Что есть, чтобы жить долго

Добавим, не только долго, но оставаться здоровым и бодрым.
Почитайте здесь и здесь, что нужно для долгой и счастливой жизни.

Тема данной статьи — рецепты для долгой жизни. Узнайте, что надо есть, чтобы жить долго!

Жить долго, счастливо и здорово, кто этого не хочет?

Японцы нашли секретный рецепт долгой жизни.
После Гонконга в Японии самая высокая продолжительность жизни в мире.
В настоящее время это 85 лет.
Женщины Японии живут в среднем 88 лет.

Жители Центральноафриканской Республики имеют самую низкую продолжительность жизни — 54 года.

Продолжительность жизни: японский секрет долголетия

И если 88 лет довольно много, в Японии есть остров, где люди живут еще дольше.
В среднем женщины там доживают до 90 лет.
Мужчины доживают как минимум до 84 лет.
Речь идет об Окинаве, голубом острове на юге Японии.

Продолжительность жизни: показатель здоровья и хорошего питания

Высокая продолжительность жизни дает информацию обо всем, что идет хорошо в обществе: хорошее медицинское обслуживание, высокий уровень жизни и хорошее питание.

Одно можно сказать уверенно: японцы здоровы

• Статистика здравоохранения страны свидетельствует об этом. Японцы меньше умирают от болезней сердца и рака.
• Ожирение также встречается редко: только 4,8% японских мужчин и 3,7% японских женщин считаются страдающими ожирением.

Врачи и диетологи сходятся во мнении: все сводится к здоровому питанию.

• В Японии в основном едят овощи и продукты из сои.
• Рыба и морепродукты также присутствуют в меню.
• Также рис и много зеленого чая.

На Окинаве люди живут особенно долго. В настоящее время на острове проживает более четырехсот долгожителей.
Длина острова составляет около 110 км, а средняя ширина — 11 км.

Окинава — голубая зона

Исследователи относят остров Окинава к так называемым голубым зонам земли, для которых характерно то, что люди там особенно долго живут счастливо и отличаются крепким здоровьем.
Любой, кто отправится на этот прекрасный остров между Восточно-Китайским и Филиппинским морями, быстро поймет, почему там так хорошо живется: белые песчаные пляжи, насколько хватает глаз, вкусная еда и отдых!

Помимо Окинавы, Голубые зоны также включают Сардинию в Италии, полуостров Никоя в Коста-Рике, остров Икария в Греции и город Лома-Линда в Калифорнии в США.
Демографическая концепция голубой зоны восходит к 2000 году и вызывает споры. И все же это дает ключ к пониманию того, как японцам и, в частности, окинавцам удается жить так долго.

Общие характеристики людей в голубых зонах включают

• высокая сплоченность семьи
• нет курению
• растительная диета
• регулярная физическая активность
• общественная деятельность
• бобовые в меню

Помимо здорового образа жизни, сохраняющего молодость, генетическая предрасположенность также играет роль в том, что люди на Окинаве живут так долго.
Потому что в семьях многих из нынешних восьмисот жителей острова старше 100 лет, которые были исследованы с 1970-х годов, было установлено, что братья и сестры долгоживущих людей часто живут особенно долго и остаются здоровыми.
По словам исследователей, генетическая структура человека также помогает предотвратить аутоиммунные заболевания.

Заходя в ресторан в Японии, сразу замечаешь, что на японском столе мало красного мяса, много рыбы и растительных продуктов, таких как соя и чай. Такое здоровое питание вносит долгосрочный вклад в поддержание здоровья.

Ешьте только до тех пор, пока не насытитесь

Это главный совет по питанию.

Но окинавцы идут еще дальше: согласно культурной практике Хара Хачи Бу / Hara Hachi Bu, они едят только до тех пор, пока их желудки не будут заполнены на 80%. Таким образом, они потребляют меньше калорий.
В результате в их крови меньше свободных радикалов, а риск сердечных заболеваний и рака снижается.

Движение — это все! Если вы хотите быть в форме, вы должны продолжать двигаться. Это касается и молодых, и старых.
Регулярные физические упражнения обязательны для (почти) всех японцев.
В 1928 году была запущена национальная программа здравоохранения, которая поощряла людей заниматься спортом по утрам.

Вскоре было создано радиошоу Rajio taiso, под которое школьники, фабричные рабочие и пожилые люди выполняют гимнастику. Rajio taiso сегодня так же популярно, как и ранее, и многие пожилые японцы будут говорить о нем, когда их спросят, что поддерживает их молодость и форму.

