Бюджетные рецепты. Советы и рецепты

Вы хотите есть здоровую пищу, но у вас небольшой бюджет? Нет проблем!

Многие умеют готовить «эконом-меню» — и да, бюджетные блюда насыщают и, по общему признанию, непревзойденно дешевы, но с точки зрения содержания питательных веществ эти углеводные бомбы могут нанести вред здоровью и фигуре.

• Если в конце месяца денег хватает только на тосты или макароны с кетчупом, то кроме большого количества нездоровых углеводов и дополнительной «щепотки» сахара (кетчуп — настоящая сахарная бомба!), вы не получаете ничего полезного от такой пищи.

Полезная еда не обязательно должна быть дорогой. Мы докажем вам это своими малобюджетными рецептами.

Новая рубрика Бюджетные рецепты будет посвящена рецептам полезным для здоровья и способствующим похудению, но недорогим

Постараюсь как больше информации давать о пищевой ценности каждого блюда и его ингредиентах.

Поехали!

6 советов, как сэкономить на покупках необходимых ингредиентов для бюджетных рецептов

Логично предположить, что дешевое приготовление пищи начинается с покупки: если вы хотите, чтобы на вашей тарелке оказалась дешевая полезная еда, вы должны покупать дешево.
Это не означает, что вы должны покупать товары низкого качества или некачественные ингредиенты.

Просто следуйте этим советам

1. Не ходите по магазинам бессистемно

Прежде чем отправиться за покупками, подумайте о том, что вы хотите съесть на следующей неделе, и напишите список покупок.

• Таким образом, у вас не будет соблазна купить нездоровую пищу или другие ненужные продукты, как показывают исследования.
• Это также дает вам лучшее представление о том, сколько скоропортящихся продуктов, таких как фрукты или мясо, вы будете потреблять, и в конечном итоге вы меньше выбрасывать.

Кстати, сезонные овощи и фрукты всегда дешевле

— часть из них можно заморозить или переработать в заготовки.

2. Отдавайте предпочтение дешевым брендам

Фирменные продукты обычно имеют более красивую, красочную и / или более качественную упаковку, чем безымянные альтернативы продуктов, но с собственными брендами супермаркетов вы можете сэкономить много денег при покупках.

• За этими продуктами часто стоит один и тот же производитель.

3. Сравнивайте цены за килограмм

Посмотрите на цену за 1 килограмм фруктов и овощей, а также мяса.

• Упакованные товары часто стоят дороже, чем рассыпные.

Проверка цены за килограмм особенно полезна для фруктов и овощей на развес.

4. Запланируйте ингредиенты для нескольких блюд

При составлении списка покупок следует учитывать следующий момент: многие ингредиенты можно легко использовать несколько дней подряд для приготовления различных блюд, такие как

• картофель (картофель в мундире , жареный картофель, картофельный салат, картофельный суп у т.д.),
• макароны (отварные макароны, запеканка)
• или овощи (гарнир, суп, салат).

Если вы готовите несколько порций блюда за один раз, вам не нужно каждый день готовить, а можно съесть вторую порцию на следующий день или же заморозить ее.
Это экономит время и деньги. Согласно исследованиям, такое планирование питания также улучшает качество вашего рациона. У вас всегда есть здоровая еда дома, и вам нужно только разогреть или разморозить ее.

5. Покупайте большие упаковки

Даже если вы одиноки, стоит приобрести семейный пакет XXL с продуктами, которые можно купить заранее (например, рис или макароны).

• Они часто дешевле, чем маленькие упаковки.

Однако это не относится к свежим продуктам, таким как сыр, колбаса и т. д., поскольку вы никогда не сможете израсходовать это количество так быстро. Но всегда есть возможность заморозки даже при наличии у вас морозильной камеры.

Часто имеет смысл сделать заготовки из оставшихся продуктов.

6. Откажитесь от готовой продукции

Некоторые до сих пор считают, что готовые продукты экономят время и деньги. Можно согласиться насчет фактора времени, но на готовой еде вы точно не сэкономите.

• Готовить из свежих продуктов всегда дешевле и, прежде всего, полезнее.

Исследования показывают, что слишком большое количество продуктов с высокой степенью обработки увеличивает риск опасных заболеваний.

Экономия в домашнем хозяйстве: запаситесь полезными продуктами для бюджетных рецептов

Есть продукты, которые нужно всегда иметь дома

При приготовлении недорогих блюдвы снова и снова будете сталкиваться с одними и теми же основными продуктами, и, конечно, вам не нужно каждый раз покупать их снова, в идеале, они должны быть у вас дома в шкафу.
К ним относятся, например, растительное масло, уксус (также бальзамический уксус), мука, овощной бульон в кубиках, томатная паста, горчица, лук и чеснок и специи.

Совет: зимой замените свежие травы замороженными в рецептах.
Они такие же полезные, но гораздо дешевле, имеют длительный срок хранения, отлично нарезаются и легко порционируются.

Имеет смысл также хранить дома другие полезные продукты

• Рис, макароны, кускус
• Овсянка
• Консервированный тунец
• Чечевица (сухой продукт)
• Фасоль, кукуруза, нут (в банке)
• Помидоры (пассированные или консервированные кусочками)

При приготовлении и планировании меню старайтесь учитывать остатки и использовать их непосредственно для создания новых вкусных рецептов.

Ну и начнем готовить!

Бюджетные рецепты для каждого — что надо знать

Дешевая еда не обязательно означает плохую или нездоровую пищу. «Императорская» диета, конечно, для каждого может означать что-то свое – здоровая, разнообразная и вкусная, в любом случае, возможна при небольшом бюджете.

