Новогоднее печенье

Какие праздники без вкусностей! Печенье для детей и взрослых на Новый год и на Рождество в большом ассортименте!

Новогоднее печенье на сайте будет, конечно же, диетическим! Множество рецептов!

Диетическое новогоднее печенье

Безглютеновое, веганское или обезжиренное печенье — это печенье сохранит вашу стройность в предновогодний и рождественский сезон! Множество рецептов и советов по приготовлению низкокалорийного печенья.

К сожалению, вкусное печенье бывает с высоким содержанием масла и сахара — настоящая калорийная бомба. Этого не должно быть!
Вы можете испечь полезное и низкокалорийное печенье — и при этом вкусное!

Выпечка диетического новогоднего печенья: советы по выпечке

Как печь без сахара
В рецептах выпечки сахар является не только подсластителем, но и важен для консистенции теста. Вот почему нельзя просто исключить его.
Но для большинства рецептов вы можете просто уменьшить его на 1/4; ароматические заменители — это рисовый или кленовый сироп, сироп агавы и мед.

• Преимущество: все они обладают высокой подслащивающей способностью, поэтому их нужно меньше. Когда дело доходит до минералов и витаминов, хороши сахар из цветков кокоса или фрукты для подслащивания теста. Низкокалорийные или низкокалорийные заменители сахара — стевия, березовый сахар (ксилит), эритрит или подсластители. Теперь они доступны в гранулах, сахарной пудре или в жидкой форме.
• Важно: обратите внимание на информацию на этикетке, иначе выпечка быстро станет слишком сладкой.

Веганские рецепты
При выпечке совсем не сложно полностью обойтись без ингредиентов животного происхождения. Даже среди типичного рождественского печенья есть множество разновидностей, в которых можно только заменить сливочное масло маргарином или растительным маслом.
Что касается заменителей яиц, существует множество вариантов, которые даже благотворно влияют на вкус.
Если в рецепте есть молоко, вы можете просто использовать вместо него соевое, миндальное, рисовое или овсяное молоко.

• Идеально для сладкого теста: вместо яйца можно использовать половину бананового пюре или 60 г яблочного пюре. Несколько яиц можно заменить на порошок заменителя яиц (следуйте инструкциям производителя!) или соевую муку, смешанную с водой (примерно 1 столовая ложка соевой муки на 2 столовые ложки воды на каждое яйцо).

Легкая начинка/украшение для печенья
Сахарная посыпка, шоколадная глазурь и карамелизированные орехи отлично подходят для украшения печенья, но они также обеспечивают дополнительную порцию ненужных калорий.

• Лучше: используйте сухофрукты или ореховую крошку. Продукты, такие как семена чиа или какао-крупка, также являются хорошей альтернативой.

Как печь без муки
Если вам по состоянию здоровья приходится отказываться от пшеничной муки, в магазине по продаже диетических продуктов вы найдете безглютеновые мучные смеси, которые можно очень легко использовать в выпечке.
В качестве альтернативы подойдет кокосовая, миндальная или сладкая люпиновая мука. Для низкоуглеводной выпечки лучше использовать кокосовую, миндальную или ореховую муку, потому что она почти не содержат углеводов.
Подойдут и рецепты с овсяными хлопьями, которые также можно перемолоть; или с хрустящими семечками.
Также будет полезнее использовать цельнозерновую муку, богатую клетчаткой, вместо белой.

• Важно знать: молотые орехи не заменяют муку в соотношении 1: 1.

Печь с низким содержанием жира
Самый простой способ снизить жирность рецептов — использовать полужирное масло или маргарин.
Вы также можете сэкономить калории, если выпекаете на растительном масле, потому что вместо 100 г сливочного масла вам нужно всего 80 г растительного масла. Идеально подходят относительно безвкусные масла, такие как рапсовое или подсолнечное масло.

• В выпечке будет еще меньше жира, если вы замените часть масла творогом или яблочным пюре. Вместо смазки противня используйте пергаментную бумагу.

