Что такое фуд арт #Food_Art? — Еда как искусство? Искусство еды? Съестное искусство? Произведения искусства из еды?
Food Art включает различные подходы к созданию произведений искусства из еды или к изображению еды как предметов искусства.
Фуд арт — это…
Википедия: Food Art или Eat Art — направление в современном искусстве, в рамках которого еда выступает в качестве выразительного средства при создание произведений искусств, является одним из направлений нового реализма. Зародилось в 1960-х годах во Франции.
Уже в каменном веке пища использовалась для производства произведений искусства: наскальные рисунки создавались с использованием растительных и животных связующих для используемых цветов.
Искусство Древнего Египта показывает многочисленные изображения хлеба, круп и других продуктов.
В римском искусстве также есть многочисленные фрески, мозаики и скульптуры с фруктами, подношениями и праздниками.
Средневековые рукописи содержат подробные изображения блюд в различных социальных контекстах. — Тайная вечеря один из самых известных мотивов, где изображается еда.
В эпоху Возрождения Джузеппе Арчимбольдо создавал удивительные портреты из фруктов и овощей.
Натюрморты со столами для завтрака, морепродуктами и экзотическими деликатесами относятся к Золотому веку Голландии.
Фрукты и овощи также изображаются эротическими символами.
Натюрморты с фруктами известны и из более поздних художественных эпох. Мастером этого искусства был Поль Сезанн.
Филиппо Томмазо Маринетти, основатель художественного движения футуризма, в 1930 году опубликовал «Манифест футуристической кухни», за которым в 1932 году последовала поваренная книга «Футуристическая кухня».
Маринетти, склонный к фашизму, призывал к полному обновлению итальянского кулинарного искусства. Такие рецепты, как «аляскинский лосось в лучах солнца с марсианским соусом» или блюда из лаборатории, можно было считать авангардным художественным видением, но они не смогли тягаться с пастой и пиццей.
Для Уэйна Тибо, одного из первых представителей поп-арта, еда служила социальной метафорой. Его образы десертов отражают изобилие американского общества.
Примерно в то же время художники начали использовать еду в качестве материала для создания предметов искусства.
Дитер Рот и Даниэль Спёрри создали так называемое искусство еды Eat-Art в 1960-х.
В конце 1960-х — начале 1970-х художницы начали использовать фуд-арт в духе феминизма. В инсталляции Джуди Чикаго «Вечеринка за ужином» высветились достижения женщин, которые раньше не получали должного признания.
Джуди Чикаго вместе с Мириам Шапиро основала «Программу феминистского искусства».
В 1990-х годах фуд-арт служил противодействием растущему социальному отчуждению, вызванному новыми медиа, например Интернетом.
Риркрит Тиравания, например, использовал приготовление и употребление еды в галереях и музеях, чтобы контактировать с посетителями.
Эту тенденцию продолжает, в частности, Лайла Гохар.
Сегодняшние представители кулинарного искусства часто используют новые медиа для политических, феминистских, экономических и социальных заявлений.
Если вернуться к нормальной жизни без политических и социальных потрясений, то надо признать, что мы все обречены до конца своих дней есть 3 раза в день.
И, конечно, все согласятся, что еда должны быть не только вкусной и полезной, но и красиво поданной.
Еда — то, без чего мы не можем жить; еда — то, что нас будет всегда волновать; еда — то, что должно быть не только полезно, вкусно, но и красиво.
Мы не будем сейчас говорить обо всех аспектах питания — просто полюбуйтесь!
Особенно важно подать еду так, чтобы ее хотелось съесть в тех случаях, если дети в еде «нехочухи», также, если блюдо диетическое и — лучше, если оно привлекает не калориями, а полезностью и подачей!
Фуд арт каждому по плечу… или лучше сказать, «по руке»!
Например, такой хлеб вы тоже можете испечь!
Благодаря соцсетям сейчас каждый имеет возможность показать свои творения, даже если они такие недолговечные, как еда.
Как испечь блинного котика, смотрите в рецепте
Вот так можно подать
Рис
Овощи
Фрукты/ягоды
А это рис-лисичка с мяском-котлеткой
Рыбная нарезка
Фуд арт Йоланды Стоккерманс
Один из «художников еды», которого я хочу вам сегодня представить, — это Йоланда Стоккерманс.
Jolanda Stokkermans — жена, мать (двое детей), у нее 2 собаки, живет в Бельгии, в деревушке Курсел (Koersel).