Странно, но мне это напомнило СССР. Вы жили в СССР? Там была аналогичная установка. «На зарядку становись!»

Икигай / Ikigai — смысл жизни

Каждый хоть раз задавал себе этот вопрос: в чем смысл жизни?
Вопрос, который пытается объяснить, почему мы встаем каждое утро и каково содержание и цель нашей жизни.

Японцы называют это икигай: то, ради чего стоит жить

Поиск ответа на этот вопрос понимается как индивидуальная миссия.
Как только вы нашли свой икигай, он дает вам радость жизни и внутреннее удовлетворение.

Если вы хотите начать искать свой икигай, вы должны задать себе четыре вопроса

• Что ты любишь и что тебе нравится делать?
• Что ожидает мир от тебя?
• Как ты можешь зарабатывать деньги?
• В чем твой талант?

Личная миссия, призвание, идеальная работа и личная страсть: на пересечении ответов можно найти краеугольные камни личного смысла жизни.

О голубых зонах

​Проект Blue Zones®: ​«The Power 9»

1. Двигайтесь естественно: ведите активный образ жизни в течение дня
Самые долгоживущие люди в мире не качают железо, не бегают марафоны и не посещают тренажерные залы. Вместо этого они живут в среде, которая постоянно подталкивает их к движению, даже не задумываясь об этом. Они выращивают сады и не имеют механических приспособлений для работы по дому и во дворе.​
2. Имейте цель: знайте свою цель и выполняйте ее каждый день
Окинавцы называют это «Икигай»: это переводится как «почему я просыпаюсь по утрам». Знание своей целеустремленности стоит до семи лет дополнительной продолжительности жизни.
3. Расслабляйтесь: снимите стресс в своей жизни
Даже люди в голубых зонах испытывают стресс. Стресс приводит к хроническому воспалению, связанному со всеми серьезными возрастными заболеваниями. Что есть у самых долгоживущих людей в мире, чего нет у нас, так это рутины, чтобы избавиться от этого стресса. Окинавцы каждый день уделяют несколько минут воспоминаниям о своих предках, адвентисты молятся, икарийцы вздремнут, а сардийцы устраивают счастливые часы.
4. Следуйте правилу 80%: ешьте, пока не насытитесь на 80% и не больше
«Хара хачи бу» / Hara hachi bu — окинавская 2500-летняя конфуцианская мантра, произносимая перед едой, напоминает им о том, что нужно прекратить есть, когда желудок заполнен на 80 процентов. Разница в 20% между отсутствием голода и чувством сытости может быть разницей между потерей веса или его набором. Люди в голубых зонах едят меньше всего во второй половине дня или ранним вечером, затем они не едят до конца дня.
5. Предпочитайте растения: около 95% вашего рациона составляют цельные продукты растительного происхождения и 5% — продукты животного происхождения
Фасоль, в том числе фава, черная, соя и чечевица, являются краеугольным камнем большинства диет долгожителей. Мясо, в основном свинину, едят в среднем всего пять раз в месяц. Размер порции составляет 60-100 г, размером с колоду или карты.
6. Вино в 5: Да, вы не ошиблись. 1-2 бокала вина каждый день в 17:00 с друзьями и/или семьей.
Люди во всех голубых зонах (кроме адвентистов) употребляют алкоголь умеренно и регулярно. Умеренно пьющие живут дольше непьющих. Хитрость заключается в том, чтобы выпивать 1-2 стакана в день (предпочтительно сардинского вина) с друзьями и/или во время еды. И нет, вы не можете копить все на выходные и выпить 14 напитков в субботу.
7. Знайте свою принадлежность: чувство принадлежности к вашему сообществу
Все, кроме пяти, из 263 опрошенных долгожителей принадлежали к какому-либо религиозному сообществу. Деноминация, вроде, не имеет значения. Исследования показывают, что посещение религиозных служб четыре раза в месяц продлевает жизнь на 4-14 лет.
8. Сначала любимые: держите свою семью и близких на первом месте в жизни. Это означает, что нужно выбирать спутника жизни и держать стареющих родителей, бабушек и дедушек рядом на всю жизнь
Успешные долгожители в голубых зонах ставят свои семьи на первое место. Это означает, что стареющие родители, бабушки и дедушки должны находиться поблизости или в доме (это также снижает уровень заболеваемости и смертности детей в домашних условиях). Они преданы спутнику жизни (который может увеличить ожидаемую продолжительность жизни до 3 лет) и вкладывают время и любовь в своих детей (они с большей вероятностью будут заботиться о вас, когда придет время).
9. «Правое племя» / Right Tribe: окружите себя другими людьми, которые имеют такие же ценности и поддерживают их

Часто в этих регионах есть группы друзей на всю жизнь.
Самые долгоживущие люди в мире выбрали или родились в социальных кругах, которые поддерживали здоровое поведение, окинавцы создали «моаи» — группы из пяти друзей, которые были преданы друг другу на всю жизнь.

