Насколько полезен творог?
- Творог является очень хорошим источником белка, независимо от содержания в нем жира, и может особенно дополнять рацион вегетарианцев белком.
- Чем меньше жира в твороге, тем больше в нем белка.
- Вот почему нежирный творог особенно популярен среди спортсменов для наращивания и поддержания мышечной массы.
- Во время диеты он предотвращает потерю мышечной массы вместо жира.
Творог…
- — укрепляет мышцы;
- — благоприятен для фигуры: даже сливочный творог с 40-процентной жирностью не является большим грехом, ведь абсолютная жирность составляет всего 11,4 процента. Творог с 20-процентной или 5-процентной жирностью и, конечно, нежирный творог еще более полезен для фигуры;
- — легко усваивается: если у вас чувствительный желудок или часто возникают проблемы с пищеварением, творог с низким содержанием жира (максимум 20 процентов) станет отличным помощником: содержащиеся в нем белки и его консистенция делают творог особенно легкоусвояемым и не оказывают дополнительной нагрузки на организм;
- — укрепляет кости и зубы: сливочный творог, содержащий около 95 миллиграммов кальция на 100 граммов, поставляет большую часть строительного материала для крепких зубов и крепких костей. Творог с 20-процентной жирностью содержит «всего» 85 миллиграммов кальция. Поскольку в твороге также содержится много минерального фосфора, положительный эффект значительно увеличивается.
- — содержит ценную сыворотку.
Творог особенно полезен всем, кто занимается спортом: белок в нем состоит примерно на 80 процентов из молочного белка (казеина) и на 20 процентов из сывороточного белка (сыворотки). Организм может очень быстро перерабатывать и вырабатывать сывороточный белок.
Вот почему творожная запеканка всегда будет приветствоваться на столе!
Советы по приготовлению творога
Быстрее, чем с творогом, вы не сможете получить богатую белком еду!
- Нежирный, полужирный или жирный: достаточно просто смешать его со свежими фруктами и, возможно, с небольшим количеством минеральной воды.
- Если вы предпочитаете пикантный творог, его также можно приготовить в кратчайшие сроки, например, с тертым огурцом и чесноком, с нарезанной свежей зеленью или с нарезанными кубиками помидорами и порошком паприки.
- Но почти все любят творог на десерт в виде творожный запеканки.
Творожная запеканка. Рецепты
Рецептов творожной запеканки много, мы знаем классический рецепт «как в детстком саду», как любят говорить многие; а также множество индивидуальных рецептов каждой хозяйки и много рецептов от знаменитых поваров.
- Мы выбрали самые простые и доступные для всех!
Запеканку можно готовить как с жирным, так и с нежирным творогом — все равно будет вкусно!
Рецепт творожной запеканки без манки
- Запеканка получается нежной и воздушной.
Ингредиенты
- 600 г творога
- 4 яйца
- 250 г сметаны
- кокосовой стружки 50 г
- кукурузный крахмал 30 г
- щепотка соли
- 120 г сахара
- 10 г ванильного сахара
Как приготовить творожную запеканку
- Яйца разделить. Белки поставить в холодильник.
- В миске смешать
- творог
- ванильный сахар
- крахмал
- 4 желтка
- и сметану.
- Блендером взбить.
- В большой миске смешать 600 г творога, 10 г ванильного сахара, 30 г кукурузного крахмала, 4 желтка (а белки ставим на время в холодильник) и 250 г сметаны.
- Используем погружной блендер, чтобы получить кремообразную консистенцию.
- Белки и сахар со щепоткой соли взбить до пиков.
- Ввести осторожно порциями в творожную массу.
- Добавить кокос (здесь возможна и другая начинка, например, мак, сухофрукты, цукаты, изюм, ягоды и др.) — и перемешать.
- Форму диаметром 20 см промазать тонко жиром и выстелить бумагой, причем бортики из бумаги сделать чуть выше формы.
- Выложить творожную массу в форму и разровнять.
- Печь творожную запеканку в заранее нагретой до 170°С духовке около часа. При чем во время выпечки духовку не открывать!
- Запеканку остудить при комнатной температуре.
- Запеканку достать из формы и подать, посыпав сахарной пудрой и украсив ягодами или фруктами.
Творожная запеканка с яблоками
- Интересная добавка в виде яблочного пюре делает запеканку необычной.
Ингредиенты
- 650 г яблок (уже очищенных и нарезанных кубиками)
- 450 г творога
- 40 г сахара
- 20 мл лимонного сока
- 3 яйца
- 300 греческого йогурта
- 100 г крахмала
- 10 г ванильного сахара
Выпекать 50 min.
при 180°C
Как приготовить запеканку с яблоками
- Яблоки, лимонный сок и сахар протушить до готовности под крышкой, перемешивая время от времени.
- Готовые яблоки пюрировать блендером.
- Протереть через сито. Остудить.
- Творог и йогурт взбить блендером.
- Добавить яйца и снова взбить.
- Вмешать венчиком крахмал и ванильный сахар.
- В конце добавить яблочное пюре и перемешать.
- Приготовить форму, выстелив бумагой.
- Вылить массу.
- Запеканку при подаче посыпать сахарной пудрой.
Творожная запеканка без муки и манки с нежирным творогом
- Просто и быстро.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 1 кг нежирного творога
- 200 мл сливок
- 200 г сахара
- 1 щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- ½ стручка ванили (его мякоть)
- 1 пакетик порошка ванильного пудинга
- тертая цедра лимона (по желанию)
Как приготовить творожную запеканку с нежирным творогом
- Разогреть духовку до 170°C, верхний и нижний нагрев.
- В миске смешать яйца с сахаром, ванильным сахаром, ванилью и соль венчиком.
- Добавить сливки и порошок для пудинга в миску и перемешать все до кремовой смеси.
- Затем добавить творог в яичную смесь.
- Теперь вылить тесто в смазанную маслом форму диаметром 26 см и выпекать корж 50 мин. в духовке.
- Если запеканка станет слишком темной, накрыть ее бумагой для выпечки.
- После выпечки дать остыть в течение 3 часов.
Верх запеканки можно украсить маковым кремом, для него потребуется
- 125 мл молока
- 10 г пудинга dr Oetker
- 20 г мака
- подсластитель по вкусу
И…
- все ингредиенты добавить в кастрюлю, перемешать и готовить на медленном огне до загустения.
- Массу вылить на верх запеканки и дать остыть.
Заходите в гости почаще!
Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.
Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.
За это большое спасибо!
До новых публикаций!
1