Новогодний стол рецепты десертов и выпечки

Новогодний стол рецепты сладкого (десерты, выпечка) могут быть малокалорийными и неопасными для фигуры!

И при этом вкусными… очень вкусными!

Не стоит отказываться от сладкого в праздники.

Вам достаточно лишь посчитать калорийность

• закусок/салатов,
• основного блюда,
• сладкого и напитков,

которые вы употребляете за день — и затем проследить, чтобы баланс калорий был в «нашу пользу»!

То есть соотношение между количеством полученных и потраченных калорий определяет динамику веса: будет ли он падать, расти или оставаться на месте.

Хотите похудеть?
Уменьшаете примерно на 10-15% количество получаемых калорий.

Хотите набрать вес?
Увеличиваете примерно на 10-15% количество получаемых калорий.
Энергетические затраты индивидуальны, в среднем же у женщин на базовый обмен расходуется 1500 калорий в день, а у мужчин – 1700.

Рассчитать свой основной обмен веществ можно по формуле

В любом случае не забывайте о правильном питьевом режиме и о том, что «движение — это жизнь«! И стройная фигура!

Новогодний стол рецепты десертов и выпечки

1. Ягодное мороженое с корицей

• Готовится во мгновение ока — десерт для взрослых и маленьких!

в 1 порции 93 ккал

4 порции

• 350 г замороженных ягод
• 1/2 лимона
• 125 г пахты или нежирного кефира
• 1 ч.л. корицы молотой
• 4 ст.л. жидкого меда
• мелисса для подачи

Готовим

1. Ягоды положить в высокий сосуд и оставить на 5 минут подтаять.
2. Отжать 1-2 ст.л. лимонного сока.
3. Перемешать пахту, корицу, мед и лимонный сок (по вкусу).
4. Влить к ягодам.
5. Смолоть ручным блендером или миксером до однородной массы.
6. Поставить на 10 минут в морозильную камеру.
7. Подать мороженое шариками — в креманках с мелиссой.

---

2. Шарлотка с ягодами и творогом

В 1 порции 193 ккал

• Даже печь не надо! Поработает холодильник!

8 порций

• 350 г ягод (микс)
• 1/2 лимона
• 500 г нежирного творога
• 100 г сахара
• 300 г йогурта (1.5%)
• 10 листов желатина
• 20 штук савоярди

Готовим

1. Свежие ягоды помыть и перебрать.
2. Замороженные оставить минут на 10 подтаять.
3. Желатин замочить в холодной воде.
4. Лимон вымыть горячей водой, вытереть и натереть цедру на очень мелкой терке.
5. Цедру, творог и 50 г сахара взбить ручным миксером.
6. Желатин отжать. 2 ст.л. йогурта нагреть в сотейнике и нагреть желатин до растворения. Все время мешать. Не кипятить!
7. Добавить весь йогурт и сразу же перемешать с творожной массой.
8. Смешать с ягодами.
9. Отжать лимонный сок. Отмерить 2 ст.л.
10. 50 г сахара и 100 мл воды вскипятить, пока сахар не растворится.
11. Дать остыть и смешать с лимонным соком.
12. Форму со съемными бортиками 18 см диаметром выложить бумагой для выпечки.
13. Савоярди окунуть в сироп только с одной стороны и выложить по краям формы.
14. Влить крем.
15. Поставить на ночь в холодильник.
16. При подаче снять кольцо формы и шарлотку украсить на свой вкус (ягодами).

---

3. Шоколадный торт с эспрессо

В 1 порции 189 ккал

• Просто устоять невозможно! Для шоко- и кофеманов.

12 порций

• 3 яйца
• 225 г сахара
• 3 ст.л. муки (60 г)
• щепотка корицы
• 2 ст.л. какао (40 г)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 10 листов желатина
• 5 ч.л. растворимого эспрессо. Или двойная порция эспрессо
• 1 кг йогурта (3.5%)

Готовим

1. Заранее нагреть печь до 180°С.
2. Яйца, 100 г сахара и 2 ст.л. горячей воды взбить ручным миксером до густого пышного крема.
3. Муку, корицу, 1 ст.л. какао и разрыхлитель просеять и перемешать.
4. Аккуратно смешать с яичным кремом.
5. Форму диаметром 24 см выстелить бумагой для выпечки.
6. Вылить тесто и разровнять.
7. Выпекать корж 20 минут.
8. Между тем замочить желатин в холодной воде.
9. Порошок эспрессо смешать с 3 ст.л. очень горячей воды.
10. Желатин отжать и смешать с эспрессо.
11. Йогурт и остаток сахара перемешать до растворения сахара, 2 ст.л. йогурта добавить в эспрессо-желатиновую смесь.
12. Хорошо перемешать и добавить в йогурт.
13. Снять кольцо с формы.
14. Торт остудить на решетке.
15. Затем снова торт поместить в форму и вылить крем.
16. Поставить на 4 до 12 часов в холодильник.
17. Для подачи отделить торт по краю формы.
18. Посыпать порошком какао.