Супер-продукты
Возможно ли большее количество минералов, витаминов и фитохимических веществ в выпечке? — Ну конечно!
Сухофрукты, такие как клюква, годжи или шелковица; свежий имбирь, амарант, лебеда или семена чиа, делают деликатесы полезными и вкусными. Даже те, кто использует такие ингредиенты, как орехи, сухофрукты или овсянку для новогоднего/рождественского печенья, все равно что-то делают хорошее для себя.
Хотя орехи содержат много калорий, они богаты важными ненасыщенными жирными кислотами.
Рецепты печенья со специями, такими как корица, анис или ваниль, положительно влияют на наш организм.

• Например, корица стимулирует пищеварение, а ваниль поднимает настроение.

Новогоднее печенье рецепты

Что может быть лучше в самое прекрасное время года, чем собраться всей семьей, позволить праздничной музыке звучать и устроить себе праздник при свечах.
Помимо сытных лакомств, на праздничном столе не должно быть недостатка в одном лакомстве: большой миске домашнего печенья.
И даже если вас не покидают мысли о своей фигуре, все же не отказывайте себе в удовольствии. У нас хорошие новости: с этими рецептами вы сможете в полной мере насладиться праздниками.

Новогодний стол рецепты десертов и выпечки

Как испечь новогоднее печенье для диеты

И даже если вы не поверите, но можно есть печенье на завтрак — и одновременно худеть! Совершенно верно!

Фруктовое печенье из непросеянной муки было специально разработано экспертами по питанию и благодаря своим ценным ингредиентам является настоящим продуктом для похудения. В сочетании с легким обедом и ужином вы можете потерять до 500 г в день.

Цельное зерно делает стройным
Секрет кроется в высоком содержании клетчатки.

Знайте: крупное американское исследование, в котором изучались пищевые привычки более 70 000 женщин, показало, что те, кто потребляет много клетчатки каждый день, автоматически весят меньше всю жизнь.

А особенно утром такая цельнозерновая мука идеальна.

Печенье вместо завтрака

Выпекать один раз — завтракать десять дней!

Вы можете с этого момента заменить свой завтрак 4 такими печеньями.

• Вместе они содержат всего 200 калорий, дают сытость на долгое время, снабжают большим количеством питательных веществ и энергии в течение дня и помогают похудеть.
• И что лучше всего: высокое содержание клетчатки сохраняет стабильный уровень сахара в крови в течение длительного времени
• Вы увидите: вы будете менее голодными, чем после обычного завтрака.

Очень важно: каждое утро выпивайте не менее 2 чашек несладкого чая или 2 небольших стакана воды с печеньем. Таким образом, клетчатка может хорошо набухать и надолго давать сытость.

Для 40 печений

• Нарезать кубиками 2 банана (примерно 225 г).
• 50 г сушеной вишни измельчить, отложить примерно ¼ в сторону.
• Смешать вишню, бананы, 75 г коричневого сахара, 50 г меда, 1 ½ столовой ложки масла, 1 яйцо + 1 яичный белок (размер яйца средний), 75 г овсяных хлопьев, 75 г овсяных отрубей, 120 г цельнозерновой муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 20 г миндальных хлопьев.
• Выложить печенье, отбирая комочки чайной ложкой, на 3-4 противня, выстланных бумагой для выпечки, и прижать.
• Посыпать остатками вишни и 10 г миндаля, вжать в печенье.
• Выпекать в горячей духовке при 175°C в течение 12-15 минут.

1 печенье = 50 ккал

Овсяное печенье из 3-х ингредиентов!

Низкокалорийное овсяное печенье без сахара, без муки и без яиц!

Оно состоит всего из трех полезных ингредиентов: овсянки, меда и банана.
Этот низкокалорийный рецепт полезного овсяного печенья готовится полностью без яиц, без муки и без сахара.
Вместо сахара — мед как натуральный подсластитель. Это придает рецепту низкокалорийного печенья чудесную, естественную сладость.
Кроме того, есть еще один натуральный подсластитель — бананы. Бананы содержат много кальция, который необходим организму для костей и суставов. Кроме того, бананы богаты важными витаминами и клетчаткой. Вот почему эти полезные овсяные бисквиты надолго сохранят чувство сытости даже без муки, яиц и сахара.

