Сейчас можно найти в каждом магазине диетические продукты — малокалорийные, без сахара, обезжиренные, то есть «легкая версия» нормальных продуктов.
Можно ли их есть без угрызения совести и надеяться при этом на то, что оно помогут похудеть?
Из почти всех продуктов, будь то продукты злаковые, молочные, мясные изделия, сыры, чипсы или выпечка — всегда найдется «легкая» версия с меньшим количеством жира или сахара. Это похоже на полезный продукт, к тому же такой, который поможет потерять пару лишних килограммов — достаточно лишь питаться именно этими продуктами… — В этом нас убеждают рекламные слоганы!
Согласно опросам, каждый четвертый потребитель регулярно использует «легкие продукты».
Диетические продукты — действительно ли они помогают вам сбросить вес?
Каждый продукт, который гордо именуется «легким», содержит один ингредиент, которого на 30% меньше — жира или сахара. Но это не означает, что в нем меньше калорий.
«Легкие продукты» с меньшим количеством жира
Очень популярен слоган: чем меньше жира, тем полезнее!
Йогурты, мясные изделия, колбасы, сыры, сливочные сыры, чипсы или салатные заправки: всегда следует прочитать информацию о продукте.
Всегда можно реально экономить калории?
Пример: картофельные чипсы
Нормальные чипы
- содержат 535 калорий,
а «легкие»
- 490 калорий
на 100 граммов.
На самом деле, потребители считали, что разница намного больше.
Следующий слоган: «легкий» йогурт почти не имеет калорий!
Йогурт с 0,1% жирности в сравнении с йогуртом с содержанием жира 3,5%: «легкий» вариант йогурта содержит всего на 2 калории меньше!
Проблема с обезжиренными продуктами заключается в том, жир — носитель вкуса: мало жира = мало вкуса!
А это значит, это должно каким-то образом компенсироваться, и это часто происходит за счет бòльших добавок сахара, в итоге потребитель ничего не выиграл!
Внимание, добавки!
Часто в продукты с пониженным содержанием жира включаются различные добавки.
Пример: масло и мягкие сыры
Масло состоит исключительно содержит ~ 80% жира. «Легкое масло» содержит 39% жира, но имеет длинный список ингредиентов: содержит эмульгаторы, ароматизаторы, консерванты и стабилизаторы. Кроме того, частично состоит из воды.
Мягкий сыр содержит в качестве легкой версии даже желатин и, следовательно, больше не является сыром, а скорее сырным продуктом!
Проблема с этими продуктами всегда заключается в том, что они имитируют что-то — и требуются добавки, чтобы как можно ближе приблизиться к натуральному продукту!
Часто эти добавки взаимодействуют друг с другом, некоторые недостаточно изучены, и многие пациенты с непереносимостью также реагируют на них непредсказуемо.
«Легкие продукты» с меньшим количеством сахара
Будь печенье, какао или мюсли — многие производители рекламируют свой продукт как продукт без сахара.
Пример: масляное печенье
В оригинале оно имеет 435 ккал в 100 граммов — вариант, содержащий 30% меньше сахара содержит до 416 калорий. Калорий не намного меньше, зато упаковка «легкого продукта» меньше и стоит дороже!
Какао содержащие напитки: что обычный продукт, что продукт с пониженным содержанием имеют точно такое же количество калорий на 100 граммов: а именно 375!
Хрустящие мюсли с меньшим количеством сахара имеют еще больше калорий, чем обычные шоколадные мюсли от того же производителя.
Если указано, что количество сахар уменьшается, тогда это касается только обычного сахара.
Все другие виды сахара производитель имеет право использовать, но самому организму все равно, какой сахар поступает в качестве источника энергии.
Производитель может заменить простой столовый сахар на мальтодекстрин или фруктозу — и может рекламировать продукт как «легкий», даже если калорийность его та же самая.
Продукты в легкой версии — это калорийная ловушка.
Безалкогольные напитки без сахара оправдывают свое название
Пример: кола
В 1,5-литровой бутылке колы около 60 кубиков сахара. Это гордые 600 калорий.
В Cola Zero или Cola Light используется подсластитель — у него практически нет калорий. Но тут уже другой вопрос — сахарозаменители!
