Целью в фазе II диеты Мюллера является максимальная потеря жира и стимуляция обмена веществ; в фазе III происходит стабилизация веса
Рецепты для диеты Мюллера (примерное меню) в данной статье.
Рецепты для диеты Мюллера. Фаза II — фаза сгорания жира
Длительность фазы — от 6 до 12 недель (в зависимости от начального веса). Длительность фазы возможно продлить на 3 месяца.
Цель: потерять максимальное количества жира; сохранить мускульную массу; предотвратить набор веса; стимулировать обмен веществ
Принцип: трехразовое питание
Принимать в день 1200 — 1300 ккал в день.
В этой фазе следует приобрести привычки рационального питания.
1-ый день
Завтрак
- Булочка с колбасой, помидорами; булочка с мармеладом
- Творог
2 чашки кофе
1 бутылка минеральной воды (обогащенной кальцием)
Ингредиенты
- 1 цельнозерновая булочка 50 г 111 ккал
- 1/2 ч.л. маргарина с низким содержанием жира 3 г 11 ккал
- Вареная куриная колбаса 30 г 52 ккал
- 1 помидор 50 г 9 ккал
- горчица, базилик
- 2 ст.л. клубничного мармелада (со сниженной калорийностью) 25 г 17 ккал
- нежирный творог 125 г 94 ккал
- 1 среднее яблоко 130 г 67 ккал
- 2 ст.л. минеральной воды
- 1 ст.л. лимонного сока
- корица или ваниль
Как приготовить
- Булочку разрезать пополам и намазать одну половинку маргарином, другую горчицей.
- Одну половинку подать с колбасой, помидорами и листиками базилика.
- Вторую половинку булочку намазать мармеладом.
- Творог смешать с водой и лимонным соком.
- Яблоко натереть и смешать с творогом.
- Добавить по вкусу корицу или ваниль.
Варианты
Вместо яблока — груша.
Или вместо яблока/груши 130 г вишен.
Вместо кофе можно пить черный/зеленый чай.
Обед
- Томатный сок
- Отварной картофель
- Фруктовый салат
1 бутылка минеральной воды (обогащенной кальцием)
Ингредиенты
- 1 стакан томатного сока 200 мл 29 ккал
- табаско или чили
- 2 картофелины 200 г 140 ккал
- Нежирный творог 125 г 94 ккал
- 1 ч.л.раст. масла 5 г 40 ккал
- 2 ст.л. минеральной воды
- 1 луковицa, свежие травы и приправы по вкусу
- 1 киви 60 г 37 ккал
- 1 яблоко 67 г 34 ккал
- 1 ч.л. лимонного сока
- жидкий подсластитель
Как приготовить
- Сок смешать с табаско или чили.
- Картофель отварить в кожуре.
- Творог перемешать с минеральной водой, лимонным соком и кубиками лука, нарезанными травами.
- Приправить по вкусу.
- Фрукты нарезать кубиками, перемешать и приправить по вкусу.
Варианты
Творог можно подать — вместо трав — с кубиками красной паприки.
Или творог смешать с томатной пастой и кубиками помидоров.
Подходят также замороженные травы.
Ужин
- Бутерброд с ветчиной
- Салат из помидор
- Банан
2-3 чашки чая
1 бутылка минеральной воды (обогащенной кальцием)
Ингредиенты
- 2 кусочка цельнозернового хлеба 100 г 188 ккал
- 1/2 ч.л. маргарина с низким содержанием жира 3 г 11 ккал
- 2-3 пластинки сырокопченой ветчины 30 г 35 ккал
- 1-2 маринованных огурчика 50 г 6 ккал
- шнитт лук
- помидоры 300 г 35 ккал
- 1 луковица 60 г 17 ккал
- 1 ч.л.раст. масла 5 г 40 ккал
- 1 ч. л уксуса
- свежие травы, соль и перец
- 1 банан 100 г 95 ккал
Как приготовить
- Хлеб поджарить в тостере и смазать маргарином.
- Посыпать мелко нарезанным луком, сверху положить ветчину и огурчики.
- Лук нарезать полукольцами и замариновать в приправах, масле и уксусе.
- Нарезать помидор и перемешать с луком и заправкой.
Варианты
Вместо шнитт лука — петрушка.
Вместо помидора — молодой кабачок с укропом.
Совет: срезать жировой край у ветчины; в черный чай можно добавить лимонный сок или немного нежирного молока.
