Пироги для диабетиков с указанием ХЕ

Рецепты выпечки для диабетиков уже представлены на сайте: здесь и здесь!

Но поскольку пироги для диабетиков подходят всем, кто хочет питаться полезно, то продолжаем подборку рецептов

Будучи диабетиком, человек должен быть внимательным ко всем вещам в повседневной жизни. К счастью, есть множество возможностей насладиться восхитительными сторонами жизни, даже будучи диабетиком.
Например, вот такими вкусными рецептами выпечки!

Обычно диабетикам первым делом говорят, что пора покончить со сладостями.
Очень часто и сами больные убеждены: «Теперь я не могу есть ничего сладкого!»

Но вспомним, что: Количество определяет, будет яд или лекарство из продукта!

Любой, кто съест целую плитку шоколада или пачку вафель, не может ожидать, что уровень сахара не возрастет резко. В сочетании с лимонадом или энергетическими напитками это просто удар по здоровью.Отсюда рекомендация: даже небольшой кусочек торта приятен на вкус и утоляет тягу к сладкому, если вы сознательно будете наслаждаться им медленно.

В любом случае запреты — это неправильный путь. Необходимо сознательное отношение к питанию.
В этом смысле всем диабетикам

Лечите себя и наслаждайтесь жизнью, но, пожалуйста, с пониманием, умеренностью, с ответственностью перед собой и своим здоровьем.

Рецепты пирогов с указанием ХЕ

Яблочный старомодный пирог для диабетиков

Очень даже бюджетно.
В 1 порции 1,8 ХЕ; 115 ккал; 23 г углеводов; 2 г жиров; 3 г белков

Ингредиенты для 1 круглой разъемной формы диаметром 26 см (16 кусочков)

• 3 яйца
• 3 ложки горячей воды
• 90 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 200 г муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 750 г яблок
• 2 столовых ложки яблочного мармелада
• 2 столовых ложки сахарной пудры

Как приготовить

1. Печку нагреть до 180°С.
   Форму смазать жиром, дно выстелить бумагой для выпечки.
2. Яйца разделить на белки и желтки.
3. Желтки размешать с горячей водой, добавить сахар (50 г) и ванильный сахар, затем взбить в пышную массу.
4. Белки взбить со щепоткой соли до жестких пиков, подсыпая остаток сахара ложками.
   Выложить на желтковую массу.
5. Муку и разрыхлитель просеять на взбитые белки.
   Осторожно перемешать массу и выложить в форму.
6. Яблоки вымыть и очистить.
   Разрезать пополам и удалить семенную коробку.
7. Выпуклую сторону равномерно надрезать на расстоянии 1 см.
   Этой стороной вверх положить яблоки на тесто.
8. Печь 30-35 минут.
9. Пирог извлечь из формы и дать остыть.

Абрикосовый мармелад нагреть и смазать им верх пирога.
Посыпать сахарной пудрой.

Маковый пирог с безе для диабетиков

Потребуется немного больше времени, но зато как вкусно!
В 1 порции 2,5 ХЕ; 245 ккал; 30 г углеводов; 11 г жиров; 7 г белков

Ингредиенты для 1 круглой разъемной формы диаметром 26 см (16 кусочков)

Тесто

• 250 г муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 70 г сахара
• 125 г полужирного маргарина

Согласно нормативам ЕС по пастообразным жирам, полужирный маргарин — это продукт, изготовленный из растительных или животных жиров с содержанием жира не менее 39%, но не более 41% жира.

• 1 яйцо
• щепотка соли

Начинка

• 1 пакетик ванильного пудинга
• 1/2 л молока (1,5%)
• 200 г молотого мака
• 75 г сахара
• цедра 1 лимона
• корица
• 40 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 груша

Безе

• 3 белка
• щепотка соли
• 60 г сахара

Как приготовить

Печку нагреть до 180°С.
Форму выложить бумагой для выпечки.

Тесто

1. Муку, разрыхлитель, сахара, масло, яйцо и соль замесить.
2. Тесто завернуть в пищевую пленку и поставить ан 45 минут на холод.

Начинка

1. Порошок пудинга смешать с небольшим количеством молока.
2. Остаток молока вскипятить.
   Всыпать мак и варить на тихом огне 20 минут.
3. Добавить сахар, корицу и цедру.
   Еще раз вскипятить, добавить пудинг и снова закипятить.
4. Дать немного остыть.
5. Добавить яйцо и масло и перемешать.
6. Грушу очистить и натереть.
   Добавить в начинку.

Пирог

• Тесто нарезать тонкими кружками и выложить форму, прижимая края теста и поднимая на бортики.
• Поколоть вилкой.
• Выложить начинку на тесто.
  Выпекать 30 минут.

Безе

1. Белки взбить со щепоткой соли.
   Постепенно всыпать сахар и взбивать до жестких пиков.
2. Нанести белковую массу на пирог и печь еще 20 минут.

