Как приготовить вкусный и простой суп

Грустно, но это так — не все любят супы.
Может быть, потому, что вы (раньше) должны были есть суп, когда болели. Поэтому у многих из нас с супом связаны плохие детские воспоминания.

Хотя аромат домашнего супа аппетитный, многих отпугивают затраченные на это усилия. Но это совершенно напрасно!

• Приготовление домашних супов не обязательно требует нескольких часов времени. На самом деле, и особых кулинарных знаний не нужно.

Приготовить вкусный и простой суп можно за 30 минут!

• …вам не нужны ни особые умения, ни диковинные ингредиенты, чтобы накормить вкусно и сытно всю семью!

Супы имеют немало плюсов

Супы готовят с овощами

Овощи в супах содержат важные питательные вещества, которые также очень важны для кишечных бактерий. Овощи насыщают клетчаткой и способствуют пищеварению.

Супы — это простой способ увеличить потребление овощей для тех, кто их ест мало. Менее популярные сорта овощей можно нарезать на очень мелкие кусочки вместе с любимыми видами овощей (или теми, которые хорошо переносятся 😉 )
Другой вариант — приготовить суп-пюре.

Суп — это питательные вещества и тепло

Некоторые питательные вещества лучше усваиваются, когда пища нагревается, чем, например, когда ее едят сырой.

• Например, вареная морковь содержит лучше усваиваемый бета-каротин – оранжевый пигмент.
• То же самое касается ликопина, красного пигмента, отвечающего за цвет томатов.

Если вы готовите овощи и используете отвар для приготовления супов, а не выливаете его, водорастворимые витамины не будут потеряны.
Приготовление капусты, шпината или мангольда увеличивает содержание витамина B в супе.

Приготовленная и протертая пища также легче переваривается, чем сырая.

Летом популярны холодные супы!

Рецепт холодного супа с огурцом

Суп помогает при похудении

Употребление порции овощного супа в начале трапезы не только способствует тому, что вы потребляете больше овощей, но и гарантирует, что за этот прием пищи в целом будет потребляться меньше калорий.

Таким образом, это прекрасная возможность обуздать большой аппетит. Поскольку овощи содержат много щелочных минералов, суповая диета также очищает организм и восстанавливает кислотно-щелочной баланс.

Еще одно преимущество для похудения: вам, как правило, требуется больше времени, чтобы съесть суп, потому что он горячий, и едите вы ложкой, поэтому, съев суп, вы почувствуете себя быстрее более сытым.

• Если ваша цель — похудеть, откажитесь от крахмалистых продуктов, таких как картофель, рис, макароны и т. д. Однако в супе обязательно должно быть немного белка и жира, иначе чувство сытости продлится недолго!

Укрепите свою иммунную систему с помощью супа!

Костные бульоны, приготовленные из куриных, говяжьих или рыбных костей, особенно много содержат L-глютамина. Эта аминокислота помогает снять воспаление в слизистой оболочке кишечника.

• Если слизистая кишечника интактная, иммунная система нашего организма работает лучше.

Кроме того, супы часто содержат травы, которые также укрепляют нашу иммунную систему. Если вы заболели, обязательно стоит прибегнуть к проверенному рецепту супа!

Как приготовить суп «Еврейский пенициллин»

Томатный суп для похудения

Креативные советы, как быстро приготовить суп

1. Добавьте в купленный в магазине томатный суп нарезанную листовую зелень или предварительно вымытый молодой шпинат.
2. Отварите замороженные овощи и тертый имбирь в бульоне и сбрызните кунжутным маслом; Если вы добавите полоски замороженной курицы-гриль и будете готовить10 минут, прежде чем добавлять овощи, — получится очень сытно.
3. Добавьте промытые консервированные бобовые, такие как нут или фасоль, в готовый овощной суп или бульон.
4. Добавьте в готовый бульон упаковку смеси салата из капусты или из брокколи.
5. Добавьте помидоры из банки.
6. Если вы готовите большие порции супа, заморозьте его в маркированных контейнерах.