Усвойте несколько простых базовых принципов

Готовьте и пеките сами

1. Создавайте свои собственные блюда из простых основных ингредиентов и избегайте готовых блюд.
2. Потому что они не только дороже, но и содержат мало полезных микро- и макроэлементов, но тем более вредных трансжиров, сахара и соли. Кроме того, «домашнее приготовление» намного вкуснее и почти не требует больше времени.
3. Сократите количество пищевых отходов: в среднем четверть продуктов, которые вы покупаете, выбрасывается. План покупок и правильное хранение спасют положение. Остатки всегда можно сохранить методом консервации! А еще я расскажу, как избежать отходов на кухне!
4. Организуйте и структурируйте свои потребности в продуктах: время – деньги. С помощью простого ежемесячного анализа вашего покупательского поведения (Что вы купили? Сколько это стоило? Что выкинули?) вы можете значительно сократить свои расходы.
5. Пейте водопроводную воду и чай: вода из собственного крана не только дешевле, но и полезнее, чем минеральная вода в бутылках, согласно исследованиям — просто купите простой фильтр. Чай и соки обеспечивают разнообразие вкуса. Вы также сокращаете потребление пластика и делаете что-то хорошее для окружающей среды.

Наиболее важными факторами для бюджетных блюд являются

• Вкус
• питательная ценность
• цена
• время подготовки и готовки

Что приятно, эти требования не противоречат друг другу принципиально, ведь вкусная и здоровая пища, как правило, чрезвычайно дешева по сравнению с промышленной едой.

• Поэтому основу любого рациона составляют картофель, рис, овес, макароны, цельнозерновая мука, органические яйца, лук, помидоры, морковь, фасоль, чечевица и другие полезные и питательные ингредиенты, которые вы можете комбинировать по своему усмотрению.

Придать своим блюдам что-то особенное можно с травам, орехами, оливковым маслом и другими несколько более дорогими ингредиентами, но количество этих ингредиенты в блюдах не существенно с точки зрения снижения затрат.

Типичный бюджетный завтрак: мюсли

Недорогой завтрак с множеством вариаций: полезно, вкусно и недорого – домашние мюсли.
На приготовление мюсли у меня уходит около пяти минут, а по вкусовым качествам они стоят наравне с порше готовых зерновых смесей.

• 60 г смешанных хлопьев или просто овсяных хлопьев
• 20 г орехов (миндаль ии/или грецкие орехи)
• 100 г фруктов (например, банан, яблоко или груша)
• 15 г какао (чистое какао для выпечки)
• 10 г меда
• 150 г овсяных сливок, овсяного молока, творога, йогурта, соевого молока или другого молока — на ваш выбор

Если вы хотите еще больше сэкономить на органических продуктах, желательно использовать сезонные продукты.
Во многих селах есть также фруктовые и ореховые деревья и ягодные кустарники.

Овсяная каша… сэр!

Бюджетный обед: макароны из непросеянной муки с соусом песто и жареными овощами

Паста с региональными сезонными овощами, соусом песто и травами: автоматически разнообразная и недорогая!

Вам, наверное, интересно, что делает это блюдо таким особенным?

• Всего на приготовление четырех порций уходит около 30 минут.
• Оно содержит все важные витамины от А до Е, а также множество микроэлементов, таких как кальций, железо, магний, калий, цинк и фосфор.
• Оно также содержит около 10 граммов белка на порцию и может конкурировать с макаронами из ресторанной кухни по вкусовым качествам.

Ингредиенты: две луковицы, две большие моркови, один кабачок, три органических яйца, 200 граммов тофу, свежая зелень, перец, 1 ст .л. соуса песто и 500 граммов цельнозерновой пасты.

Всего за несколько шагов можно приготовить вкусный соус песто из многих видов овощей и трав, даже дикорастущих. Смотрите рецепт песто здесь.

Приготовление: Обжарить нарезанные овощи и тофу на сковороде с небольшим количеством масла и, как только они слегка подрумянятся, добавить яйца. Выключив плиту и используя остаточное тепло, вы можете добавить травы, немного перца и соус песто. Положите приготовленную пасту на тарелку, а сверху добавьте овощи — и вуаля!

Блюда из макарон рецепты по-новому Один горшочек

Бюджетный ужин: домашний хлеб намного лучше покупного

Возьмите на ужин 3 ломтика хлеба, помидор, огурец, немного масла и сливочного сыра и половину шарика моцареллы.

Но это так будет дешево только потому, если хлеб из собственной печи. Потому что хороший цельнозерновой хлеб стОит дорого и дорогОго.

• А вы можете легко испечь хлеб всего за час.

…хлеб, который значительно превосходит классический смешанный хлеб по своей питательной ценности и вкусу!

Как приготовить хлеб

1. Смешать в миске по 300 г ржаной, пшеничной и цельнозерновой полбяной муки.
2. Добавить 15 г соли и 14 г сухих дрожжей (два пакетика) или по желанию 42 г свежих дрожжей (один пакетик).
3. Необязательно: добавить в смесь 30 г орехов, злаков или семян, таких как льняное семя / или грецкие орехи.
4. Добавить около 600 мл теплой воды. Всегда начинайте с немного меньшего количества и при необходимости добавляйте больше.
5. Замесить тесто в однородную массу, пока оно еле липнет к рукам.
6. Накрыть его полотенцем и дать тесту подняться в теплом месте в течение часа.
7. Затем выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекать при температуре 180°C в верхнем и нижнем нагреве около часа.

Польза хлеба и Рецепт хлеба

Как видите, полезные и вкусные блюда не обязательно должны быть дорогими.

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

5