• Исследования Framingham Studies показывают, что курение, ожирение, счастье и даже одиночество заразны. Таким образом, социальные сети долгожителей благоприятно повлияли на их поведение в отношении здоровья.​

Жить долго: чему мы можем научиться у Окинавы?

• Регулярно занимайтесь спортом, НО не переусердствуйте.
• Найдите цель в жизни.
• Учитесь снимать напряжение и стресс!
• Уменьшите потребление калорий.
• Ешьте, в основном, растения.
• Употребляйте алкоголь в умеренных количествах, предпочтительно вино.
• Присоединяйтесь к религиозной группе.
• Цените и берегите семейную жизнь.
• Принимайте участие в общественной жизни.

Обнаружен ген долголетия: Ученые раскрыли секрет долголетия амишей

Исследователи раскрыли секрет долголетия у людей из изолированной общины амишей в США.
Определенный генетический вариант позволяет амишам жить удивительно долго.

Обмануть смерть и жить вечно — наверное, одна из величайших мечтаний человечества.
На протяжении десятилетий ученые пытались расшифровать процесс, который до сих пор лишает нас этой мечты: старение.
Этот процесс, неизбежно связанный с жизнью, отчасти связан с тем, что клетки нашего организма имеют некий внутренний счетчик, ограничивающий их продолжительность жизни.

Потому что каждый раз при делении клетки хромосомы в ней теряют часть своих защитных колпачков — так называемых теломер.
Если после многих клеточных делений длина теломер в какой-то момент упадет ниже определенной, клетка больше не сможет делиться.
Она больше не растет или полностью отмирает.
Тут и говорят о клеточном старении.
Насколько быстро протекает этот процесс, зависит от многих факторов.
Благодаря лучшему питанию, разработке антибиотиков и менее тяжелой физической работе мы уже живем дольше.

Амиши и их геном

Но гены также играют важную роль в определении того, насколько быстро мы стареем.
Ученые во главе с Садией Хан / Sadiya Khan из Северо-Западного университета в Чикаго обнаружили вариант гена, который, по-видимому, способствует долголетию.
Они обнаружили эту мутацию в группе амишей — потомков швейцарских иммигрантов, проживающих в небольшой общине Берн, штат Индиана.
Почти все амиши из этого сообщества, по крайней мере, отдаленно связаны друг с другом и в течение многих лет были в значительной степени изолированы от чужеродных генетических влияний.

Для своего исследования ученые изучили геномы 177 амишей.
Выяснилось, что 43 из этих участников исследования были носителями особого варианта гена SERPINE1.
Этот ген продуцирует белок под названием PAI-1, который, по-видимому, играет роль в старении клеток и экспрессируется стареющими клетками на повышенных уровнях.
Однако ошибка в этом конкретном варианте гена приводит к тому, что вырабатывается меньше этого, по-видимому, способствующего старению вещества.

На десять лет дольше жить

Как было доказано, с ошеломляющим эффектом: защитные колпачки на концах хромосом были в среднем примерно на десять процентов длиннее у носителей гена, чем у испытуемых без этого варианта гена. Внутренний счетчик их клеток, видимо, работает иначе — в результате они стареют медленнее.
Фактически, исследование семейной истории испытуемых показало, что носители варианта гена живут примерно на десять лет дольше.
Они умирают в среднем в возрасте 85 лет, тогда как другие амиши без гена долголетия умирают в возрасте 75 лет.

Но амиши с этим геном не просто живут дольше.
Они также дольше живут здоровыми, как сообщают ученые.
Среди прочего, у них лучше уровень инсулина. И это делает их менее склонными к диабету.
Ни у одного из испытуемых с вариантом гена не развился диабет.

Рецепт долголетия?

Не повезло остальному человечеству: вариант гена, развившийся у амишей в Берне около шести поколений назад, не существует ни в одной другой группе населения на земле. Амиши за пределами этого сообщества также не несут эту мутацию долголетия, как отмечает соавтор Дуглас Вон / Douglas Vaughan: «Это своего рода частная мутация».

