Все про витамины

Витамины, минералы, и микроэлементы важны и нужны. Это нам понятно. Но немаловажен тот момент, как они связаны, как взаимодействуют между собой.

Знать все про витамины и другие микронутриенты невозможно, но стремиться к этому надо. И это будет еще один шаг в этом направлении

Микронутриенты необходимы организму в маленьких дозах — мкг или мг.
Но надо знать, что организм в них нуждается постоянно.
Витамины часто тесно связаны с минералами и микроэлементами — поэтому уделим внимание этому вопросу, чтобы витамины приниосили нам наибольшую пользу.

Чаще всего наблюдается нехватка витаминов группы Б, витамина Д. И это объяснимо: мы едим все больше и чаще фаст фуд, подвержены стрессам, страдаем гиподинамией.

Все про витамины, минералы и микроэлементы

 

Есть множество факторов, которые определяют, насколько хорошо (или плохо) питательные вещества усваиваются организмом. Помимо прочего, важно также, с какими другими продуктами их лучше всего принимать.
Жирорастворимые витамины A, D, E и K лучше усваиваются, если одновременно употреблять жирную пищу.

Кроме того, отдельные витамины и минералы могут положительно влиять друг на друга

• Кальций лучше усваивается витамином D.
• Железо лучше усваивается витамином С.

Но бывают также случаи, когда абсорбция и усвоение витаминов иногда нарушается потреблением некоторых продуктов, например, алкоголь или кофе ухудшают всасывание витамина B1.

Если у вас железнодефицитная анемия, то лучше всего железо усваивается в таком сочетании

• Вит. С + железо + марганец Мn

Для предупреждения возникновения аутоиммунных заболеваний (профилактики, не лечения!), оптимально сочетание:

• Вит. В12 + йод + селен

Вас поддержит в борьбе с лишним весом и в лечении инсулинорезистентности такое сочетание:

• Вит. РР* + хром Сr

*Витамин РР

Никотиновая кислота (ниацин, витамин PP, витамин B3) — витамин, участвующий во многих окислительно-восстановительных реакциях, образовании ферментов и обмене липидов и углеводов в живых клетках, лекарственное средство.

Википедия

Если вы страдаете от мигрени, лучшая комбинация для приема

• Вит. В2 + магний

При нарушении менструального цикла рекомендуется

• в 1 фазе цикла вит. С + цинк;
• 2 фазе цикла вит. Е + медь +магний

При угревом заболевании кожи и при сухости кожи следует принимать

• вит. А + Омега-3

Если вы мерзнете, вы интенсивно теряете цинк!

• Это способствует простудным заболеваниям, также ОРЗ и ОРВИ и усугубляет их течение.

При плохом зрении лучшее сочетание:

• вит. А +селен + лютеин

Для укрепления костей взрослым предпочтительно сочетание

• вит. Д + кальций

Есть наука — хронофармакология

Основной целью хронофармакологии является оптимизация лечения: максимально возможное усиление действия препарата и сведение побочных эффектов к минимуму.

Она изучает также и усвоение витаминов по времени суток.

• Так, например, витамин Д и кальций лучше усваиваются вечером.

Хронобиология витаминов рассматривает, что работает утром, что работает вечером

Большинство людей считают витамины незаменимыми для здоровья и принимают их в соответствии с девизом: «Чем больше, тем лучше!». И вовсе нет!

Витамины? — Да! Но необходимые дозы, в нужном сочетании и в оптимальное время.

Момент времени имеет решающее значение

1. С одной стороны, потому что некоторые витамины утром действуют иначе, чем вечером.
2. С другой стороны, поскольку они влияют на метаболизм при определенных обстоятельствах, они нарушают 24-часовой ритм наших органов. Очень важен комплексный препарат, разработанный в соответствии с принципами хронобиологии и идеально адаптированный к потребностям мужчин и женщин.
3. Отдельные витамины не могут развить свой эффект без активного присутствия других витаминов или микроэлементов.
4. Содержание витаминов и микроэлементов сильно колеблется даже в течение дня.
5. Витамины, принимаемые с пищей или в виде добавок, требуют для транспортировки жиры или воду в целевые области.

