Бюджетные рецепты

Вкусно — не всегда дорого. Полезно — возможно для всех. Бюджетно, но вкусно и полезно — это просто!

Из чего же, из чего сделаны бюджетные рецепты? — да из простых недорогих продуктов, а иногда и из остатков

Бюджетные оладьи из шпината

35 минут
Энергетическая ценность: 487 ккал, углеводы: 20 г, белки: 21 г, жиры: 34 г

Ингредиенты 3 порции

• 200 г молодых листьев шпината
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. масла
• 1 яйцо
• 125 г сыра рикотта
• 1 лимон
• соль и перец
• 60 г панировочных сухарей
• 1 столовая ложка топленого масла
• 3 стебля укропа
• 150 г сметаны
• 125 г копченого лосося

Как приготовить

• Шпинат* перебрать, вымыть и высушить хорошо, можно отжать.

*Точно так же можно готовить с крапивой, снытью и другими съедобными дикорастущими травами.

1. Лук и чеснок мелко нарезать кубиками, обжарить в большой сковороде с маслом до прозрачности.
2. Добавить шпинат, накрыть крышкой и жарить, пока он не опадет.
3. Все переложить в сито и ложкой хорошо отжать.
4. Шпинат крупно нарезать.
5. Положить в миску шпинат, яйцо, рикотту и 1 чайную ложку тертой цедры лимона, приправить солью, перцем и хорошо перемешать.
6. Добавить панировочные сухари.
7. На раскаленной сковороде растопить топленое масло.
8. Влажными руками сформировать из шпинатной смеси 4 оладушка, пожарить с каждой стороны на среднем огне примерно 5 минут до светло-коричневого цвета.
9. Укроп мелко нарезать, смешать со сметаной.
10. Лосось разобрать на кусочки.
11. Разложить оладушки на кухонной бумаге.
12. Подать со сметаной из укропа и лососем и с лимоном дольками.

Как приготовить бюджетные панкейки из кофейной гущи

Используете ли вы кофейную гущу для удобрения растений или для скраба? Как насчет добавления кофейной гущи в рецепт блинов и оладий?

Повар и писатель Макс Ла Манна живет согласно девизу «Ноль отходов» и публикует на своем канале в Instagram простые и быстрые рецепты, где ничего не выбрасывается.

Кофейная гуща не всегда должна попадать в органические отходы. Она невероятно универсальна и может использоваться разносторонне.

И не волнуйтесь, это не делает горьким вкус панкейков.

Ингредиенты

• 35 г кофейной гущи
• 200 г овсянки (хлопья)
• 300 мл овсяного молока (возможно также коровье молоко)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли

Как приготовить

1. Овсяные хлопья мелко измельчить в блендере до «мучной консистенции».
2. Затем смешать овсяные хлопья с разрыхлителем, солью и овсяным молоком.
3. Добавить кофейную гущу, перемешать.
4. Теперь класть на сковороду кусочек сливочного или немного растительного масла, нагреть и обжарить панкейки.
5. Жарить по минуте с каждой стороны, потом они станут золотисто-коричневыми.
6. Подавать с медом, кленовым сиропом или вареньем.

Очень бюджетный особый бургер с бананом

В этом бургере используется целый банан, даже кожура! Это основной ингредиент. Бургер прекрасно дополнен пикантным соусом барбекю.

Если вы всю свою жизнь смотрели на банановую кожуру как на ненужный продукт или отходы, то вы были неправы!

Ингредиенты 4 порции

Бургер

• 4 банана
• 3 столовые ложки раст. масла
• 2 чайные ложки порошка копченой паприки
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка горчицы
• 1/2 чайной ложки тмина
• салат из капусты
• 4 булочки для гамбургера

Соус

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки яблочного сока
• 1/2 столовой ложки порошка чили
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 чайные ложки копченой соли
• 4 столовые ложки вустерширского соуса
• 8 столовых ложек томатной пасты
• 8 столовых ложек оливкового масла

Как приготовить

Кулинарный мастер класс
Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: приготовить массу для бургеров

1. Срезать концы банана, удалить мякоть и отложить в сторону.
2. Соскрести с кожи остатки мякоти.
3. Вилкой разобрать кожуру банана на тонкие полоски.
4. Приправить при помощи специй и масла.
5. Все перемешать руками.
6. Жарить на сковороде.

Шаг 2: приготовить соус для барбекю

1. Карамелизировать сахар в кастрюле.
2. Добавьте лук и кусочки банана.
3. Размешать.
4. Добавить специи.
5. Добавьте овощной бульон и томатную пасту, соевый соус и Вустерширский соус.
6. Наконец, добавить немного меда и дать остыть.
7. В любом случае для соуса важны мед и более острые специи.
8. Остальную мякоть банановой кожуры также можно добавить в соус.