Тем не менее, ученые уже исследуют препараты, которые имеют эффект, аналогичный гену долголетия: препараты, которые блокируют функцию белка PAI-1 и должны остановить процесс старения. Например, тестируется вещество против возрастного выпадения волос. Еще неизвестно, приведет ли это однажды к долгожданному рецепту долгой жизни.

(Science Advances/ Northwestern University, 16.11.2017 – DAL)

Рецепты долголетия: что есть, чтобы жить долго

• В так называемых голубых зонах люди часто доживают до 90 и даже 100 лет. Важную роль в этом играет еда.
• Теория проста: если вы хотите продлить жизнь, вы должны заботиться о своем теле. Лучше всего готовить самому.

Двигаться!
Растягиваться!
Быть внимательным
Быть ленивым…

но готовь сам!

Пять рецептов, которые могут продлить вашу жизнь.

Шаурма (без лепешки) со свеклой

Ингредиенты

• 4-6 больших листьев салата (например, латук, лолло россо или радиккьо)
• 1 свекла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• морская соль, свежемолотый черный перец
• 1 чайная ложка. акациевого меда
• 1 небольшая луковица фенхеля
• 2 столовые ложки грецкие орехи, нарезанные и обжаренные
• 50 г феты

Как приготовить шаурму для долгих лет жизни

1. Салатные листья вымыть и обсушить.
2. Вымыть, очистить и мелко нарезать свеклу.
3. Обжарить на разогретом оливковом масле 3-4 минуты.
4. Деглазировать бальзамическим уксусом и посыпать солью, перцем и сбрызнуть 1 чайной ложкой акациевого меда.
5. Отложить в сторону и дать остыть до теплого состояния.
6. Фенхель очистить, вымыть, разрезать пополам и удалить стебель.
7. Нарезать половинки тонкими полосками.
8. На листья салата выложить свеклу, фенхель и грецкие орехи, сверху покрошить фету.
9. Свернуть листья салата и закрепить их шпажками.

Вегетарианские суши

Ингредиенты

• 200 г проса (пшена)
• по 2 см свежего имбиря и куркумы
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 небольшой авокадо
• 1 небольшой манго
• 1 мини-огурец
• 100 г копченого тофу
• 1 большой красный перец чили
• 4 листа водорослей нори
• 1 чайная ложка васаби
• органический тамари (безглютеновый соевый соус) для подачи
• 2-3 миски шисо-кресса или 1 пучок кориандра
• Как приготовить суши для долгой жизни

Как приготовить суши долгожителей

1. Пшено промыть и с 400 мл воды, имбирем и куркумой довести до кипения. Накрыть крышкой и дать покипеть около 7 минут при самой низкой температуре.
2. Смешать рисовый уксус и соль. Готовое пшено выложить на тарелку, убрать имбирь и куркуму.
3. Вылить смесь рисового уксуса на пшено и перемешать. Оставить остыть до слегка теплой температуры.
4. Очистить авокадо и манго, помыть огурец.
5. Нарезать все полосками толщиной около 1 см.
6. Также нарезать копченый тофу на полоски толщиной 1 см.
7. Чили вымыть, разрезать пополам, очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
8. Положить лист водорослей нори на бамбуковый коврик блестящей стороной вниз.
9. Сверху распределить четверть пшенной смеси, оставив свободную полоску по верхнему краю.
10. В середину выложить несколько полосок манго, огурца и чили.
11. Свернуть снизу вверх, смочить верхний край водой и склеить. Приготовить еще один рулет.
12. Приготовить оставшиеся два листа нори с пшеном и наполнить их полосками авокадо и тофу. На каждый тофу выложите немного васаби.
13. Завернуть рулеты в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
14. Затем нарезать на кусочки толщиной 2-3 см, разложить на тарелке и подавайте с тамари и кресс-салатом шисо.

Азиатский суп долгожителей с капустой

Ингредиенты

• 1 зеленый лук
• 1 небольшой кочан белокочанной капусты (около 500 г)
• 1 небольшой кочан цветной капусты (около 300 г)
• 3 моркови
• 1 лук-порей
• 3 стебля сельдерея
• 2 красных перца
• 1 пучок кориандра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка пасты карри
• 500 мл костного бульона (как вариант — овощного)
• морская соль, свежемолотый черный перец

Чтобы долго жить, приготовьте суп с капустой

• Очистить и нарезать кубиками лук.
• Вымыть овощи. Удалить внешние листья белокочанной капусты, разрезать капусту пополам, удалить кочерыжку и нашинковать капусту.
• Разделить цветную капусту на соцветия. Очистить морковь, лук-порей и сельдерей и нарезать ломтиками.
• У перца удалить сердцевину и нарезать полосками.
• Кориандр промыть, обсушить и оборвать листья.
• Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и обжаривать подготовленные овощи около 5 минут, кроме перцев.
• Добавить пасту карри и также немного обжарить.
• Влить костный бульон и 1 л воды. Добавить 1 чайную ложку морской соли и довести суп до кипения.
• Затем варить при средней температуре около 15 минут.
• Добавить паприку и еще готовить 10 минут. Приправить солью и перцем, посыпать кориандром.