---

4. Пошированные клементины

В 1 порции 152 ккал

• Восточные ароматы соблазнят каждого!

4 порции

• 2 коробочки кардамона
• 1 бадьян
• 75 г меда
• 1 лимон
• 600 мл апельсинового сока
• 8 клементинов

Готовим

1. Коробочки кардамона расплющить и извлечь зернышки.
2. Бадьян грубо поломать.
3. Лимон отжать.
4. Кардамон, бадьян, 3 ст.л. лимонного сока, апельсиновый сок и мед нагреть в кастрюле до кипения.
5. Готовить 10 минут на очень тихом огне.
6. Клементины очистить, при этом удалить белую кожицу, фрукты должны оставаться целыми!
7. Клементины уложить друг к другу в кастрюльку плотненько.
8. Залить кипящим сиропом.
9. Фрукты должны быть покрыты.
10. Оставить клементины на горячей конфорке до остывания.
11. На следующий день клементины можно подавать — к мороженому или со взбитыми сливками, с греческим йогуртом.

---

5. Яблочное желе

в 1 порции 156 ккал

• Особенно нравится детям…

4 порции

• 7 листов желатина
• 1/2 ванильного стручка
• 500 мл яблочного сока
• 1 палочка корицы
• 50 г коричневого сахара
• 150 мл й йогурта (0.3%)
• 50 мл молока (1.5%)
• 2 ст.л. меда
• мята

Готовим

1. Желатин замочить в холодной воде.
2. Плоскую форму для запеканок объемом в 600 мл выложить полностью пищевой пленкой.
3. Ванильный стручок разрезать вдоль.
4. Яблочный сок, ванильный стручок, корицу и сахар нагреть до растворения сахара, помешивая.
5. Снять с огня.
6. Желатин отжать и смешать с яблочным соком.
7. Сок вылить в форму через сито.
8. Остудить и поставить в холодильник на 4-6 часов.
9. Перед подачей йогурт, молоко, мед и порошком корицы взбить.
10. Желе выложить и снять пленку.
11. Нарезать кубиками.
12. Кубики желе подать с соусом и листиками мяты.

---

6. Шоколадные трюфели

Гениально просто! Гениально вкусно! Гениально полезно!

• Рецепт трюфелей подходит для веганов.
• Трюфели готовятся из 2 ингредиентов: авокадо и черного шоколада.
• И хотя авокадо является жирным фруктом/овощем, его жиры очень полезны и нам необходимы!

14 порций

• 100 г черного шоколада от 70% какао
• 1 спелый авокадо
• щепотка молотой ванили и тонка

Готовим

1. Шоколад поломать на кусочки.
2. Растопить на водяной бане.
3. Извлечь мякоть авокадо и раздавить вилкой.
4. Добавить щепотку ванили и тонка.
5. Шоколад и авокадо перемешать.
6. Поставить на 1 час в холодильник.
7. Ложкой отбирать шарики и руками скатать в аккуратные трюфельки.
8. Обсыпать густо какао.

 

 

Бобы тонка имеют насыщенный ванильно-карамельный запах.

 

 

 

---

7. Овсяное печенье

в 1 печенье 86 ккал

• И кто не любит такое печенье!

25 штук

• 200 г мягкого маргарина
• 275 г коричневого сахара
• 175 г овсянки (крупные хлопья)
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 1 столовая ложка меда
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки муки

Готовим

1. Растопить маргарин в кастрюле и перемешать с сахаром.
2. Смешать овсянку с ванильным сахаром в миске.
3. Вылить маргарин с сахаром и перемешать.
4. Оставить на ночь.
5. Добавить соль, мед, взбитое яйцо и муку — и хорошо перемешать.
6. Чайной ложкой отбирать шарики теста и класть на лист для выпечки, выложенный бумагой, оставляя достаточно места между шариками.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 220°С в течение 5-6 минут.

Меню новогоднего стола 2018. Блюда с мясом, рыбой и птицей
Новогодний стол рецепты для похудения. Закуски и салаты

Вкусный десерт на Новый год из бананов

Новогодний стол рецепты напитков Напитки на Новый год

Следите за публикациями.

11