Кофейный напиток

Напитки на основе кофе очень популярны — и это давно уже не только кофе «из турки» или фильтровой, но и множество разнообразных напитков с добавлением различных ингредиентов и приготовленных разными способами. И продолжают появляться все новые способы приготовления, как, например, кофе холодного приготовления, когда молотый кофе заливают холодной водой и оставляют на 12 часов в холодильнике.

• А вы слышали что-то о кофе по рецепту Зорге?
• Известен ли вам кореанский рецепт кофе Дальгона?

Кофейный напиток готовим дома

Мир кофе практически безграничен.

Многие кофейные напитки на основе эспрессо доступны в кофейнях по всему миру — и этот список растет с каждым днем!

Можно ли пить кофе при повышенном холестерине, можно узнать из статьи

Кофе с молоком — это не просто кофе с молоком

Эспрессо маккиато
Самый маленький напиток из кофейно-молочной смеси — это эспрессо макиато.

Капучино
В капучино уходит еще немного молока. Волшебная формула здесь 1/3 – 1/3 – 1/3.

Кофе Flat White
Если любите покрепче и не такой молочный, выбирайте Flat White. Здесь используется двойной эспрессо. Молоко вспенивается, а кофе покрывается тонким слоем молочной пены.

Caffè Latte (кофе латте)
Больше молока и меньше кофе? Первым, что попадает в стакан, является эспрессо, за которым следует взбитое молоко с довольно тонким слоем молочной пены.

Латте макиато
Кофе латте звучит хорошо, но хочется много пены?
При приготовлении латте маккиато наполняем стакан до краев вспененным молоком и только потом через пену осторожно вливается эспрессо. Чтобы произошло известное тройное деление, молоко и пена должны быть разделены, эспрессо нужно вливать очень медленно, а молоко не должно быть слишком горячим.

Кофе с молоком
Ваш гость действительно хочет латте? Но не с эспрессо. Обычный фильтрованный кофе сочетается с теплым, с слегка вспененным молоком.

Ну и еще вам известны айс-кофе, кофе с сиропом или добавлением алкоголя, также кофе а приправами… А еще ристретто, аффогато, по-ирландски…

Кофейный напиток Dalgona

Приготовьте Dalgona самостоятельно всего за 3 минуты.
Этот пенный кофе невероятно сливочный, воздушный, легкий и вкусный, как кофе латте.

Ингредиенты 2 порции

• 2 столовые ложки растворимого кофе на ваш выбор (6 г)
• 2 столовые ложки сахара (30 г)
• 2 столовые ложки кипятка (22 мл)
• 200 мл молока

Как приготовить напиток Дальгона

1. Смешать растворимый кофе, сахар и кипящую воду в мерной чашке или небольшой миске.
2. Взбить ручным электрическим миксером в течение примерно 3 минут до образования пышной, пышной и густой кофейной пены.
3. Чтобы подать кофе латте со льдом, разделить молоко на два больших стакана.
4. Добавить несколько кубиков льда, затем вылить взбитый кофе.
5. Перемешайте и наслаждайтесь!

Совет

• Используйте растворимый кофе, кипящую воду и белый сахар для достижения наилучших результатов.
• Взбивать надо не менее 5-8 минут, чтобы получился чудесный крем.
• Вариант 1 с горячим молоком: Налейте горячее молоко в подходящий стакан. Вылить взбитый крем на горячее молоко.
• Вариант 2 с холодным молоком: Положите в стакан кубики льда, сверху налейте молоко и поверх молока положите крем. Затем сверху идут кофейные сливки.
• Сливки приобретут более карамельный вкус, если вы используете цельный тростниковый сахар.
• Для зимнего дальгона добавьте ингредиенты: 1/2 ч.л. приправы для имбирных пряников или корицы, 1 чайная ложка какао

Информация о пищевой ценности напитка рассчитана с миндальным молоком

Порция: 1 порция | Калорийность: 90 ккал | Углеводы: 17 г | Белки: 2 г | Жиры: 2 г | Натрий: 246 мг | Калий: 177 мг | Клетчатка: 1 г | Кальций: 232 мг

Овсяная каша с кофе дальгона

Эти овсяные хлопья с карамелью и мокко на ночь сладкие, но полезные и покрытые воздушным взбитым кофе дальгона.