Это овсяное печенье — настоящий фитнес-рецепт среди низкокалорийных рецептов. Полезное овсяное печенье готовится быстро и легко, и оно идеально подходит для перекусов.

• Потребуется 1 банан (105 ккал), 100 г овсяных хлопьев (362 ккал), 10 г меда (30 ккал)

И всего лишь надо сделать следующее

1. Бананы очистить и мелко нарезать.
2. Добавить овсянку и перемешать.
3. Сделать из смеси шарики.
4. Поставить в духовку на 10 минут.

Овсяное печенье с яблоками

Ингредиенты 18 печений

• овсяные хлопья / цельнозерновые овсяные хлопья 150 г
• яблоки 120 г, натертые, с кожурой
• яблочный сок 2 ст.л.
• ванильный ароматизатор 4 капли
• гвоздика 2 щепотки
• корица 1/2 ч.л.
• сахарная пудра 1 ст.л.
• лимонный сок, несколько капель
• яичный белок от 2 яиц
• соль / йодированная соль 1 щепотка

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Замесить тесто: смешать овсяные хлопья с тертым яблоком, яблочным соком, ванильным ароматизатором, гвоздикой и порошком корицы.
3. Приправить по вкусу сахарной пудрой и лимонным соком.
4. Взбить яичный белок со щепоткой соли, пока он не загустеет, и осторожно добавить в овсяную смесь.
5. Используя 2 чайные ложки, выложить 18 комочков теста на два противня, выстланных бумагой для выпечки, и придавить.
6. Выпекать в духовке около 15 минут, дать остыть и подавать.

Овсяное печенье с черникой

Ингредиенты

• 60 г овсяных хлопьев
• 50 г протеинового порошка (альтернативно: миндальная мука)
• 4 столовые ложки свежей черники
• 4 яичных белка
• 250 г нежирного натурального йогурта
• щепотка корицы

Как приготовить

1. Смешать в миске все ингредиенты, кроме свежей черники.
2. Теперь добавить чернику в жидкое тесто и осторожно перемешать тесто с ягодами.
3. Выложить относительно жидкое тесто в форме бисквита на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Выпекать черничное печенье примерно 15 минут при 180°С.

Овсяное печенье с бананами

Ингредиенты

• 1 большой яичный белок
• 1 большой яичный желток
• 180 г бананов, пюре
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 чайные ложки корицы
• 300 г овсянки
• 20 г изюма или других сухофруктов

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 180°C .
2. Взбить яичные белки до пиков.
3. Смешать яичные желтки с бананами до образования пенистого теста.
4. Затем добавить разрыхлитель с корицей.
5. Добавить яичные белки, затем овсянку и изюм.
6. Выстелить противень пергаментной бумагой и выложить печенье комочками. Количество необходимых противней зависит от размера печенья.
7. Поставить противни в духовку и печь от 15 до 25 минут, это зависит от того, насколько сочным или хрустящим вам нравится печенье.

Овсяное печенье без сахара

Никакого промышленного сахара. Однозначно разрешена фруктоза: преимущество фруктозы по-прежнему заключается в том, что она повышает уровень сахара в крови медленнее, чем глюкоза.

И здесь веганские ингредиенты для овсяного печенья, а молотый миндаль и кокосовая мука хорошо разрыхляют тесто.

Ингредиенты 9 печений

• 200 г мелких овсяных хлопьев
• 3 столовые ложки финикового мусса
• 2 столовые ложки кокосовой муки
• 50 г молотого миндаля
• 1 столовая ложка миндального масла
• 1 щепотка бобов тонка
• 75 г овсяного молока

Как приготовить

Приготовление в термомиксе / кухонном комбайне:

1. Добавить в миску овсянку, финиковый мусс, кокосовую муку, молотый миндаль, миндальное масло, бобы тонка и овсяное молоко.
2. Замешивать 20 сек / скорость 4 / против часовой стрелки до теста.
3. Сформировать из теста 9 шариков порциями и поместить их на противне на одинаковом расстоянии, прессуя или раскатывая в плоское печенье 0,5 см.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190°C примерно от 20 до 25 минут до золотисто-коричневого цвета.