Итог
1250 ккал
72 г белков
22 г жиров
182 г углеводов
33 г клетчатки
2-ой день
Завтрак
- Хрустящие хлебцы с салями и мармеладом
- Зерненый творог
2 чашки кофе (можно с молоком)
1 бутылка минеральной воды (обогащенной кальцием)
Ингредиенты
- 3 хрустящих хлебца 30 г 108 ккал
- 1 ч.л. маргарина с низким содержанием жира 5 г 18 ккал
- 2 ст.л. клубничного мармелада (со сниженной калорийностью) 25 г 17 ккал
- Салями (куриная) 30 г 52 ккал
- Огурец 50 г 6 ккал
- 1 ч.л. томатпасты 5 г 4 ккал
- Укроп и петрушка
- Зерненый творог 120 г 98 ккал
- 1/2 яблока 65 г 34 ккал
- 2 ст.л. минеральной воды
- 1 ч.л. лимонного сока
- корица, жидкий подсластитель
Как приготовить
- Хлебцы намазать маргарином.
- Один хлебец намазать мармеладом ; два хлебца — томатпастой: сверху посыпать мелко нарезанные травы, положить салями и колечки огурца.
- Творог и кусочки яблока с водой пюрировать.
- Приправить.
Варианты
Вместо клубничного мармелада можно использовать другие сорта.
Обед
- Рыбный гуляш
- Ванильный пудинг
1 бутылка минеральной воды (обогащенной кальцием)
Ингредиенты
- Треска 100 г 90 ккал
- 2 больших помидора 200 г 35 ккал
- Красный сладкий перец 100 г 37 ккал
- Баклажан 100 г 17 ккал
- Луковица 60 г 17 ккал
- 2 зубчика чеснока 15 г 21 ккал
- 1 ст.л. томатпасты 20 г 15 ккал
- 1 ч.л. раст. масла 5 г 40 ккал
- зеленые свежие травы
- соль и перец
- Нежирное молоко 150 мл 74 ккал
- Крахмал 10 г 35 ккал
- Малина 50 г 17 ккал
- Подсластитель, ваниль
Как приготовить
- Помидоры, баклажаны и перец нарезать кубиками, чеснок и лук мелко измельчить.
- Обжарить на масле с томатной пастой
- Долить воды вровень.
- Добавить нарезанные травы, приправить.
- Положить кубики рыбы и готовить блюдо до готовности рыбы.
- Крахмал развести водой.
- Молоко вскипятить и влить крахмал.
- Подсластить и добавить ваниль.
- Остудить.
- Подать с малиной.
Варианты
Вместо рыбы — нежирное свиное филе/ или говяжье филе.
Вместо малины — вишни.
Совет: используйте сковородку с антипригарным покрытием.
Мешайте деревянной ложкой.
Ужин
- Яичница с шампиньонами
- Творог с яблоком
2-3 чашки чая
1 бутылка минеральной воды (обогащенной кальцием)
Ингредиенты
- 2 яйца 100 г 154 ккал
- Шампиньоны 200 г 31 ккал
- 1 ч.л.раст. масла 5 г 40 ккал
- 1/2 луковицы 30 г 8 ккал
- 1 ст.л. пармезана 5 г 22 ккал
- смесь свежих зеленых трав, соль и перец
- 1/2 яблока 65 г 34 ккал
- Нежирный творог 125 г 94 ккал
- Подсластитель, ваниль или корица
Как приготовить
- Грибы нарезать лепестками.
- Лук нарезать кубиками.
- Обжарить на масле и влить воды вровень.
- Добавить зелень, соль, перец и тертый сыр.
- Вылить взбитые яйца и довести до готовности.
- Творог и кусочки яблока с водой пюрировать.
- Приправить.
Варианты
Вместо яблока — груша или мандарин.
Вместо грибов — помидор или сладкий перец.
Совет: Не забывайте о спорте!
3-ий день
Завтрак
- Булочка из цельнозерновой муки с сыром
- Йогурт с виноградом и грецкими орехами
2 чашки кофе (можно с молоком)
1 бутылка минеральной воды (обогащенной кальцием)
Ингредиенты
- Цельнозерновая булочка 50 г 111 ккал
- 1 ст.л. томатпасты 20 г 15 ккал
- 1 пластинка сыра 30 г 90 ккал
- 1 киви 60 г 37 ккал
- Гроздь винограда 100 г 71 ккал
- 1 ч.л. грецких орехов 5 г 33 ккал
- 1 ч.л. льняного семени 5 г 19 ккал
- 1 ч.л. изюма 5 г 15 ккал
- Баночка нежирного йогурта 80 г 30 ккал
- Лимонный сок, корица, жидкий подсластитель
Как приготовить
- Булочку разрезать пополам и обжарить в тостере.
- Намазать томатпастой.
- Положить сыр на половину булочки и накрыть другой половинкой.
- Изюм залить водой на ночь. Утром слить воду.
- Киви нарезать кружочками.
- Виноградины разрезать пополам.
- Орехи и льняное семя слегка обжарить на сухой сковороде.
- Йогурт приправить по вкусу.
- Перемешать все ингредиенты и подать сразу, иначе из-за энзимов киви блюдо может горчить.
Варианты
Сыр может быть разных сортов, обращайте внимание на жирность сыра!
Вместо киви можно взять яблоки, вместо винограда — мандарины.
Совет: Ешьте фрукты с кожурой!
Обед
- Шпинат с семгой и картофелем
- Папайя
Ингредиенты
- Листовой шпинат 250 г 48 ккал
- Картофель 200 г 140 ккал
- Филе семги 100 г 131 ккал
- 1 ч.л. раст. масла 5 г 40 ккал
- Луковица 60 г 17 ккал
- 2 зубчика чеснока 15 г 21 ккал
- Лимонный сок, соль, перец, мускат и свежие травы
- Семена тмина
- Папайя 200 г 26 ккал
1 бутылка минеральной воды (обогащенной кальцием)
Как приготовить
- Отварить картофель до готовности.
- Приправить солью, перцем, мускатом.
- Разрезать картофель пополам, посыпать семенами тмина и запечь 10 минут при 180°С.
- Рыбу полить лимонным соком.
- Посолить и обжарить 2-3 минуты с каждой стороны.
- Посыпать мелко нарезанными травами.
- Шпинат перебрать.
- Лук нарезать маленькими кубиками.
- Бросить в кипящую воду.
- Как только шпинат привянет, вынуть и приправить перцем и мускатом.
- Подать рыбу, картофель и шпинат.
Варианты
Вместо семги можно взять треску или другой сорт рыбы.
Или же филе индейки.
Вместо шпината приготовить помидоры или кольраби.
Ужин
- Салат из огурцов
- Творог с малиной
2-3 чашки чая
1 бутылка минеральной воды (обогащенной кальцием)
Ингредиенты
- Огурец 300 г 37 ккал
- Нежирный йогурт 50 г 19 ккал
- Лук шалотт 60 г 16 ккал
- 2 ч.л. кедровых орешков 10 г 57 ккал
- 1 ч.л. раст. масла 5 г 40 ккал
- Соль, перец, жидкий подсластитель, уксус, укроп
- Нежирный творог 150 г 113 ккал
- Малина 100 г 34 ккал
- Лимонный сок
- Подсластитель
Как приготовить
- Огурец и лук нарезать тонкими кружочками.
- Орешки обжарить на сухой сковородке.
- Приготовить заправку.
- Укроп мелко нарезать.
- Заправить салат и подать с укропом.
- Творог смешать с лимонным соком и минеральной водой.
- Приправить по вкусу и подать с малиной.
Варианты
Вместо огурцов можно взять помидоры черри или молодые кабачки.
Вместо малины возьмите клубнику или ежевику.
Совет
Используя рецепты диеты Мюллера, составьте меню на весь период диеты.
Ведите дневник — записывайте рецепты и ежедневное потребление калорий.
Регулярно взвешивайтесь.
Рецепты для диеты Мюллера. Фаза III — фаза стабилизации
Длительность фазы — на всю жизнь
Цель: оставаться стройным и здоровым
Принцип: трехразовое питание
Принимать в день — можно увеличить количество калорий, при этом заниматься спортом
При чувстве голода принимать напитки — здесь рецепты
Примерное меню на день поможет вам в дальнейшем пути!
Завтрак
- Мюсли с ананасом
- Яичница с булочкой
2 чашки кофе (можно с молоком)
1 бутылка минеральной воды (обогащенной кальцием)
Ингредиенты
- Овсяные хлопья 50 г 174 ккал
- Пахта 150 мл 54 ккал
- 2 дольки консервированного ананаса 120 г 105 ккал
- 1 ч.л. кокосовой стружки 5 г 30 г
- 1 ч.л. кунжутного семени 4 г 22 ккал
- Подсластитель, ваниль, лимонный сок, мята или мелисса
- 1 яйцо 50 г 77 ккал
- 1/2 луковицы 30 г 8 ккал
- 1/2 ч.л. раст. масла 3 г 24 ккал
- Цельнозерновая булочка 50 г 111 ккал
- Петрушка
Как приготовить
- Кунжут и кокосовые хлопья обжарить в сухой сковородке.