Ингредиенты

• 1 чашка овсяных хлопьев
• 1 чашка холодного кофе мокко
• 4 столовые ложки карамельного сиропа
• 1 столовая ложка льняной муки
• 2 столовые ложки сиропа агавы/кленового сиропа или меда
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотой корицы
• щепотка морской соли

Дальгона

Как приготовить овсяную кашу с Дальгона

1. Добавить все ингредиенты в миску, хорошо перемешать.
2. Плотно накрыть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь (или минимум на 8 часов).
3. Приготовить дальгона.
4. Добавить овсяные хлопья в миску, затем взбитый кофе и сбрызнуть карамельным сиропом.

Приятного аппетита!

Рецепт кофейного напитка Аффогато

Для одной порции Аффогато вам понадобится

• 1 чашка эспрессо
• 1-2 шарика мороженого, например, ванильного или другого вкуса

Как приготовить Аффогато

Подать эспрессо и шарики мороженого в отдельных чашках. Затем медленно налить эспрессо на мороженое.

Аффогато готов!

Совет

• Если вы хотите предложить вкусный десерт нескольким гостям, то приготовьте желаемое количество кофе, подайте мороженое в нескольких чашках и просто поставьте эспрессо в кофейнике посреди стола.
• Затем каждый гость получает шарик мороженого и может налить себе кофе.

Кофейный напиток Пряный кофе Кахава

Пряный кофе особенно хорош не только в холодное время года, но и в теплое время года.
Но в холодное время года вкуснее. Пряности согревают нас изнутри, а теплый напиток всегда приятен, когда на улице холодно.
Этот кофейный деликатес популярен в Аравийском регионе в прибрежной зоне, а также на Аравийских островах.

Ингредиенты примерно на 2-3 чашки

• 500 мл воды
• 3 стручка кардамона
• 1 маленькая палочка корицы
• 1 стручок ванили
• свежий имбирь
• лемонграсс
• 3 гвоздики
• 5 столовых ложек обжаренного молотого кофе без горки
• молоко, сахар по вкусу

Как приготовить кофейный напиток Кахава

1. Налить воду в кастрюлю и поставить ее на плиту. Довести до кипения.
2. Слегка придавить стручки кардамона и побить свежий лемонграсс, добавить их в кипящую воду.
3. Нарезать или натереть имбирь (примерно 2-3 ломтика) и добавить к другим специям. Если вы не любите острые напитки, имбирь можно не добавлять.
4. Добавить гвоздику.
5. Разрезать стручок ванили вдоль пополам и обратной стороной ножа соскоблить мякоть ванили. Добавить мякоть и стручок к остальным ингредиентам в кастрюле и варить все это около 10 минут с закрытой крышкой.
6. Затем всыпать молотый кофе (средний помол) и варить еще пять минут.
7. Процедить через ситечко или фильтр. Разбавить молоком и подсластить сахаром по вкусу.

Совет

• Если у вас нет свежего стручка ванили, смело используйте ванильный экстракт или настоящий ванильный сахар и добавляйте непосредственно перед подачей на стол.
  Ванилин использовать нельзя.

Пряный привет!

Кофе, напиток

Кофе имеет цвет от коричневого до черного, в зависимости от степени обжарки. Кофе — психотропный, мочегонный, содержащий кофеин напиток, приготовленный из обжаренных и молотых кофейных зерен, семян плодов кофейного растения и горячей воды.
Степень обжарки и помола варьируется в зависимости от вида приготовления.
Википедия

Информация о Кофе

Количество 100 грамм

• Калории (ккал) 0
• Содержание жира 0 г
• Насыщенные жирные кислоты 0 г
• Трансжиры 0 г
• Холестерин 0 мг
• Натрий 2 мг
• Калий 49 мг
• Углеводы 0 г
• Пищевые волокна 0 г
• Сахар 0 г
• Белок 0,1 г
• Кофеин 40 мг
• Витамин С 0 мг
• Кальций 2 мг
• Железо 0 мг
• Витамин D 0 МЕ
• Витамин B6 0 мг
• Витамин B12 0 мкг
• Магний 3 мг

Кофе калории

Если хотите разнообразить вкус кофейного напитка, то приготовить сами приправу для него!

