Творожная запеканка в духовке: 3 простых рецепта

Насколько полезен творог?

  • Творог является очень хорошим источником белка, независимо от содержания в нем жира, и может особенно дополнять рацион вегетарианцев белком.
  • Чем меньше жира в твороге, тем больше в нем белка.
  • Вот почему нежирный творог особенно популярен среди спортсменов для наращивания и поддержания мышечной массы.
  • Во время диеты он предотвращает потерю мышечной массы вместо жира.

Творог…

Творог

  • — укрепляет мышцы;
  • — благоприятен для фигуры: даже сливочный творог с 40-процентной жирностью не является большим грехом, ведь абсолютная жирность составляет всего 11,4 процента. Творог с 20-процентной или 5-процентной жирностью и, конечно, нежирный творог еще более полезен для фигуры;
  • — легко усваивается: если у вас чувствительный желудок или часто возникают проблемы с пищеварением, творог с низким содержанием жира (максимум 20 процентов) станет отличным помощником: содержащиеся в нем белки и его консистенция делают творог особенно легкоусвояемым и не оказывают дополнительной нагрузки на организм;
  • — укрепляет кости и зубы: сливочный творог, содержащий около 95 миллиграммов кальция на 100 граммов, поставляет большую часть строительного материала для крепких зубов и крепких костей. Творог с 20-процентной жирностью содержит «всего» 85 миллиграммов кальция. Поскольку в твороге также содержится много минерального фосфора, положительный эффект значительно увеличивается.
  • — содержит ценную сыворотку.

Творог особенно полезен всем, кто занимается спортом: белок в нем состоит примерно на 80 процентов из молочного белка (казеина) и на 20 процентов из сывороточного белка (сыворотки). Организм может очень быстро перерабатывать и вырабатывать сывороточный белок.

Вот почему творожная запеканка всегда будет приветствоваться на столе!

Творожная запеканка

Советы по приготовлению творога

Быстрее, чем с творогом, вы не сможете получить богатую белком еду!

  • Нежирный, полужирный или жирный: достаточно просто смешать его со свежими фруктами и, возможно, с небольшим количеством минеральной воды.
  • Если вы предпочитаете пикантный творог, его также можно приготовить в кратчайшие сроки, например, с тертым огурцом и чесноком, с нарезанной свежей зеленью или с нарезанными кубиками помидорами и порошком паприки.
  • Но почти все любят творог на десерт в виде творожный запеканки.

Творожная запеканка с манкой

Творожная запеканка. Рецепты

Творожная запеканка. Рецепты

Рецептов творожной запеканки много, мы знаем классический рецепт «как в детстком саду», как любят говорить многие; а также множество индивидуальных рецептов каждой хозяйки и много рецептов от знаменитых поваров.

Запеканку можно готовить как с жирным, так и с нежирным творогом — все равно будет вкусно!

Рецепт творожной запеканки без манки

Творожная запеканка-01

  • Запеканка получается нежной и воздушной.

Ингредиенты

  • 600 г творога
  • 4 яйца
  • 250 г сметаны
  • кокосовой стружки 50 г
  • кукурузный крахмал 30 г
  • щепотка соли
  • 120 г сахара
  • 10 г ванильного сахара

Как приготовить творожную запеканку

  1. Яйца разделить. Белки поставить в холодильник.
  2. В миске смешать
  • творог
  • ванильный сахар
  • крахмал
  • 4 желтка
  • и сметану.
  1. Блендером взбить.
  2. В большой миске смешать 600 г творога, 10 г ванильного сахара, 30 г кукурузного крахмала, 4 желтка (а белки ставим на время в холодильник) и 250 г сметаны.
  3. Используем погружной блендер, чтобы получить кремообразную консистенцию.
  4. Белки и сахар со щепоткой соли взбить до пиков.
  5. Ввести осторожно порциями в творожную массу.
  6. Добавить кокос (здесь возможна и другая начинка, например, мак, сухофрукты, цукаты, изюм, ягоды и др.) — и перемешать.
  7. Форму диаметром 20 см промазать тонко жиром и выстелить бумагой, причем бортики из бумаги сделать чуть выше формы.
  8. Выложить творожную массу в форму и разровнять.
  9. Печь творожную запеканку в заранее нагретой до 170°С духовке около часа. При чем во время выпечки духовку не открывать!
  10. Запеканку остудить при комнатной температуре.
  11. Запеканку достать из формы и подать, посыпав сахарной пудрой и украсив ягодами или фруктами.

Творожная запеканка с яблоками

Творожная запеканка-04

  • Интересная добавка в виде яблочного пюре делает запеканку необычной.

Ингредиенты

  • 650 г яблок (уже очищенных и нарезанных кубиками)
  • 450 г творога
  • 40 г сахара
  • 20 мл лимонного сока
  • 3 яйца
  • 300 греческого йогурта
  • 100 г крахмала
  • 10 г ванильного сахара

Выпекать 50 min.
при 180°C

Как приготовить запеканку с яблоками

  1. Яблоки, лимонный сок и сахар протушить до готовности под крышкой, перемешивая время от времени.
  2. Готовые яблоки пюрировать блендером.
  3. Протереть через сито. Остудить.
  4. Творог и йогурт взбить блендером.
  5. Добавить яйца и снова взбить.
  6. Вмешать венчиком крахмал и ванильный сахар.
  7. В конце добавить яблочное пюре и перемешать.
  8. Приготовить форму, выстелив бумагой.
  9. Вылить массу.
  10. Запеканку при подаче посыпать сахарной пудрой.

Творожная запеканка без муки и манки с нежирным творогом

Творожная запеканка-02

  • Просто и быстро.

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 1 кг нежирного творога
  • 200 мл сливок
  • 200 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • ½ стручка ванили (его мякоть)
  • 1 пакетик порошка ванильного пудинга
  • тертая цедра лимона (по желанию)

Как приготовить творожную запеканку с нежирным творогом

  1. Разогреть духовку до 170°C, верхний и нижний нагрев.
  2. В миске смешать яйца с сахаром, ванильным сахаром, ванилью и соль венчиком.
  3. Добавить сливки и порошок для пудинга в миску и перемешать все до кремовой смеси.
  4. Затем добавить творог в яичную смесь.
  5. Теперь вылить тесто в смазанную маслом форму диаметром 26 см и выпекать корж 50 мин. в духовке.
  6. Если запеканка станет слишком темной, накрыть ее бумагой для выпечки.
  7. После выпечки дать остыть в течение 3 часов.

Верх запеканки можно украсить маковым кремом, для него потребуется

  • 125 мл молока
  • 10 г пудинга dr Oetker
  • 20 г мака
  • подсластитель по вкусу

И…

  1. все ингредиенты добавить в кастрюлю, перемешать и готовить на медленном огне до загустения.
  2. Массу вылить на верх запеканки и дать остыть.

До новых публикаций!

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

1

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *