Диетическая творожная запеканка по рецепту Мишеля Монтиньяка
Рецепты диетической запеканки от гуру диетологии представлены для первой фазы его диеты как закуски.
Начнем с запеканок и терринов с творогом и сыром.
1. Соусы по Монтиньяку
2. Супы по его рецептам
3. Как испечь блины по Монтиньяку
4. Овсяная каша для диеты
Здесь о системе питания М. Монтиньяка
Рецепты блюд от Монтиньяка — как приготовить блюда для его диеты
Диетическая творожная запеканка
В данной статье:
Четыре рецепта диетических запеканок/терринов/суфле с творогом и сыром по Монтиньяку
1. Творожная запеканка
2. Суфле с козьим сыром
3. Чесночная запеканка с творогом
4. Огуречный террин с творогом
1. Творожная запеканка
- Блюдо готовится 15 минут; запекается 45 минут
Ингредиенты 4 порции
- 200 г творога (20%)
- 100 г сметаны
- 50 г маслин без косточек
- 4 яйца
- 2 помидора
- 30 г сливочного масла
- щепотка орегано, соль и перец
Как приготовить
I. Помидоры опустить на 30 сек. в кипяток. Снять кожицу и удалить семена. Нарезать кубиками и посолить крупной солью. Через 30 минут откинуть на дуршлаг.
II. Творог протереть и смешать со сметаной.
Яйца взбить.
Творожную массу и яйца перемешать и приправить орегано, солью и перцем.
III. Маслины мелко нарезать.
Помидоры и маслины добавить в творожную массу.
IV. Выложить творожную массу в форму, смазанную маслом.
Печь нагреть до 150°С.
Запекать 40 минут.
V. Можно подать и теплой и холодной — можно с томатным пюре.
2. Суфле с козьим сыром
- Закуска готова: подготовка 15 минут + 35 минут запекания
Ингредиенты 6 порций
- 200 г творога (20%)
- 50 г свежего козьего сыра
- 4 желтка/4 белка
- оливковое масло для формы
- соль и перец
Как приготовить
I. Творог и сыр смешать и перетереть.
Добавить желтки, соль и перец. Все вымешать.
II. Белки взбить до пиков.
Аккуратно добавить к творожной массе.
III. Формочки смазать маслом. Заполнить подготовленной массой.
IV. Приготовить водяную баню: в глубокий противень заполнить кипящей водой на уровень в 2 см. Поставить формочки.
Печь нагреть до 200°С.
Суфле готовить на решетке посредине печки 15-20 минут.
V. Подавать сразу!
3. Чесночная запеканка с творогом
- Потребуется для подготовки блюда 10 минут + 40 минут для запекания
Ингредиенты 4 порции
- 200 г чеснока
- 150 г творога (20%)
- 100 г консервированных шампиньонов из банки
- 4 яйца
- 10 г сливочного масла
- соль и перец
Как приготовить
I. Чеснок очистить, удалить середину и 20 минут готовить на пару или припустить с небольшим количеством воды.
Грибы и чеснок смолоть в миксере.
II. Смешать с творогом и приправить. Массу вымешать до однородной консистенции.
Яйца взбить и смешать с творожной массой.
III. Формочки мазать маслом, выложить массу.
Готовить 20 минут на водяной бане. Проверить: верх должен выдержать нажатие пальцем.
IV. Подавать блюдо теплым с томатным пюре и базиликом.
4. Огуречный террин с творогом
- 30 минут на подготовку; 5 минут на варку и 3 часа для охлаждения
Ингредиенты 6 порций
- 500 г творога (20%)
- 200 мл молока
- 3 листа желатина
- 400 г огурцов + 1/2 огурца
- 200 г помидоров
- 10 листиков мяты
- соль и перец
Как приготовить
I. Помидоры опустить в кипяток, затем очистить от кожицы и семян.
Огурцы очистить.
II. Посолить крупной солью и оставить на 30 минут.
Промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
Нарезать мелкими кубиками.
III. Мяту мелко нарезать.
Желатин замочить.
IV. Творог, соль, перец и мяты перетереть.
Молоко слегка нагреть и растворить в нем желатин.
V. Смешать молоко с творожной массой.
Добавить кубики овощей.
VI. Выложить в форму кирпичиком и оставить на холоде 3 часа.
VII. Половину огурца и несколько листов мяты смолоть в блендере в пюре.
Приправить.
VIII. Перед подачей террин выложить на блюдо и полить огуречным соусом.
Вместо мяты можно использовать базилик.
Диетическая творожная запеканка не всегда сладкая, такой закусочный вариант и полезен и пикантен!
5
Как всегда полезные для похудения рецепты, жаль я не люблю творог, но понимаю что иногда его нужно кушать, Не удастся мне похудеть наверно, если только не кушать после 18.00 и убрать из рациона питания сахар и хлебобулочные изделия. Вот тогда у меня иногда получается скинуть несколько кг.
Запеканки с творогом и сыром очень вкусны. Тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, рецепты диетических запеканок будут полезны.
Отличные рецепты. Люблю готовить что-то новое. Обязательно испробую какой-нибудь рецептик)))
Люблю запеканки, это безпроигроишное блюдо, всегда получается вкусно, рецепт из творога с добавлением помидор и маслин меня заинтересовал — интересное сочетание ингредиентов.
да, оригинально и для меня, но я люблю пикантное