Блины на Масленицу

Приготовим блины на Масленицу без глютена.

Как приготовить блины рецепт без глютена читайте со всеми подробностями в статье

Чтобы приготовить блины без глютена, можно использовать много сортов муки

Это

• рисовая мука
• мука из пшена
• мука из квиноа
• амарантовая мука
• мука из конопли
• гречневая мука
• каштановая мука
• кокосовая мука
• миндальной муки

и ряд других.

Кроме того, можно вообще приготовить блины совсем без муки.

Здесь рецепты!

Диетические блины

Блины на Масленицу с безглютеновой мукой

Вначале кратко об обращении с безглютеновым тестом.

1. Для теста без глютена требуется больше жидкости и больше времени для поглощения жидкости по сравнению с глютеносодержащими.
2. Рекомендуется разные сорта беглютеновой муки смешивать. Этим можно существенно влиять на свойства выпечки и вкус блюда
3. Следите за тем, чтобы не мешать тесто слишком долго — тогда оно останется воздушным и не станет плотным и ломким.
4. Лучше всего смешивать ингредиенты деревянной ложкой.

Вот почему рекомендуем блинчики без клейковины

• Многие люди чувствительны к клейковине в пшенице и других злаках.
• Блинчики и блины с мукой становятся для них табу.
• Если у вас есть непереносимость глютена или вы хотите отказаться от муки, вы все равно сможете насладиться вкусными блинами на Масленицу и в любое время.
• Вы просто замените муку смолотыми орехами или смесью семян подсолнечника и тыквы. По вашему вкусу…

Если вы хотите похудеть, но все же хотите побаловать себя, блинчики без клейковины — как раз то, что надо.

Хотя у них мало калорий, но по своим ингредиентам они намного полезнее, чем обычные блины с пшеничной мукой. Тем не менее, будьте осторожнее с начинками, если не хотите набрать лишний вес.

А сейчас рецепты блинов без глютена

Тонкие Блины без глютена

• Очень подходят для начинки, как например нутелла со свеклой.
• Вам не нужен настоящий рецепт теста. Нужно только чувство правильного баланса между жидкостью (водой или растительным молоком), яйцами и мукой.

Примерно так —

Для 6-8 блинов вы берете

• 250 мл жидкости
• 4 больших яйца
• 115 г гречневой муки

Затем добавить щепотку соли и замесить тесто.

• Хорошим показателем правильной консистенции теста является то, что оно должно быть более жидким, чем мед, но менее жидким, — ха-ха — чем вода. Где-то между тем и другим…

Как хорошо выпечь блины?

1. Просто нагреть немного масла (кокосовое масло лучше всего) в сковороде, а затем распределить небольшую порцию теста по кругу с центра сковороды.
2. Затем выпекать в течение 2-3 минут, пока края не отстанут от нижней части сковороды (нижняя часть должна быть золотисто-коричневой).
3. Затем перевернуть блины и выпекать их снова в течение 1-2 минут.
4. Переложить на тарелку, которую держать в разогретой духовке.

Блины с гречневой мукой

10 маленьких блинчиков

• 1/2 чашки гречневой крупы, смолоть
• 1/4 стакана рисовой муки
• 1 ст.л. крахмала
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 3/4 стакана + 2 столовые ложки миндального молока (или коровьего)
• 2 столовые ложки кленового сиропа (или меда)
• 1 ч.л. экстракта ванили
• 1 зрелый банан средней величины
• 1/2 чашки черники

Как приготовить

1. Смолоть гречневую крупу в блендере до состояния муки, а затем поместить в большую миску.
2. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты (рисовую муку, крахмал и разрыхлитель).
3. Теперь добавить молоко, кленовый сироп/мед и ванильный экстракт и смешать все вместе, пока не останется комочков.
4. В маленькой миске размять банан с помощью вилки и добавить к другим ингредиентам.
5. Аккуратно добавить чернику.
6. Нагреть немного масла в сковороде и добавить около 1/4 стакана теста.
7. Блин можно поворачивать, как только на поверхности образуются маленькие пузырьки.
8. Обжарить на другой стороне.

Блины с льняным семенем

2 порции

• 30 г сливочного масла
• 1 ст.л. ванильного сахара
• 1 ст.л. сахара
• 220 мл миндального молока (или коровьего)
• 1 яйцо
• 1 ст.л. дробленного льняного семени
• 1 щепотка корицы по желанию
• 1 щепотка соли
• 2 спелых банана
• 180 г муки без клейковины (на выбор из списка)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• масло растительное
• 200 г свежей черники
• мед

Как приготовить

1. Растопить масло и смешать с ванильным сахаром, сахаром, молоком, яйцом, семенами льна, корицей и солью.
2. Размять спелые бананы с помощью вилки и добавить в молочную смесь.
3. Смешайте муку с разрыхлителем и помешать ложкой.
4. Смазать сковороду маслом и вылить тесто ковшиком.
5. Жарьте в течение 2 минут до золотистого цвета, затем перевернуть и обжарить до золотистого цвета.
6. Выпекать все блины таким образом.
7. Подать с черникой и медом.

Блины с орехами или семечками

2 порции

• 250 г черники (или других ягод)
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 ч.л. сахара

Для теста

• 1 яйцо
• соль
• 75 г молотых орехов или семечек, например, смесь семян подсолнечника-тыквы
• 1/4 ч.л. разрыхлителя
• 50 мл молока
• масло для выпечки
• 150 г йогурта или творога
• 2 ст.л. кокосовой стружки

Как приготовить

Приготовить ягоды:

Ягоды с лимонным соком, 5 столовых ложек воды и 1 чайную ложку сахара в кастрюле вскипятить и готовить около пяти минут на медленном огне.

1. Яйцо разделить.
2. Взбить белок со щепоткой соли.
3. Добавить 1 чайную ложку сахара и перемешать.
4. Смешать молотые орехи, разрыхлитель, яичный желток и молоко до однородности.
5. Добавить белок.
6. Нагреть масло в сковородке.
7. Разделите тесто на шесть порций и выпекать блины на среднем огне с каждой стороны в течение примерно двух-трех минут до золотистого цвета.
8. Вложить на тарелку и полить фруктовым соком.
9. Добавить крем-йогурт.

Время приготовления: 30 минут

На порцию:
509 ккал
36 г жиров
22 г углеводов
16 г белков

Красная нутелла

• Нутелла со свеклой? Комбинация, которую вы никогда не пробовали раньше…
• Даже если вы не поклонник свеклы — попробуйте все равно!

Для 300 г готового продукта

• 200 г фундука
• 120 г свеклы (вареная)
• 25 г какао-порошка
• 3 столовые ложки кленового сиропа
• 1 стручок ванили

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 180 градусов сверху / снизу.
2. Поместите орехи на противень, выложенный бумагой для выпечки, и обжарить в разогретой духовке 10 минут.
3. Затем дать орехам остыть.
4. Чтобы «очистить» орехи, просто потереть горсть орехов крепко обеими руками, пока кожура не сойдет.
5. Поместите все очищенные орехи в кухонный комбайн и смолоть в течение приблизительно 5 минут.
6. Добавить свеклу и перемешать.
7. Добавить оставшиеся ингредиенты (какао-порошок, кленовый сироп и ваниль) и смешать с кремовой пастой.
8. Хранить в баночке для варенья в холодильнике.

«Nutella» хранится в холодильнике около 2 недель.

Красная нутелла — не только красивое блюдо, но и здоровая альтернатива шоколадному крему.

Готовьте блины на Масленицу

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

— без страха за свое здоровье и свою фигуру — по нашим рецептам!