Давайте сначала рассмотрим жирорастворимые

• как только они растворяются в молекулах жира, они, в первую очередь, достигают лимфатической системы, первичной сосудистой системы тканевой жидкости. Эти пути ведут непосредственно к нескольким органам. Такие витамины особенно задерживаются в жировой ткани и печени. Кода они попадают в организм, тогда их нелегко устранить. Жир обладает большой запасающей способностью, поэтому к этому вопросу нужно относиться с большой ответственностью.

В жире растворимы только четыре витамина: A, E и K. Они более эффективны утром, чем в течение остального дня, принимать желательно после плотного завтрака.

Вода распространяется по всему телу: внутри клеток, в крови и в промежутках между клетками. Таким образом, водорастворимые витаминные вещества

• эффективны практически везде, но только в виде «летучих» веществ. Они регулярно выводятся с мочой. Постоянные ежедневные дозы позволяют избежать дефицита витаминов или нарушений обмена веществ.

Семь витаминов группы B растворимы в воде: фолиевая кислота (B9), пантотеновая кислота (B5), тиамин (B1), цианокобаламин (B12), рибофлавин (B2), ниацин (B3) и пиридоксин (B6). А также: витамин С (аскорбиновая кислота), биотин (витамин Н), холин и мио-инозитол.

Большинство витаминов не действуют сами по себе, они защищают только определенные функции. Именно поэтому их относят к коферментам или кофакторам. Об остальном должны позаботиться другие вещества — и это работает только в том случае, если они одновременно доступны в активной форме.

Советы о том, как лучше усваивать витамины и минералы

• Морковь измельчить и приготовить на пару. Из вареной моркови многие питательные вещества усваиваются лучше, чем сырые.
• Жирорастворимые витамины, такие как витамин A или E, лучше принимать с жиром. Итак, в блюда с морковью или капустой всегда добавляйте немного масла.
• Витамин С увеличивает усвоение железа из зерновых или овощей. Вот почему рекомендуется, например, перец, богатый витамином С, для корн салата или апельсиновый сок с мюсли или хлебом.

Вы должны знать об этом!

1. Многие из заявлений, сделанных в рекламе пищевых добавок, являются спорными и научно необоснованными.
2. Избегайте сочетания нескольких препаратов, возможна передозировка.
3. В особенных жизненных ситуациях, таких как беременность, кормление грудью, болезнь, спорт, или заболевание, старость, потребность в питательных веществах увеличивается. В этих случаях посоветуйтесь со своим врачом или диетологом о подходящих пищевых добавках.
4. Имейте в виду, что возможны взаимодействия препаратов.
5. Помните: многие продукты, например соки ACE, сухие завтраки или кукурузные хлопья, уже обогащены витаминами.
6. БАДы не заменяют фрукты и овощи, они могут только дополнять их.

Кому нужно больше витаминов?

Особые жизненные ситуации или пищевые привычки могут привести к повышенной потребности в витаминах.

Кто в стрессе

• Эмоциональные воздействия, физическое или умственное перенапряжение могут привести к повышенной потребности в витаминах. Однако страдают и люди с острыми инфекциями или находящиеся в послеоперационной фазе. Каждая форма стресса обычно приводит к увеличению потребности в витаминах. Это важная предпосылка для снижения стресса.

Курильщики

• Им часто не хватает, в основном, витамина С и фолиевой кислоты. Как правило, общая потребность в витаминах возрастает у заядлых курильщиков, поскольку многие витамины используются организмом для «очищения», то есть для детоксикации вредных компонентов дыма. Например, потребность в витамине С на 40%в выше, чем у некурящих.

