Правила здорового питания. Новое

Цельнозерновые продукты, много овощей, фруктов и растительных жиров составляют основу здорового питания.

Как было — только не слишком жирно и не слишком много яиц: то, что долгое время считалось вредным для здоровья, теперь можно есть без угрызений совести.
Новые золотые правила здорового питания.

Некоторые рекомендации были изменены или дополнены.

О чем нам говорили ученые о здоровом питании

https://larissa-moor.de/pravila-zdorovogo-pitaniya-chto-nado-znat/
https://larissa-moor.de/pravila-zdorovogo-pitaniya/
https://larissa-moor.de/poleznoe-pitanie/

Казалось, уже достаточно информации о здоровом и полезном питании, но ученые продолжают исследования. И вот что они узнали нового…

Правила здорового питания были адаптированы на основе научных знаний, пересмотрены и поэтому стали более конкретными

Рекомендации призваны помочь потребителям придерживаться вкусного и сбалансированного рациона питания.

Старое и новое в рекомендациях диетологов

• Например, специалисты больше не советуют есть «много углеводов и картошки».
  В настоящее время признано, что слишком много углеводов затрудняет похудение и способствует развитию диабета.
• Умеренное употребление яиц является частью обновленных правил.
• Давно известно, что пищевой холестерин оказывает очень незначительное влияние на уровень холестерина в крови.
  И когда дело доходит до жира, тут тоже разворот. — Нет советов потреблять как можно меньше жиров.
• Правила больше не содержат никаких указаний на потребление как можно меньшего количества жиров или предпочтение продуктов с низким содержанием жира.
• Зелень, овощи и фрукты рассматриваются более внимательно. Вместо пяти порций фруктов и овощей в день эксперты теперь рекомендуют две порции фруктов и три порции овощей. Причина: во фруктах много фруктозы, вызывающей повышение уровня сахара в крови.

Золотые правила здорового питания

Правила просты — каждый сможет сделать «это» для своего здоровья!

Правило 1 здорового питания: Наслаждайтесь разнообразием еды

• Используйте разнообразие продуктов и ешьте разнообразную пищу.
• Выбирайте преимущественно растительную пищу.
• Ни один продукт не содержит всех питательных веществ.
• Чем разнообразнее вы питаетесь, тем ниже риск несбалансированного питания.

Правило 2 здорового питания. Три порции овощей, две порции фруктов

• Наслаждайтесь, как минимум, тремя порциями овощей и двумя порциями фруктов в день.
• Овощи — эти и бобовые, такие как чечевица, нут и фасоль, а также (несоленые) орехи.
• Овощи и фрукты содержат большое количество питательных веществ, клетчатки и фитохимических веществ и способствуют сытости.
• Употребление овощей и фруктов снижает риск сердечно-сосудистых и других заболеваний.

Правило 3 здорового питания. Ешьте цельнозерновые

• Для зерновых продуктов, таких как хлеб, макаронные изделия, рис и мука, лучшим выбором является цельнозерновой сорт.
• Цельнозерновые продукты насыщают дольше и содержат больше питательных веществ, чем продукты из белой муки.
• Пищевые волокна из цельного зерна снижают риск развития сахарного диабета 2 типа, дислипидемии, рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний.

Правило 4 здорового питания. Молочные продукты ежедневно, рыба регулярно, мало мяса

• Ешьте молоко и молочные продукты, такие как йогурт и сыр, ежедневно, рыбу один или два раза в неделю.
• Если вы едите мясо, то не более 300-600 г в неделю.
• Молоко и молочные продукты содержат легкодоступный белок, витамин В2 и кальций. Морская рыба снабжает йодом, а жирная рыба — важными жирными кислотами омега-3.
• Мясо содержит легкодоступное железо, а также селен и цинк. Однако мясо и особенно колбаса также содержат неблагоприятные ингредиенты.
• Если вы любите мясо, не стоит съедать более 600 граммов в неделю, — так советуют диетологи.

Правило 5 здорового питания. Пейте достаточно воды

• Употребление не менее 1,5 литров в день является частью здоровой диеты, желательно несладкие напитки.