Шаг 3: собрать бургер

1. Смазать булочки внутри сливочным маслом, затем поджарить их на сковороде.
2. Положить большую столовую ложку салата из капусты на булочку.
3. Смешать банановый соус барбекю с жареными банановыми шкурками.
4. Затем положить большую ложку банановой кожуры поверх салата из капусты, добавить сверху немного бананового соуса для барбекю. Накрыть и подать!

Советы

Правильная степень спелости бананов

• Вы, наверное, сейчас настроены скептически. Но бургер из банановой кожуры не имеет горького вкуса и вкуса банана.
• Хитрость заключается в том, чтобы выбирать бананы желтого цвета снаружи, но еще не слишком спелые. У этих бананов кожура более плотная и толстая, а вкус не такой сильный, как у банана. Кроме того, тогда белые нити на кожуре будут лучше соскабливаться.

Использовать только органические бананы

• Убедитесь, что вы берете органические бананы, так как обычные бананы часто опрыскивают.
• Вы также должны тщательно вымыть бананы, прежде чем снимать с них кожуру.
• Если вы хотите быть особенно тщательным, вы можете заранее замочить бананы в водно-уксусном растворе.

Банановая кожура съедобна и, на самом, деле очень полезна

• Для всех, кто задавался вопросом, съедобны ли банановые шкурки: да — и они даже очень полезны.
• Поскольку, как и яблоки, персики или другие фрукты, кожура банана также содержит много полезных и важных ингредиентов, таких как витамины A, B6 и C, магний и калий.
• Кроме того, кожура банана содержит каротиноиды, которые защищают от рака.

Поэтому лучше съесть кожуру банана, чем просто выбросить ее. Ведь иначе 40 процентов бананов просто попадут в мусорную корзину.

Что делать с бананами?

• Для этого блюда вам понадобится около 2 банановых кожуры на человека.
• Вы, конечно, можете просто так съесть бананы, но если это слишком много, вы можете заморозить бананы, а затем сделать вот такое мороженое.

Как приготовить мороженое Nicecream

• Кроме того, вы можете испечь банановый хлеб или придумать вкусный десерт из банан.
• Или вы собираете кожуру банана в течение более длительного периода времени. Каждый раз, когда вы едите банан, снимите кожуру, измельчите ее вилкой, а затем заморозьте кожуру банана. Тогда ингредиенты для этого восхитительного барбекю-бургера из банановой кожуры всегда под рукой.

Идея родом из Венесуэлы

• Жителям Венесуэлы пришла в голову идея использовать кожуру банана в качестве заменителя мяса. Например, использовали банановую кожуру для вегетарианских вариантов блюда, как Carne Mechada.

Бразильцы годами едят банановую кожуру

• В Бразилии банановая кожура уже много лет используется в качестве заменителя мяса. Есть, например, сэндвич с мясной начинкой под названием Carne Louca («Сумасшедшее мясо»), который веганы превратили в Casca Louca («Сумасшедшие чаши»), заменив мясо кожурой банана.
• В Бразилии с банановой кожурой делают разные безумные вещи. Например, фрикадельки, бургеры или стейк.

Приготовление бургера BBQ из банановой кожуры

Готовка очень проста.

• Вы должны очистить банановую кожуру и порвать ее на полоски вилкой.
• Затем вы обжариваете ее вместе со специями на сковороде.
• Порошок копченой паприки придает блюду насыщенный дымный оттенок, а порошок чили дает приятную остроту. Конечно, вы можете подобрать свою смесь специй.
• Затем добавьте соус барбекю и немного воды и дать всему покипеть, пока кожура не станет мягкой и не достигнет желаемой консистенции.
• Банановая кожура готовится не слишком долго, но время приготовления будет зависеть от того, насколько спелые бананы вы используете. Чем они зрелее, тем быстрее готовятся.
  Обычно готовка занимает от пяти до десяти минут.

К бургеру BBQ из кожуры банана подходит веганский салат из капусты, который идеально сочетается со вкусом барбекю.

Кто бы мог подумать, что что-то настолько вкусное можно сделать из того, что мы обычно выбрасываем в мусорное ведро?

Пищевая ценность

Калории: 372 ккал (19%) | Углеводы: 81 г (27%) | Белки: 8 г (16%) | Жиры: 5 г (8%) | Насыщенные жиры: 2 г (13%) | Натрий: 266 мг (12%) | Калий: 1022 мг (29%) | Пищевые волокна: 10 г (42%) | Сахар: 35 г (39%) | Витамин А: 765 МЕ (15%) | Витамин C: 39,6 мг (48%) | Кальций: 75 мг (8%) | Железо: 2,8 мг (16%)

Бюджетные рецепты. Советы и рецепты

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

10