Фасоль рецепты блюд

После того, как мы узнали, какая полезная фасоль и познакомились с новыми интересными рецептам из фасоли, просто необходимо дополнить подборку этих рецептов, потому что фасоль должна быть на столе 2 раза в неделю!

Фасоль рецепты. И вот почему их не может быть много!

Согласно исследованию: если вы едите бобовые — будь то горох, фасоль, чечевица или другой сорт — каждый день, вы можете похудеть — без диеты и упражнений.

В Институте знаний Ли Ка Шинг Li Ka Shing Knowledge больницы Святого Михаила в Онтарио, Канада, в 2016 году был подготовлен новый обзор, включающий результаты различных клинических наблюдений. Оказалось, что участники исследования, которые ели порцию бобовых около 130 г, потеряли в среднем 0,34 кг в течение шести недель.
Поначалу это не звучит особенно впечатляюще, но если учесть, что участники ничего не изменили в своих привычках питания или физической активности, результат будет ошеломляющим.
Доктор Рассел де Соуза Russell de Souza, возглавлявший исследование, еще раз подтверждает это:

Хотя потеря веса была небольшой, наши результаты показывают, что употребление одной порции бобовых в день может помочь вам похудеть, и, мы считаем, что еще более важно, что это также защищает вас от набора веса после похудения .

Но почему бобовые так положительно влияют на функции организма, связанные с похуданием?

• Секрет кроется в высоком содержании клетчатки и белка. Хотя клетчатка переваривается очень медленно и чувство сытости длится дольше, белки положительно влияют на наращивание мышц и сжигание жира.
• В то же время чечевица, фасоль и другие бобовые оказывают положительное влияние на уровень сахара в крови из-за их низкого гликемического индекса, так что не возникают резкие колебания сахара в крови.
• Поэтому, съедая порцию этой здоровой пищи каждый день вы автоматически уменьшаете потребление калорий, даже не осознавая этого.

Фасоль. Рецепты блюд на второе

Рецепт запеченой фасоли

Домашняя запеченная фасоль не имеет никаких искусственных ароматизаторов. Это британское блюдо можно приготовить как из сухих, так и из консервированных бобов. Быстро и легко, очень экономично и совершенно увлекательно!
И да, томатный соус содержит большое количество ликопина, который обладает противораковыми свойствами.

Обычно ее готовят в духовке, но вариант в кастрюле приготовить еще проще.
Традиционно подается к завтраку.

Ингредиенты

Фасоль — выберите один сорт

• 400 г сухой красной фасоли или белой фасоли
• 3 банки фасоли — слить, помыть и обсушить

Запеченная фасоль

• 500 мл куриного бульона, овощной тоже можно
• 250 мл воды
• 2 чайные ложки вустерширского соуса
• 6 столовых ложек кетчупа
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка (или больше лукового порошка)
• 1/2 чайной ложки лукового порошка (или больше чесночного порошка)
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка соли

Загустение соуса

• 8 чайных ложек кукурузного крахмала / кукурузной крупы
• 65 мл воды

Приготовление запеченной фасоли

1. Замочить фасоль в большой миске с водой на 8-24 часа, затем процедить.
2. Положить фасоль в большую кастрюлю с водой и поставить на сильный огонь.
3. Довести до кипения, затем снять пену.
4. Варить на медленном огне.
5. Уменьшить огонь, чтобы она медленно кипела. Частично накрыть крышкой (оставьте зазор, чтобы пар мог выходить), затем готовить 1–1,5 часа, пока она не станет мягкой. (Проверьте через 45 минут). Фасолины все еще должны быть немного твердыми изнутри (в соусе они приготовятся больше).
6. Слить.

Запеченная фасоль

1. Поместить все ингредиенты для запеченной фасоли в кастрюлю (кроме фасоли) и перемешать, затем добавьте фасоль.
2. Варить на медленном огне — довести до кипения, затем убавить огонь до среднего и варить без крышки 20 минут.
3. Время от времени помешивать, чтобы фасоль не прилипала к дну кастрюли.

Соус

1. Смешать кукурузный крахмал с водой. Вылить в кастрюлю, помешивая, затем варить 2 минуты, пока соус не загустеет — он быстро загустеет.
2. Проверить на соль: попробовать и добавить при необходимости еще соли.

Подавать традиционным способом — на горячих тостах с маслом. Или разлейте половником в миски, ешьте ложкой и окуните в соус горячий, хрустящий хлеб!