Детокс рецепты

• Лучше всего пить воду или другие напитки, не содержащие калорий, такие как несладкий чай. Не рекомендуются подслащенные сахаром и алкогольные напитки.
• Подслащенные сахаром напитки содержат ненужные калории и практически не содержат важных питательных веществ. Потребление может способствовать ожирению и сахарному диабету 2 типа.
• Алкогольные напитки также очень калорийны. Алкоголь также способствует развитию рака и связан с другими рисками для здоровья.

Польза сыворотки. Как сделать домашний лимонад

Правило 6 здорового питания. Используйте полезные для здоровья жиры

• Отдавайте предпочтение растительным маслам, таким как рапсовое масло.
• Избегайте скрытых жиров. Жир часто «невидим» в обработанных пищевых продуктах, таких как колбасы, выпечка, кондитерские изделия, фаст-фуд и полуфабрикаты.
• Растительные масла, как и все жиры, содержат много калорий
• Но они также содержат незаменимые жирные кислоты и витамин Е.

Правило 7 здорового питания. Экономьте сахар и соль

• Не рекомендуется употреблять пищу и напитки, подслащенные сахаром. Избегайте их, насколько это возможно, и экономно употребляйте сахар. Причина: подслащенные сахаром продукты и напитки в основном содержат мало питательных веществ и содержат ненужные калории. Сахар также увеличивает риск развития кариеса и других заболеваний.
• Экономьте соль и уменьшите количество соленой пищи. Творчески приправляйте зеленью и специями. Слишком много соли в пище может повысить кровяное давление.
• Рекомендуется не более 6 г в день. Если использовать соль, то лучше обогащенную йодом и фтором.

Правило 8 здорового питания. Готовьте щадяще

• Готовьте пищу столько, сколько необходимо, лучше «меньше, да лучше»: с небольшим количеством воды и небольшого количества жира.
• Избегайте подгорания пищи при жарке, приготовлении на гриле, запекании и жарке во фритюре.
• Бережное приготовление сохраняет натуральный вкус и защищает питательные вещества. Обожженные места содержат вредные вещества.
• Тушение, припускание, готовка на пару более полезны для здоровья.

Правило 9 здорового питания. Ешьте осознанно и наслаждайтесь

• Выделите достаточно времени на еду, торопитесь есть.
• Медленный и осознанный прием пищи способствует получению удовольствия и ощущению сытости.

Правило 10 здорового питания. Старайтесь как можно больше двигаться

Здоровое питание и физическая активность идут рука об руку.
Полезен не только регулярный спорт, но и активная повседневная жизнь, в которой вы, например, чаще ходите или катаетесь на велосипеде, работаете в саду или играете с детьми или внуками….
От 30 до 60 минут умеренной физической активности в день укрепляют здоровье и помогают регулировать вес.

Правила здорового питания просты — и, конечно, выполнимы. Было бы желание!

А как все же преодолеть себя, свою лень и сопротивление — я напишу в следующей статье, с опорой на рекомендации специалистов!
А информацию о продуктах, полезные и вкусные рецепты вы найдете на сайте.

Сенсация. Здоровое питание — это также и картошка-фри!

По крайней мере, она является более вредной — и ученые говорят, что она даже так же полезна, как и миндаль!

Картофель фри так же полезен, как миндаль? — Новое исследование с сумасшедшими результатами!

Картофель фри — популярная еда среди молодых и пожилых. Тем не менее, она, как правило, считается нездоровой едой.
Но так ли это на самом деле? — Новое исследование питания удивляет своими результатами.

Исследователи из Университета Индианы и Университета Алабамы в Бирмингеме / Indiana University and University of Alabama at Birmingham прояснили вопрос о том, действительно ли регулярное употребление картофеля фри обязательно оказывает негативное влияние на здоровье.
Результаты исследования были недавно опубликованы в Американском журнале клинического питания / «American Journal of Clinical Nutrition».

Картофель фри — нездоровая пища, способствующая ожирению. Это правда?

