Польза голодания

Польза голодания настолько велика, что этот вопрос изучают ученые, и им за это дали даже Нобелевскую премию в 2016 году!

Yoshinori Ohsumi занялся изучением секретом однодневного голода: за разгадку секрета однодневного голода ему вручили Нобелевскую премию.

Организм во время голодания очищается от токсинов и омолаживается — таков был итог исследования.
Открытие Ёсинори Осуми базируется на механизмах аутофагии — процесса утилизации и переработки ненужных частей клетки.
Это было открыто еще в 60-х годах, но тогда было еще неясно, насколько важен этот процесс.

Японец Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию по медицине в 2016 году. Он исследовал генетические основы избавления от мусора в клетках.
Все началось с простого вопроса: Как клетки справляются с голодом, когда недостаточно аминокислот для производства жизненно важных молекул?

Это были обычные пекарские дрожжи, которые поставили ученого Ёсинори Осуми на правильный путь. Японцы обнаружили у дрожжей те гены, которые контролируют механизм «аутофагии» в клетках. В буквальном переводе это означает «съесть себя» и относится здесь к избавлению от молекул, которые больше не нужны.
Из их составляющих могут быть построены новые молекулы.
Аутофагия служит для поддержания здоровья организма.

Процесс аутофагии играет роль при раке и неврологических заболеваниях, таких как болезнь Паркинсона и Альцгеймера. Лучшее понимание молекулярных причин, по мнению специалистов по многим болезням, открывает новые пути терапии.

Отходы накапливается в каждой клетке.
Некоторые компоненты клетки со временем изнашиваются. Митохондрии, например, очень недолговечны. Через несколько дней они больше не будут работать. Затем они разрушают свои составляющие — и используют их для создания новых белков.

Аутофагия играет важную роль во всех органах. Учитывая поступление питательных веществ, она обеспечивает тонко сбалансированный баланс между синтезом и разрушением белка.

В старости аутофагия уменьшается.
Эксперты предполагают, что увеличение ряда заболеваний в пожилом возрасте связано с ретракцией аутофагии у пожилых людей. «Если мы сможем использовать фармакологические вещества для усиления аутофагии в пожилом возрасте, это может стать ключом к профилактике и лечению неврологических заболеваний».

Исследователи уже знают некоторые вещества, которые стимулируют аутофагию. Знаменитый ресвератол в красном вине, который, как говорят, продлевает жизнь, является одним из таких веществ. Но некоторые полиамины, которые содержатся в пищевых специях, также могут увеличить аутофагию. Лекарств с контролируемым эффектом пока не видно.

Процессы, к сожалению, слишком сложны для простых решений. В случае рака аутофагия довольно нежелательна. Это позволяет опухолевым клеткам выживать даже при плохом питании.

Аутофагия лечит?

В человеческом теле идет борьба. Белки преднамеренно разрушаются, когда они умерли, или клетки намеренно съедают себя изнутри, — чтобы назвать только два примера.

Цель же: оставаться здоровым.

Сегодня известно, что процесс не всегда проходит гладко. Если что-то идет не так, возможны следующие заболевания, как Паркинсон. Исследователи также обнаружили связь между дефектной аутофагией и диабетом 2 типа, сердечными заболеваниями или раком.
Благодаря Ёсинори Осуми, мир узнал, насколько важна аутофагия для здоровья человека.

Как же запустить процесс аутофагии?

Аутофагия или аутофагоцитоз (от древнегреческого autós «self», фагеин «съешь» и cytos «клетка») является одним из наиболее важных процессов в организме человека для поддержания здоровья и эффективности работы клеток. Это своего рода программа самопожирания, которая очищает и выводит токсины из клеток.

С помощью этого процесса клетки организма перестараивают свои собственные непригодные компоненты: свернутые белки и поврежденные компоненты клетки. Их используют, чтобы генерировать новые строительные блоки или использовать их в качестве топлива, аналогично восстановлению энергии из жировых запасов при дефиците калорий. Без аутофагии эти клеточные отходы оседают в клетке и рано или поздно препятствуют нормальному функционированию клетки.

Аутофагия, с одной стороны, представляет собой систему экстренной помощи в периоды голода и, в то же время, важный процесс очищения и обновления клеток. Этот процесс — то, что каждый имеет в виду, когда говорит об «очищении».

Функционирующая аутофагия защищает от таких заболеваний, как рак, деменция, сердечные заболевания и бактериальное заражение. Дегенеративные клетки, мусор и злокачественные бактерии имеют малые шансы накапливаться, так как они разлагаются на ранней стадии.

Из экспериментов ясно, что более длительные интервалы между приемами пищи имеют очень существенное преимущество для жизнеспособности и продолжительности жизни организма. Слишком частое питание тормозит процесс самоочищения клетки. Клетка буквально «засоряется», когда аутофагии мешает постоянное поступление энергии извне.