Пищевая ценность в 100 г

155 калорий
Жиры 5 г
Углеводы 22 г
Белки 6 г
ХЕ 1,2

а также
Насыщенные жирные кислоты 1,9 г
Холестерин 5 мг
Натрий 422 мг
Калий 358 мг
Клетчатка 6 г
Витамин С 1,1 мг
Витамин B6 0,1 мг
Витамин B12 0 мкг
Кальций 61 мг
Железо 2 мг
Магний 43 мг

Белая фасоль как в Италии

Эта паста с белой фасолью, рукколой и лимоном — блюдо, которое можно приготовить за короткое время.
Вам понадобится всего несколько ингредиентов, которые, вероятно, всегда есть дома. Вам нужно только купить рукколу.

Паста с белой фасолью, рукколой и лимоном! Калорийность 542 ккал

Ингредиенты

• 500 г сухой пасты на ваш выбор (например, Ригатони или Фарфалле)
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 банка по 400 г органической фасоли, жидкость слить и ополоснуть
• 250 мл овощного или куриного бульона
• 2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока
• 3 столовые ложки свежего тертого сыра пармезан или пекорино
• 2-3 горсти свежей рукколы
• хлопья красного перца чили 1/4 чайной ложки
• 60-125 мл воды от приготовления макаронных изделий
• морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием (или сковороде вок) нагреть оливковое масло на среднем или сильном огне и обжарить в нем чеснок и фасоль (2-3 минуты).
2. Приправить щепоткой соли и перца.
3. Влить бульон в кастрюлю с фасолью и тушить, пока часть бульона не впитается и не образуется слегка густой бульон (примерно 8-10 минут).
4. А пока приготовить пасту до состояния «аль денте» в соответствии с инструкциями на упаковке.
5. Отлить немного воды и оставьте ее (примерно 125 мл).
6. Остаток процедить через сито и выложить пасту в сковороду с фасолью.
7. Добавить лимонный сок, пармезан, рукколу и хлопья красного чили.
8. Все хорошо перемешать и продолжать добавлять немного воды, пока не получите хороший соус.
9. Варить, пока руккола не привянет.
10. Приправить солью и перцем по вкусу и разложить готовое блюдо по тарелкам.
11. Натереть немного пармезана.

Фасоль с мясом

Груши, фасоль, бекон — кулинарный символ Северной Германии

Груши

• Мы едим много продуктов экзотических, и часто это незрелые фрукты, и забываем о том, что растет прямо у нас на пороге. Как и яблоки, груши являются одним из здоровых и региональных сортов осенних фруктов.
• Груши богаты витаминами, легко усваиваются, они сладкие и сочные, в них нет жиров. Особенно осенью вы можете есть их в больших количествах без угрызений совести.
  Груши — один из самых полезных и вкусных сортов осенних фруктов.

Фасоль

• На севере едят много фасоли, и это очень правильно. Полезные бобовые практически заменяют мясо, но их часто предлагают вместе с мясом во многих блюдах сытной северогерманской кухни.
• Зеленая фасоль, французская фасоль или белая фасоль — все важны для нашего организма.

Бекон

• По-прежнему остается спорным вопрос о том, считается ли бекон здоровым или скорее нездоровым.
• Последние исследования говорят в пользу бекона, особенно когда речь идет о холодных осенних или зимних днях. Все хорошо в меру…

Трио

• Для многих северных немцев название трио «груши, бобы и бекон» звучит как чарующая мелодия.
• Блюдо больше, чем типичная северогерманская еда. Здесь обращаются к традициям, культуре и отсылкам к корням северных немцев, а вкусное и сытное блюдо идеально подходит для переходного периода между осенью и зимой.

Попробуйте кусочек волшебного севера!

1 порция содержит

Калорийность 1382 ккал
Белки 10 г
Жиры 134 г
Углеводы 39
Пищевые волокна 7,8 г

Ингредиенты 4 порции

• 250 г белой фасоли
• 600 г бекона/ветчины
• 2 л воды
• 200 г зеленой стручковой фасоли
• 3 моркови
• 4 картофелины
• 1 кисловатое яблоко
• 1 груша
• 2 столовые ложки лимонного сока
• поваренная соль, перец
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки

Как приготовить

• Замочить белую фасоль на ночь
• Затем залить водой фасоль с беконом и тушить около 30 минут.
• Зеленую фасоль очистить и промыть, срезать концы и нарезать небольшими кусочками.
• Картофель и морковь очистить, вымыть и нарезать кубиками.
• Затем добавить овощи и варить еще 30 минут.
• Очистить грушу и яблоко, разрезать на четвертинки, вырезать сердцевину, нарезать дольками и сразу сбрызнуть лимонным соком, добавить в блюдо за 10 минут до окончания приготовления.
• Для подачи нарезать бекон ломтиками, при подаче посыпать петрушкой.

