Как печь брауни для диабетиков? Здесь 3 интересных рецепта выпечки, которую любят все.
Сегодня еще 3 интересны и необычных рецепта — не только для диабетиков, но для всех, кто любит вкусное и полезное на своем столе.
Но, прежде чем узнаем, как печь брауни — рецепт с полезными ингредиентами — поговорим немного о продуктах, полезных для диабетиков
Продукты для диабетиков: лучшие
Подходящими продуктами для диабетиков являются продукты, поддерживающие баланс уровня сахара в крови.
Кофе, яйца, перец чили: эти продукты полезны при диабете?
Сытный завтрак для диабетиков
Завтрак для диабетиков лучше будет обильный: потому что завтрак с большим количеством белков и жиров обеспечивает более устойчивый уровень сахара в крови.
Важно: всегда используйте полножирную версию для молочных и сырных продуктов.
Кофе: защита от диабета
Четыре-семь чашек кофе в день, даже без кофеина, могут снизить риск развития диабета 2 типа на 25 процентов.
Здесь важно: не на голодный желудок! Как показывает исследование кофе при диабете, кофе перед завтраком может даже повысить уровень сахара в крови.
Яйца при диабете: хорошая идея
Вареное, пошированное яйцо или омлет на завтрак защищает организм от диабета. Всего четыре яйца в неделю достаточно для достижения такого эффекта. Поскольку в нем есть мощные питательные вещества, которые снижают уровень сахара в крови, это и делает яйцо одним из лучших продуктов для диабетиков.
Острая пища для диабетиков?
Чили не только придает блюдам изысканный вкус — вещество капсаицин даже противодействует предшественнику диабета 2 типа (резистентности к инсулину).
Исследования показывают: употребление одного стручка (15 граммов) в день помогает регулировать уровень гормона инсулина, снижающего уровень сахара в крови.
Отличная приправа при диабете: уксус
Уксус — очень подходит для диабетиков: две столовые ложки перед едой снижают уровень глюкозы на 20 процентов.
Цельное зерно защищает от диабета
Потребление продуктов из цельного зерна защищает от диабета типа 2.
Самое полезное зерно: ячмень. Особая смесь клетчатки в ячмене регулирует уровень сахара в крови, а также сдерживает аппетит.
Правильное масло при диабете
Время замены масла: диабетикам следует использовать рапсовое и оливковое масло вместо подсолнечного масла и гидрогенизированных жиров. Они богаты омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают стабильный уровень сахара в крови.
Тем не менее, даже полезное масло следует использовать в умеренных количествах. (Дневная доза: две столовые ложки).
Корица: чудодейственная пища при диабете
Согласно исследованию, всего 1 г корицы в день может снизить уровень сахара в крови на 30 процентов через 40 дней.
Удобно, что супер специя также снижает уровень липидов в крови и, таким образом, укрепляет сердце и кровеносные сосуды.
Фрукты при сахарном диабете
Большинство фруктов являются подходящей пищей для диабетиков и даже снижают риск развития диабета, например черника, виноград, яблоки, груши и бананы.
Исключение: медвяные дыни. Фруктовые соки, с другой стороны, увеличивают риск диабета.
В целом применяется следующее: три порции овощей и две порции фруктов должны быть в меню каждый день.
Интервальное голодание при сахарном диабете
При прерывистом голодании можно добиться значительного снижения веса и улучшения уровня сахара в крови. Вы позволяете своему телу делать перерывы в еде (16-18 часов) и есть в течение короткого промежутка времени (6-8 часов).
Результат: энергетический обмен запускается, уровень сахара в крови регулирует сам себя.
- Необходимо планирование питания и упражнения при резистентности к инсулину — и жизнь наладится!
- Чтобы жить с диабетом (почти) без ограничений, нужно совсем немного…
- Исследования показали, что интенсивное изменение образа жизни, которое привело к снижению веса, снизило заболеваемость диабетом 2 типа у взрослых с избыточным весом и ожирением с нарушенной толерантностью к глюкозе на 58% в течение трех лет.
- Регулярные физические упражнения помогают улучшить чувствительность к инсулину, перемещая глюкозу (сахар) в мышцы, где она используется для получения энергии.
Так что все в ваших руках! - Стремление к здоровому весу и его поддержание за счет повышения уровня активности и соблюдения диеты, основанной на инсулинорезистентности, является эффективным способом предотвращения или улучшения резистентности к инсулину
А сейчас вернемся к рецептам брауни — сегодня 3 рецепта с необычными ингредиентами!
Брауни ПП рецепты
Но даже если вам приходится контролировать питание, все же вы можете полакомиться брауни даже в этой ситуации. Вам нужен пп брауни, рецепт подойдет для всех!
Брауни из сладкого картофеля — с указанием пищевой ценности
Эти пирожные не только вкусные, но и содержат хорошую дозу питательных веществ из сладкого картофеля и авокадо.
