Шаурма или шаве́рма (араб. شاورما, DMG šāwarmā, иврит שווארמה, турецкий çevirmek «поворачиваться»); в Германии как Дёнер-кебаб — мясное блюдо в арабской кухне, которое распространилось за пределы Ближнего Востока в Европу и другие части мира.
Почему нас интересует домашняя шаурма? Потому что мы готовим по-своему вкусу, знаем, какие продукты мы используем и готовим не только вкусно, но и полезно!
Как и дёнер-кебаб («крутящееся мясо на гриле»), шаурма состоит из больших кусков мяса, выдержанных в маринаде, которые укладываются слоями на специальный вертикальный вертел и обжариваются, наружные, подрумяненные слои которых постепенно срезают тонко с помощью большого ножа.
9