Арабская кофейная специя для кофе

Эта смесь придает кофе арабский колорит. Отдельно обжарьте кардамон, гвоздику, душистый перец и перец перед измельчением.

Ингредиенты

• 9 чайных ложек кардамона
• 3 чайные ложки порошка корицы
• 2 чайные ложки тертого мускатного ореха
• 1 чайная ложка гвоздики
• 1 чайная ложка молотого душистого перца
• 1 чайная ложка молотого черного перца

Как приготовить специю для кофейных напитков

1. Хорошо перемешайте все специи.
2. Специи измельчить. Можно в кофемолке.

Кофейный сироп для кофейных напитков с приправой

Подходить для латте со льдом, для таких десертов, как тирамису, мороженое или йогурт и многое другое…

Ингредиенты 250 мл

• 150 г кофейных зерен
• 1 стручок ванили (как вариант: 1 ч. л. молотой ванили)
• 1 палочка корицы (как вариант: 1/2 ч.л. молотой корицы)
• 5 штук стручков кардамона
• 1/2 чайной ложки арабской кофейной приправы
• 700 г воды
• вода
• 200 г сахара (ксилит)

Как приготовить Кофейный сироп

1. Смолоть кофейные зерна.
2. Выскоблить семена из стручка ванили и поместить в чашу миксера. Также добавить кусочки стручка ванили.
3. Добавить палочку корицы, стручки кардамона и кофейную пряность.
4. Затем положить кофе и специи в воду и кипятить 10 минут / 100° градусов.
5. Дать смеси настояться 1,5 часа.
6. Процедить смесь через фильтр.
7. Взвесить смесь и, возможно долить водой до 400 г.
8. Добавить (березовый) сахар и варить 40 минут на тихом огне без крышки.
9. Перелить в чистую бутылку и дать остыть.

Совет

• Конечно, можно использовать 200 г сахара вместо березового сахара.
• Если сироп становится слишком густым или кристаллизуется, просто подогрейте его на водяной бане, помешивая, и добавьте еще немного воды.

Есть ли рецепт кофе доктора Зорге?

Один из вопросов, на который, наверное, нет однозначного ответа. Но есть легенда…

• Попробуйте кофе «доктора Зорге» и оцените сами.
• Меня таким угостили впервые в Питере в 80-е.

Готовить кофе «доктора Зорге» можно тремя разными способами

• Конечно, вначале надо сварить — раньше мы варили в турке (джезве), и зерна прокаливали дополнительно на сковороде перед помолом (помол должен был быть мелкий!), добавляли на 3 ч. л. кофе 1 ч. л. сахара и слегка прокаливали в турке.
• Заливали кипятком около 150-200 мл воды.
• Пока вы варите кофе — не отвлекайтесь! На кофе должна трижды подняться шапка пены и опуститься. Когда пена поднимается, турку снять с огня и можно капнуть пару капель холодной кипяченой воды. Главное, чтобы пена не убежала и вода не прорвала шапочку пены.

Одним словом, как Ослик Иа-Иа игрался со своим шариком…
Это должен быть ароматный крепкий кофе.

1-ый способ: в чашку кладете небольшой зубчик чеснока, на котором вы сделали небольшие насечки ножом — и наливаете кофе!
2-ой способ: вы разрезаете зубчик чеснока пополам и срезом натираете стенки чашки. Наливаете кофе… и пьете!
3-ий способ: перед приготовлением кофе стенки турки смазать зубчиком чеснока…

⇒Вот такие чудеса!

Вы слышали о Зорге, заслуженном шпионе,
Какой варганил кофе он во вражеской Японии,
При жарке добавляя чеснок к кофейным зернам,
Покуда смесь гремучая не становилась черной?
И гости пили кофе в конце веселых оргий
Военные секреты выбалтывая Зорге,
Их Зорге лично Сталину по рации шифрόфил,
А тот ему ответствовал, пей, Рихард, меньше кофе.

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

2