Пребиотики и пробиотики

Часто поднимается вопрос Пребиотики и пробиотики — все ли уверено могут указать на разницу между ними? Все ли знают об их пользе?

 

Кроме того, мы назовем в этой статье 15 самых полезных пребиотиков и пробиотиков.

Прежде всего, зачем нам необходимы Пребиотики и пробиотики?

И пребиотики, и пробиотики способствуют

• здоровому пищеварению
• и укрепляют нашу иммунную систему,
• поскольку они поддерживают физиологическую флору кишечника
• и предотвращают размножение вредных бактерий.

Пребиотики и пробиотики не одно и то же. Иногда мы путаем их друг с другом, или мы действительно не знаем, в чем именно разница между ними и их конкретной полезностью.
Однако их объединяет тот факт, что ежедневное потребление пребиотиков и пробиотиков очень важно для нашего здоровья.

Благодаря этим двум препаратам наш пищеварительный тракт может выполнять свою функцию, а наша иммунная система способна предотвращать инфекции.

Наше здоровье зависит от этих двух задач, так как недостатки в пищеварении и сбои в работе иммунной системы могут привести к различным заболеваниям. — Главное, прислушайтесь к советам и без колебаний берите несколько советов на вооружение!

Пребиотики и пробиотики — чем отличаются?

Пищеварение и пребиотики и пробиотики

I. Пребиотики

Давайте начнем с менее известного термина, пребиотики.

Вы наверняка знаете, что ваш ЖКТ нуждается в наличии бактериальной флоры, чтобы переваривать пищу.

Чем живут эти бактерии? — Основой их жизни являются субстраты, которые обобщены под термином пребиотики.

• Конечно, вы знаете рекламные ролики с йогуртом, обогащенным «здоровыми бактериями».
• Эти бактерии являются пробиотиками и традиционно используются в йогурте, а также в квашеной капусте или блюдах из нее. Эти бактерии напрямую поддерживают кишечную флору.
• Особенно после желудочно-кишечных инфекций и аналогичных заболеваний актуальным становится восстановление кишечной флоры.

Пребиотики служат бактериям в пищеварительном тракте (и, следовательно, пробиотикам) в качестве субстрата.
Это пищевые ингредиенты, которые мы не можем переварить, но которые более или менее необходимы микроорганизмам в кишечнике.

Пребиотики усиливают «хорошие бактерии», которые, в свою очередь, препятствуют росту «плохих бактерий».
Таким образом, они выполняют важную функцию в защите организма, поскольку чрезмерный рост патогенных микроорганизмов может привести к серьезным проблемам даже вне пищеварительного тракта.

Использование пребиотиков в конечном итоге приводит к улучшению усвоения минералов, таких как кальций и магний.
Это приводит к общему улучшению пищеварения, с менее частым вздутием живота, запорами и другими проблемами пищеварения.

Что такое пребиотики?

Пребиотики — это определенный тип растительных волокон, которые мы, люди, не можем переваривать. Это то, что наши «хорошие» кишечные бактерии делают для нас: они любят пребиотики и подготавливают их для нас. Так производятся так называемые жирные кислоты с короткой цепью, которые имеют все виды положительных эффектов. Кроме того, наши «добропорядочные» жители кишечника прилежно размножаются, если они хорошо питаются.

В то время как пробиотики содержат живые микроорганизмы, пребиотики являются пищей для крошечных существ: они представляют собой растворимые волокна, которые не могут перевариваться в тонкой кишке, сохраняются в толстой кишке, где они питают наших хороших обитателей кишечника. Пребиотики включают прежде всего так называемые олигосахариды. Это соединения, которые состоят из нескольких сахарных строительных блоков и естественным образом встречаются в растительной пище.

Пребиотики

• избирательно способствуют росту и размножению желательных кишечных бактерий (лактобацилл, бифидобактерий),
• таким образом увеличивают выработку короткоцепочечных жирных кислот, которые оказывают положительное влияние на кишечную среду и служат клеткам кишечной стенки в качестве поставщиков энергии,
• способствуют правильному движению кишечника
• и таким образом приводят пищеварение в движение

II. Пробиотики

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), недавно опубликовавшая итоги своих исследований о взаимосвязи переработанного мяса и рака, определяет пробиотики как живые микроорганизмы, которые при введении в достаточных количествах могут укреплять наше здоровье.
Это кишечные бактерии. Без этих бактерий переваривание потребленной пищи было бы невозможно вообще. Рекомендуется использовать пробиотики в натуральном виде.
Возможно, это пугает одного или другого, когда он думает, что его толстая кишка колонизирована различными бактериями.
На самом деле, это так и есть, потому что без микроорганизмов, которые поддерживают наше пищеварение, мы вряд ли могли бы существовать.

Сама кишечная флора претерпевает изменения, которые она испытывает в результате нашего питания, образа жизни, потенциального стресса и приема лекарств.

Эти кишечные бактерии работают на передней линии, на слизистой оболочке кишечника, как иммунная защита. Одной из их важнейших задач является предотвращение чрезмерного распространения патогенных микробов.
Потребление пробиотиков, например, в форме кисломолочных продуктов, таким образом, защищает нас от различных заболеваний.
Акцент делается на кисломолочные продукты, потому что само молоко и кишечник и кишечная флора плохо переносят друг друга. — Любой, кто страдает от непереносимости лактозы — после употребления молока чувствует, что пищеварение не работает должным образом.

