Новогодний стол рецепты для похудения

Новогодний стол рецепты сейчас интересуют всех. Новый 2018 год нагрянет «нежданно и негаданно»!

Но он не застигнет нас врасплох — на сайте вы найдете советы и рецепты для похудения для новогоднего меню.

Как встретить Новый 2018 год, вы несомненно уже знаете — вам известно,

• что у нас год Желтой собаки,
• которая обещает на следующий год стабильность и успех;
• вы знаете, какие цвета наряды надо подготовить — от золотистого до коричневого;
• какие блюда хотела бы видеть Желтая собака на столе — прежде всего, это мясо и птица, и желательно, мясо на косточке…
• И как украсить и подать блюда — о, в интернете вы найдете много вдохновенных идей.

О чем осталось нам поговорить? — Да! Верно, мы поговорим о том, как встретить Новый год и что приготовить, чтобы сохранить здоровье, бодрое настроение и фигуру!

Заходите — тут советы и рецепты!

Самое главное — встретить Новый год весело: лучше всего в движении, с друзьями, на свежем воздухе»
Вы можете танцевать под елкой, зажигать огни, играть в снежки, участвовать в соревнованиях и играх, кататься на лыжах, коньках или санках. Будьте, как дети — и будете счастливы!

Если вы хотите избежать предпраздничного хаоса, послепраздничной усталости и ощущения пустоты, то вы можете выбрать альтернативное поведение на Новый год.

Хотите избежать стресса и переедания на праздник? — Тогда вы можете

• просто пойти вовремя спать (Новый год наступит и без вас), зато на следующее утро вы будете себя прекрасно чувствовать!
• заняться спортом: посетить фитнес-клуб, устроить спортивный вечер на коньках, на лыжах или с санками;
• посмотреть любимые фильмы или серии (почему не посмотреть весь сезон вместо 1-2 серий?) …запаситесь необходимым — не забудьте попкорн и напитки;
• в небольшой компании заняться играми на выбор!
• или заняться шопингом (интернет всегда открыт!) — вы еще получите и скидки!
• позаботтиться о себе. Маска для лица, ароматная ванна, скраб для тела, маникюр, педикюр… Во мгновение ока вы почувствуете себя как «новорожденная».

Что вы решите, в конце концов, не важно! Мы желаем вам счастливого Нового и отличного года 2018 года!

Традиционная встреча Нового года имеет свои привлекательные стороны — с родными, друзьями повеселиться… чем плохо?

Главное, составить новогоднее меню, чтобы потом не было стыдно за бездумно съеденное количество жирной, калорийной и неполезной пищи…

Новогодний стол рецепты для похудения

Экономим на калориях!

Несмотря на обильный буфет и веселую атмосферу, вы можете сэкономить калории с помощью нескольких простых трюков, не жертвуя удовольствием.

Калорийная ловушка № 1 в канун Нового года — алкогольные напитки

Алкогольные напитки не только содержат калории, но и увеличивают тягу к жирной пищи.
Пина колада, ликер и Ко. содержат много сахара или сливок. Вместо этого, выберите легкий винный напиток (вино с минералкой) или стакан Просекко.

Соблазны на «легкий лад»!

Шоколадные десерты и сливочное мороженое сделают вашу жизнь и фигуру тяжелее, есть варианты десертов, которые содержат намного меньше калорий.
Вместо шоколадного мороженого просто выбирайте сорбет; свежие фрукты особенно хороши, если их лишь немного окунуть в растопленный черный шоколад!

Маленькие грехи не стоят угрызений совести

Переели? — Это не повод для угрызений совести, потому что впереди январь, он предлагает множество возможностей избавить от лишних калорий. Начините сознательно и рационально питаться в ближайшие дни и займитесь зимним спортом: это так весело!
Длительная новогодняя прогулка — самое приятное начало года.

Составим легкое новогоднее меню

Закуски и салаты

1. Блинные «улитки»

1 порция содержит всего 90 ккал.

