Куркума применение

Куркума как приправа широко известна и мы знаем, полезна. Чтобы огранизм получил максимальную пользу от куркумы, встает такой вопрос: Куркума применение

В статье об этом…

О самой куркуме и пользе ее для организма можно просчитать здесь

Там же рецепты Tumeric-Tonic и Золотого молока.

Это напитки с куркумой. А в данной статье узнаем о новом способе применения куркумы.

Куркума-паста — поставщик энергии

Куркума является одним из тех продуктов, которые — если нет противопоказаний — можно употреблять каждый день. Не забывайте советоваться с врачом и/или диетологом.

Что такое паста из куркумы?

Чаще всего знают куркуму только как специю в форме порошка.
Паста же из куркумы, наряду с такими, уже известными способами употребления кукрумы, как золотое молоко, смузи и как приправа в составе карри, является еще варинатом употребления кукумы.

Куркума-паста представляет собой комбинацию молотой куркумы, масла, воды, молотого черного перца и других специй (таких как корица, кардамон и имбирь), которые нагревают и превращают в пасту.

Почему куркума паста полезна для здоровья?

Куркума, как известно, очень полезная приправа.

Наряду с витамином В3 также содержится немало калия, магния и фосфора в этом корне. Куркуму делает полезной куркумин.
Куркумин обладает противовоспалительным, обезболивающим, противораковым действием и выводит из организма тяжелые металлы. Кроме того, он препятствует потере костной массы в пожилом возрасте, полезен при диабете и оказывает положительное влияние на болезнь Альцгеймера.

Куркума применение

Вот почему паста куркумы всегда должна содержать черный перец

Чтобы куркума имела полный эффект и была усвоена организмом, вы должны обратить внимание на две мелочи: жир и перец.
Потому что только с черным перцем и маслом человеческий организм может поглощать и обрабатывать все активные ингредиенты.

Это связано с куркумином, содержащимся в куркуме!

Из-за структуры куркумина нашему пищеварительному тракту трудно его расщепить и, таким образом, он усваивается очень плохо. Однако, если активный ингредиент смешан с черным перцем и маслом, он лучше усваивается организмом. Это связано с тем, что пиперин в перце повышает эффективность куркумы до 200%, и его можно лучше растворить в масле.

Куркума-паста

Ингредиенты

• 50 г куркумы — свежая или молотая
• 100-150 мл воды
• 1.5 чайной ложки черного перца
• 25 мл масла — лучше оливковое масло
• 1 чайная ложка имбиря
• 1 чайная ложка меда

Совет: в зависимости от желаемой консистенции количество воды может незначительно меняться

Как приготовить за 4 шага

Если вы возьмете свежий корень куркумы, очистите его и нарежьте.

I. Вымыть и очистить корни куркумы.
Очистить осторожно!

Совет: используйте ложку, чтобы соскоблить коричневую кожу, чтобы случайно не срезать слишком много корня.

Корни аккуратно порезать мелко.

II. Затем пюрировать кусочки корня с помощью блендера до пасты. После первого захода она должна быть немного грубой. Добавить немного воды и пюрировать снова (повторите процесс, если паста все еще слишком грубая).

III. Готовить пасту при низкой температуре с постоянным перемешиванием в течение 3-5 минут, пока она не загустеет. Как только маленькие пузырьки появятся на поверхности, можно снять кастрюлю с плиты.

IV. Теперь можно добавить черный перец, мед и масло. Смешать все вместе. Также добавить немного корицы и имбиря.

Как долго хранится паста?

Чтобы у вас было как можно больше пасты из куркумы, следует ее закрыть в герметичный контейнер и хранить в холодильнике. Хранить можно до 3 недель.

Но еще лучше заморозить пасту из куркумы:  для этого использовать для этого форму для кубиков льда.

Это имеет два преимущества.

1. С одной стороны, паста хранится очень долго; с другой стороны, она порционирована.
2. Например, вам просто нужно взять кусочек пасты из куркумы для золотого молока и залить его 200 мл горячего молока — и вы получите готовый утренний энергетик!

Применение пасты из куркумы: Помимо золотого молока или чая Паста также прекрасно сочетается со специями в йогурте, каше, овсянке и блинах.

Продукты

5