Мы едим много продуктов сырыми, а много людей питаются исключительно сырыми продуктами! Возникает закономерный вопрос: сыроедение — полезное питание?
Ясно, что сыроедение — не диета, а система питания, которой последователи придерживаются или всю жизнь или многие годы.
Пища, не обработанная термически, должна быть особенно полезной для нас. Так ли это?
Сыроедение — вопросы и ответы
— сыроедение — что это такое на самом деле?
— полезнее ли сырые продукты, чем приготовленные на огне? Что лучше не есть сырым?
— сыроедение: каковы плюсы и минусы этой системы питания?
— какие есть формы сыроедения?
1. Сыроедение или Raw Food не является таким уж экзотическим для современного человека: фрукты, овощи, орех, семечки, также некоторые рыбные блюда или супы мы давно готовим из сырых продуктов.
Итак, что такое сыроедение как система питания?
— Главный принцип таков: продукты не должны быть подвергнуты температурам свыше 42°С. Так сохраняются формы, цвет, вкус и витамины!
Также не-вегетарианцы и не-веганы являются приверженцами сыроедения. При этом надо всегда использовать мясо и рыбу самого наилучшего качества и абсолютной свежести.
Масла употребляются только холодного отжима. Мед без термической обработки.
Для хорошего пищеварения рекомендуется всю пищу тщательно жевать.
Можно употреблять сухофрукты, соления и маринады без термической обработки, также продукцию холодного копчения.
2. Некоторые сырые продукты являются более полезными, чем термически обработанные, другие — наоборот — могут быть даже ядовитыми!
Некоторые продукты содержат ядовитые вещества, а также микробы или сальмонеллы — они уничтожаются только при высоких температурах.
Не следует употреблять сырыми бобовые!
Ямс и бататы следует есть только в приготовленном виде!
Помидоры следует употреблять сырыми в пищу только зрелыми! Незрелые помидоры ядовиты! —
Соланин в 1 кг незрелых томатов может быть смертельным!
Картофель опасен, когда на нем появляются зеленые пятна. Картофель, в принципе, можно есть сырым, но это не имеет смысла: крахмал в сыром виде не переваривается!
Баклажаны следует есть только зрелые и приготовленные на огне!
Некоторые сорта тыквы и кабачков являются ядовитыми — это легко определить: если вы чувствуете горечь в овощах, не следует их употреблять! — Ни сырыми, ни приготовленными!
Ревень всегда готовим! И не едим после 24 июня!
Косточки яблок, абрикос и персиков могут вызвать отравление.
За исключение шампиньонов, не следует есть грибы сырыми!
3. Многие сторонники сыроедения считают сырые продукты панацеей от всех заболеваний, но есть и немало противников.
Плюсы сыроедения
— так или иначе, но все диетологи рекомендуют есть 5 порций сырых овощей и фруктов в день. Потому что таким образом человек получает все необходимые витамины, минералы, а также грубые пищевые волокна. При варке, жарке и пр. большей частью они разрушаются.
Противники сыроедения приводят аргументы
— человеческий организм нуждается не только в витаминах, но и в белках и жирах. И с ними не поспоришь!
Кроме того, многие не переносят сырую пищу, возникают проблемы с пищеварением при употреблении большого количества сырых продуктов, сыроедение может вызвать несварение желудка и другие проблемы с пищеварением.
Так что эта система питания не подходит всем.
4. Сыроедение делится на различные формы:
Сыроедение как таковое допускает употребление овощей, фруктов и ягод в сыром виде, сухофруктов.
Также — сырого мяса и рыбы, продуктов холодного копчения.
Сырыми едят семечки, орехи и шампиньоны.
Масла холодного отжима и мед.
Не допускается фаст-фуд!
— «первобытная» форма сыроедения допускает употребление ТОЛЬКО дикорастущих трав, мхов, личинок и муравьев.
Можно есть листья, ягоды, фрукты — наподобие обезьян.
— «солнечная» форма сыроедения допускает употребление фруктов (75% рациона).
И лишь немного овощей и горсть орехов в неделю.
Рекомендуется пить дистиллированную воду и находиться подолгу на солнце.
— «инстинктивная» форма сыроедения зиждется на 4 «столпах»: овощи, сахара (сухофрукты и мед), белки (яйца, мясо, рыба и морепродукты, насекомые) и дикорастущие растения и дикорастущие овощи.