Существует множество комбинаций, которые могут порадовать вкусовые рецепторы.

У супа много преимуществ, в любое время года.

Как приготовить вкусный и простой суп. Рецепты

Как приготовить Крем-суп из шпината и гороха

Простой рецепт супа.
Вегетарианский.

Простой рецепт – идеальная идея не только для всех любителей вкусных супов. Благодаря своему насыщенному зеленому цвету рецепт супа также впечатляет визуально — поэтому он в два раза вкуснее.

 

Ингредиенты 4 порции

• 250 г горошка (замороженного)
• 250 г шпината (замороженного)
• 30 г сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• 1 л овощного бульона
• 180 мл сливок
• соль, перец
• кресс-салат

Приготовление

1. Разморозить шпинат и горошек (оставить на ночь в холодильнике).
2. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
3. Добавить муку, постоянно помешивая, и обжарить минуту.
4. Затем постепенно вливать овощной бульон.
   *Снова и снова перемешивайте, чтобы суп хорошо связался с мукой.
5. Оставить вариться 5 минут, затем добавить шпинат и варить 10 минут.
6. Затем добавить горошек и варить еще 10 минут.
7. Пюрировать суп погружным блендером и добавить взбитые сливки.
8. Приправить солью и перцем, украсить кресс-салатом и подавать горячим.

Вкусно со ржаной булочкой.

Как приготовить Картофельно-грибной крем-суп

Простой рецепт и не содержит глютен.
В кратчайшие сроки и без особых усилий у вас на столе будет вкусное первое, на 100% без глютена.

Ингредиенты 4 порции

• 500 г картофеля
• 400 г грибов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки масла
• 500 мл бульона
• 200 г сливочного сыра
• соль, перец

Приготовление

1. Картошку отварить, очистить и нарезать кубиками.
2. Нарезать грибы и лук и обжарить их в кастрюле. Деглазировать бульоном и довести до кипения.
3. Затем добавить кубики картофеля и сливочный сыр и дать сливочному сыру медленно расплавиться при низкой температуре.
4. Затем пюрировать, приправить солью и перцем и подавать.

Как приготовить суп из черемши

Простой рецепт. Вегетарианский.
Зеленый, пряный, вкусный…

Свежие листья черемши идеально подходят для многочисленных идей весенних рецептов. Простой рецепт для всех любителей черемши — острый суп из черемши.
Черемша — настоящий универсал: она не только придает блюду красок, помимо острого вкуса, она богата витамином С и минералами — трава на все случаи жизни.

Черемша: рецепты. О пользе черемши

Ингредиенты 4 порции

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 картофелины
• 500 мл овощного бульона
• 280 г черемши
• 200 мл взбитых сливок
• соль, перец

Подходит к супу: соус песто из черемши и крем-фреш. Вкусно с полбяной булочкой.

Приготовление

1. Лук и чеснок очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Нагреть оливковое масло в сковороде и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и немного обжарить вместе.
3. Вымыть, очистить, нарезать на 4 части картофель и положить его в кастрюлю с овощным бульоном. Дать покипеть около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Помыть черемшу и добавить ее в кастрюлю, влить взбитые сливки, добавить остальные ингредиенты — и пюрировать все ингредиенты ручным блендером.
5. Приправить специями по вкусу.
6. Подать суп из черемши с ложкой сметаны, чайной ложкой песто из черемши и нарезанной мелкими кусочками черемшой или цветами черемши.

Совет: обжарьте бекон до хрустящей корочки и подавайте к супу.

Как приготовить кукурузный суп Corn Chowder

Кукурузный суп — идеальное сезонное блюдо для лета, когда на рынке можно купить свежую кукурузу.
Вегетарианский суп.

Традиционный кукурузный суп имеет множество вариаций.
В каждой семье в Северной Америке есть свой рецепт кукурузного супа. Ассортимент варьируется от очень пикантных и сливочных до версий с беконом, курицей или лососем. Данная версия вегетарианская и очень легкая, без большого количества сливок.

