Как приготовить рис

А именно блюдо Biryani. Блюдо бирьяни (в данном случае, с курицей) для нас экзотическое. Но достойно внимания — как способом приготовления, так и вкусом блюда.

Бирьяни — индийское блюдо на основе риса, приготовленное со специями, мясом, яйцами или овощами.

В зависимости от региона рецепты различаются, начиная с типа используемого риса, даже если сегодня, в основном, используется рис басмати.
Бирьяни готовится из курицы, баранины или говядины, существуют также различные вегетарианские версии, где в центре внимания находятся горох, фасоль и цветная капуста.

приготовить рис

Как приготовить рис с куриной грудкой на пикнике — в арбузе

Так и есть, для этого требуется открытый костер и арбуз. Может, и дровяная печь подойде — попробуйте!
Можно приготовить альтернативу для вегетарианцев.

Как приготовить рис с куриной грудкой на пикнике - в арбузе

Это уникальный рецепт. Настоящее летнее блюдо в Европе — или до тех пор пока сезон арбузов не кончился и погода для гриля позволяет готовить на костре.

Ингредиенты 4 порции

Сосуд

  • 1 арбуз (без мякоти)
  • 3 ст. л. муки (для уплотнения)
  • немного воды

Для бирьяни

  • 500 г кусочком куриной грудки
  • 500 г риса
  • 2 луковицы
  • 25 г чеснока
  • 10 г имбиря
  • 3 больших помидора
  • 1/2 пучка мяты
  • 1 пучок кинзы (если вам не нравится кинза, не добавляйте ее)
  • 1-3 ст. л. карри (по вкусу)
  • 10–25 г зеленого перца чили (по желанию для остроты)

Ингредиенты для Вег Бирьяни (вместо курицы)

Вег Бирьяни

  • 100 г брокколи
  • 100 г кольраби
  • 100 г фасоли
  • 100 г моркови
  • 100 г гороха

Как приготовить рис Бирьяни Biryani

Как приготовить рис Бирьяни. Советы

Предварительно отварить рис (!)
Шаг 1. Отварить рис в воде в течение 10 минут до полуготовности.

Тем временем…
Шаг 2. Нарезать все ингредиенты небольшими кусочками.
Шаг 3. Нарезать или мелко натереть лук, чеснок и имбирь в блендере.

Через 10 минут
Шаг 4. Слить воду с риса.
Шаг 5. Добавить помидоры, кусочки куриного филе (или овощи) и рубленую зелень к полусваренному рису и хорошо перемешать.
Шаг 6. Вмешать в смесь порошок карри и соль, при необходимости добавить перец чили или перец по вкусу.
Шаг 7. Хорошо перемешать все ингредиенты. Затем положить в выдолбленный арбуз.
Шаг 8. Смешать муку с водой, чтобы получилось плотное тесто, замесить колбаску и скрепить верхушку арбуза при помощи теста.
Шаг 9. Медленно готовить 45 минут на открытом огне, время от времени меняя положение арбуза по отношению к огню, чтобы содержимое прожарилось со всех сторон.

Как приготовить рис Бирьяни. Советы

 

  • Вместо куриной грудки можно использовать кусочки 1/2 курицы. Вначале снять кожу и мякоть снять с костей и нарезать полосками.

Как приготовить рис на пикнике - в арбузе

  • Как вариант в арбузе можно запечь курицу целиком.

приготовить рис Бирьяни. Советы

Рецепт шашлыка из курицы

  • Конечно, если у вас есть возможность использовать арбуз сейчас, то непременно попробуйте блюдо — или же подождите до следующего лета.

Куриные крылышки

Но бирьяни можно приготовить в котелке, как, например, вот этот…

Как приготовить рис с вырезкой

Как приготовить рис с вырезкой

Ингредиенты 6 порций

  • 350 г риса (басмати) — промыть
  • 3 луковицы
  • 5 зубочков чеснока
  • 3 острых перчика чили
  • 2 ст. л. тертого имбиря
  • 1 палочка корицы, поломанная кусочками
  • 6 ч. л. тмина
  • 1 ст. л. куркумы
  • 2. ч.л. кардамона
  • 5 гвоздичек
  • 1 ⁄ 2 пучка нарезанной кинзы
  • 2 баночки йогурта
  • масло для жарки, уксус
  • 600 г баранины/ или говядины (вырезка)

Приготовление риса с мясом баранины или говядины

Как приготовить рис Бирьяни

  1. Отварить рис в холодной подсоленной воде.
  2. Нарезать мясо кусочками.
  3. В салатнице смешать натуральный йогурт с измельченными ароматными травами, толченым чесноком и измельченным имбирем и другими приправами (без лука). Положить кусочки мяса в посуду и залить йогуртовым маринадом. Хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.
  4. Обжарить нарезанный лук.
  5. Смешать в посуде рис, обжаренный лук, мясо и маринад; и тушить на медленном огне 30 минут. При необходимости добавить немного воды.
  6. Приправить по вкусу.

Как приготовить рис с вырезкой. Советы

  • При желании мясо можно быстро обжарить до корочки.
  • В зависимости от ваших предпочтений, выберите более или менее острый перец. Если вам действительно не нравятся слишком резкие ароматы, замените его более сладким красным перцем.

До новых публикаций!

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

3

3 thoughts on “Как приготовить рис

  • 31.10.2022 at 11:01
    Permalink

    На пикнике дано уже не бываю. Обычно, там моя молодежь «отрывается». Приглашают, но я, чтобы им не мешать, нахожу предлоги для отказа. Вот им-то такая экзотика, как использование арбуза для приготовления риса, думаю, придется по вкусу.

    Reply
    • 01.11.2022 at 17:02
      Permalink

      да, молодым интересно поэкспериментировать

      Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.