Продукты на 20 порций

• 30 г сливочного масла
• 2 средних яйца
• 125 мл молока
• 50 г муки
• соль, черный перец
• 1 красный сладкий перец
• 1 пучок шнитт лука
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок базилика
• 40 г черных маслин без косточки
• 200 г сливочного сыра
• 3 ст.л. сливок
• 20 маленьких шампуров

Готовим

1. Растопите масло в маленькой кастрюле и остудите.
2. Поместите яйца, молоко, муку, масло, немного соли и перца в миску.
3. Смешайте венчиком ручного миксера до гладкого теста.
4. Дайте ему набухнуть около 15 минут.
5. Тем временем очистите перец и нарежьте маленькими кубиками.
6. Затем нарезать лук мелко.
7. Снимите листья с петрушки и базилика — мелко нарезать.
8. Грубо нарежьте оливки.
9. Смешайте сливочный сыр со сливками, луком, половиной листьев петрушки и базилика и немного соли.
10. Нагрейте масло порциями в антипригарной сковороде (диаметр 24 см).
11. И выпекайте 4 тонких блина, светлее чем обычно, затем выньте из сковороды и остудите отдельно на тарелках.
12. Распределите на охлажденные блины сырный крем и равномерно посыпьте травами, нарезанным кубиками перцем и маслинами.
13. Осторожно сверните и оберните плотно пленкой, остудите в холодильнике в течение 1 часа.
14. Нарежьте рулончики на 5 ломтиков — и затем наколоть на шпажки.

2. Телятина на шпажке

содержит в 1 порции 100 ккал.

Продукты для 12 порций

• 150 г филе телятины
• 10 стеблей тимьяна
• 10 стеблей эстрагона
• 1 ч.л. без горки семян фенхеля
• соль, черный перец
• 1 пучок базилика
• 50 г очищенного миндаля
• 150 г греческого йогурта
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 12 тонких ломтиков панчетты (итальянский бекон)
• 120 г перцев пиментос (консервированный острый перец)
• 12 длинных деревянных шампуров

Готовим

1. Зачистите филе телятины от сухожилий и жира.
2. Разрежьте филе по длине на 12 тонких полосок.
3. Сорвите листья тимьяна и эстрагона со стеблей и мелко нарежьте.
4. Семена фенхеля следует истолочь в ступке.
5. Добавьте травы, семена фенхеля и немного перца к мясу, тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут.
6. Тем временем сорвать листья базилика со стеблей.
7. Смелите в пюре с миндалем, йогуртом, солью и 2 столовыми ложками оливкового масла.
8. 1 полоску телятины и 1 кусочек панчетты наденьте на шпажку, затем добавьте пиментос и посолите.
9. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде, обжарьте шампуры около 2 минут при высокой температуре.
10. Подавайте с базиликовым дипом.

3. Фрикадельки из рыбы и креветок

в 1 порции всего 92 ккал.

Продукты для 8 порций

• 200 г филе лосося
• 250 г сырых креветок (очищенные)
• 2 лайма
• 30 г имбиря
• 1,5 красных чили
• 1 пучок кориандра
• 2 ст.л. панировочных сухарей
• 1 яйцо
• соль
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 20 г легкого кунжутного семени
• 400 г моркови
• 3 соевого соуса
• 1 ч.л. меда
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 8 маленьких шампуров

Готовим

1. Нарежьте лососевое филе и креветки кубиками.
2. Натрите цедру лайма мелко, выжмите сок.
3. Очистите имбирь и мелко нарежьте.
4. Разрежьте 1/2 чили по длине, удалите сердцевину и перец мелко нарежьте.
5. Сорвите листья кориандра со стеблей, отложите несколько листочков, чтобы украсить блюдо.
6. В миксере смелите филе лосося, креветки, сок и цедру 1/2 лайма, имбирь, нарезанный перец чили, кориандр, сухари и яйцо со щепоткой соли не слишком мелко.
7. Сделайте 16 шаров размером с вишню из массы мокрыми руками.
8. Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде и обжарьте шарики на среднем огне в течение 4-5 минут.
9. Затем выньте из сковороды и осторожно воткните шпажку в два шарика.
10. Обжарьте кунжут без жира до золотистого цвета.
11. Очистите морковь и нарежьте на очень тонкие ломтики.
12. Разрежьте 1 чили по длине, удалите сердцевину и перец мелко нарежьте.
13. Для заправки смешайте остаток сока лайма и цедру, чили, соевый соус, мёд и кунжутное масло.
14. Заправьте салат.
15. Подайте рыбные фрикадельки с салатом и листьями кориандра.

---

---

4. Мусс из свеклы на черном хлебе

Как насчет этого восхитительного мусса из свежей свеклы на черном хлебе? — Легкий, воздушный, вкусный!