Она не только вкусно готовит, но и и умеет так оформить и подать еду на тарелке, как никто другой в мире!
Ее искусство оформлять еду как в виде животных, птиц, рыб, растений, пейзажей, цветов, а также людей и сказочных персонажей очень реалистично, блюда-картины создаются при помощи пищевых продуктов и специй.
В сети она известна как De Meal Prepper.
А сейчас просто посмотрите Фуд Арт Йоланды Стоккерманс…
Тарелка с едой = картина! Нарисованная едой и специями.
Видео Фуд Арт Весь мир на тарелке!
А как вы подаете еду? Вам близок фуд арт?
Заходите в гости почаще!
Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много рецептов вкусных блюд и интересной информации.
Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям,
— нажав на кнопки соц. сетей.
За это большое спасибо!
До новых публикаций!
9
И что только не придумают …
Не то слово… я удивляюсь, как это вообще можно из еды сделать
Красивое оформление еды – настоящее искусство! Недаром существуют художники еды, как Йоланда Стоккерманс. К сожалению, у меня подача еды далека от того, что я увидела в видео.
Я думаю, что так оформлять только для показа. Я все время думала, пока это оформишь, то еда станет холодной…
В элитных ресторанах как раз так оформляют блюда, а для нас, простых людей, главное, чтобы было вкусно.
ну я так — на посмотреть
тоже не люблю, когда еду много руками трогают
Просто произведения искусства, а не блюда. Здорово!
Да, мастерски сделано.
Здорово, когда так красиво можно оформить блюда! Благодарю
Талант нужен, как и во всем. Я бы так не смогла, что-то простенькое — да…
В Санкт-Петербурге летом, в Летнем саду, видела инсталляции, похожие на картины Джузеппе Арчимбольдо . Очень красиво!
Да, сейчас это очень популярно
Здравствуйте, Лара! Сколько интересного я узнала об истории еды из вашего поста. Спасибо Вам за это! Какие чудесные примеры по оформлению еды! Так могут делать только талантливые, творческие люди, обладающие фантазией и креативом. Смотреть на такие произведения искусства одно удовольствие. Спасибо за информацию, было очень интересно! С уважением, Анна.
Конечно, еду надо подавать красиво, но именно такие тарелочки для меня чисто искусство. Я не очень люблю есть еду, которую прямо пропустили через руки, да и остынет же
Поэтому не люблю торты, которые украшены-переукрашены — сколько их трогали руками!
И чего только не придумают, человек очень креативный субъект! Очень понравилась информативная статья, и конечно, чудесное оформление блюд, спасибо Вам!
Наслаждайтесь!
Искусство многогранно. Я приветствую творческое самовыражение во всем! Красота она всюду. Главное, уметь ее увидеть. А такие работы, в том числе, способствуют этому.
Да, я тоже обожаю красоту и мастерство. Но для меня такая еда — любоваться! Есть ? ну не знаю… Как есть зайку?
Красиво очень. Желание попробовать это растет. Но в домашних условиях где же взять столько времени.
Именно, ну или начать с чего попроще
Сколько всего прекрасного из еды можно сделать… Фуд арт — очень интересное, необычное направление в искусстве.
Это так. И выражатеся во многих направлениях в кулинарии
А ведь это реально интересно! Сколько фантазии! И это всё из обычных продуктов!
Смотришь — и не веришь, что это рис… или лапша… или йогурт
Чтобы создавать такие красивые работы, нужно обладать и мастерством, и фантазией, и чувством прекрасного.
Естественно, талант!
Успех любого блюда зависит от его подачи, особенно это важно, если готовишь для детей. Лисичка из риса с котлеткой сразила меня наповал, я даже не сразу поняла, что лиса сделана из риса. Сколько надо таланта, чтобы создавать такую красоту.
Вот-вот, деткам особенно важно. А в лисичку я сама влюбилась
Иногда, чтобы накормить ребенка, приходиться тоже осваивать азы «фуд арта»)
Да, так и есть — среди них столько нехочух
Это что-то новенькое, но очень оригинально и интересно.
На самом деле — очень оригинально!
Еда всегда играла в жизни людей главенствующую роль. Помните, как еще в древние времена считалось, что людям надо – хлеба и зрелищ! Поэтому ничего удивительно, что появилось такое художественно течение, как фуд-арт. Причем, не только в картинах художников, но и оформлении самих блюд.
Получилось, что хлеб и зрелища объединились!