Что такое пробиотики?

Пробиотики — это микроорганизмы, такие как лактобациллы или бифидобактерии, которые обладают особыми полезными для здоровья свойствами. Они используются, когда речь идет об увеличении количества желаемых бактерий в кишечнике и восстановлении кишечной флоры — например, после лечения антибиотиками, диареи, рецидивов простуды или синдрома раздраженного кишечника. Наиболее известными пробиотиками являются молочнокислые бактерии, которые включают лактобациллы, бифидобактерии и энтерококки.

Пробиотики могут

• регулировать пищеварение,
• вытеснить патогенные микробы,
• поддерживать иммунную систему в кишечнике,
• и оказывать общее положительное влияние на иммунную систему;
• усиливают защитные функции кишечного барьера: они предотвращают проникновение микробов и нежелательных веществ в кровоток через стенку кишечника.

Когда пробиотики полезны?

Пробиотики полезны, когда кишечная флора вышла из равновесия.

Тогда эксперты говорят о «дисбактериозе». Это состояние может быть связано с различными проблемами со здоровьем. Пробиотики могут помочь восстановить кишечную флору и таким образом, например, при следующих жалобах или заболеваниях имеют положительные эффекты:

1. При проблемах с пищеварением, таких как метеоризм, диарея и хронический запор
2. При инфекционных диарейных заболеваниях
3. При диарее после антибиотиков (диарея, связанная с антибиотиками, AAD)
4. При восприимчивости к инфекции (укрепить иммунитет)
5. При синдроме раздраженного кишечника
6. При хронических заболеваниях кишечника, таких как болезнь Крона или язвенный колит
7. При аллергиях

Полезно знать: устойчивый (резистентный) крахмал, который образуется при охлаждении картофеля или риса, также является одним из пищевых волокон. Однако он неспецифически стимулирует всю кишечную флору — в отличие от инулина и других пребиотиков, которые способствуют только росту желаемых кишечных обитателей.

Так, еще раз… Подведем итог!

Пребиотики: неперевариваемые балластные вещества, которые способствуют росту полезных кишечных бактерий и тем самым оказывают положительное воздействие на здоровье.
Пробиотики: микроорганизмы с особым благотворным воздействием на кишечник.
Синбиотики: содержат комбинацию пребиотических и пробиотических бактерий.

Некоторые пребиотики производятся синтетически.

---

I. Пребиотические продукты, которыми можно наслаждаться ежедневно

Артишоки как пребиотики и пробиотики

Артишоки полезны не только для нашей печени. Они также являются отличными пребиотиками. И они содержат значительные количества инулина, важного пребиотика.
Употребляйте их чаще!

Цикорий

Пища, которая занимает второе место по содержанию пребиотиков, например, инулин, является корень цикория.
Его можно использовать как в приготовлении пищи, так и как чай.

Чеснок

Чеснок также содержит много инулина. Что вы думаете об 1 зубчике чеснока и стакана воды затем каждое утро?

Лук

 

Лук в сыром или вареном виде также обеспечивает организм инулином.

Лук-порей

Инулин, этот важный пребиотик, также входит в состав лука-порея. Употребляя этот вкусный овощ, вы поддерживаете кишечную флору.

Пшеничные отруби

Пшеничные отруби также являются пищей, богатой пребиотиками и поэтому заслуживают почетное место в вашем рационе.

Пшеничная мука

Пшеничная мука должна быть вареной; употреблять ее следует в меру, чтобы не увеличивать свой вес, а снабжать организм пребиотиками.

Бананы

Если вы любите бананы, потребляйте этот желтый фрукт так часто, как вам нравится! — Не забывайте о калорийности бананов!

По сравнению с ранее упомянутыми пищевыми продуктами, он содержит только небольшое количество инулина, но его можно идеально сочетать, например, только с перечисленными продуктами. Таким образом, вы вносите разнообразие в свой рацион, поддерживаете кишечную флору и много делаете для своего здоровья!

---

II. Лучшие пробиотики для ежедневного употребления

Кефир

Кефир — это ферментированное коровье или козье молоко. На вкус он кислый и в отличие от чистого молока просто хорош во всем. Потому что в процессе брожения лактоза почти полностью трансформируется.
Этот пробиотик можно употреблять в жидком виде, он очень подходит для завтрака.
Кефир является одним из продуктов с самым высоким содержанием живых микроорганизмов. Так укрепляется здоровье кишечника и организма.
Те, кто регулярно принимает кефир, эффективно подавляют размножение патогенных бактерий в кишечнике. В дополнение к гастроэнтериту, они также могут вызывать многие другие заболевания.

Квашеная капуста

После кефира квашеная капуста, вероятно, лучшая пища для укрепления нашей кишечной флоры.
Квашеная капуста — это кислая белокочанная капуста, иногда также другие сорта капусты, которая содержит много бактерий родов Lactobacillus и Bifidubacterium.
Квашеная капуста поддерживает физиологическую флору кишечника и способствует поддержанию рН в тонкой кишке. Это зависит от функции различных пищеварительных ферментов.
Квашеная капуста богата витаминами А, В1, В2 и С, а также минералами, такими как кальций, магний, железо и фосфор.

Другие продукты, содержащие пробиотики

• Йогурт — натуральный, без добавок
• Мисо суп
• Комбуха
• Оливки
• Темный шоколад

Пищевые волокна

7