонез» из мякоти 1 авокадо, 100 г тофу и 2 ст.л. уксуса — смолоть в миксере.

Примечание: содержит полезные жиры.

• «Нутелла» На-ну из 250 г лесного ореха, 10 вяленых фиников и 4 ст.л. какао-порошка — смолоть в пасту.

Примечание: орехи и финики замочить на 1 час. Воду слить.
Вначале смолоть орехи долить воды до половины уровня орехов, затем добавить остальные ингредиенты. При этом не торопить вливать всю воду сразу!

Содержит клетчатку.
По вкусу можно добавить немного шоколада.

• Арахисовое масло из 250 г слегка обжаренного земляного ореха и 50 мл воды — смолоть.

Примечание: выход — 10 порций продукты. 1 порция содержит 2 г сахара, что равно 1/2 кусочка сахара!
Можно добавить немного фиников или изюма.

• Нугат из 250 г лесного ореха и 6 фиников — смолоть.

Примечание: при необходимость добавить немного воды. Масса должна хорошо намазываться на хлеб, но быть довольно плотной.
Содержит белки, полезные жиры и длинноцепочные сахара, что полезно для кишечной флоры.

• И арахисовое масло и нугат вкусно с кусочками фруктов — яблок, груш и др.

Полезные рецепты  для детей. Обед или ужин

Грибная полянка

Ингредиенты 4 порции

• 12 красивых крупных шампиньона
• масло с травами (рецепт выше): всего 12 ст.л.

Как приготовить

• Грибы помыть и осторожно «выкрутить» ножки.
• Варить около 10 минут, пока они не будут выглядеть как «стеклянные».
• Воду слить.
• В каждый гриб положить по ложке масла.

Примечание: грибы во всем растительном мире — единственные, кто содержит витамин Д.
Тут читайте подробно об этом!

Морковный суп для любимого зайки

Ингредиенты 4 порции

• 200 г орешков кешью
• 6 морковок
• 1 см кусочка имбиря

Как приготовить

1. Положить орехи в миксер и залить водой до половины уровня орехов.
2. Морковь помыть, но не чистить. Нарезать кусочками или натереть.
3. Добавить в миксер.
4. Очистить имбирь и натереть.
5. Все пюрировать, пока суп слегка не нагреется в миксере.
6. Сразу подать.

Примечание: на следующий день есть холодным или слегка подогреть, чтобы не разрушать энзимы.
Морковь полезна не только для глаз (витамин А), но и содержит энзимы, которые защищают ЖКХ от раковых заболеваний.

Детский гороховый суп

Ингредиенты 4 порции

• 1 луковица
• 500 г замороженного горошка
• 250 г замороженной (или из банки) кукурузы
• 100 г шпината

Как приготовить

• Лук очистить и нарезать кубиками.
• Шпинат помыть.
• Смолоть все в миксере. При необходимости добавить воду (бульон).

Примечание: можно отложить 2 чашки горошка и кукурузы, затем добавить в суп по 1/2 чашки.

Шарики-суши

Ингредиенты 8 шариков

• 1 спелый авокадо
• 16 ст.л. воздушного риса
• 2 листа нори

Как приготовить

1. Мякоть авокадо извлечь ложкой и положить в миску.
2. Нори слегка поджарить на сухой сковороде и поломать .
3. Все положить в миску и перемешать.
4. Сделать шарики величиной с грецкий орех.

Примечание: водоросли поддерживают функцию щитовидной железы.

Гаспачо из цветной капусты

Ингредиенты 4 порции

• 1 небольшая головка цветной капусты
• 1 оранжевая мускусная дыня
• 1 маленький зубок чеснока

Как приготовить

• У цветной капусты вырезать розочки и отварить около 10 минут.
• Дыню очистить и мякоть поместить в миксер.
• Добавить зубочек чеснока и капусту без жидкости.
• Пюрировать.

Примечание: семечки дыни можно добавить в миксер, так как они очень полезны — содержат белки и ценные жиры.
О капусте здесь!

Гавайское жаркое

Ингредиенты 4 порции

• 250 г тофу
• 1 луковица
• 150 г мякоти ананаса
• 2-3 ст.л. соевого соуса

Как приготовить

1. Тофу помыть и обсушить.
2. Нарезать полосками или кубиками.
3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Ананас нарезать кубиками.
5. Обжарить все вместе с соевым соусом.

Примечание: пикантный вкус, но с ноткой сладости.

Бургеры из бобовых

Ингредиенты 6 бургеров

• 1 свекла (желательно с листьями)
• 200 г красной фасоли из банки (маринад слить)
• 2 кусочка цельно зернового хлеба
• 2 ст.л. пищевых дрожжей или просто панировочных сухарей/ альтернативно овсяных хлопьев)
• 1 ч.л. чесночного порошка

Как приготовить

1. Свеклу очистить и нарезать кубиками. Отварить 10 минут.
2. Листочки мелко измельчить.
3. Фасоль промыть.
4. Хлеб недолго положить в воду, хорошо отжать.
5. Все порубить в однородную массу.
6. Можно использовать картофелемялку.
7. Сделать бургеры, обвалять в сухарях.
8. Или обжарить на сковороде или запечь в духовке около 20 мин. при 180°С.

