Диета Пьера Дюкана

Диета Пьера Дюкана, по сути, строго белковая диета. Это диета, которая подойдет тем, кто спрашивает: чтобы такое съесть, чтобы похудеть…

Итак, диета Дюкана из Франции обещает сытые дни и эффективное похудение, но, на самом деле, это довольно строгая диета! Диета состоит из 4 этапов; позволено употреблять только определенное количество продуктов из списка — допускается много белков и почти начисто исключается употребление углеводов и жиров.

И это все о ней — диета Пьера Дюкана

Разработал эту диету диетолог и медик Пьер Дюкан, его обещания «есть можно, сколько хочешь» и «ваш вес после диеты не вернется» убедили даже звезд: Пенелопа Крус и Жизель Бундхен в восторге от диеты.

Принцип диеты прост: белки и только белки! Ничего, кроме белков. Нежирные белковые продукты можно есть досыта!
Немного овощей.
Никакого жира.

Белки не допускают голодных атак и не дают подниматься уровню сахара в крови.
Диета Дюкана довольно строгая. Список продуктов ограничен.
Похудение идет по плану (этапы).

Этапы диеты Дюкана

• 2 первых этапа -эффективное снижение веса
• 2 последующих этапа — стабилизация веса

Диета состоит из 4 этапов, первые два из которых нацелены непосредственно на снижение веса, а вторые два — на стабилизацию нового веса.

Каждый этап имеет свое название, отражающее его суть, и список продуктов, разрешенных на данном этапе. Но одно правило действует на всех этапах: ешьте, сколько хотите, забудьте о калориях и их подсчете.

Первый этап АТАКА

Потеря веса от 1,5 до 4 кг.

• Употреблять только белковые продукты!
• От 2 до 10 дней.
• В этот период происходит резкая потеря веса.

Допускается 72 белковых продукты: мясо, рыба, яйца, молокопродукты.
1,5 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Примерное меню

Завтрак: омлет (3 белка и обезжиренное молоко), кусочек рыбы, чай/кофе
Обед: отварное или запеченное мясо (говядина или курица). Приправить травами
Полдник: морепродукты, ломтик сыра.
Ужин: рыба, йогурт/нежирный кефир.

 

Второй этап ЧЕРЕДОВАНИЕ

• Допускается употребление 28 сортов овощей, не содержащих сахаров.
• 2 ст. ложки овсяных отрубей в день.
• Можно питаться по схеме: один день чисто белковый, следующий — белки с овощами.
• В этот период происходит привыкание организма к новой системе питания.

Разрешается употреблять

• огурцы,
• помидоры
• и другие низкокалорийные овощи (в сыром, варенном или запечёном виде)

Длительность — 1 неделя на каждый потерянный килограмм веса.

Третий этап ЗАКРЕПЛЕНИЕ

Закрепляется новый вес.

• Допускается употребление фруктов, углеводов, сыра — в ограниченном количестве. Один фрукт в день; один кусочек сыра в день весом 40 г, (но не сыр с плесенью, мягкий сыра и сыр из козьего молока), не выше 40% жирности.
• 2,5 ст. ложек овсяных отрубей в день
• 2 раза в неделю можно есть любимые продукты, например, крахмалосодержащие или все на ваш выбор! Порции обычные!

Например,

• картофель, 1–2 шт, запеченный в духовке вместе с кожурой, или в фольге
• Рис, не более 125 г
• Макароны
• Гречка

Примерное меню

Завтрак: 1 порция йогурта или 200 г творога, кусочек курицы, варёное яйцо, чай
Обед: нежирная рыба, тушёные овощи, чай/кофе
Ужин: овощной суп, мясо, приготовленное на гриле

Длительность — 10 дней на 1 кг потерянного веса.

 

Четвертый этап СТАБИЛИЗАЦИЯ

Ваш новый образ жизни — для сохранения нового веса соблюдать рекомендации диеты.

• Допускаются все продукты, но не следует увлекаться чрезмерно сладкими и мучными продуктами, сохранять в своем рационе достаточное количество мяса и овощей.
• 3 ст. л. овсяных отрубей каждый день

 

Чтобы не поправиться

• употреблять 3 ст. л. овсяных отрубей каждый день
• соблюдать «белковый четверг»
• пить достаточно воды
• Двигаться: ходить пешком, поднимайтесь по лестнице без лифта, заниматься фитнесом

Примерное меню диеты Дюкана

БЕЛКОВЫЙ день

• Завтрак: омлет из белков, обезжиренного молока и зелени. Кусочек слабосоленой семги, чай/кофе;
• Второй завтрак: 2 ст. л. овсяных отрубей, йогурт;
• Обед: отварная говядина или телятина без жира, запеченная курица — приправить чесноком, лимоном и розмарином;
• Полдник: вареные креветки — приправить куркумой и перцем чили;
• Ужин: стейк из лосося, морепродукты, баранина, нежирный кефир.

БЕЛКОВО-ОВОЩНОЙ день

• Завтрак: оладьи кабачковые с морковью; омлет с луком, томатом и сладким перцем; нежирный творог;
• Второй завтрак: йогурт, фрукт;
• Обед: приготовленный на пару тунец или другая нежирная рыба, тушёные овощи или овощной суп (без картофеля), чай/кофе;
• Полдник: салат из свежих овощей (капуста, шпинат, спаржа, сладкий перец, сельдерей, огурцы, редис, помидор и пр.), йогурт;
• Ужин: говядина отварная или приготовленная на гриле; тушеная капуста с тмином и укропом; баклажаны и томаты.

Таблица продуктов для диеты Дюкана

Не забывать!

• Пить по 2 литра чистой воды в день
• Ходить пешком по 30 мин. в день
• Отказаться от лифта

Не есть!

• Алкоголь
• Сахар
• Жареный картофель
• Фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир

Не пропускать приемы пищи!

Приправы в виде трав и специй, уксуса, лука, горчицы (в умеренном количестве), чеснока, лимона (только в качестве приправы).

Способы приготовления

• на гриле,
• в духовке,
• в пароварке
• Без жира!

Диета Дюкана — за и против

ЗА

• Быстрая и эффективная потеря веса!
• Употребление жидкости до 2 л в день!
• Ежедневное движение!
• Потеря веса происходит за счет потери внутреннего жира!

ПРОТИВ

• Большое количество белка опасно для почек. Диета опасна для людей с заболеваниями почек, больных диабетом и подагрой!
• Отказ от овощей и фруктов на долгий период может привести к дефициту витаминов.
• Ограниченное употребление жиров препятствует усвояемости многих витаминов.

Французская Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation считает эту диету опасной для здоровья.

Сам Дюкан не отрицает, что диета однообразна и может быть опасной для здоровья, если следовать диете длительный период.

Если диету прервать, то вес может очень быстро вернуться!

Диета Пьера Дюкана очень эффективная, но не начинайте диету, не проконсультировавшись с врачом!

4