При повышенном употреблении алкоголя

• Регулярное употребление алкоголя приводит к потере аппетита и, следовательно, к меньшему потреблению пищи. Отчасти, это связано с тем, что делаются попытки компенсировать высокое потребление калорий, вызванное алкоголем, умеренным питанием. Кроме того, алкоголь в любой форме отрицательно влияет на усвоение и использование витаминов. Вино и пиво, которые в небольших количествах могут положительно повлиять на баланс питательных веществ, также приводят к такому же результату в избытке. Особенно нужны витамины B1 и B6, C, фолиевая кислота и ниацин.

Диеты

• Даже при диете в 1500 килокалорий в день сложно составить сбалансированный план питания, который оптимально обеспечивал бы поступление витаминов и минералов. Можно представить, что при еще меньшем потреблении пищи запрограммирован дефицит. Поэтому экстремальные диеты не рекомендуются с точки зрения обеспечения питательными веществами.

Подростки

• С одной стороны, рост и развитие в период полового созревания приводят к повышенной потребности в питательных веществах, включая витамины. С другой стороны, фастфуд особенно популярен среди молодежи. Помимо других «нездоровых» факторов, таких как избыток жиров и сахара, обычно он характеризуется низким содержанием витаминов. Для подростков особенно важны фолиевая кислота, витамины B1 и B2, а также минералы железо и йод.

Противозачаточные таблетки

• Прежде всего, противозачаточные таблетки с высоким содержанием эстрогена приводят к повышенной потребности в витаминах. В частности, увеличивается потребность в витамине B6, а также в B2 и фолиевой кислоте.

Беременные и кормящие женщины

• Часто не хватает витаминов A, B1, B2 и B6, C и фолиевой кислоты, а также минералов железа, цинка, йода и кальция. В целом, потребность в витаминах во время беременности как минимум на 30% выше нормы и до 100% выше во время грудного вскармливания. Вот почему в это время вы следует уделять особое внимание диете, богатой витаминами и минералами и принимать препараты по рекомендации врача.

Пожилые люди

• С возрастом уменьшается потребность в энергии, а вместе с ней и аппетит. Сырые овощи, которые трудно пережевывать, или блюда, требующие значительных усилий при приготовлении, часто исчезают из меню. Поэтому потребление витаминов может резко снизиться. Прежде всего, отсутствуют витамины A, B2 и B6, фолиевая кислота, C, а также железо и кальций. Кроме того, регулярный прием лекарств, необходимый многим пожилым людям, дополнительно негативно сказывается на витаминном балансе.

Чтобы максимально сохранить все витамины, необходимо бережное обращение с пищей

Эти советы помогут вам получить много витаминов и питательных веществ:

1. Никогда не храните фрукты, овощи и зелень слишком долго и только в прохладном и темном месте.
2. Продукты следует мыть тщательно, но не слишком долго. Очищенные овощи, очищенный картофель и листья салата теряют много витаминов, когда находятся в воде. Больше всего витаминов в свежеприготовленной пище.

Рецепт салата из капусты — красное и белое

1. Лучше всего сразу выпить отжатый сок и съесть свежую тертую пищу.
2. Измельчите травы непосредственно перед употреблением.
3. Следующее относится к овощам и картофелю: при тушении или приготовлении на пару и коротком времени приготовления большое количество витаминов остается в пище.
4. Фрукты и овощи, содержащие водорастворимые витамины, следует как можно чаще есть сырыми, если это позволяет продукт.
5. Для рыбы и мяса лучшие методы приготовления, которые позволяют достичь необходимой внутренней температуры, но не занимают слишком много времени. Например, приготовление на гриле предпочтительнее длительного запекания.
6. Мясо с «незащищенной» поверхностью, например филе, стейки или отбивные, не следует мыть под проточной водой и, тем более, в стоячей воде, а только промокнуть влажным кухонным полотенцем или кухонной бумагой.
7. Рыбу, особенно рыбное филе, необходимо промокнуть насухо сразу после ополаскивания под проточной водой и приготовить как можно быстрее.

Витамин D

Конечно, это не все о витаминах, мы лишь перевернули несколько страниц. Увлекательная тема — говорить о ней будет и дальше.

---

 

Статьи на сайте  

• предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
• и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

2