Напитки на Новый год

Меню новогоднего стола невозможно представить без напитков.

Напитки на Новый год — какие лучше всего подать, чтобы было и по-праздничному и не пострадало ни настроение и здоровье…

И, конечно, чтобы калории в алкоголе не отложились на наших боках…

Кстати, для детей и для тех, кто не употребляет алкоголь — рецепты вкусных напитков без капли алкоголя!

Для вкуса и хорошего настроения!

Горячие напитки к завтраку. Шоколадный напиток

31 декабря все захотят празднично попрощаться со старым годом и поприветствовать Новый!
И поднять бокалы с напитками как с алкоголем, так и без него.

Меню новогоднего стола. Напитки на Новый год

На Новый год хорошо приготовить глинтвейн, особенно, если вы готовы провести много времени на свежем воздухе в Новогоднюю ночь.

Шампанское или игристые вина прекрасно подходят для приготовления коктейлей — особенное удовольствие. Немного ликера в бокал игристого сухого вина или ложечка фруктового пюре, или тертая цедра цитрусовых — они привносят особый вкус в напиток.

Те, кто добавит маринованные фрукты или цветы в сиропе к шампанскому, получат не только бесподобный вкус, но и эффектный вид напитка.
Это отлично работает с замороженными фруктами, которые прекрасно охлаждают шампанское.

Хотя большинство новогодних праздников все любят праздновать с игристым вином и другими праздничными алкогольными напитками, всегда есть гости, которые предпочитают напитки без алкоголя.
Конечно, это касается детей и подростков, а также беременных женщин или всех тех, кто все еще хочет управлять автомобилем или должен работать в новогоднюю ночь. Или просто является сторонником трезвого образа жизни, что очень похвально!

Как насчет, например, фруктового глинтвейна из фруктовых соков и с вкусными кусочками фруктов?
Вам хочется игристого напитка? — Добавьте в минеральную воду с газом немного сиропа или в лимонад замороженные кусочки фруктов и ягоды.

Ну а сейчас — рецепты напитков на различные вкусы!

1. Глинтвейн

Если вы планируете на вечеринке приготовить глинтвейн, то заготовьте заранее смесь для напитка.

Ингредиенты для 1 л вина

• 3 столовые ложки коричневого сахара/или карамельных леденцов/леденцовый сахар/сахар-кандис
• 3 звездочки бадьяна
• сухая цедра с половины апельсина
• 1 чайная ложка гвоздики
• 1 чайная ложка кардамона
• 2 палочка корицы

Как приготовить

1. Подготовить баночку и сложить ингредиенты в следующем порядке:
2. — сахар, бадьян, цедра. корица
3. — и остальные приправы всыпать в банку, чтобы они заполнили пустоты.
4. Баночку плотно закрыть и подписать.
5. Перед подачей нагреть с вином и подать глинтвейн горячим.
6. Срок хранения ограничен примерно двумя неделями.

2. Фруктовый пунш без алкоголя

20 стаканов

• 500 г ягод (микс)
• 125 мл малинового сиропа
• 2 бутылки минеральной воды
• 1 бутылка лимонада

20 минут

42 ккал
10 углеводов
и 0 г белков, жиров и холестерина

Как приготовить

1. Тщательно промыть ягоды водой и перебрать.
2. Крупные ягоды разрезать на кусочки.
3. Поместите ягоды в большой сосуд и смешать с малиновым сиропом.
4. Поставить на 1 час в холодильник.
5. Перед тем, как подавать, долить хорошо охлажденной минеральной водой и лимонадом.

3. Коктейль с шампанским

— с фруктовым пюре
— с цветами гибискуса в сиропе

197 ккал

2 порции по 1 бокалу каждого коктейля

• 125 г физалиса (или других фруктов или ягод)
• 2 веточки мяты
• 2 цветка гибискуса в сиропе
• 750 мл сухого шампанского (охладить)

Как приготовить

1. Два физалиса отложить в сторону.

 


2. Остальной физалис очистить.
3. Помыть.

 


4. Пюрировать.
5. Мяту помыть и обсушить.

 


6. Пюре физалиса положить в 2 бокала.

 


7. 2 цветка гибискуса положить в высокие бокалы.
8. Добавить по 1 ч.л. сиропа.

 


9. В бокалы с физалисом влить шампанское и подать, украсив 1 фруктом и 1 веточкой мяты.

 


10. Влить шампанское в бокалы с гибискусом.

Притовьте напиток-тоник с минеральной водой!

Цветы гибискуса в холодном шампанском не только вкусные, но и прекрасно смотрятся. Гарантированы восхищенные восклицания!
На Новый год я пью шампанское только с цветами гибискуса — готовлю уже несколько лет подряд сама, когда увидела, сколько стоит маленькая баночка таких цветов в магазине.

Цветы гибискуса в сиропе легко приготовить самому

• купить чай гибискуса и отобрать крупные цветы;
• сварить сироп;
• всыпать цветы и проварить на тихом огне 5 минут;
• хранить в баночке в холодильнике.

4. Безалкогольный коктейль

4 порции

• 2 апельсина
• 4 лайма
• 2 лимона
• 1 пучок мяты
• 0.5 салатного огурца
• 700 мл минеральной воды с газом

15 мин.