Паста карри к супу: можно приготовить самому по рецепту

1. На 1 стакан (150 мл) обжарить по 3 чайные ложки семян кориандра, семян тмина и пажитника, 4 стручка кардамона и 1 палочку корицы на сковороде без жира, пока все не начнет пахнуть.
2. Дать специям остыть и растолочь в ступке.
3. Вымойте 4 больших и 3 маленьких красных перца чили и нарезать на кусочки.
4. Очистить и нарезать крупными кубиками 60 г имбиря и 3 зубчика чеснока.
5. Смешать специи с перцем чили, имбирем, чесноком, 3 чайными ложками куркумы, 2 чайными ложками морской соли, 3 столовыми ложками белого винного уксуса и 3 столовыми ложками оливкового и кокосового масла в блендере до состояния пасты.
6. Перелить пасту карри в стерилизованную банку с завинчивающейся крышкой, всегда покрывая поверхность пленкой оливкового масла.
7. Можно хранить в холодильнике около 1 недели.

Спагетти с рыбой и морепродуктами входят в меню жителей Сардинии

Ингредиенты

• 1 кг моллюсков или мидий
• 3 лука-шалота
• 4 зубчика чеснока
• около 2 столовых ложек оливкового масла
• 300 мл белого вина
• 8 веточек тимьяна
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 10 помидоров черри
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 300 г трески (или другой белой рыбы)
• 600 г спагетти, приготовленных
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки

Как приготовить спагетти для долгой жизни

1. Промыть мидии холодной водой, почистить щеткой и удалить «бородку». Раковины, которые не закрываются при постукивании, должны быть выброшены.
2. Очистить и нарезать лук-шалот и чеснок. В большой кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить все мидии, обжарить половину нарезанной кубиками луковицы и четверть чеснока в оливковом масле в течение примерно 3 минут.
3. Добавить мидии и готовить еще 2 минуты. Влить вино и накрыть кастрюлю. Готовить, пока все мидии не раскроются.
4. Достать мидии и дать жидкости от варки выпариться наполовину.
5. Обжарить оставшийся чеснок, оставшийся нарезанный кубиками лук и веточки тимьяна на сливочном масле в течение примерно 3 минут.
6. Разрезать помидоры пополам и добавить их с томатной пастой.
7. Нарезать рыбу кубиками по 2 см и вместе с отваром варить около 10 минут.
8. Отварить спагетти аль денте согласно инструкции на упаковке.
9. Когда рыба будет готова, добавить мидии и спагетти.
10. Все хорошо перемешать, подавать с петрушкой и оливковым маслом.

Жареный инжир с бальзамическим уксусом, козьим сыром и рукколой

Ингредиенты

• 6 свежих инжиров
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 100 г козьего сыра
• 200 г рукколы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль для посыпки

Как приготовить инжир из поваренной книги из Сардинии

1. Инжир разрезать пополам и обжарить срезанную поверхность на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавить мед и бальзамический уксус и готовить, пока жидкость не превратится в сироп.
3. Раскрошить козий сыр на мелкие кусочки, смешать с рукколой, оливковым маслом и небольшим количеством соли.
4. Выложить жареный инжир на салат и полить сиропом.

Рецепты для похудения с чечевицей

Из исследований ученые знают, что неурожайные времена способствуют долголетию, как и физический труд и жизнь в деревне — здоровое питание, брак, много друзей, активная жизнь, полная любопытства и вера.

Японцу Идзуми Шигечио, умершему в 1986 году, было 120 лет.
Его трудовой стаж продлился 98 лет, и фермер, выращивающий сахарный тростник, вышел на пенсию только в возрасте 105 лет.
Его девиз Мафусаила: «Вставай рано и пей зерновой шнапс перед сном».

Исследователи говорят, что родившиеся сегодня могут прожить до 142 лет. Это не всегда легко.
Поэтому пригодятся эти советы и рецепты на протяжении всей своей жизни.

---

Статьи на сайте  

• предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
• и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.

 

---

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

7