Приготовление без кухонного комбайна:

1. Положить овсянку, финиковый мусс, кокосовую муку, молотый миндаль, миндальное масло, бобы тонка и овсяное молоко в миску и перемешать до образования теста.
2. Сформировать из теста 9 шариков порциями и поместить их на противне на одинаковом расстоянии, прессуя или раскатывая в плоское печенье 0,5 см.
3. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190°C примерно от 20 до 25 минут до золотисто-коричневого цвета.

Вкусное диетическое новогоднее печенье

Лучшие рецепты выпечки с низким содержанием углеводов!

Вы любите печь, но хотите по возможности избегать углеводов? Тогда галерея рецептов с лучшими рецептами выпечки с низким содержанием углеводов как раз для вас.

1/. Низкокалорийное печенье Глаз ангела

Наши ангельские глазки не только низкокалорийные, вегетарианские и не содержат глютен, но и обладают хорошим вкусом. И самое лучшее: они будут готовы уже через 20 минут.

Ингредиенты 40 печений

• 900 г арахисового масла
• 4 столовые ложки молотого миндаля
• 400 г сахара из цветков кокоса
• стакан варенья
• 4 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Низкокалорийный заменитель сахарной пудры с эритритолом для присыпки

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 175°С. Застелить противень пергаментной бумагой.
2. Замесить арахисовое масло, молотый миндаль, сахар из цветков кокоса, яйца, экстракт ванили и разрыхлитель в однородное тесто.
3. Сформировать из теста маленькие шарики. Сделать небольшие углубления в шариках большим пальцем или ложкой.
4. Заполнить чайной ложкой варенья.
5. Выпекать печенье 10-12 минут.
6. Затем дать ему остыть и посыпать небольшим количеством заменителя сахарной пудры, не содержащего калорий.

Совет: арахисовое масло с кусочками делает печенье особенно хрустящим!

2/. Низкокалорийное кокосовое печенье

Рецепт сладкого кокосового печенья гарантированно содержит мало углеводов и калорий, вегетарианское и не содержит глютен.

Вкусное печенье выпекается за 30 минут.

Печенье вкусное и, в отличие от многих других хлебобулочных изделий, готовится без муки, что делает их хорошо переносимым лакомством для людей с непереносимостью глютена. Кроме того, оно также подходит для низкоуглеводной диеты.

Ингредиенты примерно на 30 печений

• 125 г сушеного кокоса (стружка)
• мякоть 1/2 стручка ванили
• 50 г березового сахара (ксилит)
• 4 яичных белка
• 1 щепотка корицы

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 150°С. Выложить на противень пергаментную бумагу.
2. Взбить яичные белки, пока они не станут густыми. При перемешивании добавить березовый сахар.
3. Добавить кокосовую стружку, корицу и ванильную мякоть в яичные белки.
4. Выложить тесто на противень с помощью столовой ложки или отжать при помощи кондитерского мешка.
5. Выпекать печенье 20-25 минут.

Совет: если вы слишком долго выпекали печенье в духовке, можно сделать так, чтобы снова сделать печенье более мягким. Положите яблоко в банку для печенья. Через два дня печенье снова должно стать мягче, так как оно впитало влагу из яблока.

3/. Низкокалорийные снежки из грецкого ореха

Рецепт снежков из грецких орехов с низким содержанием углеводов не содержит муки и сахара.

Грецкие орехи, миндаль и кокосовая мука придают сладкому печенью рождественский вкус. И самое лучшее: печенье веганское и безглютеновое!