Если вы готовите из початков кукурузы, то…

• Покупая свежую кукурузу на рынке или в магазине, ищите светло-зеленые початки с листьями, плотно облегающими початок. Это хороший знак того, что кукуруза хорошая и свежая.
• Также следует обратить внимание на нитки, которые торчат из верхней части початка. Если они сухие, значит, кукуруза уже слишком старая.
• Купив початки кукурузы, вы должны использовать их в тот же день или в течение дня. Потому что чем свежее кукуруза, тем вкуснее суп.
• Это потому, что в кукурузе много сахара и мало крахмала. Со временем сахар превращается в крахмал, и прекрасный сладкий вкус теряется. Кроме того, при приготовлении меняется и текстура.
• Если вы все же не можете использовать кукурузу сразу, храните ее немытой и неочищенной в запечатанном пластиковом пакете в ящике для овощей в холодильнике.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 небольшие луковицы, мелко нарезанные
• 6 свежих кукурузных початков (750 г кукурузных зерен, можно использовать и замороженные зерна)
• 500 г крахмалистого картофеля, очистить и нарезать кубиками
• 1 свежий красный перец чили, очищенный от семян, белой кожицы и мелко нарезанный
• 1 красный остроконечный перец, мелко нарезанный
• морская соль по вкусу
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/4 чайной ложки тмина молотого (кумин)
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 литр овощного бульона
• 500 мл воды
• 1 лавровый лист
• 1 небольшой пучок кориандра, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки крем-фреш или больше по вкусу
• сок 1/2 лайма, свежевыжатый (ок. 1 ст. л.)
• свежемолотый черный перец по вкусу

Для подачи

• Тертый сыр чеддер (настоятельно рекомендуется, так как он очень вкусный)
• Зеленый лук или шнитт лук, мелко нарезанный
• Помидор, нарезанный мелко

Приготовление

1. Очистить початки кукурузы от листьев и ниток, промыть початки и срезать ножом зернышки.
2. В жаровне (чугунная сковорода/кокотка) или в большой кастрюле нагреть оливковое и сливочное масло на среднем или средне-сильном огне.
3. Добавить ингредиенты (лук, кукурузные зерна, картофель, свежий перец чили, острый перец, порошок чили, тмин) и приправить солью (1/2 чайной ложки).
4. Перемешать и готовить, пока лук не станет мягким (около 10 минут). Периодически помешивать.
5. Добавить чеснок и готовить, помешивая, пока все не станет ароматным (30 секунд).
6. Влить бульон, воду и лавровый лист.
7. Довести суп до кипения на сильном огне и убавить огонь до среднего (пока он не закипит).
8. Варить, слегка помешивая, пока картофель не станет мягким (20-25 минут).
9. Удалить лавровый лист и пюрировать суп ручным блендером до тех пор, пока он не станет частично кремовым (не пюрируйте полностью, а оставьте несколько зерен кукурузы и кусочков картофеля целыми).
10. Альтернативно, вы можете положить 3-4 чашки супа в блендер и аккуратно пюрировать его, а затем добавить суп обратно в кастрюлю.
11. Добавить ингредиенты: кинзу, крем-фреш и сок лайма. Приправить солью и свежемолотым перцем*.
    *Попробуйте и при необходимости добавьте еще крем-фреш или соль и перец по вкусу.

Разлить суп по тарелкам и натереть на терке сыр чеддер над супом! Тогда будет вкусно!

Советы
Если у вас остался суп, вы можете хранить суп накрытым в холодильнике до 5 дней и в морозильной камере до 3 месяцев. На следующий день суп будет еще вкуснее!

Как видите, за 30 минут обед на столе. Если у вас в запасе хрустящий хлеб или булочки, то все просто идеально!
Сытно, вкусно, красиво, полезно!
Блюда простые, из доступных ингредиентов, очень бюджетно!

---

 

Статьи на сайте  

• предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
• и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.

4