- Пахту приправить по вкусу.
- Овсяные хлопья залить пахтой, посыпать кунжутом и хлопьями.
- Подать с мятой.
- Булочку разрезать и поджарить в тостере.
- Лук нарезать мелкими кубиками.
- Лук слегка обжарить.
- Яйцо взбить с мелко нарубленными травами и вылить на лук.
- Яичницу подать к булочке.
Варианты
Вместо ананаса подойдет манго или личи.
Обед
- Грудка индейки с рисом
- Мороженое «сорбет»
1 стакан томатного сока с табаско или чили 200 мл 29 ккал
1 бутылка минеральной воды (обогащенной кальцием)
Ингредиенты
- Филе индейки 120 г 128 ккал
- 1 ч.л.раст. масла 5 г 40 ккал
- Апельсиновый сок 50 мл 22 ккал
- 1 ст.л. сливочного сыра 20 г 56 ккал
- Отварная спаржа 250 г 40 ккал
- Неочищенный рис 75 г 262 ккал
- Цедра апельсина, мускатный орех, паприка, карри, соль и перец
- Свежие травы
- 2 шарика сорбета 100 г 139 ккал
Как приготовить
- Филе нарезать полосками и приправить паприкой, карри, солью и перцем.
- Обжарить на жире около 2 минут до корочки.
- Выложить мясо на тарелку.
- В сковороду влить сок, добавить сыр и мелко нарезанные травы — вскипятить. Добавить мясо.
- Спаржу отварить с мускатом, солью, подсластителем, мускатом и цедрой до готовности.
- Отварить рис.
- Подать мясо с соусом, рисом и спаржей.
Варианты
Вместо индейки — постное мясо: говядина или свинина (филе).
К свинине подойдет яблочно-коричный соус.
Вместо спаржи можно взять другие овощи: кольраби, морковь или по сезону.
Ужин
- Бутерброд с сыром и ветчиной
- Салат с пореем и яблоком
2-3 чашки чая
1 бутылка минеральной воды (обогащенной кальцием)
Ингредиенты
- 2 кусочка цельнозернового хлеба 100 г 188 ккал
- 1 ч.л. маргарина с низким содержанием жира 5 г 18 ккал
- Сыр 30 г 115 ккал
- Вареная ветчина 30 г 34 ккал
- Порей 100 г 23 ккал
- Яблоко 130 г 67 ккал
- Соль, подсластитель, белый перец и лимонный сок
- 1 ст.л. сливок (30%) 15 г 43 ккал
- 1 ст.л. изюма 20 г 60 ккал
- бальзамический уксус
Как приготовить
- Хлеб обжарить в тостере и намазать маргарином.
- Подать с сыром и ветчиной.
- Порей нарезать тонкими кольцами.
- Яблоко крупно натереть.
- Перемешать.
- Сливки смешать с приправами по вкусу и лимонным соком.
- Заправку вылить на салат.
- Побрызгать уксусом и посыпать сверху изюм.
Варианты
Вместо вареной ветчины подойдет ростбиф или сырокопченая ветчина.
Салат с яблоком можно приготовить с кольраби, красной капустой или морковью.
Совет: Все необходимые витамины и питательные вещества в предложенных блюдах покрывают дневную потребность организма в них.
Итог
2000 ккал
96 г белков
50 г жиров
283 г углеводов
35 г клетчатки
Похудение — долгий путь! Не спешите.
И помните — голод и ограничения не способствуют похудению!
Диета Мюллера — с ней вы будете сыты, здоровы, довольны и с идеальным весом.
Творог продукт универсальный, но вот с томатным соком, для меня, как то не привычно. Нужно попробовать вначале. И странно, что предлагается маргарин, это же самый не здоровый продукт. В остальном мне всё нравится.
Интересная диета, надо будет как-то попробовать, тем более она мне нужна.
Довольно необычная диета со составу блюд. Не думала, что при диете можно использовать вареную колбасу, ветчину, маргарин.
Каждый диетолог находит свои «волшебные» продукты