Постоянное повышение уровня инсулина, по-видимому, является здесь ингибитором. Инсулин способствует накоплению питательных веществ в собственных энергетических запасах организма. При постоянной секреции инсулина организм постоянно получает сигнал о том, что извне подается достаточное количество энергии, и, следовательно, аутофагия не требуется. Запасы энергии не используются, а сохраняются. Речь идет о шлаках, и в то же время существует очень высокий риск ожирения. Частое питание с маленькими интервалами совершенно неестественно с точки зрения эволюции.
Человек как охотник-собиратель имел более короткие периоды наличия пищи и более длительные периоды отсутствия пищи, в течение которых ему часто приходилось преодолевать много километров, чтобы снова найти пищу. Наш метаболизм и пищеварительная система приспособлены к этому образу жизни.
Считается, что процесс аутофагии начинается с периода воздержания потребления калорий 14-17 часов.

Что повышает аутофагию в наших клетках?

• Фазы поста (от 14 до 17 часов)
• Ограничение калорий (хронический дефицит калорий в сбалансированной диете)
• Спорт (силовые виды спорта и упражнения на выносливость)
• Некоторые продукты и вещества

Ученые подтверждают, что кофе, например, является стартером аутофагии. Исследования показывают, что кофе оказывает чрезвычайно положительное влияние на различные метаболические заболевания, такие как диабет или нарушения липидного обмена.

В течение одного-четырех часов после употребления кофе наблюдается сильная стимуляция аутофагии во всех исследуемых органах. Это также относится к кофе без кофеина, то есть не из-за кофеина, a считается, что фитохимические вещества, так называемые полифенолы в кофе, обладают этим эффектом. Но будьте осторожны: животный белок снова подавляет аутофагию, поэтому не добавляйте коровье молоко в кофе! Только черный кофе или с растительным молоком кофе способствует самоочищению клеток.

Спермидин — это вещество, открытое учеными в Граце, которое вызвало волну антивозрастных исследований во всем мире. Спермидин встречается во всех живых организмах и играет очень важную роль в росте клеток. Концентрация эндогенного спермидина уменьшается с возрастом, поэтому уменьшение кожного покрова человека начинается примерно в 30 лет. Спермидин был обнаружен в высоких концентрациях в мужской семенной жидкости, где он продлевает жизнь сперматозоидов. Кроме того, это также обнаружили во многих продуктах, таких как: зародыши пшеницы, свежий зеленый перец, грибы, соя (особенно ферментированная), цитрусовые (особенно грейпфрут).

Эликсир молодости

Если вы даете клеткам спермидин извне, они ведут себя как во время голодания: они энергично усиливают аутофагию. Стареющие клетки и организмы омолаживаются и живут дольше. Клетки дрожжей, культивированные в среде, богатой спермином, жили в четыре раза дольше, а человеческие иммунные клетки — в три раза дольше.

Преимущество этой небольшой молекулы в том, что она очень стабильна, ее можно принимать орально, она во всех органах неизменна и не разлагается желудочной кислотой. Благодаря своему продлевающему жизнь эффекту спермидин является основной темой в исследованиях по борьбе со старением, а также в разработке лекарств от серьезных заболеваний.

Что положительно влияет на аутофагию?

Лучший способ положительно повлиять на его аутофагию — это интервальный пост (например, метод 16/8). В периоды голодания без постоянных процессов пищеварения процесс в организме может идти полным ходом.

Это способствует, среди прочего

• Лучшей регенерации клеток
• Торможению процессов старения в клетках (хорошо функционирующая аутофагия действует для нас как настоящий источник молодости)
• Укрепление иммунной системы

Способствуют аутофагии

• Физическое напряжение (в форме силовых и / или тренировок на выносливость)
• Снижение калорийности (чему способствует голодание)
• Кофе (исследования подтверждают, что утренний кофе является триггером аутофагии)
• Спермидинсодержащие продукты

Спермидин оказывает все большее влияние на аутофагию и может даже продемонстрировать эффект продления жизни в экспериментах на животных. Употребляя в пищу продукты, содержащие много спермидина, мы также можем поддерживать аутофагию.

Спермидинсодержащие* продукты

• зрелый сыр (кажется, есть разница между разными сырами, которая еще не была окончательно выяснена)
• яблоки, виноград, грейпфрут
• грибы
• соевые бобы
• нут
• ростки пшеницы

*Тема спермидина в целом еще не до конца понятна, поэтому нет точной информации.

Но другие продукты также оказывают положительное влияние на активацию аутофагии.

К ним относятся

• имбирь
• зеленый чай
• брокколи
• куркума
• рейши

Этот процесс защищает нас от старения и болезней, таких как рак, болезнь Альцгеймера или болезни сердца.

Можно ли похудеть быстрее с помощью аутофагии?

Тот факт, что аутофагия также активно помогает похудеть и, следовательно, уменьшает жировые отложения, является заблуждением. Сам по себе процесс не может заставить лишние килограммы исчезнуть.
Но самым большим усилителем аутофагии является голодание 16/8, которое помогает снизить вес за счет гормональных процессов и снижения потребления калорий.

Поэтому интервальный пост является подходящим методом как для аутофагии, так и уменьшения жировых отложений.

Не забывайте о необходимости консультации у врача перед тем, как вы примете решение изменить свое питание или образ жизни!

6