- Сладкий картофель богат витаминами и является отличным источником клетчатки.
- Авокадо является источником полезных для сердца жиров.
- Рецепт подслащен домашней финиковой пастой, которая содержит хорошую смесь углеводов, клетчатки, витаминов и минералов.
Помните рецепт пирога из моркови? Можно печь и с другими овощами: с кабачками, с картофелам, сладким картофелем.
Ингредиенты 16 кусочков
Влажные ингредиенты
- 1 стакан пюре из сладкого картофеля* (примерно от 1 большого картофеля)
- 1/2 стакана пюре из авокадо (около 1 крупного спелого авокадо)
- 1/2 стакана несладкого яблочного пюре
- 1/4 стакана финиковой пасты
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
- 2 больших яйца
Сухие ингредиенты
- 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана органического какао-порошка
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 ч л соли (гималайскую соль)
+
1/2 стакана грецких орехов
Глазурь
- 3 мерные ложки порошкового сывороточного протеина со вкусом ванили (всего 105 г)
- 1/4 стакана финиковой пасты
- 1/4 стакана натурального орехового масла
- 1/2 стакана простого греческого йогурта
- 1/4 стакана органического какао-порошка
- 1 столовая ложка растопленного кокосового масла
Как приготовить брауни из сладкого картофеля
Подготовка
Разогреть духовку до 170°С. Смазать маслом форму для выпечки размером 23 х 23 см и застелить ее пергаментной бумагой, оставив достаточно, чтобы выступить за края.
Влажные ингредиенты
В чаше кухонного комбайна смешать авокадо, пюре из сладкого картофеля, несладкое яблочное пюре (легко приготовить самому по рецепту), финиковую пасту, ваниль и яйца и взбить до получения однородной кремовой массы.
Сухие ингредиенты
В большой миске смешать муку, какао-порошок, соль и пищевую соду и хорошо перемешать венчиком до полного смешивания.
Тесто
Добавить сухие ингредиенты в кухонный комбайн и взбить, пока они хорошо не перемешаются, около 30 секунд.
Добавить грецкие орехи и переложить тесто в подготовленную форму.
Выпечка
Равномерно распределить и выпекать примерно 25 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить почти чистой.
Поставить брауни на решетку дать для остывания 15-20 минут.
Глазурь
Пока брауни остывают, приготовить глазурь, добавив все ингредиенты в чашу кухонного комбайна и взбивая, пока она не станет однородной и кремообразной.
Вылить на теплые брауни и равномерно распределить шпателем.
Готовые брауни
Оставить брауни на решетке, пока они не достигнут комнатной температуры, затем перенести в холодильник до полного остывания.
Разрежьте на квадраты и наслаждайтесь!
Совет
* Чтобы сделать пюре из сладкого картофеля, разрежьте один большой батат пополам, положите его на противень, добавьте немного воды на дно, накройте фольгой и запекайте в духовке при температуре 170°С в течение примерно 35 минут или до мягкости. Дайте полностью остыть, снимите кожуру и сделайте пюре.
Пищевая ценность 1 порции брауни со сладким картофелем
Калории: 142 ккал; углеводы: 14 г; белки: 9 г; жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г; холестерин: 20 мг; натрий: 189 мг; калий: 225 мг; клетчатка: 3 г; сахар: 4 г; витамин А: 1225 МЕ, витамин С: 2,7 мг; кальций: 39 мг, железо: 1,2 мг
Брауни с арахисовым маслом
Арахисовое масло придает этим легким в приготовлении пирожным «из одной миски» дополнительный вкус и белок вдобавок.
- Если у вас нет под рукой миндальной муки, попробуйте измельчить сырой миндаль в кухонном комбайне, пока он не станет похож на муку.
Это рецепт с высоким содержанием жира, так как он включает сливочное масло, кокосовое масло, миндаль и яйца. Настоятельно рекомендуется небольшая порция!
По данным доверенного источника Американской кардиологической ассоциации (AHA), риск смерти от сердечных заболеваний среди людей с диабетом удваивается и может даже увеличиваться в четыре раза. Умеренность является ключевым фактором.
- Но пирожные зато с низким содержанием углеводов, без глютена, без сахара и без молочных продуктов.
И очень вкусно!
Ингредиенты
- 1/3 стакана какао-порошка
- 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки кипятка
- 60 г несладкого шоколада, нарезанного на кусочки
- 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного; или кокосовое масло
- 1/4 стакана кокосового масла
- 2 больших яйца
- 2 больших яичных желтка
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 стакан ксилита или 1 1/3 стакана эритрита (он не такой сладкий, как ксилит) или их смесь
- 1 1/4 стакана миндальной муки
- 1/2 стакана кокосовой муки
- 1/2 стакана сливочного арахисового масла
Как приготовить брауни с арахисовым маслом
Установить решетку духовки в самое нижнее положение и разогреть духовку до 170°С. Использовать форму для выпечки размером 23 х 33 см, выложить пекарской бумагой для легкого извлечения испеченных пирожных.
