Как приготовить рис

А именно блюдо Biryani. Блюдо бирьяни (в данном случае, с курицей) для нас экзотическое. Но достойно внимания — как способом приготовления, так и вкусом блюда.

Бирьяни — индийское блюдо на основе риса, приготовленное со специями, мясом, яйцами или овощами.

В зависимости от региона рецепты различаются, начиная с типа используемого риса, даже если сегодня, в основном, используется рис басмати.
Бирьяни готовится из курицы, баранины или говядины, существуют также различные вегетарианские версии, где в центре внимания находятся горох, фасоль и цветная капуста.

Как приготовить рис с куриной грудкой на пикнике — в арбузе

Так и есть, для этого требуется открытый костер и арбуз. Может, и дровяная печь подойде — попробуйте!
Можно приготовить альтернативу для вегетарианцев.

Это уникальный рецепт. Настоящее летнее блюдо в Европе — или до тех пор пока сезон арбузов не кончился и погода для гриля позволяет готовить на костре.

Ингредиенты 4 порции

Сосуд

• 1 арбуз (без мякоти)
• 3 ст. л. муки (для уплотнения)
• немного воды

Для бирьяни

• 500 г кусочком куриной грудки
• 500 г риса
• 2 луковицы
• 25 г чеснока
• 10 г имбиря
• 3 больших помидора
• 1/2 пучка мяты
• 1 пучок кинзы (если вам не нравится кинза, не добавляйте ее)
• 1-3 ст. л. карри (по вкусу)
• 10–25 г зеленого перца чили (по желанию для остроты)

Ингредиенты для Вег Бирьяни (вместо курицы)

• 100 г брокколи
• 100 г кольраби
• 100 г фасоли
• 100 г моркови
• 100 г гороха

Как приготовить рис Бирьяни Biryani

Предварительно отварить рис (!)
Шаг 1. Отварить рис в воде в течение 10 минут до полуготовности.

Тем временем…
Шаг 2. Нарезать все ингредиенты небольшими кусочками.
Шаг 3. Нарезать или мелко натереть лук, чеснок и имбирь в блендере.

Через 10 минут
Шаг 4. Слить воду с риса.
Шаг 5. Добавить помидоры, кусочки куриного филе (или овощи) и рубленую зелень к полусваренному рису и хорошо перемешать.
Шаг 6. Вмешать в смесь порошок карри и соль, при необходимости добавить перец чили или перец по вкусу.
Шаг 7. Хорошо перемешать все ингредиенты. Затем положить в выдолбленный арбуз.
Шаг 8. Смешать муку с водой, чтобы получилось плотное тесто, замесить колбаску и скрепить верхушку арбуза при помощи теста.
Шаг 9. Медленно готовить 45 минут на открытом огне, время от времени меняя положение арбуза по отношению к огню, чтобы содержимое прожарилось со всех сторон.

Как приготовить рис Бирьяни. Советы

 

• Вместо куриной грудки можно использовать кусочки 1/2 курицы. Вначале снять кожу и мякоть снять с костей и нарезать полосками.

• Как вариант в арбузе можно запечь курицу целиком.

Рецепт шашлыка из курицы

• Конечно, если у вас есть возможность использовать арбуз сейчас, то непременно попробуйте блюдо — или же подождите до следующего лета.

Куриные крылышки

Но бирьяни можно приготовить в котелке, как, например, вот этот…

Как приготовить рис с вырезкой

Ингредиенты 6 порций

• 350 г риса (басмати) — промыть
• 3 луковицы
• 5 зубочков чеснока
• 3 острых перчика чили
• 2 ст. л. тертого имбиря
• 1 палочка корицы, поломанная кусочками
• 6 ч. л. тмина
• 1 ст. л. куркумы
• 2. ч.л. кардамона
• 5 гвоздичек
• 1 ⁄ 2 пучка нарезанной кинзы
• 2 баночки йогурта
• масло для жарки, уксус
• 600 г баранины/ или говядины (вырезка)

Приготовление риса с мясом баранины или говядины

1. Отварить рис в холодной подсоленной воде.
2. Нарезать мясо кусочками.
3. В салатнице смешать натуральный йогурт с измельченными ароматными травами, толченым чесноком и измельченным имбирем и другими приправами (без лука). Положить кусочки мяса в посуду и залить йогуртовым маринадом. Хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.
4. Обжарить нарезанный лук.
5. Смешать в посуде рис, обжаренный лук, мясо и маринад; и тушить на медленном огне 30 минут. При необходимости добавить немного воды.
6. Приправить по вкусу.

Как приготовить рис с вырезкой. Советы

• При желании мясо можно быстро обжарить до корочки.
• В зависимости от ваших предпочтений, выберите более или менее острый перец. Если вам действительно не нравятся слишком резкие ароматы, замените его более сладким красным перцем.

---

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

8