Продукты

• 125 мл сливок
• 125 г творога
• сок и цедра 1/2 апельсина
• 6 листов желатина
• 320 г темной свеклы (предварительно приготовленная)
• 2 ст.л. темного бальзамического уксуса
• соль, перец
• 2 ч.л. хрена (очень мелко натертый)
• 1 столовая ложка имбиря (очень мелко натертый)
• черные кусочки хлеба (без корочки, вырезанные кружочками)

Готовим

1. Очистите свеклу и нарежьте ее маленькими кубиками.
2. Припустите в апельсиновом соке, бальзамическом уксусе и половине имбиря в течение примерно 5 минут.
3. Затем поместите все в высокий контейнер и дайте ей остыть.
4. Приправьте солью, перцем, хреном и оставшимся имбирем, добавьте апельсиновую цедру и приправьте по вкусу.
5. Пюрируйте.
6. Замочите желатин в холодной воде.
7. Затем взбейте сливки.
8. Нагрейте 2 столовые ложки мусса и растворите в нем желатин.
9. Добавьте в смесь с постоянным перемешиванием (предпочтительно блендером, чтобы не образовались комки).
10. Перемешайте с творогом и взбитыми сливками, проверьте вкус.
11. Затем поместите нарезанные кусочки хлеба в смазанные маслом кольца и выложите мусс.
12. Поставить в холодильник на 4-5 часов.

5. Фантастический салат

для тех, кто хочет похудеть.

Самый лучший рецепт для фантастического овощного салата.
Вы готовите его сами, значит, он не содержит лишних ингредиентов, которые могут быть не очень полезными для вашего здоровья.

Продукты

• 500 г моркови
• 200 г корневого сельдерея
• 2 яблока
• 200 мл натурального йогурта
• соль и перец по вкусу
• 5 зубчиков чеснока
• 1 ст.л. оливковое масло

Готовим

1. Натрите морковь, сельдерей и яблоки.
2. Смешайте все вместе.
3. Смешайте салат с соусом из йогурта.
4. Для соуса смешайте йогурт с измельченным чесноком и оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
5. Салат лучше всего вкуснее, если оставить его в холодильнике на 1-2 часа. Тогда вкусы всех ингредиентов подружатся, и станет даже вкуснее.
   Салат также подходит для диеты — только не используйте майонез.

6. Эксклюзивный салат с красной капустой, грушей и горгонцолой

содержит немного больше калорий — 268 ккал, — но все же один раз можно, потому что это вкусно!

Продукты на 4 порции

1. 1 небольшая красная капуста (около 800 г)
2. соль
3. 3 столовые ложки ядер грецкого ореха (около 45 г)
4. 2 спелые крепкие груши (около 150 г)
5. 1 лимон, перец
6. 1 ч.л. орехового масла (грецкого ореха)
7. 2 ч.л. жидкого меда
8. 1 ст.л. оливкового масла
9. 80 г горгонцола или другой мягкий сыр
10. ½ пучка петрушки

Готовим

I. Подготовка капусты и груш

Шаг 1

Очистите красную капусту, вымойте и мелко нарежьте на «мандолине».
Смешайте в большой миске с 2 чайными ложками соли и энергично потрите руками в течение 5-8 минут.
Затем оставьте на 30 минут.

Шаг 2

Обжарьте грецкие орехи в большой антипригарной сковородке.
Переложите на маленькую тарелку.

Шаг 3

Вымойте груши, разрежьте их на 4 части, освободите их от семян и нарежьте тонкими ломтиками.
Разрежьте пополам лимон и отожмите сок.

Шаг 4

Нагрейте масло грецкого ореха.
Обжарьте кусочки груш, полейте с медом и дайте им карамелизироваться.
Влейте лимонный сок.
Удалите груши.

II. Подготовка заправки

Шаг 5

Для салатной заправки перемешайте оливковое масло с лимонно-карамельной смесью, приправьте солью и перцем.

Шаг 6

Нарежьте горгонцолу маленькими кубиками.

III. Подать салат

Шаг 7

Кусочки груши смешайте с красной капустой.
Заправьте и добавьте сыр.

Шаг 8

Вымойте петрушку, обсушите, снимите листья и мелко нарежьте.
Подайте салат, посыпав грецкими орехами и зеленью.

Новогодний стол (рецепты для похудения) должен быть малокалорийным, но обязан быть вкусным!

Наши закуски и салаты именно такие!

Новогодний стол. — Скоро!

 

 

Супы и основные блюда.

 

 

 

 

 

Десерты и выпечка.

 

 

 

 

 

Напитки Напитки на Новый год.

Все будет на сайте!

 

 

Новый год 2017. Меню для худеющих

А что вы готовите на Новый год? — Поделитесь рецептами!

7