70 ккал
10 г углеводов
по 2 г жиров и белков
0 г холестерина

Как приготовить

1. Вымыть горячей водой цитрусовые.
2. Нарезать кружками апельсины и лаймы.
3. Вымыть мяту, выжать лимонный сок.
4. Вымыть огурец и очистить кожицу, чтобы остались зеленые полосы.
5. Нарезать тонкими ломтиками.
6. Положить все в большой сосуд.
7. Заполнить минеральной водой и оставить на 15 минут в холодильнике с периодическим перемешиванием.

Напитки с алкоголем приготовим вкусно!

5. Ликер Рафаэлло

Ингредиенты (750 мл готового продукта) 

• 12 конфет рафаэлло
• 75 г сахара
• 300 мл сливок (30%)
• 100 или 200 мл (на вкус) водки
• 250 мл молока

Как приготовить

1. Заморозить конфеты Raffaello на ночь и измельчить в блендере на следующий день.
2. Положите крошку вместе с сахаром и сливками в кастрюлю.
3. Нагреть при среднем огне в течение 3 минут, периодически помешивая.
4. Добавить водку и молоко. Нагреть — не кипятить! — еще 5 минут.
5. Процедить ликер Raffaello и в чистую бутылку.
6. Закрыть хорошо и хранить в холодильнике.

Совет: наслаждайтесь холодным ликером или с кубиками льда.

6. Ликер Орео

Ингредиенты (600 мл готового продукта)

• 12 штук печенья Oreo
• 1/2 ванильного стручка
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки воды
• 200 г сливок
• 200 мл молока
• 200 мл рома белого/водки

Как приготовить

1. Печенье смолоть в блендере или используя скалку.
2. Выскрести зернышки ножом из продольно разрезанного ванильного стручка.
3. Положить сахар в кастрюльку, добавить две столовые ложки воды и нагреть при низкой температуре до тех пор, пока сахар не растворится.
4. Затем влить сливки, добавьте ваниль и перемешать.
5. Нагреть кратковременно снова, а затем всыпать крошку печенья и перемешать.
6. Продолжать осторожно нагревать до образования слегка вязкой сливочной массы.
7. Теперь перемешать с молоком и снять с огня.
8. Взбить блендером, влить ром/водку и снова взбить.
9. Когда ликер полностью остынет, его можно разлить в бутылки и выпить.

Коктейли с водкой

Как готовить Кровавую Мери, знают все. Мы приготовим менее известные рецепты напитков, но не менее вкусные!

7. Белый русский

Ингредиенты на 4 порции

• 75 мл + 80 мл холодного молока
• Дробленый лед или кубики льда
• 120 мл водки
• 80 мл кофейного ликера (например, Kahlua)

220 ккал
8 г углеводов
1 г жиров
1 г белков

Как приготовить

1. Нагреть 75 мл молока.
2. Заполнить 4 стакана для виски льдом.
3. Налить на него водку и ликер и хорошо перемешать.
4. Холодное молоко лить над ложкой. Возможно размешать.
5. Подогретое молоко взбить в пену и вылить на напиток.
6. Подавать с соломинкой.

Альтернативно: поместить водку, кубики льда и ликер в шейкер для коктейлей, энергично встряхнуть и процедить в стаканы.
Добавить молоко и молочную пену и при необходимости перемешать.

8. Водка «Ванильный чай»

Ингредиенты на 4 порции

• 2 пакетика черного чая
• 250 мл водки со вкусом ванили (например, Absolut Vanilia), или настоять с 1 стручком ванили 1 неделю
• 5-6 столовых ложек сахарного сиропа
• 8 столовых ложки взбитых сливок
• кубики льда

1 ккал
1 г углеводов
1 г жиров
1 г белков

Как приготовить

1. Заварить чайные пакетики 300 мл кипящей воды и рать настояться около 6 минут.
2. Удалить чайные пакетики и дать чаю остыть.
3. Смешать чай, ванильную водку и сахарный сироп.
4. Распределить кубики льда в четырех стаканах (около по 250 мл).
5. Затем налить смесь чая с водкой.
6. Добавить 2 ст.л. сливок, так чтобы они медленно стекали в напиток.

Горячий шоколад

Домашнее печенье и вкусный горячий напиток — отлично!
Это очень вкусно!

9. Классический горячий шоколад

• дополнен арахисовым маслом и соленым арахисом, что делает его особым зимним напитком.

Понравится взрослым и детям.

 

Ингредиенты для 4 чашек

• 950 мл молока
• 60 г шоколадной стружки
• 50 г арахисового масла
• 1-2 столовые ложки какао-порошка
• горстка соленых орешков арахиса
• 80 г мини-зефира (маршмеллоу)

Как приготовить

1. Влить молоко в кастрюлю и нагреть при помешивании.
2. Добавить шоколадную стружку и арахисовое масло и растопить.
3. Перемешать все ингредиенты в течение нескольких минут до получения однородной массы.
4. Добавить какао-порошок и перемешать.
5. Подробить арахис.
6. Когда молоко нагреется, снять с огня и разлить в четыре чашки.
7. Горячий шоколад подать с нарезанным арахисом и маршмеллоу немедленно.
8. Маршмеллоу можно заменить взбитыми сладкими сливками.

Меню новогоднего стола

Закуски и салаты
Основные блюда
Выпечка и десерты

6