Рецепт фасоли по-турецки

Тушеная фасоль с оливковым маслом, чесноком и помидорами. Этот рецепт — популярный рецепт в стране.

На 1 порцию: 286 ккал; 23,28 г жиров

Ингредиенты на 4 порции

• 1 кг фасоли, белой или красной фасоли (свежей)
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2 лука репчатых
• 2 зубчика чеснока
• 2 помидора
• 80 мл оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 0,5 пучка петрушки
• 1 столовая ложка томатной пасты
• масло для сковороды
• 1 щепотка молотого тмина
• 1 столовая ложка гранатового сиропа
• 1 чайная ложка порошка паприки
• 100 мл воды, горячей

Как приготовить

• Вымыть фасоль и довести ее до кипения в кастрюле с небольшим количеством подсоленной воды, варить до мягкости около 50-60 минут, а затем слить воду.
• Теперь вымыть помидоры, обсушить, разрезать крест-накрест, залить горячей водой, очистить и нарезать небольшими кусочками.
• Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Чем однороднее будут кубики, тем красивее будет блюдо.
• Затем очистить и нарезать лук, измельчить чеснок и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием с маслом.
• Затем добавить нарезанный кубиками картофель и морковь и обжарить вместе.
• Примерно через 5 минут добавить фасоль, приправить солью, перцем, тмином и порошком паприки, всыпать сахар и перемешивать 1-2 минуты.
• Наконец, добавить кусочки помидоров, томатную пасту и оливковое масло и перемешать.
• Все залить кипятком и варить около 20-30 минут на слабом огне.
• По истечении времени приготовления снова приправить солью, перцем, порошком паприки, тмином, лимонным соком, гранатовым сиропом и дать остыть.
• Выложить фасоль по-турецки в миску, украсить листьями петрушки и подавать блюдо холодным.

Это классическое блюдо едят в Турции холодным и обычно считают закуской.
Помимо сезонной свежей фасоли, блюдо можно приготовить и из сухой фасоли (белой или красной). Однако для этого фасоль нужно замочить в воде на ночь, а время приготовления увеличится вдвое.

Рецепт котлет из фасоли

Ингредиенты

• 1 красный лук
• 1 зубчик чеснока
• 240 г фасоли (без жидкости, из банки)/фасоль отварная
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев (мелкие)
• 2 столовые ложки кедровых орешков
• 2 столовые ложки петрушки
• 1 чайная ложка сухого майорана
• 1 чайная ложка копченой паприки
• перец, морская соль
• 2 столовые ложки оливкового масла

Как приготовить

1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
2. Слить фасоль в дуршлаг, переложить в миску и размять вилкой.
3. Поместите вместе с овсяными хлопьями в блендер.
4. Смешать массу с луком и чесноком.
5. Обжарить кедровые орехи на сковороде около 3 минут, измельчить и всыпать.
6. Вымыть, мелко нарезать петрушку и добавить к массе.
7. Приправить по вкусу майораном, порошком паприки, перцем и небольшим количеством соли.
8. Руками сформовать из смеси около 6 котлет.
9. Нагреть оливковое масло на сковороде и обжарить котлеты с каждой стороны около 4 минут на среднем огне.

Пищевая ценность на 1 котлету

106 ккал
6 г жиров
9 г углеводов
5 г белков
4 г клетчатки
0,7 ХЕ

Пищевая ценность (на порцию) прибл. 318 ккал, 18 г жиров, 27 г углеводов, 15 г белков, 12 г клетчатки, 2,1 XE

Рекомендуется при заболеваниях

Ожирение
артроз
цистит
высокое кровяное давление
диабет
жирная печень
нарушение липидного обмена
геморрой
герпес
метаболический синдром
изжога / рефлюкс
симптомы менопаузы

Как вам такое разнообразие рецептов из фасоли?

Для вегетарианцев и веганов — постная колбаса из фасоли и других бобовых

Постная колбаса

Но это еще не все! Вас ждут рецепты выпечки с фасолью — вкусные, сладкие, пикантные!

Итак, вы поняли, что бобовые они очень питательны и делают еду полезной

• Фасоль не только богата белком и минералами, но также содержит много клетчатки без лишнего жира.

У фасоли при выпечке есть дополнительное преимущество

• Фасоль в пироге не только полезна для нашего организма, но и обладает еще одним положительным свойством: она делает выпечку сочной.
• Например, если вы добавите черную фасоль в шоколадное тесто, вы быстро заметите, что текстура торта более сочная.
• В зависимости от цвета теста следует выбирать светлую или темную фасоль. Так светлые бобы подходят для светлого теста, а темные — для темного.

Итак, ждите рецепты!

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

4