Смазать сливочным или кокосовым маслом.
- Взбить какао-порошок и кипящую воду вместе в большой миске до однородности.
- Добавить несладкий шоколад и взбивать, пока шоколад не растает.
- Добавить растопленное сливочное масло и кокосовое масло или смесь масел*
* (Смесь может выглядеть свернувшейся). - Затем — яйца, яичные желтки, ваниль и ксилит и продолжать взбивать до полного растворения.
- Всыпать миндальную муку и кокосовую муку и перемешать резиновым шпателем до однородности. Не используйте венчик, иначе у вас возникнут проблемы со снятием с него смеси.
- Переложить тесто в подготовленную форму.
- Капнуть маленькие ложки арахисового масла на поверхность теста. Перемешать арахисовое масло кончиком острого ножа. Это очень весело получается!
- Выпекать до тех пор, пока зубочистка не будет выходить с несколькими влажными крошками, около 20 минут. Не перепекайте.
- Дать остыть в форме в течение 10 минут. Поднять брауни из формы за выступающие края бумаги и переложить на плоскую поверхность или на решетку.
- Дать полностью остыть.
Можно подавать при комнатной температуре или оставить в холодильнике и подавать холодными (в холодном виде они еще более сладкие на вкус).
Совет
- Время и температура приготовления в духовке могут различаться. Определить степень готовности — самое сложное. Еще одна полезная вещь, помимо проверки зубочисткой, — это слегка коснуться пальцем верхушки пирожных в центре формы всего через 15 минут выпечки. Это даст вам ощущение того, как они трясутся, когда еще не выпечены до конца.
- Проверяйте снова каждые 2 минуты и вынимайте из духовки, когда вы почувствуете, что центр больше не рыхлый, слегка затвердевает, но не полностью.
Если вы не уверены, уберите их как можно раньше. Лучше недопечь брауни, чем перепечь.
Брауни с цуккини — с указанием пищевой ценности
- Вы можете использовать кабачки со своего огорода, чтобы испечь эти вегетарианские пирожные.
- Кокосовая мука сегодня есть на прилавках большинства продуктовых магазинов. Она богата пищевыми волокнами, богата белком и полезными жирами и в умеренных количествах подходит для людей с диабетом.
Эти веганские здоровые шоколадные пирожные с цуккини такие насыщенные и вкусные!
Ингредиенты 12 порций
- 3/4 стакана белой или спельтовой муки (для кето)
- 1/2 стакана сахара, по желанию нерафинированного
- 1/3 стакана дополнительно сахара ИЛИ эритрита
- 1/2 стакана несладкого какао-порошка
- 3 столовые ложки голландского какао-порошка
- 1 стакан мелко натертых кабачков (160 г)
- 3/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чашки мини-шоколадных чипсов, по желанию
- 1/4 стакана масла или 1/3 стакана размягченного миндального масла
- 1/4 стакана воды
* вместо цуккини подойдут молодые кабачки
Как приготовить брауни с кабачками
Разогреть духовку до 170°С.
Выстелить форму 23 х 23 см пергаментом или хорошо смазать жиром.
- В большой миске очень хорошо перемешать сухие ингредиенты,
- затем добавить оставшиеся ингредиенты, чтобы получилось жидкое тесто.
- Разровнять в форме.
- Выпекайте на центральной решетке — около 15 минут, а затем ставить в холодильник на ночь.
*Если вы торопитесь, выпекайте 20 минут или до полной готовности.
Пирожные слаще и насыщеннее на следующий день после приготовления, ЕСЛИ вы можете подождать!
Совет
Как нарезать кабачки: Рецепт требует одну чашку кабачков, что составляет примерно один или два овощ, в зависимости от размера.
Проще всего натереть кабачок не теркой, а кухонным комбайном. Нарежьте овощи на средние кусочки, затем измельчите до мелкой «стружки», несколько раз останавливаясь, чтобы соскоблить стенки машины, если это необходимо.
Пищевая ценность 1 порции
Калорий 102
Жиры 4,7 г
Насыщенные жиры 0,8 г
Холестерин 0мг
Натрий 99мг
Углеводы 16,1 г
Клетчатка 2,2 г
Сахар 8,6 г
Белок 1,9 г
Кальций 9 мг
Железо 1 мг
Калий 115 мг
Weight Watchers SmartPoints: 4 балла за пирожное
Статьи на сайте
- предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
- и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.
Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.
Заходите в гости почаще!
Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.
Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.
За это большое спасибо!
До новых публикаций!
6
Вот таких печенюшек я точно не пробовал. Любопытно!
Как так? Это ведь так вкусно!