Ингредиенты 20 порций

• 120 г миндальной муки
• 60 г крупно нарезанных грецких орехов
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка кокосовой муки
• 50 г березового сахара
• 1/2 столовой ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 щепотки молотого кардамона
• 1 щепотка соли
• 40 г заменителя сахарной пудры

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 170°C и застелить противень пергаментной бумагой.
2. Смешать миндальную муку, кокосовую муку, грецкие орехи, разрыхлитель, соль и кардамон.
3. В миску положить сливочное масло и березовый сахар и взбить до образования пены.
4. Добавить экстракт ванили и яйцо.
5. Добавить мучную смесь и сформировать из теста маленькие шарики.
6. Выпекать печенье в течение 18 минут.
7. Вынуть горячее печенье из духовки и обвалять все шарики в сахарной пудре, пока они не станут красивыми и белыми. Затем дать им остыть примерно 20 минут.

Кстати, грецкие орехи — настоящий суперпродукт, потому что они содержат много полезных ингредиентов, таких как цинк, железо, калий, витамины группы В, клетчатка и ненасыщенные жирные кислоты.

Шоколадное новогоднее печенье

1/. с орехами

Чтобы сэкономить несколько калорий на шоколадном печенье, просто используйте жидкий подсластитель или стевию.

Калорийность 88 ккал

Ингредиенты 25 порций

• 160 г маргарина
• 2 чайные ложки подсластителя
• 1 яйцо среднего размера
• 1 столовая ложка какао-порошка
• 1 средний апельсин
• 125 г муки
• 1 щепотка соли
• 25 г грецких орехов
• 25 г фундука

Как приготовить

• Замесить маргарин, подсластитель, яйцо, какао, тертую цедру органического апельсина, муку и соль, чтобы получилось однородное тесто.
• Затем сформировать из него рулет диаметром около 3 см и обвалять его в измельченных орехах.
• Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник примерно на 1 час.
• Нарезать рулет кусочками толщиной около 1⁄2 см.
• Разложить на противне, выстланном бумагой для выпечки, и печь в предварительно разогретой духовке при 180 °C около 20 минут.

2/. с 4 ингредиентами, рецепт — веганский и палео

Настоящее удовольствие — всего 78,9 калорий и 0,6 г углеводов на штуку.

По этому рецепту получается 13 печенек с низким содержанием углеводов. Сумма, конечно, может быть увеличена вдвое по желанию.
Если выпекать их 12 минут вместо 15, они будут сочными внутри и хрустящими снаружи, как пирожные.
В этом рецепте растопленный шоколад важен, потому что он заменяет яйцо и скрепляет веганское низкоуглеводное тесто.

Ингредиенты 13 печенек

• 80 г белой миндальной муки
• 180 г воды (или орехового молока)
• 80 г шоколадных капель с низким содержанием углеводов или темного шоколада
• 30 г миндального масла рецепт

Шоколадная глазурь и украшение

• 30 г шоколадных капель с низким содержанием углеводов или темного шоколада
• 5 г миндально-ванильного масла

Как приготовить

1. Смешать миндальную муку с водой.
2. Растопить шоколад и ореховое масло на водяной бане.
3. Затем перемешать все ингредиенты и положить 13 шариков на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если хотите, можете украсить лепешки несколькими шоколадными каплями.
4. Выпекать при температуре 165°C примерно 12-15 минут, в зависимости от того, нравится ли вам шоколадное печенье сочным или сухим.
5. Для глазури положить все ингредиенты в миске и растопить на водяной бане. Затем обмакнуть верхнюю половину печенья.

Лимонное новогоднее печенье

Это лимонное печенье не только восхитительно, но и готовится в кратчайшие сроки и гарантированно содержит мало углеводов.

Ингредиенты

• 60 г миндальной муки
• 60 г кокосовой муки
• 40 г стевии
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 80 мл свежего лимонного сока
• 40 г сливочного масла

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 180°С.
2. Смешать в миске миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель и стевию.
3. Сливочное масло растопить в микроволновке или в кастрюле.
4. В мучную смесь добавить сок лимона и масло и все хорошо перемешать.
5. Затем охладить тесто для печенья 15 минут.
6. Выложить противень пергаментной бумагой.
7. Сформировать из теста маленькие шарики, поместить их рядом друг с другом на противне и прижать.
8. Выпекать 20 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым. Достать из духовки и дать остыть, чтобы они не сломались.