Также орехи, семечки, проростки, грибы, морская капуста, оливки…
Принцип таков: следует есть лишь то, что вам хочется — для этого надо продукты выбрать по запаху. Запах какого продукта вам кажется наиболее привлекательным, тот продукт и следует употребить.
Из фруктов рекомендуются в первую очередь экзотические фрукты.
— форма сыроедения «Primal» допускает употребление молока, жиров, мяса, овощных свежих соков.
Ограничение углеводов.
— форма сыроедения FIT FOR LIFE использует принцип раздельного питания.
70% рациона — фрукты, овощи и салаты.
30% — хлеб, зерновые и мясо.
Углеводы и белки рекомендуется употреблять раздельно!
Можно пить свежие соки.
Полезное питание сыроедение? — несомненно! Но в какой мере и в какой форме, человек должен решить сам. И непременно посоветовавшись с врачом или диетологом.
А рецепты для сыроедов будут печататься на сайте — следите!
Много слышу о сыроедении, но у самой желания не возникало. Я не могу без мяса, но овощи тоже готовлю. Сырые овощи очень вкусно и полезно, но не переборьщить бы. Особенно перец болгарскй уважаю и ем его в сыром виде с удовольствием.
Спасибо за интересную и познавательную статью. Узнала много интересного о сыроедении и его формах. Я не приверженец такого питания, а вот сырых шампиньонов захотелось попробовать из любопытства))
а что там пробовать, надо брать и есть — попробуйте салат из рукколы, сырых шампиньонов и кедровые орешки
Вы применили правильные слова — надо придерживаться не определённых диет (это временное явление), а менять систему питания! Только так можно добиться результата!
Спасибо за парочку интересных идей.
Спасибо за статью. Я сделала вывод, что нужно активней на фрукты, лично мне нажимать то )))
Полезная подборка. Спасибо.
С Рождеством Христовым!
В Рождество желаю вам процветания, мира в доме, гармонии в семье, достатка и благополучия.
Пусть жизнь будет добра к вам, пусть вас ждет множество ярких, замечательных событий.
Желаю, чтобы на вашем пути встречались только хорошие люди, чтобы каждый новый день приносил вам радость, чтобы ваше будущее было счастливым.
Сыроедение не всем полезно, чтобы переходить на него полностью. Но в сочетании с правильно термически обработанными продуктами получится полезное питание.
Интересно было узнать новые факты о сыроедении и продуктах. Про форму сыроедения FIT FOR LIFE услышала впервые, любопытно.
Это понятно, что можно есть все в сыром виде, что можно есть сырым. Но вот на счет продуктов животного происхождения, как мясо, рыба — это сомнительно.
ну для кого-то сомнительно, но люди едят — это и суши, и севиче, и малосоленая рыба… В Германии есть такое блюдо из мяса — сырой фарш приправляют и подают в сыром виде… Другое дело — есть или не есть… это решает каждый сам для себя. Я недавно «открыла» для себя сырые шампиньоны. очень вкусно в салатах! Готовлю с рукколой и кедровыми орешками…
Если правильно подавать сырые блюда, то это очень даже вкусно! Спасибо за интересную статью!)
А почему ревень нельзя употреблять после 24 июня?
в спарже, клубнике и ревене после 24 июня накапливается щавелевая кислота… В Германии даже поля после этого числа перепахивают!
В наш век ожирения и избыточного веса только сыроеды не страдают этими пагубными заболеваниями. И в этом нет ничего удивительного, ведь сыроедение – это максимально здоровое питание, которое сохраняет фигуру и многократно увеличивает работоспособность. В разы увеличивается выносливость и способность к интеллектуальному труду.
Инстинктивная форма сыроедения мне пришлась больше по душе.
Я ем сырые овощи с удовольствием, но само по себе сыроедение как исключительная форма питания не для меня
Не-е-ет, сыроедение — это точно не для меня. Одно дело, когда ешь сырым то, что в принципе так и должно съедаться , например, фрукты, ягоды, но мясо, рыба…. 🙁
Ну вот да… не каждому подойдет. Да и не нужно это каждому
и вообще
Позабавила первобытная форма сыроедения. Все же есть муравьев, личинок… это не для меня. 🙂
ага, ну мы в детстве всякие травки ели, да… но вот букашек… не, не буду
Недавно прочитала, что в ЕС уже начинается бум по поеданию личинок и жучков, правда, пока в виде муки, но что знает, что будет в дальнейшем?!
готовлю статью об этом
увы, так и есть
все по закону, кстати