Рецепты блюд для похудения от М. Монтиньяка

Рецепты блюд для похудения от М. Монтиньяка для 1-ой и 2-ой фазы его системы предварим рекомендациями о способах приготовления блюд и примерным меню на 3 месяца 1-ой фазы

Чтобы рецепты блюд для похудения сохранили как можно больше витаминов и полезных веществ, Монтиньяк предлагает следующее…

1. Монтиньяк и его метод
2. Что съесть, чтобы похудеть. Фаза 1-ая
3. Что съесть, чтобы похудеть. Фаза 2-ая

Как готовить: продукты, витамины и способы готовки

1. Отдавать предпочтение свежим продуктам, которые хранились не дольше нескольких дней.
2. Овощи и фрукты лучше всего покупать на региональном рынке или выращивать свои; лучше всего использовать сезонные продукты.
3. Использовать как можно меньше воды для замачивании или мытья сырья.
4. Предпочтительно употреблять в пищу свежие овощи и фрукты.
5. Использовать овощи и фрукты с кожурой.
6. Избегать длительной термической обработки.
7. Не подогревать готовые блюда длительное время.
8. Овощные отвары использовать для приготовления супов и соусов.
9. Овощи лучше готовить на пару.
10. Готовить лучше всего без остатков «на завтра».
11. Выбирать качественные продукты.
12. Мясо лучше готовить на гриле.
13. Предпочтительнее покупать замороженные продукты, чем консервированные.
14. Вместо жарки на жирах выбирать такие способы приготовления блюд: тушение, на пару, на гриле, запекание в фольге.
15. Никогда не употреблять еду, приготовленную во фритюре.
16. При необходимости использовать такие жиры: оливковое или подсолнечное масло, или гусиный жир.
17. Скороварка должнa стать вашим другом.
18. Микроволновую печь лучше не использовать для приготовления пищи.
19. Соусы делают пищу тяжелой для пищеварения и калорийной; чтобы соусы были более легкоусвояемыми, надо использовать для их приготовлений отвары или соки, выделенные при жарке, к котором можно добавить ложку сметаны или йогурта.
20. Для приготовления соусов использовать шампиньоны (отварить и смолоть) или же добавить желток в соус.
21. Майонез допускается лишь изредка в качестве исключения**.
22. Не использовать готовые соусы и заправки для салатов.
23. Ограничить употребление соли.
24. Использовать чеснок в качестве приправ.
25. Оживлять вкус блюд различными приправами и свежими травами.
26. Рыбу есть чеще, чем мясо.
27. Не отказываться от шоколада, но выбирать только шоколад содержанием какао не ниже 70%.
28. Монтиньяк рекомендует включить в меню гусиную печень и гусиный жир, как они являются самыми питательными и полезными продуктами.
29. Йогурт употреблять почаще, но только натуральный.

Примернoе меню: 1-ая фаза, 1-ый месяц

I. После пробуждения

• Свежий сок из цитрусовых без сахара

Спустя 20 минут

II. Завтрак

А/. Завтрак из протеинов, углеводов и клетчатки

 

• Хлев отрубной или крекеры.
• На хлеб мармелад без сахара.
• Творог 0% жирности

или

• нежирный йогурт.
• Хлопья или мюсли из цельного зерна без сахара.

Добавить:
Нежирное молоко;
Творог 0% жирности;
Нежирный йогурт.

Б/. Завтрак из фруктов

• Плюс 1 нежирный йогурт или другой молочный продукт.

В/. Липидо-протеиновый (соленый) завтрак как исключение

Без хлеба!

• Ветчина, бекон, яйца, сыр.

Не рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом.

Напитки

 

• кофе, лучше без кофеина;
• чай;
• цикорий;
• нежирное молоко;
• соевое молоко.

Не рекомендуется в 1-ой фазе какао.

III. Перекусы

Рекомендуется 1 яблоко.

IV. Ужин

 

Ужин рекомендуется составлять из протеинов, углеводов и клетчатки.
От жиров надо отказаться.

Закуски и супы

• Овощной суп без картофеля и моркови.
• Салат овощной/листовой, заправленный нежирным йогуртом и лимоном.
• Свежие овощи.

Второе блюдо

• Рис цельный с томатным соусом.
• Цельнозерновая паста с томатным соусом и базиликом.
• Чечевица с луком.
• Бобовые.
• Овощи.

Десерт как исключение (например, по воскресеньям)

• Фруктовый крем (рецепт Монтиньяка).
• Красные фрукты (кроме вишен) или ягоды.
• Творог или йогурт нежирный.

Примерное меню — обеды и ужины — в следующих статьях

• Примерное меню: 1-ая фаза, 1-ый месяц
• Примерное меню: 1-ая фаза, 2-ый месяц
• Примерное меню: 1-ая фаза, 3-ый месяц

Рецепты 1-ой фазы

Грибной соус
Томатный соус

Мюсли рецепт Монтиньяка

ЗАКУСКИ
Супы:
— Диетические супы рецепты с редькой; и с брокколи
Запеканки
Сырые овощи и др. продукты
Салаты
Яйца
Рыба и морепродукты

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Яйца
Мясо
Птица
Рыба и морепродукты
Овощные гарниры
Углеводные блюда

Рецепты 2-ой фазы

ЗАКУСКИ

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Десерты
— как очень легкие исключения из правил системы питания Монтиньяка (*);
— как легкие исключения из правил системы питания Монтиньяка (**).

Эффективные диеты для похудения

3