Тарт с грушами для диабетиков

Очень простой рецепт, но с потенциалом!
В 1 порции 1,7 ХЕ; 150 ккал; 20 г углеводов; 7 г жиров; 2 г белков

Ингредиенты для 1 круглой разъемной формы 26 см диаметром

• 180 г муки
• 90 г сливочного масла
• 30 г нерафинированного сахара
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 3 груши
• 2 столовых ложки лимонного сока
• 2 столовых ложки абрикосового мармелада

Как приготовить

1. Печку нагреть до 200°С.
   Форму для тарта смазать жиром.

1. Муку, масло, сахар, соль и яйцо замесить в тесто.
2. Тесто завернуть в пленку и положить на холод на 45 минут.

1. Груши очистить.
2. Разрезать на четвертинки. Каждую нарезать очень тонкими пластинками.
3. Сбрызнуть лимонным соком.

1. Тесто выложить в форму и разровнять, поднимая бортики.
2. Груши выложить веером.

1. Печь 40 минут. После 25 минут выпечки накрыть фольгой во избежания слишком темного цвета пирога.
2. Абрикосовый мармелад нагреть и смазать верх пирога.

Можно подать

• — теплым с шариком мороженого;

• — с нежным козьим сыром;

• — и даже — для любителей контрастов! — с горгонзола!

Брауни light для диабетиков

В каждом кусочке наслаждение.
В 1 порции 1,3 ХЕ; 155 ккал; 15 г углеводов; 8 г жиров; 4 г белков

Ингредиенты для 1 формы 20х30 см

• 2 кисло-сладких яблока
• 120 г нерафинированного сахара
• 100 г грецких орехов (дробленные)
• 100 г темного шоколада
• 100 г полужирного масла

Полужирное масло — это похожий на масло продукт, в котором часть жира заменена водой. Полужирное масло содержит всего около 40% жира и примерно вдвое меньше калорий по сравнению с обычным маслом.

• 4 яйца
• щепотка соли
• 120 г йогурта (1,5%)
• 200 г муки*
• 4 столовых ложки какао
• 2 чайных ложки разрыхлителя

* по умолчанию сорт муки «экстра»

Как приготовить

1. Яблоки, очистить, разрезать на четвертинки и нарезать маленькими кубиками.
2. 60 г сахара карамелизировать в сковороде.
   Добавить дробленные орехи и яблоки.
   Помешивая, карамелизировать 2 минуты.
3. Печку нагреть до 175°С.
   Форму выстелить бумагой для выпечки.
4. Шоколад поломать на кусочки.
   На водяной бане растопить вместе с маслом. Перемешать.
5. Яйца взбить с остатком сахара.
   Йогурт и масло с шоколадом добавить к яйцам. Перемешать.
6. Смешать соль, муку, какао и разрыхлитель. Просеять на яично-шоколадную массу.
   Быстро перемешать и в конце добавить яблоки с орехами в карамели.
7. Тесто выложить в форму и разровнять.

Печь 25-30 минут.

Поделитесь, пожалуйста, какой из рецептов пирогов вы хотели бы попробовать?

Понятие ХЕ

• является ключевым в обеспечении гликемического контроля при сахарном диабете

Одна ХЕ содержится в

• 20 г белого хлеба
• 25 г ржаного хлеба
• 65 г картофеля
• 200 мл молока

1 ХЕ соответствует 12 г усваиваемых углеводов, или 13 г углеводов с учетом содержащихся в продукте пищевых волокон.

Запланированное на день количество ХЕ следует правильно распределить по приемам пищи

Завтрак

• не более 6 ХЕ. Это может быть, например, бутерброд с мясом и не очень жирным сыром (1 ХЕ), обычная овсяная каша (десять столовых ложек = 5 ХЕ), плюс кофе или чай (без сахара);

второй завтрак

• 2 ХЕ;

обед

• не должен переходить отметку в 6 ХЕ. Подойдут капустные щи (тут ХЕ не считаются, капуста не повышает уровень глюкозы) с одной столовой ложкой сметаны; два ломтика чёрного хлеба (это 2 ХЕ), мясо или рыба (ХЕ не учитываются), картофельное пюре (четыре ложки = 2 ХЕ), свежий и натуральный сок;

полдник

2 ХЕ;

ужин

• не более, чем 5 ХЕ. Можно приготовить омлет (из трех яиц и двух помидор, ХЕ не считаются), съесть 2 кусочка хлеба (это 2 ХЕ), 1 столовую ложку йогурта (опять же, 2 ХЕ) и плод киви (1 ХЕ)

перед сном

• 1-2 ХЕ.

суточная норма ХЕ

никогда не должна превышать показатель в 18-24 единиц.

Диетический пирог

Украсить пироги и другую выпечку лучше свежими ягодами и фруктами

• — избегайте мастики, глазури или жирного крема

---

 

Статьи на сайте  

• предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
• и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

17