Даже «легкие» напитки являются проблемой: человек быстро привыкает к сладкому вкусу и хочет больше. Поэтому они особенно непригодны для детей, вода лучше утоляет жажду.
Подсластители вместо сахара
Подсластители, такие как аспартам, цикламат и сахарин: вместо желаемой потери веса эти вещества оказать иметь противоположный эффект — организм ожидает потребление углеводов через вкусовой импульс «сладкий». Если этого не произойдет, он реагирует голодом. Результат: мы едим больше и не теряем вес.
Подсластители нарушают обмен веществ
Исследователи Института Weizmann Rehovot/Israel добавляли сахарин, сукралозу и аспартам и аспартам к питьевой воде для животных в течение одиннадцати недель. Они смогли обнаружить увеличение уровня глюкозы.
Диабетологи видят нарушение толерантности к глюкозе как фактор риска развития диабета типа 2. Кроме того, бактерии проявляют более высокое образование короткоцепочечных жирных кислот.
Результат: те, кто потребляет много сахарозаменителей, часто не теряют вес, а наоборот, и даже вредят здоровью!
«Легкие продукты» как бумеранг
Проблема с легкими продуктами: они успокаивают совесть и соблазняют вас к тому, чтобы есть больше.
Вывод
Нет исследований, которые доказывают, что продукты Light действительно помогают вам сбросить вес. Поэтому они не рекомендуются экспертами по питанию. Если вы хотите сохранить калории, вы можете сделать это естественным путем.
Вот несколько советов
- Полужирное, а не цельное молоко: оно содержит столько же кальция, сколько 3,5% молоко.
- То же самое касается творога: полужирный творог также вкусен!
- Отварная ветчина имеет гораздо меньше жира и калорий, чем салями или печеночная.
- Индейка или курица — более легкая альтернатива колбасе и свиным отбивным.
- Зеленые оливки вместо маслин — они содержат меньше жира.
Наш совет: обратите пристальное внимание на информацию о продукте на упаковке.
Еда с побочными эффектами
Списки ингредиентов так называемых диетических продуктов длинны. Это консерванты, искусственные ароматизаторы, эмульгаторы, красители и стабилизаторы.
Так например, натуральное масло состоит только из одного ингредиента: сливок. Всевозможные добавки могут иметь побочные эффекты, такие как желудочно-кишечный дискомфорт, головная боль, аллергические реакции и боли в суставах у чувствительных людей.
Вывод: употребляйте натуральные продукты — но в меру!
«Легкие продукты» облегчают совесть, но не вес. Поэтому: вместо ежедневного неконтролируемого потребления легких продуктов сознательно выбирайте натуральные продукты и наслаждайтесь ими в умеренных количествах.
Если вы хотите похудеть, вы должны сознательно изменить свое питание. Сравнение ингредиентов требует времени, но это того стоит!
«Легкие продукты» способствуют формированию неправильных привычек в еде
В надежде уменьшить вес как можно проще, вместо долгосрочного режима рационального питания и здорового образа жизни, используются всевозможные диетические продукты.
Избегайте диетических ошибок!
- Лучше избегать заменителей жира и сахара. «Легкие продукты» содержат их особенно много.
- Они могут нарушить метаболизм, предполагаемые продукты для похудения не подходят.
- Рациональное питание в долгосрочном варианте (лучше на всю жизнь!) более подходит для похудения, чем дорогие диетические продукты.
- Лучше всего подходят натуральные продукты, при этом рекомендуется ограниченное потребление калорий и физическая активность.
1
В детстве не думаешь о таких продуктах, а вот уже в пожилом возрасте обращаешься к ним достаточно часто, видимо именно в этом возрасте начинаешь понимать их ценность.
я никогда не покупала обезжиренные продукты, считаю, лучше меньше съесть, но нормальный продукт, а колу и сладкие напитки вообще не пью
Сахарозаменители чувствую с первого укуса — и мороз по коже
И я никогда не покупала обезжиренные продукты. так как намешают туда вкусовых добавок, а это ещё вреднее для здоровья. Правильно, Лариса, лучше меньше съесть, но нормальный продукт! Спасибо за статью! Удачи Вам!
Сестра, мы с тобой одной крови!