Совет: с ним хорошо сочетаются съедобные цветки лаванды, которые можно добавить в жидкое тесто.

Диетическое миндальное печенье

Отличный рецепт, который можно быстро приготовить, вкусно и полезно для здоровья!

Ингредиенты 16 порций

• 0,5 чайной ложки разрыхлителя
• 40 г темного шоколада
• 2 столовые ложки жидкого меда
• 120 г молотого миндаля
• 3 столовые ложки растительного масла / мягкого сливочного масла / кокосового жира
• 1 щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного сахара

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 170°С и застелить противень бумагой для выпечки.
2. Смешать в миске молотый миндаль, соль, разрыхлитель и шоколадную стружку.
3. Теперь добавить масло, мед и ванильный сахар и хорошо перемешать ингредиенты. Если тесто слишком влажное, добавить еще немного миндаля. Если оно слишком сухое, добавить 1-2 столовые ложки молока.
4. Из готового теста сформировать небольшие печенья, выложить их на бумагу для выпечки и печь в разогретой духовке 8-10 минут.

Совет: если хотите, вы также можете использовать орехи или изюм вместо шоколада. Этот рецепт особенно полезен, потому что в нем вместо муки используются орехи, а вместо сахара — мед.

Полезные жиры в печенье делают его идеальным перекусом между приемами пищи.

Рождественское/новогоднее печенье кето-рецепт

Ингредиенты: 1 противень (примерно 12-15 печенья)

• 1 яйцо
• 75 г ксилита (березовый сахар)
• 90 г молотого миндаля

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 150°C с вентилятором (режим обдув).
2. Яйцо и ксилит (березовый сахар) взбить миксером кремообразной консистенции.
3. Взбивать смесь, пока она не станет легкой и пенистой.
4. Добавить измельченный миндаль в смесь.
5. С помощью столовой ложки выложить 12-15 капель довольно жидкого теста на застеленном бумагой противне.
6. Оставить небольшое пространство между каплями теста, так как тесто все равно будет немного растекаться.
7. Дать постоять 3 минуты, после чего поверхность печенья слегка подсохнет.
8. Печь при температуре 150°C около 12 минут до краев светло-коричневого цвета.
9. Выключить духовку и оставить миндальное печенье при открытой дверце духовки, пока остынет.

В порции (1 печенье): 60 ккал | 4,5 г жиров | 2,5 г белка | 0,5 г углеводов

И самое интересное начинается, когда вы вместе с детьми украшаете печенье…

Как украсить новогоднее печенье и рождественское печенье

Вдохновляйтесь при просмотре видео Как украсить новогоднее печенье и рождественское печенье!

Ничто так не радует в праздничные дни, как время, проведенное вместе!

Приучайте детей готовить! Используйте для этого наши простые, вкусные и полезные рецепты!

Они смогут

• — выбрать вместе с вами рецепты
• — составить список покупок
• — выбрать в магазине подходящие ингредиенты по списку
• — подготовить необходимые кухонные приборы и рабочую поверхность
• — взвесить и отмерить ингредиенты
• — смешать продукты
• — замесить тесто
• — раскатать тесто
• — вырезать фигурки и разложить на противне

Вот пример того, как экономно вырезать печенье без отходов.

Самая интересная часть, конечно же, украшение! И самая вкусная часть — поедание печенье вместе за чашкой чая.

Создайте с ребенком кулинарную книжку любимых рецептов!

Для вашей кулинарной книжки скачайте рецепты выпечки немецкой кухни — рецепты бабушек и мам!

Рецепты выпечки немецкой кухни на Рождество — здесь PDF-документ для скачивания!

Рецептов печенья много — и диетического тоже… так что мы не остановимся на этом, вас ждет еще одна подборка не только вкусного, но и полезного печенья!

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

11