Примечание: бобовые содержать белки, а свекла придаст не только красный цвет бургерам, но даст много железа организму.

Полезные рецепты для детей. Сладкие перекусы и десерты

Батончики для умников

Содержат незаменимые жирные кислоты и мелатонин.

Ингредиенты 8 шт.

• 250 г грецких орехов
• 8 вяленых фиников без косточек
• 2 ст.л. какао для выпечки

Как приготовить

1. Смолоть в кухонном комбайне и руками из массы сделать 8 батончиков размером 5смх2смх1см.
2. Обвалять в какао-порошке.

Ванильные конфетки

Ингредиенты 8 шт.

• 1 ванильный стручок
• 100 г орехов макадамия
• 50 г панировочных сухарей

Как приготовить

1. Ванильный стручок разрезать вдоль и ложкой выскрести мякоть.
2. Орехи, ванильную мякоть и сухари смолоть в кухонном комбайне до образования липкой массы.
3. Сделать шарики и положить в холодильник на 1 час.

Кокосовые шарики

Кокос содержит вовсе не полезные жиры, но зато жирные кислоты со средней длиной цепи: жиры MCT.
MCT означает «триглицериды со средней длиной цепи».

• Для лечения некоторых заболеваний в 1960-х годах жиры МСТ были извлечены в чистом виде и включены в специальные продукты питания.
• Жиры MCT легче перевариваются, чем жиры LCT, и поэтому лучше переносятся людьми с кишечными расстройствами, заболеваниями поджелудочной железы и желчного пузыря, а также нарушениями всасывания жиров.
• Жиры MCT помогают похудеть: их употребление рекомендуется в составе кетогенных диет для ускорения кетоза, то есть переключения обмена веществ на производство энергии из жиров вместо углеводов.

Ингредиенты 10 шт.

• 10 фиников
• 2 ст.л. какао-порошка
• 100 г кокосовой стружки

Как приготовить

1. Все смолоть в кухонном комбайне.
2. Возможно, потребуется немного жидкости. Масса должна быть липкой и клейкой, как тесто.
3. Сделать шарики.

Вишневая запеканка

Ингредиенты 4 порции

• 125 г орехов макадамия
• 400 г вишен или черешен (без косточек, можно как свежие так и замороженные)
• 50 панировочных сухарей

Как приготовить

1. Орехи вместе с сухарями смолоть в кухонном комбайне (не в пыль!)
2. Вишни разложить по формам и посыпать крошкой.
3. Запекать около 10 минут при 180°С

Примечание: вишня — это пакет АСЕ

Мороженое — здесь рецепты!

Шоколадное мороженое

Ингредиенты 4 порции

• 4 банана
• 4 ст.л. какао-порошка

Как приготовить

1. Бананы нарезать кружочками и заморозить.
2. В миксере смолоть вместе с какао до кремовой массы.
3. Подать сразу.

Примечание: мороженое без яиц, жиров и молочных продуктов!

Сладкий крем (без сахара!)

Ингредиенты 10 порций

• 200 г орешков кешью
• 150 мл кокосовой воды
• мякоть 1 ванильного стручка

Как приготовить

1. Орехи замочить на 1 час.
2. Пюрировать с кокосовой водой и ванилью.
3. Взбивать до кремового состояния.

Примечание: орешки кешью богаты содержание ниацина (т.е. витамин В3).
Полезно при высоком холестерине и высоком давлении.

Шоколадный крем

Ингредиенты 4 порции

• 8 вяленых фиников
• 1 авокадо
• 4 ст.л. какао-порошка

Как приготовить

1. Финики замочить на 1 час.
2. Финики, мякоть авокадо и какао взбить в миксере в кремовую массу.

Примечание: крем содержит много клетчатки.
Можно подать как пудинг или глазурь для торта. Подходит как паста на хлеб. А сверху ягоды!

Запеченные яблоки

Ингредиенты 2 порции

• яблоко или груша
• 2 ст.л. корицы
• 4 ст.л. овсяных хлопьев
• грецкие орехи

Как приготовить

1. Вымыть фрукт. Разрезать пополам и удалить семенную коробку.
2. Натереть корицей.
3. Запечь в духовке 10 минут при 180°С.
4. Посыпать хлопьями и дробленными орехами.

Примечание: вместо хлопьев можно использовать крошку из рецепта Вишневая запеканка.

Как видите, очень просто, легко и быстро можно готовить полезные блюда для своего малыша — без добавок, консервантов, усилителей вкусы и сахара.

• А почему бы и нам их не попробовать?

Рецепты для детей с творогом

Кстати, если готовить вместе с малышами, то это большой вклад в их будущее!

• Они научатся готовить и будут питаться с пользой для здоровья!

Питание для детей. С пользой и удовольствием

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

8