В исследовательской литературе регулярное употребление картофеля фри было связано с повышенным риском хронических заболеваний, таких как диабет и ожирение.
Однако, по мнению исследователей, этому предположению мало доказательств. Поэтому руководитель исследования Дэвид Эллисон / David Allison и его команда хотели провести исследование, которое установило бы четкую связь между физическим здоровьем и регулярным употреблением картофеля фри.

Исследователи сравнили две случайно разделенные группы по 90 взрослых в каждой.

• В одной группе испытуемые потребляли порцию картофеля фри с 300 калориями в качестве перекуса каждый день в течение одного месяца.
• Вместо этого контрольная группа получила порцию миндаля на 300 калорий.
• В остальном испытуемые не меняли свой образ жизни или диету.
• Миндаль был выбран потому, что он считается здоровым и не связан с какими-либо негативными рисками для здоровья.

Лично я ем миндаль для улучшения состояния своего здоровья — несколько орешков в день регулярно.

• Исследователи сосредоточили свое внимание на изменениях жировой массы и веса испытуемых.
• Также контролировались уровень сахара в крови и выработка инсулина.
• По данным исследователей, в конце месяца значения в обеих группах были «сравнимыми и клинически незначимыми».

Результат: картофель фри содержит больше углеводов, чем миндаль.

• В конце месяца исследователи смогли определить, что у группы, которая ела картофель фри каждый день, не было значений, выходящих за пределы нормы.
• Таким образом, миндаль и картофель фри не показали различий в отношении здоровья испытуемых.
• В группе картофеля фри были только более высокие временные пиковые значения уровня сахара в крови и инсулина.

По мнению исследовательской группы, это связано с разным соотношением углеводов в этих двух продуктах.

• Поэтому соавтор исследования Дэниел Смит / Daniel Smith считает демонизацию картофеля фри и отдельных продуктов неоправданной.
• Гораздо разумнее внимательно изучить все питание человека с точки зрения его риска для здоровья, а также принять во внимание такие факторы, как ежедневные физические упражнения.
• Согласно этому, картофель фри не более вреден или полезен для здоровья, чем миндаль, и он предлагает отказаться от угрызений совести со следующей порцией картофеля фри.

Так что: мы вернемся к середине тарелки и побалуем себя вкусной порцией обжаренного до золотистого цвета хрустящего картофеля фри, который обычно относят к «нездоровой пище» (хотя этой строгой категоризации на «здоровую и нездоровую пищу» больше не существует — официально подтверждено семью крупными экотрофологическими учреждениями Германии, Австрии и Швейцарии).

Но: из этого небольшого пилотного исследования нельзя однозначно вывести гипотезу, ее необходимо исследовать дальше.

Можно сказать так: картофель фри, конечно, не табу при похудении — просто надо правильно его включать.

Но это другая тема. Если вы заинтересованы в успешном похудении и, прежде всего, в поддержании нового желаемого веса, следует во всем соблюдать меру, о чем мы неустанно и говорим.

Все можно, но в меру!

Ешьте то, что вам нравится и то, что вы хорошо переносите! Но в меру!

Ваше мнение относительно пользы и вреда картошки фри я бы хотела услышать. Делитесь мнениями.

Мое мнение такое — спешить «волосы назад» верить вот таким поспешным исследованиям я не склонна.

Поживем увидим, все течет — все меняется… Сегодня ученые говорят одно, а завтра другое.

Я лично ем картошку фру очень редко, налегаю на орехи. Ну налегаю образно — не более горстки в день…

А мораль статьи?

• Прислушивайтесь к своим интуитивным ощущениям: ешьте только тогда, когда вы искренне, физически и биологически голодны, когда вы себя чувствуете, что вам нравится на вкус и, прежде всего, то, что вы можете усвоить.
• Ешьте разнообразную  и свежую пищу высокого качества.
• Доверьтесь «комфортным ощущениям из глубины живота», которыми ваше тело сигнализирует вам: мне хорошо, все сделано правильно!

Кредо: Здоровых диет столько, сколько людей, потому что: Каждый человек другой.
Имея это в виду: Наслаждайтесь жизнью — эпикурейский привет!

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

4